木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它的营养价值特别的丰富,而且我们生活中比较常见的食物,木耳还有很好的清肺降血压血脂等功效,其中拌木耳也是一道比较清新的小菜,受到了很多人的喜欢,它制作起来也比较简单,下面一起了解一下拌木耳的做法大全是怎样的。
拌木耳的做法大全
做法一
食材准备
原料:木耳,胡萝卜,香菜。
调料:鸡精,白糖,红辣椒,葱姜蒜,植物油,生抽,盐,香醋。
做法:
1、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。
2、锅中放清水烧开后,入黑木耳氽烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。
3、胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水氽烫1分钟捞出。
4、葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
6、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
做法二
食材准备
原料:木耳。
调料:香菜,朝天椒,辣椒粉。
做法:
1、木耳用温水泡发,洗净去根蒂撕成小块备用。
2、香菜、朝天椒洗净切丝备用。
3、将木耳开水烫一下,撕好。
4、将香菜、朝天椒碎、木耳汇合放在一个较大的容器中,放入生抽,醋(可多放些)鸡精,香油少少许,拌匀即可。[1]
做法三
食材准备(酸辣味)
原料:秋木耳50克,青红椒圈各10克。
调料:盐2克,味精1克,酱油5克,陈醋5克,蒜末2克,芝麻油1克,芥末油1克,红油5克。
做法:
1、将木耳入温水中泡发至透,用温水洗净,控干水分备用。
2、将发好的木耳及青红椒圈放入所有调料拌均匀,装盘。
提示:木耳最好用温水泡发至透。[2]
做法四
食材准备
原料:黑木耳,青红椒,胡萝卜。
调料:蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋。
做法:
凉拌木耳
1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
做法五
凉拌木耳
油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,辣椒适量,香菜适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量。
做法:
1.准备好所用食材。
2.木耳提前泡发洗净,撕成小朵。
3.大蒜去皮,剁成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6.捞出过冷水后沥干。
7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9.锅中加入油烧热,爆香花椒。
10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11.沥干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁调拌均匀即可。
做法六
主料:黑木耳、蒜头、红辣椒
辅料:生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
凉拌木耳
4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了
上面就是对拌木耳的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们知道拌木耳的做法非常的简单,而且还可以搭配不同的食物,比如黄瓜洋葱等食材一起凉拌,这样会使它的营养价值变得更加的丰盛,而且凉拌木耳也是一道比较清清新爽口的小菜,经常出现在大鱼大肉的餐桌上又能有效缓解油腻,是很好的一道美食。
想要使我们的身体更加的健康,我们平时就要多注重饮食的质量,尤其是在当今的生活环境中,每个人都觉得有很多的工作压力和生活中的压力,总是让我们很多人觉得没有食欲,这样对身体健康是特别不利的,但是如果我们能够多吃一些拌菜就能够有效地缓解油腻,而且也能够使营养变得更加丰富,下面一起了解一下拌菜的做法是怎样的?
拌菜的做法
拌菜调味时,要特别注意三点:
1.醋系拌菜的主要调味,由于酸的作用,过早放入会使鲜绿菜变成黄色,所以最好在上桌时调入。
2.姜为主要的提味品,一定要切成茸或细末,才能入味。
3.味精是鲜味调料,要趁菜热时加入,菜冷后加入提不起鲜味。如调凉菜时使用,要先用热水化开再调入。
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拌菜做法
1. 胡萝卜洗净切细丝,青椒切丝
2.锅里放水烧开
3.谁开后放入豆芽和胡萝卜一起焯水
4.将焯过水的豆芽和胡萝卜放冷水中过凉
5.锅内放少许油,油温的时候就放入腰果,小火炸成金黄色捞出晾凉
6.将腰果切碎备用
7.草莓洗净切四瓣或者是八瓣
8.将豆芽,胡萝卜,青椒,草莓放入盆中,加盐稍微腌一下,然后放白糖白醋拌匀
9.拌好以后最后放入腰果碎!酥酥的,香香的
上面就是对拌菜的做法是怎样的介绍,其实平时多掌握一些食物的做法,能够让我们的饮食变得更加的丰盛,同时食物也是我们吸取营养价值最直接和最有效的方式,平时多做一些拌菜类的蔬菜能缓解油腻,也能够很好地增加我们的食欲。
藕是我们平时经常能吃到的一种食物,而且它的吃法是多种多样,无论怎样食用藕的营养价值都是特别丰富的,它含有大量的维生素,经常食用对我们的身体有很多好处,但是如果我们在大鱼大肉的餐桌上多做出现一些拌藕片片会受到很多人的欢迎,而且又比较清淡,经常食用藕还能够补充体力是很好的一种食物,下面一起了解一下拌藕片的做法是怎样的?
拌藕片的做法
材料
主料:鲜藕一根
。辅料:
盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。
步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)
5、放调料拌匀
营养价值
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘
糖醋藕片
多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品
上面就是对拌藕片的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道拌藕片的做法是非常的简单,我们可以按照上面的方法进行制作,但是值得注意的是偶虽然有着比较丰富的营养价值,对身体有很多好处,又能有效地预防心脑血疾病的发生,但是值得注意的是有便秘的朋友尽量少食用藕片。
木耳是我们平时经常吃到的一种食物,它的吃法是多种多样的,为了能够让我们饮食变得更加丰富,同时让我们对食物增加一些新鲜感,我们每天都要制作一些不同的食物来食用,其中酸辣木耳由于它是一道很好的开胃菜,受到了很多人的喜欢,那么它的制作方法是怎样的呢,这也是很多喜欢吃木耳的朋友都想要了解的,那么为了能够让大家肚子都能制作出美味的酸辣木耳,下面一起了解一下酸辣木耳的做法是怎样的?
酸辣木耳的做法
食材用料:
木耳.紫洋葱.葱.蒜.陈醋.酱油.糖.盐.熟油辣子.小米辣.鸡精
菜谱做法:
1.把木耳用水发开,煮5-10分钟把木耳煮熟,然后浸再冰水里
2.把紫洋葱切丝,浸在加冰的水里,这样可以去除洋葱的辛辣味,同时让洋葱清爽可口
3.葱切成葱花,蒜捣成蒜末,小米辣切丁
4.把葱花,蒜末,小米辣,洋葱丝,木耳拌在一起
5.加入一勺盐,一勺糖,一勺鸡精,一小勺生抽,两大勺陈醋,少许香油,喜欢吃辣,还可以加入一勺熟油辣子
6.把佐料拌均匀即可,夏天,放在冰箱里冰镇一下更可口
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容
凉拌木耳
光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
上面就是对酸辣木耳的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们平时可以制作一些这样的爽口小菜,既可以让我们的营养更加均衡,又有能很好的增加我们的食欲,尤其是很多容易咳嗽的朋友可以经常食用些木耳,木耳有很好的清肺功效。
日常饮食的种类是非常繁多的,木耳是我们经常能吃到的一种食物,我们平时吃的木耳都是干木耳,在食用之前需要我们把它泡发之后再进行制作,但是有很多人对干木耳的做法了解的就比较少,不知道怎样才能把它做的更加的美味,从而能够增加我们的食欲,下面一起了解一下干木耳的做法是怎样的?
干木耳的做法
香油拌双耳香油拌双耳
主料:木耳(干)50克银耳(干)50克
调料:香油10克盐3克味精1克
详细步骤
1.将黑木耳、银耳用水泡发,分别洗净后撒成小块,入沸水锅氽熟,取出,沥水晾凉;
2.黑木耳和银耳中加入盐、味精、香油拌匀装盘即可。
木耳炒黄花菜
主料:木耳(干)5克黄花菜(干)30克
调料:盐2克味精1克大豆油10克大豆油10克
详细步骤
1.先将木耳泡发,去杂洗净;
2.干黄花菜浸泡软,沥干水;
3.炒匀放适量植物油,烧至六成热时,放入木耳、黄花菜翻炒;
4.至快熟,加盐、味精和蒜末调味即可食用。
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容
光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌
上面就是对干木耳的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道干木耳的做法也是比较简单,但是需要提前将木耳进行泡发,这样在制作的时候可以进行凉拌或者炒菜,都是特别美味的食物,而且经常食用木耳还有很好的润肺功效,尤其是容易患有咳嗽等症状的朋友可以经常食用一些木耳。
如今社会上很多女性都向往以瘦为美,各种的减肥方法层出不穷,甚至于绝食。这种减肥方法实在不可采用。那么有什么方法既可以减肥又能保证身体的健康呢?那就是边吃边运动。下面给大家介绍一款菠菜木耳,这款菜不仅营养丰富,而且木耳还具有减肥美颜的作用,非常适合需要减肥的各位朋友,接下来我们就来看看这菠菜木耳的做法吧。
原料:
菠菜、黑木耳、盐、糖、陈醋、香油、味精、辣椒油。
做法:
1、菠菜洗净,用盐水泡半小时以上,木办法,社会诚信度太低了,蔬菜农药,即使俺买有机的,俺也这么洗;
2、木耳温水泡发,去根,洗净,沥干水后,切丝备用;
3、烧开一锅水,放少许盐,放入菠菜,水沸后,关火,捞出菠菜,放在冰水里冷却,捞出,拧干水分,切段;
4、盘子里放好菠菜段、黑木耳丝,加陈醋、盐、香油、糖、味精、喜欢吃辣,还可以放点辣椒油。
备注:
1、菠菜头是好东西,发甜,里面有丰富的铁质,一定要保留了,洗净了吃没事的。
2、菠菜含有很大量的草酸,跟蛋白质类的食品在一起食用不好,所以一定要焯一下再制作。
菠菜的鲜嫩,木耳的爽口美味,两者搭配在一起,味道十分的美味。这木耳和菠菜都是蔬菜中营养价值很高的的食材,缺铁性贫血的朋友们可多吃木耳,有利于血液循环。想减肥的朋友,可多吃木耳,既有营养,又能减肥,以上就是菠菜木耳的做法了,希望大家喜欢这道菜。
山药和木耳都是很好的食材,山药中含有丰富的淀粉物质,对于补充热量的效果是非常好的,木耳具有降脂降压的作用,对人体也有很多的好处。山药木耳的做法是很简单,和普通炒菜类似。
山药炒木耳的做法:
材料:山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量
做法:
1.瘦肉切片,适量的淀粉,料酒,拌匀20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮,洗净后切成薄片,清水中浸泡(防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;
5.放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;
6.锅内再加少许油,下黑木耳与焯烫好的山药,翻炒2分钟;
7.放入炒好的瘦肉,加适量盐、放入葱花,少许水(一点点),翻炒均匀;
我们平时如果能够合理的搭配好我们的日常饮食,会把我们的饮食变得更加丰富,也能够更好的促进我们饮食营养均衡,其中香菇木耳就是我们平时经常能吃到的两种食物,它们的营养价值都是极高的,而且经常食用还有很好的润肺功效,那么怎样才能把香菇木耳做的特别的美味呢,这就需要我们掌握好它的制作方法,下面一起了解一下香菇木耳的做法是怎样的。
香菇木耳的做法
材料
鲜香菇.鲜木耳.青椒
做法
1. 鲜香菇洗净切片
2. 鲜木耳撕成小片
3. 青椒切丝
4. 热锅放油,油热放入各种材料,炒熟放盐、蘑菇精起锅
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容
凉拌木耳
光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌
上面就是对香菇木耳的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道他的做法虽然是特别的简单,但是想要把它做的特别美味也并不是特别容易的事情,需要我们掌握它的正确制作步骤,同时我们在自己制作香菇木耳的时候为了能够更快捷,一定要提前将木耳泡制好。
日常饮食对于我们来说是非常重要的,木耳炒蛋是我们生活中比较常吃的一种家常菜,而且它的营养价值特别的丰富,其中鸡蛋有很好的补钙功效,木耳还有很好的清肺功能,两者结合在一起对我们的身体有很多好处,那么我们怎样才能把木耳炒蛋做的更加美味呢,下面一起了解一下木耳炒蛋的做法是怎样的。
木耳炒蛋的做法
制作食材
主料:鸡蛋200克,木耳(水发)250克
调料:大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下,杀菌消毒;
2.将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用;
3.炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用;
4.锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。
制作方法
主料:泡发黑木耳、鸡蛋
辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;
4. 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;
5. 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;
6. 加入胡萝卜片先煽炒;
7. 再加入黄瓜片翻炒;
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;
9. 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;
10. 加盐调味;
11. 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。[3]
营养价值
黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂,每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
温馨提示:鸡蛋虽然富含蛋白质,具有很多养生保健的功效,但是蛋黄中的胆固醇含量过高,我们不能过量食用。一般来说,每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。
是对木耳炒蛋的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单,如果将木耳提前泡制好,这道菜做起来是非常的快捷,尤其是很多上班族在下班之后,短短的几分钟就能做出这样的美食,也是生活中不错的一种选择,而且它的营养价值又特别的丰富。
平时想要把我们的饮食变得更加的丰富多彩,我们就要学会搭配不同的食物在一起进行食用,这样既能把食物变得更加美味,又能让它的营养变得更加丰盛,其中芹菜木耳就是很多家庭都喜欢吃的一种食物,芹菜还有很好的补铁功效,而且木耳还有很好的润肺功能,两者结合在一起经常食用对我的身体有很多好处,下面一起了解一下芹菜木耳的做法是怎样的?
芹菜木耳的做法
原 料
芹菜、水发木耳、细盐、酱油
操 作
1、备洗好芹菜,木耳,热锅加油,油热下芹菜及木耳。
2、加入适量细盐炒至入味,出锅前再加入适量酱油增加风味即可。
3、健康合理的饮食是必须要为家人调配好的。像在我家里,木耳每个星期都要炒起来吃的。
贴士:
1、素食主义者,俗称“吃素的”,即只吃蔬菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者。他们不食用一切有生命有感情的动物之肉,包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等,但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。素食主义者有很多种,如自由式(偶尔犯规也没关系)和苦行式(严格遵守,蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃)等等。而成为素食主义者的原因有两种:一是宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚,苦行式大多在此类;二是纯粹为了健美、减肥、锻炼等。
2、黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低,百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能
上面就是对芹菜木耳的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道芹菜木耳的做法也是非常的简单,这样我们平时就可以在工作之余购买一些新鲜的蔬菜进行制作,但是我们知道木耳如果没有提前泡制好,在制作的时候是需要一定的时间,所以吃这道菜之前一定提前将木耳泡发。
日常的饮食种类是非常繁多的,只有保证多变换饮食的种类,才能让我们获取更丰富的营养价值,木耳是我们平时生活中经常能吃到的一种家常菜,而且做法是多种多样的,有很丰富的营养价值还有很好的清肺功效,其中大蒜木耳就是很好的一种开胃菜,而且做法是极其的简单快捷,下面我们一起了解一下大蒜木耳的做法是怎样的?
大蒜木耳的做法
主料
木耳
辅料
蒜、油、盐、生抽、鸡精
做法
1.木耳泡发洗净去蒂,撕成小朵,沥干水分备用。
2.大蒜剥皮,洗净,去蒂,沥干水分备用。
3.锅热放油,5成热,放入大蒜爆香,加入木耳翻炒;
4.翻炒至听到木耳发出声响即熟,加盐、几滴生抽、鸡精调味,翻炒均匀出锅即可。
小贴士
1、不能用热水泡发干木耳。因为干木耳质地干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间。若用热水急发,时间短,吸水不足,水温高还会使原料的细胞破裂,无法吸收水分。而且还发粘不易保存。用凉水泡发,时间长些,但口感爽口,脆,易保存。
2、泡发时最好浸泡淘米水中,这样泡发的木耳更显得肥大、松软,而且味道也鲜美。
3、如果木耳较脏,可在泡发前先用食醋少许,再加少量食盐,用手搓洗干净后再泡发木耳。
[1]
上面就是对大蒜木耳的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道他的做法非常的简单,但又不失它的营养价值,很多有肺部疾病或者咳嗽的朋友可以多吃一些大蒜木耳,而且经常食用一些大蒜木耳还能够很好的提高身体的免疫力,是生活中很好的一种养生食物。
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