在我们的日常生活中,饮食是丰富多彩的,我们每天都可以吃到不同的食物来满足我们不同的人对食物的要求,其中猪蹄就是我们生活中比较受欢迎的一种食物,猪蹄中含有大量的胶原蛋白,经常食用猪蹄能够帮助我们美容养颜而且也不会使身体发胖,同时猪蹄也有催乳的功效,对于产后妈妈来说也是一种不错的选择,其实猪蹄的吃法有很多种,其中啤酒焖猪蹄就是比较受欢迎的一种,下面我们一起了解一下啤酒焖猪蹄儿的做法。
猪蹄的营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
啤酒焖猪蹄的做法:
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净,剁开。
2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
其实生活中有很多美味的食物我们不一定在饭店能吃得到,很多我们在家里也可以把它做得很美味,通过对啤酒焖猪蹄的做法了解之后,我们平时在家里也可以购买一些新鲜的食材,做给我们的家人进行食用,但是值得注意的是,想要把啤酒焖猪蹄做的更加美味,一定掌握好啤酒的量以及猪蹄的火候。
啤酒卤蛋味道很鲜美,而且营养也比较丰富,这是很多人都喜欢吃的,所以为了每天都能吃到,很多人想全面了解一下啤酒卤蛋的做法和步骤,为了你能尽快的学会制作,每天都能吃上啤酒卤蛋,下面就做了具体介绍,你可以继续了解,尽快让自己学会。
啤酒卤蛋的做法
标签: 特色小吃凉菜懒人餐家庭餐
啤酒卤蛋
啤酒卤蛋益智补脑
鸡蛋6~8个;啤酒350ml;
生抽15ml;老抽15ml;白糖15g;盐3g;茴香;桂皮;
啤酒卤蛋实在是懒人的福音,简单又好吃,常见的做法有两种:一种是将鸡蛋煮熟剥壳,在调料中慢慢煮,直到汤汁收干;另一种更简单,就是将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下,接着就是浸泡,一般一晚上足矣。
1鸡蛋外壳清洗干净,凉水下锅煮熟,加点盐可防破壳。煮熟后用冷水浸一下,再剥壳,比较容易剥出完整的鸡蛋。准备好所有的调料,锅中倒入一罐啤酒。
2将其它调料也一并放入锅中,汤汁搅拌均匀。鸡蛋放入锅里,大火烧开后,转中小火再煮10分钟左右关火。卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中,晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上,第二天就可以吃了,切开来看好象还是白白的,但其实已经非常入味。
3小贴士:1、煮鸡蛋的时候加点盐,不容易破裂,煮好的鸡蛋立马放在凉水中,这样便于剥壳。2、口味清淡的朋友,可以不加盐,只用酱油;另外浸泡时间也不可过长,一晚上足矣,如果口味很淡可以提前尝一下味道并取出。
4啤酒卤蛋实在是懒人的福音,简单又好吃,常见的做法有两种:一种是将鸡蛋煮熟剥壳,在调料中慢慢煮,直到汤汁收干;另一种更简单,就是将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下,接着就是浸泡,一般一晚上足矣。
5前者要入味,须得在蛋白上划上几道,再耐心用小火煮;但后者通过一晚上浸泡,是一定入味的,非常非常简单。看起来前者颜色更喜人,但味道不及浸泡的入味。
6喜欢吃早餐时来一个,对半切开,“嗞溜”,一碗粥就下去了,爽极!
啤酒卤蛋的做法和步骤,以上的内容做了全面的介绍,相信很多了解本文内容的一些朋友,已经全面了解了啤酒卤蛋的做法和步骤,所以在充分了解后,你可以尽快的学着制作,通过学习制作,就能制作出来的啤酒卤蛋口味特别正宗,让自己的家人都能吃上。
啤酒鸡腿完美的结合,那么使得这道菜更加的有吃头,而且营养也特别丰富,所以很多的家庭都喜欢吃啤酒烧鸡腿,而且更想了解做法,以及制作步骤,下面内容就做了详细的介绍,你可以尽快的了解一下,让自己尽快学会啤酒鸡腿的做法。
1、啤酒鸡的做法
啤酒鸡介绍:
栏目:热菜、私家菜
做法:烧
口味:麻辣味
准备时间:5分钟
人数:3人份
烹饪时间:30分钟
食材 童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等.
2、啤酒鸡的做法:
1 将鸡切块焯水备用
2 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火,倒入鸡块翻炒1分钟
3 加入10克料酒,加生抽30克,加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐
4 如果觉得水位不够,可以再多加点热水,水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟,开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
烹饪小技巧
1 红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!
2 出锅前不用放味精、鸡精之类,本身就很鲜美的。中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的。
啤酒鸡腿的做法步骤和技巧,以上的内容就做了详细的介绍,所以对于喜欢吃啤酒鸡腿的朋友,在了解介绍后,你可以尽快的学着制作一下,因为要想尽快的学会,必须要尽快的学着制作几次,只有做几次,才能尽快的让自己真正的学会啤酒鸡腿的做法。
啤酒鸡爪的制作比较简单,而且味道也特别鲜美,很多人都喜欢吃,所以很多人想全面了解一下啤酒鸡爪的做法,以及它的步骤,下面的内容就详细介绍了啤酒鸡爪的做法,所以如果你想学,就来尽快的看看下面详细的介绍,相信通过了解,你也能尽快学会。
1 原料
2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分。
3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色。
5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖。
6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干,出锅即可。
贴士:鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
2 特 色
2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分。
3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色。
5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖。
6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干,出锅即可。
贴士:鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
3 操 作
2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分。
3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色。
5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖。
6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干,出锅即可。
2、啤酒卤鸡爪
1 材料
鸡爪、啤酒、香油、酱油
2 作法
1·鸡爪先入沸水焯一下捞出,然后重新入锅,
2·加啤酒、香油、酱油(大约比例3:1:1)一同煮熟即可。
以上就全面介绍了啤酒鸡爪的做法和步骤,所以在充分了解以后,为了尽快能吃上正宗的啤酒鸡爪,可以通过对以上内容的了解,学会正宗的啤酒鸡爪制作,相信通过学会制作,自己在平常学着制作啤酒鸡爪,让自己每天都能吃到啤酒鸡爪。
猪蹄是一种非常美味的食物,这种食物是我们在生活中经常吃到的,猪蹄的营养也是十分的丰富的,尤其是对于女性们来说,猪蹄具有美容养颜和保健养生的作用,因此,多吃猪蹄能够增强女性皮肤的弹性,还能够抗衰老,而猪蹄的烹调方法较多,酸辣猪蹄是一种较为著名的一种,下面就来看看酸辣猪蹄的做法步骤吧。
酸辣猪蹄的做法
1.猪蹄洗净从中间劈开剁成三段,然后在滚开的水中焯下捞出备用。
2.红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。
3.锅子里加一汤匙量的油,烧热加入辣椒酱煸炒一下(喜欢重辣的还可以再加一勺湖南剁椒),然后加入约三碗(约750mm)开水(喜欢喝汤的可以多加些水),后把猪蹄、生姜片加入、然后在加半汤匙料酒、盐、白糖适量加盖焖煮。
4.大火煮13分钟后,加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟(看猪蹄切块大小,用筷子扎一下肉酥烂即可),中间过程看下锅中的汤,不要烧干加入切好的红辣椒段、一汤匙白醋转中火5分钟(看猪蹄切块大小,用筷子扎一下肉酥烂即可),中间过程看下锅中的汤,不要烧干
5.出锅前加入香葱、香菜即可。
酸辣猪蹄的做法步骤比较简单,而且女性们在制作的时候可以选择自己想要的口味来调制蘸料,这样吃起来是非常的有乐趣的,而且猪蹄的营养是非常的美味的,一般的人都喜欢吃,最后,希望想要美容保健的女性们可以多吃猪蹄。
在我们的印象里,啤酒是酒类饮品,而且种类多,干啤、淡爽,颜色也多,除了我们常喝的还有黑啤和白啤,产地也广,省内的、国内的、国外的。你可以还不知道,啤酒还可以做菜。用啤酒烧出来蛋、肉更是一绝。下面,我们来学一学啤酒炖猪蹄的正宗做法。这道菜,小编绝对有信心让你吃了忘不掉。
家常啤酒烧猪蹄的做法
主料 猪蹄 400g 啤酒 330ml
方法/步骤
1 所有材料洗净,猪蹄焯水备用,锅里放油加入冰糖炒糖色,下猪蹄翻炒至上色。
2 加入老抽和酱油炒至上色,加入适量的盐翻炒均匀。
3 最后放入姜、蒜、八角炒下,倒入啤酒至淹没。
4 加入一个葱结,大火煮开后关火。
5 转入高压锅里,中火压上12分钟即可,出锅盛盘。
注意事项
高压锅压12分钟后,汁也差不多没了,就不用收汁了
啤酒猪脚的做法步骤
1. 猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水
2. 锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易。 准备配料, 热油锅爆香姜葱蒜
3. 下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
4. 倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
猪蹄具有养生美容的功效,我们可能常吃红烧的、清炖醮酱油的、熏制的,啤酒炖猪蹄可能还是头一次听说。其实这无关紧要,感兴趣的朋友可以试一试这种全新的做法,尝试着为家人做出新品味,增强食欲。特别是在春秋天气稍冷些时候,这道菜一定会更受欢迎。
魔芋啤酒鸭是很多人都特别喜欢吃的一道菜,由于这道菜口味比较纯正,而且也特别适合一些老年人吃,所以魔芋啤酒鸭,有很多人想尽快的学会,在家里自己学着制作,下面内容就做了详细的介绍,所以对于很多想学会魔芋啤酒鸭的朋友,可以了解下面介绍,尽快的学会。
1、魔芋啤酒鸭的做法
食材
原料:
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
步骤/方法
1、将鸭子剁成小块,用生抽,料酒,姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块,锅里油烧热,下花椒,八角,干红辣椒丝和姜片,出香味之后,立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖,下魔芋翻炒,然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后,加少许鸡精,大火收汁。
2、魔芋啤酒鸭
原料:
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、
料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
做法:
1、将鸭子剁成小块,用生抽,料酒,姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块,锅里油烧热,下花椒,八角,干红辣椒丝和姜片,出香味之后,立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖,下魔芋翻炒,然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后,加少许鸡精,大火收汁。
注意事项:
1、这个做法的鸭肉直接炒,所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出,要用开水泡一会儿,两分钟即可,可以去除异味。魔芋要切成小块,便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的,可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
魔芋啤酒鸭的做法以及步骤,大家看了以上详细的介绍,已经学会了魔芋啤酒鸭的做法以及它的步骤,所以在学会以后,那么为了做出来的口味更纯正,必须买食材,通过几次的制作,才能使得自己制造出来的魔芋啤酒鸭,口味更纯正。
啤酒鸭的做法是很多人都想学的,因为啤酒鸭确实味道很鲜美,而且营养也比较丰富,特别适合在夏季吃,所以很多人想尽快的学会家常啤酒鸭,为了你能尽快的学会,就来看看下面详细的介绍,希望通过下面的介绍,你能尽快学会制作。
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
2、家常啤酒鸭
口味 鲜香微辣
制作时间 30分钟
分类 川菜
主要食材 啤酒,嫩鸭子
食材准备
嫩鸭子一只(老的鸭子做不好吃),《葱,老抽,食用油,蒜,盐,糖,干辣椒,姜,八角,生抽》适量,啤酒一瓶。
制作步骤
家常啤酒鸭
1、鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3、倒入鸭块,大火翻炒。
4、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。
5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。
6、倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。
7、盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。
8、鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
9、盛盘稍作点缀。
加糖会让鸭肉更晶莹剔透,如水晶
3.炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3.炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
2、做法
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出。
家常啤酒鸭 3、将鸭块放入高压锅,倒入啤酒,以刚好没过鸭块为准。
4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜。
5、搅匀调料后,盖好盖子,按说明书调整好安全阀。
6、开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放气完毕后盛出即可。
家常啤酒鸭的做法和步骤,相信通过以上的了解,很多想学啤酒鸭制作的一些朋友,已经通过以上的介绍,了解了家常啤酒鸭的做法和步骤,所以在充分了解后,为了让自己尽快的学会,让家人都能吃上啤酒鸭,就要尽快的学着制作,相信通过制作,就能尽快学会。
芸豆猪蹄汤的营养价值很高,而且很多人都喜欢喝,所以很多喜欢喝芸豆猪蹄汤的朋友,为了自己在家能天天喝上芸豆猪蹄汤,想全面了解一下芸豆猪蹄汤的做法步骤,下面的内容就给很多想学会芸豆猪蹄汤的人,详细介绍了做法步骤,你可以全面的了解一下。
一、芸豆猪蹄汤的做法
食材原料
主料:猪蹄两个,白芸豆适量,
辅料:盐适量,胡椒粉少许,香油一点点,
2 做法步骤
1. 首先做这个的时候要将白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。
2. 将猪蹄洗净剁成小块,将剁好的猪蹄洗干净备用。
3. 锅里放水烧开,放入猪蹄汆烫一下,去除血沫,将烫过猪蹄的水倒掉。
4. 砂锅里放冷水,放入猪蹄和已经泡发的白芸豆,大火烧开后改成小火开始慢慢的炖。
5. 炖到猪蹄五成熟的时候放盐,盐尽量别放太多,否则会影响汤的鲜味。
6. 最少要炖到一个小时以上,炖至芸豆软烂,猪蹄软烂脱骨就可以了。
7. 汤炖好以后放少许的胡椒粉,一点点香油就可以了。
二、莲藕芸豆猪蹄汤
1 材料
猪蹄三只,莲藕一截,芸豆一小碗,姜3~5片,八角一个,葱一段,盐适量
2 做法
芸豆提前用温水浸泡12小时以上,猪蹄处理干净,莲藕去皮,洗净。
锅中烧水,加入2片姜,烧开后,放猪蹄进入,焯出血沫。
猪蹄转入煲中,放姜片、葱段、八角。
4。加入足量的水,大火烧开。
放入芸豆,中火继续烧开30分钟左右。
喜欢喝芸豆猪蹄汤的朋友,要想让自己尽快的学会,可以对以上介绍的一些做法步骤,详细的进行了解,相信通过详细的了解,自己买来食材,尝试着进行制作,也能尽快的让自己学会芸豆猪蹄汤的做法,学会做法,让自己天天都能喝上芸豆猪蹄汤。
生活中的人们都是很喜欢喝啤酒的,尤其是夏天,炎热的夏天搭配着清爽可口的啤酒,简直就是解暑之极。而且,很多的吃货还喜欢吃猪蹄,比如什么烧烤猪蹄、卤猪蹄等等,这些都是很多好吃嘴的喜爱,那么可以制作出啤酒猪蹄吗?将啤酒的清香加入猪蹄中熬炖制作出来的美味,下面既是啤酒猪蹄的做法大全。
健康功效:
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料:
猪前蹄2对 青岛9度2瓶 老抽适量
生抽适量 盐1小勺料酒适量
桂皮2块 八角2块 花椒30粒
香叶2片 冰糖3大块
菜谱做法:
1.猪蹄切块,洗净后,拔除残留鬃毛,待用。
2.起热锅,放入冰糖,炒至焦黄捞出待用。
3.热锅放油,放入猪蹄炸香。
4.放入老抽、生抽、料酒,继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅,将炒好的猪蹄放入
5.放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒。
6.最后将啤酒倒入,基本没过猪蹄的3/4就行了。
7.开火等冒汽后,转小火20分钟,关火闷5分钟就OK啦!
菜谱小贴士:
糖不要炒过了,变色就好了,不然有点苦,高压锅里的水不要放太少了,不然就容易糊锅的。
将啤酒用来加工生产烧制的猪蹄,简直就是有着啤酒的酒香还有湿滑入口的猪蹄肉,简直就是好吃极了,想想都是欲罢不能,想必喜欢吃的朋友,也是迫不及待特别想吃,平常的朋友可以自己制作,按照上面讲的啤酒猪蹄的做法大全就可以了。
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