啤酒鸡腿的做法步骤
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“啤酒鸡腿的做法步骤”，仅供您在养生参考。
啤酒鸡腿完美的结合，那么使得这道菜更加的有吃头，而且营养也特别丰富，所以很多的家庭都喜欢吃啤酒烧鸡腿，而且更想了解做法，以及制作步骤，下面内容就做了详细的介绍，你可以尽快的了解一下，让自己尽快学会啤酒鸡腿的做法。
1、啤酒鸡的做法
啤酒鸡介绍：
栏目：热菜、私家菜
做法：烧
口味：麻辣味
准备时间：5分钟
人数：3人份
烹饪时间：30分钟
食材 童子鸡一只 啤酒一罐 大蒜 生姜 辣椒 花椒等.
2、啤酒鸡的做法：
1 将鸡切块焯水备用
2 将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
3 加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克(老抽+生抽就相当于普通酱油的效果)加啤酒1罐
4 如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
烹饪小技巧
1 红烧的不选择老母鸡。童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味!
2 出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。
啤酒鸡腿的做法步骤和技巧，以上的内容就做了详细的介绍，所以对于喜欢吃啤酒鸡腿的朋友，在了解介绍后，你可以尽快的学着制作一下，因为要想尽快的学会，必须要尽快的学着制作几次，只有做几次，才能尽快的让自己真正的学会啤酒鸡腿的做法。
Ys630.com相关知识
我们现在的生活水平越来越高了，每顿饭有肉配，已经不是什么奇怪的事了。对于小孩子来说最爱的就是小鸡腿了吧。因为小鸡腿的肉多，肉质鲜美，受到了很多人的好评，更是爱不释手。那么今天我就来给大家介绍烧小鸡腿的方法吧。
家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！
日式照烧鸡腿
材料:鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.
4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
今天介绍的两种小鸡腿的做法，你的都学会了吗？如果你看懂了，那么为什么不动手做一下呢？能够做出美味菜肴的妈妈，我想是每个孩子都是最爱的吧。如果你的孩子放学回家，看到餐桌上有她最爱的小鸡腿，她该是多么的高兴呢。
对于家庭主妇来说，每天的饮食问题，也是一道难题。每天重复做那几样的菜，看上去都没有胃口了。适当的可以换一换口味，然后再尝试看不一样的菜品，给家人带来惊喜和新鲜感。平常的家常菜中，啤酒鸡腿的家常做法值得一试，道理和方法过程都是很简单的，看上去卖相也很好。
这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制，没有放一滴水所以就叫：啤酒鸡腿这个菜的做法简单，食材和佐料也常见，因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡肉质软烂，酒香浓郁。是一道佐餐快手、营养菜。
用料
主料 鸡腿4个 啤酒500ml
辅料 盐4克 十三香1克 孜然粉1克 酱油1汤勺
啤酒鸡腿的做法
1.鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
2.锅内加入10克植物油。
3.油热后，转小火，放入鸡腿。
4.煎制上色，翻过来，煎另一面。
5.两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
6.生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。
7.大火收汁后，即可盛盘。
烹饪技巧
1，盐的用量，根据自己平时的喜好添加。
2，煎鸡腿时用小火。
平常可以创新的玩些好吃的玩意来，还是很不错的。如果家里的老公很是喜欢吃鸡腿和啤酒的话，那么这个是当仁不让的选题快动手试一试就可以做出好吃的鸡腿肉，如果第一次味道差强人意，就多做几次，所谓，熟能生巧，更何况主妇的手艺并不逊呢。
啤酒这种酒主要是使用小麦酿造出来的，它与传统的白酒相比度数比较低也没有白酒那样刺激喉部，所以对于年轻人来说他们会更喜欢喝啤酒一点。而且啤酒这种酒的种类也有很多它不仅可以拿来喝，也可以拿来做菜。常见拿啤酒做的菜就是啤酒鸭，但是人们也经常使用啤酒做啤酒酱鸡腿。那么啤酒酱鸡腿这道菜的家常做法是什么呢?
主料 鸡腿 ：适量 啤酒 ：适量
辅料 油 ：适量 葱 ：适量 老汤 ：适量
具体步骤
第一步
锅中放油放入姜片，鸡腿炒一会儿
第二步
放入葱段
第三步
放入老汤(我家的老汤是以前做肉留下来冻起来的)
第四步
放入老抽，炒匀上色
第五步
加入啤酒
第六步
烧开后倒入砂锅中
第七步
再次烧开，加入盐。加盖小火炖30分钟
第八步
炖至鸡腿软烂出锅
酱鸡腿的做法,酱鸡腿怎么做好吃
酱鸡腿的做法材料鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。
酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。
做法1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中汆烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。
5.鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
小百科
1/糖色主要用在烧卤食物或做布丁时，让食物的色调更自然好看。
平时可将糖色放在冰箱冷藏，也可放在阴凉的地方保存。
2.酱鸡腿时一定要焖熟，因为鸡腿肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。
啤酒猪蹄是完美的结合，所以现在很多家庭，都想学会啤酒猪蹄这道菜，想学会这道菜，让自己每天都能做啤酒猪蹄，让家人都能吃上这样的一道特别有营养的一道菜，所以很多想学的一些朋友，想全面了解一下啤酒猪蹄的做法和步骤，为了你能尽快学会，就来看看下面的解答。
家常啤酒烧猪蹄的做法
主料 猪蹄 400g 啤酒 330ml
方法/步骤
1 所有材料洗净，猪蹄焯水备用，锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色。
2 加入老抽和酱油炒至上色，加入适量的盐翻炒均匀。
3 最后放入姜、蒜、八角炒下，倒入啤酒至淹没。
4 加入一个葱结，大火煮开后关火。
5 转入高压锅里，中火压上12分钟即可，出锅盛盘。
注意事项
高压锅压12分钟后，汁也差不多没了，就不用收汁了
啤酒猪脚的做法步骤
1. 猪脚洗净剁小块,水里放料酒,淖去血水,再过冷水
2. 锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易。 准备配料， 热油锅爆香姜葱蒜
3. 下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
4. 倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰
啤酒猪蹄的做法和步骤，相信很多的朋友已经了解了以上的介绍，了解以上的介绍，也充分了解了啤酒猪蹄的做法和步骤，所以在充分了解了做法和步骤以后，为了自己尽快的学会，一定要尽快的学着尝试着制作，只要通过1到2次的制作，就能尽快学会。
啤酒卤蛋味道很鲜美，而且营养也比较丰富，这是很多人都喜欢吃的，所以为了每天都能吃到，很多人想全面了解一下啤酒卤蛋的做法和步骤，为了你能尽快的学会制作，每天都能吃上啤酒卤蛋，下面就做了具体介绍，你可以继续了解，尽快让自己学会。
啤酒卤蛋的做法
标签: 特色小吃凉菜懒人餐家庭餐
啤酒卤蛋
啤酒卤蛋益智补脑
鸡蛋6~8个;啤酒350ml;
生抽15ml;老抽15ml;白糖15g;盐3g;茴香;桂皮;
啤酒卤蛋实在是懒人的福音，简单又好吃，常见的做法有两种：一种是将鸡蛋煮熟剥壳，在调料中慢慢煮，直到汤汁收干;另一种更简单，就是将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下，接着就是浸泡，一般一晚上足矣。
1鸡蛋外壳清洗干净，凉水下锅煮熟，加点盐可防破壳。煮熟后用冷水浸一下，再剥壳，比较容易剥出完整的鸡蛋。准备好所有的调料，锅中倒入一罐啤酒。
2将其它调料也一并放入锅中，汤汁搅拌均匀。鸡蛋放入锅里，大火烧开后，转中小火再煮10分钟左右关火。卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中，晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上，第二天就可以吃了，切开来看好象还是白白的，但其实已经非常入味。
3小贴士：1、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂，煮好的鸡蛋立马放在凉水中，这样便于剥壳。2、口味清淡的朋友，可以不加盐，只用酱油;另外浸泡时间也不可过长，一晚上足矣，如果口味很淡可以提前尝一下味道并取出。
4啤酒卤蛋实在是懒人的福音，简单又好吃，常见的做法有两种：一种是将鸡蛋煮熟剥壳，在调料中慢慢煮，直到汤汁收干;另一种更简单，就是将剥了壳的鸡蛋在调料中煮一下，接着就是浸泡，一般一晚上足矣。
5前者要入味，须得在蛋白上划上几道，再耐心用小火煮;但后者通过一晚上浸泡，是一定入味的，非常非常简单。看起来前者颜色更喜人，但味道不及浸泡的入味。
6喜欢吃早餐时来一个，对半切开，“嗞溜”，一碗粥就下去了，爽极!
啤酒卤蛋的做法和步骤，以上的内容做了全面的介绍，相信很多了解本文内容的一些朋友，已经全面了解了啤酒卤蛋的做法和步骤，所以在充分了解后，你可以尽快的学着制作，通过学习制作，就能制作出来的啤酒卤蛋口味特别正宗，让自己的家人都能吃上。
啤酒鸡爪的制作比较简单，而且味道也特别鲜美，很多人都喜欢吃，所以很多人想全面了解一下啤酒鸡爪的做法，以及它的步骤，下面的内容就详细介绍了啤酒鸡爪的做法，所以如果你想学，就来尽快的看看下面详细的介绍，相信通过了解，你也能尽快学会。
1 原料
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干，出锅即可。
贴士：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
2 特 色
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干，出锅即可。
贴士：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
3 操 作
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分。
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角。
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色。
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖。
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味。
7、汤汁基本收干，出锅即可。
2、啤酒卤鸡爪
1 材料
鸡爪、啤酒、香油、酱油
2 作法
1·鸡爪先入沸水焯一下捞出，然后重新入锅，
2·加啤酒、香油、酱油(大约比例3：1：1)一同煮熟即可。
以上就全面介绍了啤酒鸡爪的做法和步骤，所以在充分了解以后，为了尽快能吃上正宗的啤酒鸡爪，可以通过对以上内容的了解，学会正宗的啤酒鸡爪制作，相信通过学会制作，自己在平常学着制作啤酒鸡爪，让自己每天都能吃到啤酒鸡爪。
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实啤酒香菇炖鸡腿的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、香菇切块，鸡腿剁成小块
3、胡萝卜，青椒洗净切成皮，葱姜蒜切片，酱油，盐，糖，料酒，啤酒准备齐
4、热锅凉油煸香葱姜蒜
5、然后下入鸡腿块煸炒段生，加入香菇
6、沿着锅边加入少许料酒，酱油，盐，糖炒均匀
7、到入啤酒，沫过鸡块即可
8、中火炖10分钟左右
9、汤汁变少时加入胡萝卜片
10、等汤汁收干时加入青椒片
11、炒匀关火即可
12、成盘即可享用吧
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
魔芋啤酒鸭是很多人都特别喜欢吃的一道菜，由于这道菜口味比较纯正，而且也特别适合一些老年人吃，所以魔芋啤酒鸭，有很多人想尽快的学会，在家里自己学着制作，下面内容就做了详细的介绍，所以对于很多想学会魔芋啤酒鸭的朋友，可以了解下面介绍，尽快的学会。
1、魔芋啤酒鸭的做法
食材
原料：
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
步骤/方法
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
2、魔芋啤酒鸭
原料：
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、
料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
做法：
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
注意事项：
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
魔芋啤酒鸭的做法以及步骤，大家看了以上详细的介绍，已经学会了魔芋啤酒鸭的做法以及它的步骤，所以在学会以后，那么为了做出来的口味更纯正，必须买食材，通过几次的制作，才能使得自己制造出来的魔芋啤酒鸭，口味更纯正。
啤酒鸭的做法是很多人都想学的，因为啤酒鸭确实味道很鲜美，而且营养也比较丰富，特别适合在夏季吃，所以很多人想尽快的学会家常啤酒鸭，为了你能尽快的学会，就来看看下面详细的介绍，希望通过下面的介绍，你能尽快学会制作。
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
2、家常啤酒鸭
口味 鲜香微辣
制作时间 30分钟
分类 川菜
主要食材 啤酒，嫩鸭子
食材准备
嫩鸭子一只(老的鸭子做不好吃)，《葱，老抽，食用油，蒜，盐，糖，干辣椒，姜，八角，生抽》适量，啤酒一瓶。
制作步骤
家常啤酒鸭
1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3、倒入鸭块，大火翻炒。
4、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。
5、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。
6、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可。
7、盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。
8、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
9、盛盘稍作点缀。
加糖会让鸭肉更晶莹剔透，如水晶
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
3.炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。
2、做法
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
家常啤酒鸭 3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准。
4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、姜。
5、搅匀调料后，盖好盖子，按说明书调整好安全阀。
6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可。
家常啤酒鸭的做法和步骤，相信通过以上的了解，很多想学啤酒鸭制作的一些朋友，已经通过以上的介绍，了解了家常啤酒鸭的做法和步骤，所以在充分了解后，为了让自己尽快的学会，让家人都能吃上啤酒鸭，就要尽快的学着制作，相信通过制作，就能尽快学会。
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