夏季的时候温度高,这个时候如果再吃热炒的食物,会导致食欲降低,可能完全吃不下。炎热高温的季节,最适合的就是吃些凉拌的食物了,例如麻油凉面。美味的麻油凉面搭配不同的食材可以制作出多种美味的凉面,一定有一款你会喜欢。
一、日式菌菇麻油凉面
1、把菌菇彻底洗净,对切成半,小黄瓜洗净不用去皮切丝,胡萝卜去皮切丝备用(菇类如果选用小只的无需再切半)
2、锅内加热少许油,放入蒜粒炒出香味,加入菇类翻炒
3、翻炒至菇类变软时调入适量生抽和蚝油,也可加入少许粉水炒至浓稠嫩滑,盛出备用
4、另取一锅煮沸水,放入荞麦面烫煮至没有硬心,不超过3分钟口感更佳
5、煮好的荞麦面捞出放入装有冰水的碗内(浸过冰水的面条吃起来更爽口,也可防止面条粘合在一起)
6、捞出面条沥干水分,放入干净的碗内,加入日式酱油,芥末油,醋,拌匀
7、调入麻油,拌匀
8、将拌好的面条盛入盘中,放入滑菇,小黄瓜丝和胡萝卜丝,煮熟的鸡蛋对切成4小块加入,最后撒上适量海苔香松,食时搅拌均匀即可(或海苔碎,山药泥等,如你喜欢全部材料拌好后放入冰箱再冷藏会再食用更冰凉爽口)
二、鸡丝麻油凉面
1、把鸡胸洗净。锅中倒入清水,放入鸡胸(可放入姜片和葱段)。
2、大火煮沸后,撇去浮末,转小火煮十分钟,煮熟后捞出晾凉。
3、木耳用冷水浸泡,泡软后清洗干净。
4、豆芽洗干净。在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
5、将鸡肉撕成细丝。黄瓜,胡萝卜,木耳切丝。葱姜切末。
6、用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
7、将晾凉的花生放入保鲜袋里,用擀面杖压成花生碎。
8、锅中倒入清水,大火煮沸后,放入细乌冬面,用中火煮3-5分钟捞出,反复过凉水,然后沥干。水分挥发后,倒入橄榄油搅拌,以防粘连。
9、把芝麻酱和半块腐乳放入碗中,加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
10、加入米醋和生抽,继续搅拌。
11、加入麻油和辣椒油
12、最后加入盐和糖。
13、 把调好的酱汁,和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
鸡翅根是鸡身上最好吃的一个部位,鸡翅根含有丰富的营养,经常吃鸡翅根可以起到平衡营养等功效。鸡翅根有很多种做法,我们不但可以采用鸡翅根来红烧而且也可以采用鸡翅根来炸着吃,此外我们还可以采用鸡翅根来腌着吃,下文我们就给大家介绍一下鸡翅根的几种家常做法,希望能给大家带来一定的启发。
红烧鸡翅根
做法
1.鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。
可乐鸡翅根
1,将翅根一一清洗干净,沥干水分备用。清水适量至入锅中后,大火煮沸,放适量料酒,少量盐,花椒,大料,葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段,姜去皮切片,蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右,出香味即可放入翅根,至水沸,翅根变色捞出,沥干水分备用。(以筷子一下能扎透肉厚处,并无血渗出为佳)
2,中火,入油适量,油至五成热时加入3-5片姜片,带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳,放适量盐,料酒,耗油,生抽。翻炒均匀后加入可乐(约半桶,以没过所有翅根一半为佳)。中火焖炖15-20分钟即可。
3,如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒,我一般都是加韩国辣酱多一些。口感甜辣。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡翅根,我们知道鸡翅根不但味道很好而且还有很多种做法,我们可以常采用鸡翅根搭配上其它食材来做成各种菜肴,上文为我们详细介绍了鸡翅根的几种家常做法。
相信大家肯定都看过和吃过疙瘩汤吧,疙瘩汤是我们餐桌上面的常客,疙瘩汤的做法非常的简单,我们只需要采用面粉作为主要的食材经过几个步骤就能实现疙瘩汤。疙瘩汤不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃疙瘩汤可以起到很好的保健功效,疙瘩汤有多种做法,下文我们给大家介绍一下家常疙瘩汤的几种做法。
做法一
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤品,那就是疙瘩汤,我们知道疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养,经常吃疙瘩汤可以起到提高人体免疫力等功效,上文为我们详细介绍了家常疙瘩汤的几种做法。
说起家常菜家里人都特别喜欢我做的蒜香辣炒虾和酸菜炖排骨,这也是我最拿手的两道菜,每年过年都必不可少的,起初做这两道菜是因为做法简单,但是现在做这两道菜是因为家里人喜欢,而且他们都说吃不腻,这做菜的心情就不一样了。下面就跟我一起做吧!
蒜香辣炒虾做法:
1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留,看起来会好看些),蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个。
2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿。
3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去,觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
重磅推荐:百度阅读App,免费看书神器!
4、倒入虾仁,加 盐和胡椒粉调味5)炒3分钟左右,或者直至炒熟
酸菜炖排骨做法:
1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。
3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦!
这两道菜做好了口感是很不错的,第一次做就算没能做的太好,也不会很难吃,只要掌握好各种调味品的用法用量,应该会很不错的。如果这点没有做好,也不要气馁,毕竟只尝试了一次,下次多注意就好了,在第一次的基础上稍加努力你就会成功。
猪是我们常见第一种家畜,猪的全身上下都是宝贝,我们不但可以食用猪的肉而且猪的大多数内脏都是可以食用的,猪腰子其实就是猪的肾脏,猪腰子不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃猪腰子可以起到很好的食疗功效,猪腰子有补肾和提高人体免疫力的效用,猪腰子有多种做法,我们可以采用猪腰子搭配上其它食材来做成各种各样美味菜肴。
猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,作用缓和,“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛,《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入杜仲末10g,用荷叶包煨食之;治肾虚久泻,《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末,煨熟食。
炒腰花:
1.将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。
2.洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。
3.锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。
4.锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。
红烧猪腰:
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪腰子,我们知道猪腰子其实就是猪的肾脏,猪腰子不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养,经常吃猪腰子有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了猪腰子的几种家常做法。
苹果作为一种常见的水果,深受很多人的喜爱。不过苹果除了可以直接吃,可以榨汁,其实还有一种苹果的做法深受大家的欢迎,那就是拔丝苹果。是不是听名字就感觉很好吃?不错,拔丝苹果确实要美味又可口。那么,小编今天就来跟大家说一下拔丝苹果的几种家常的做法吧。
做法一:
1、将苹果去皮,去核,切成菱形小块,撒上少量面粉拌匀;碗内加上面粉、水、鸡蛋调制成糊,调制时不可用力搅动,以免起面筋。
2、旺火坐锅入油,至七成热时,把苹果粘匀面糊逐块下油炸,炸至呈金黄色进捞出。
3、锅内加糖、适量水,用小火熬至最稠时,顺勺边加油,继续熬至糖液变稀,色微黄出丝时,迅速放入炸好的苹果,端离火,翻炒均匀,待糖液全部粘裹在苹果上时,盛入抹香油的碟内迅速上桌,上桌时要带一碗凉开水,以便蘸食用。
做法二:
1 准备食材
2 苹果去皮切小块泡在盐水里
3 苹果沥干水后蘸上干淀粉
4 锅里倒入适量的油(用直径比较小,比较深的容器比较省油)
5 油热后放入苹果
6 炸至淀粉变硬捞出控油
7 锅里放入20毫升的油和60克白糖
8 用小火炒制
9 用小火炒至白糖溶化,成琥珀色
10 倒入苹果快速翻炒几下
11 盛入事先抹了油的盘子里
做法三:
1.将苹果洗净,去皮、心,切成3厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内,加
干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。
2.锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,
倒出沥油。
3.原锅留油25克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆。
看了上面的介绍,大家也可以知道其实拔丝苹果的做法并不是那么复杂,只要大家愿意去学,其实一下子就可以学会了。要是学会了,不仅没事可以自己做来吃吃看,偶尔亲戚朋友来拜访的时候,也可以让他们尝尝自己的手艺。所以大家赶紧学起来吧。
一般人认为鱼是一道很难做的鱼,一是鱼很腥,二是也很难弄干净了,而鱼其实有很多种做法,我常做的有酸菜鱼、鱼豆腐汤,红烧鱼,今天有兴趣尝试了煎鱼块,这是很传统的一道菜,家家户都会弄,但是要想弄的好吃而又好看还得有学问了,现在跟我一起来做煎鱼块吧。
煎鱼块做法
食材
主料
草鱼块?适量
方法/步骤
1、首先将草鱼块洗干净,将一些食用盐抹在鱼块上,让盐充分渗入到鱼块里面去。
2、开火加入适量食用油,根据鱼块量的多少,又可以适当比平时炒菜时多点,等到油热了为止。
3、开始顺锅边加入鱼块,同时调小火力,小伙煎制,要经常翻动鱼块,防止一面受热太多变糊了。
4、同时还要注意,防止鱼块粘锅了,特别是鱼皮很容易黏住了,也可以来回转动锅。
5、这时可以适当加一点点盐,火候一定要给控制好,等到鱼块表面略黄的时候,就说明差不多了。
6、一定要小火煎制,这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲,最后出锅了,一道美味来咯。
酱汁煎鱼的做法步骤
1.?鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。
2.?鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。
3.?准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的,不知道是什么,就顺手用了刚买到的六必居干酱,那几滴鱼露,是因为,觉得泰国菜里都要加点鱼露,就点了几滴意思意思,放得少,其实好像也吃不大出来,所以,如果没有的话,不放也行。或者,按照自己喜欢的口味,随便调点蘸料也应该不错。
4.?锅热油,把鱼放进去,每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。
5.?盛出来,把酱料浇上去,或者蘸着酱料吃。
家常香煎鱼鲜的做法非常简单易学。如果香煎鱼鲜怎么做好吃,香煎鱼鲜的家常做法如何做一直困扰着你,
最后煎鱼不必使用很多调味品,只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可,用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎,而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。
小排因为肉质鲜美,也是很多家庭的选择,制作小排的方法有很多,所以可以根据你自己的口味和爱好来选择烹饪方法,下面我就给大家介绍两种常见的小排的烹饪方法,简单易懂,而且食材也很好取得,深受大众群体的喜爱。
糖醋小排
材料 小排葱段,姜片,八角,绵白糖,老抽,生抽,香醋,盐,芝麻
做法
1、小排洗去血水,跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。
2、锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。
3、放入葱段、姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。中火烧热锅中的油,热5分钟。
4、放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份。
5、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化。利用这个时间准备调料。
6、待锅中表面起泡,颜色慢慢变黄时,放入盐、生抽、老抽、香醋混合均匀,使其熬成深红色,再将炸好的小排放入翻炒,使每块小排都被汤汁包裹。
酸甜茄汁小排
材料 盐、生抽、白酒、醋、葱姜、蚝油、番茄酱、糖、水、小排
做法
1:排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用。
2:排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟。
3:腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉抓拌均匀,锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油。
4:1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁。
5:锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,
将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁,然后撒少许焯熟的豌豆即可关火.
上面就是我所介绍的两种小排的做法,两种都不是很辣,特别适合老人小孩食用,还不赶紧在家来烹饪一下,想想都流口水了吧,是的,这个食物非常美味,希望上面的这种食谱可以帮助到你,你也可以根据自己的爱好来选择其他口味的食物。
凡是去过贵州的一些游客,都对贵州的美食特别的感兴趣,都认为贵州菜,口味比较纯正,而且营养价值很高,所以有很多吃过贵州菜的朋友,都想学几道贵州家常菜的做法,那么贵州家常菜的几种做法有哪些?为了你能尽快学会贵州菜,就来看看下面详细的介绍。
醋溜白菜的制作材料:
主料:卷心菜750 克 辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克 调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克 醋溜白菜的特色: 特点:色泽银红,酸甜辣香。 功效:润肠通便。 教您醋溜白菜怎么做,如何做醋溜白菜才好吃 1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。 2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。 3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用
莲子猪肚汤
1、猪肚、龙骨洗净;
2、锅中烧开水,下猪肚和龙骨焯水;
3、焯过水后,将猪肚和龙骨再次清洗干净;
4、猪肚切粗丝、姜切片,莲子泡水备用;
5、猪肚和姜放锅中,加足量的水;
6、大火烧开,打去浮沫;
7、 转小火炖1小时;
8、1小时后,加入莲子继续炖1小时;
9炖好后,调入盐和少许鸡精即可。
【豉油鸡】
做法:1.姜切丝,蒜切末备用;2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉
1.1杯油1杯酒1杯酱油,加红葱头,姜片,白糖拌匀成腌汁;2.腌汁涂遍鸡全身,肚子里也要抹汁,最后将腌汁里的姜葱塞到鸡肚子里,腌2小时以上;3.腌好的鸡入电饭煲,淋少许腌汁,盖盖按煮饭键;4.期间不时的给鸡翻身,以便上色均匀;5.煮饭键跳起,闷一会即可。这几种排骨,只要会做了,保证你的孩子每天缠着你要吃,保证他们能回味一生
贵州家常菜的几种做法,本文就给很多喜欢贵州菜的朋友,介绍了几道贵州家常菜的做法,所以对于想尽快学会贵州家常菜的朋友,你可以通过对以上介绍的这几种贵州家常菜的做法,尽快地学会它的制作方法,才能让自己在家也能品尝到贵州家常菜。
婴儿是比较脆弱的一个群体,饮食方面就变得至关重要,不能总是只喝奶粉,婴儿也是可以进食其他的食物的,那么你知道婴儿能喝一些什么样的鱼汤吗?妈妈们你们了解多少呢?那么小编就要给各位介绍一下婴儿可以和的一些鱼汤的做法!
一、芡实鲫鱼汤:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。
做法:1、用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁,菜谱
二、清炖鱼汤的做法
原料:
1、新鲜鲤鱼一只650克左右;
2、清水豆腐250克;
3、花生油;
4、料酒、盐少许。
做法:
1、鲤鱼去鳞,内脏。
2、豆腐切块,尽量厚而且大。
3、铁锅入油,烧热。把已经洗净,并且沥干水份的鲤鱼放入锅中,两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后,倒入清水,水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开,放入准备好的豆腐块儿,料酒和盐。
6.加上鸡精和面粉,味道更香
注,鲤鱼煎之前裹上一点面粉能够去腥味。
三、宝宝鱼汤做法
芡实鲫鱼汤:可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用,能增强脾胃功能。
做法:
1、用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。
2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏,用少许食油在铁锅内煎至淡黄色,然后与芡实、淮山同放入沙锅内,加适量清水煲1小时,以食盐调味,即可食用。
鲫鱼木瓜汤
材料:鲫鱼两条(约600克)木瓜一个(约600克) 姜5片 盐1/2茶匙(3克) 开水1800毫升
做法:
1)鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分,以免在煎鱼时,油花乱溅伤到手。
2)将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm厚的块,姜去皮切片。
3)煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄,立即倒入开水,不要是冷水,否则鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色。
4)把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。
我们能给大家的介绍就是这么多了,我们都希望各位的宝宝在喝了这些鱼汤以后长得白白胖胖的,爸爸妈妈就可以少担心一点,就是这样啦!我们给出大家的建议也就是这么多,你们根据上面的方法好好的给宝宝做一碗美味的鱼汤吧!
酸酸甜甜的鱼片,很开胃哦!这是我们普遍对番茄的作用的看法,我们通常吃不下就想找一些开胃的东西,那么这道茄汁鱼片就是最好的选择,那么你知道茄汁鱼片要怎么做吗?下面就让我们来给你们介绍一下吧!和小编一起来看看吧!
做法一:
1、食材
主料鱼片250g 辅料生粉40g番茄酱45g白糖25g白醋20ml盐10g鸡蛋清20g料酒10ml葱花5g色拉油500ml
2、步骤
.鱼片用盐,料酒,蛋清腌制20分钟。
鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。
.锅内油烧热至6到7成热, 下鱼片炸。
.炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
.锅里放两勺白醋,两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。
茄汁鱼片的做法步骤66.将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁, 在上盘后撒上葱花即可。
3、小贴士
鱼片煎的时候,注意火候,中小火即可。 鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。
酸甜茄汁可以按自己的口味,喜欢酸就少给糖,喜欢甜就多给糖。
撒上葱花,起到提香的作用,红色的鱼片,配上点点绿色的小葱花,拍出的片片也更漂亮哦。
做法二:
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料
鲷鱼600公克 青椒1个
洋葱1/2个 凤梨片100公克
姜末10公克 葱末10公克
1.蕃茄酱4大匙 白醋1大匙
酱油1大匙 糖1大匙
香油1大匙 太白粉1大匙
2.盐1/2大匙 酒2大匙
太白粉1大匙 蛋白1个
茄汁鱼片的做法步骤
1. 鲷鱼切片,先用调味料2抓拌均匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干油分备用。
2. 青椒、洋葱分别切片备用。
3. 锅中放入2大匙油烧热,先爆香姜末、葱末、洋葱片,再加入调味料1及1/2杯水,煮滚后加入青椒片、凤梨片、鱼片,用大火煮至浓稠状,再用太白粉水勾芡,最后淋上适量的香油即可。
做法三:
主料
草鱼 (半条)
调料
熟透的西红柿 (1个) 香菜末 (少许) 番茄酱 (1大勺) 葱 (半大勺) 姜 (半大勺) 蒜 (半大勺) 米醋 (1茶勺) 绍酒 (2茶勺) 白糖 (2大勺) 盐 (1茶勺) 鸡精 (1茶勺) 蛋清 (1/2个) 干淀粉 (2.5大勺) 水淀粉 (适量) 植物油 (400克)
厨具
炒锅
1西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净,片下一面鱼肉。
2在用刀将腹部的大刺片下去。
3切成大片。
4将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
5.锅中倒入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
6锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味。
7倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。
8加入白糖。
9少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。
10用水淀粉勾芡。
11倒入炸好的鱼片,快速翻炒均匀。
12起锅前加入香菜末即可。
在这里我们也就只能为你们提供这么多,希望你们能从中学到一些做茄汁鱼片的技巧,我相信你们一定能够创新做出更加美味的茄汁鱼片,我们在这里就只能给你们介绍这么多啦!希望你们都能做出一道美味的茄子鱼片在我们的指导下啦!
乌鸡对女性来说是很好的滋补气血的食材,搭配当归能够滋补肝肾,益气养血,治疗气血不足效果很好,还有就是身体虚弱的女性,月经不调的女性都可以用这道汤调理身体。
一、当归炖乌鸡汤
菜谱简介 健康提示: 此炖菜具有滋补肝肾,补益脾肺,补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊、血虚之月经不调,脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。
食物相克: 党参不宜与藜芦同用。
材料
主料:乌骨鸡600克
辅料:党参30克,当归20克
调料:大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克
做法
1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。
2、当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。
3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒,同放入蒸碗内,隔水炖1-2小时即成。
二、当归炖乌鸡
材料
主料:乌骨鸡1000克,辅料:女贞子25克,当归50克,桂圆15克,调料:盐5克
做法
1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。
2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
三、当归春笋乌鸡汤
材料:乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
调料:葱、姜、盐、花椒
做法
1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中,红枣泡开
3、乌鸡清洗干净,斩块,冷水下锅,放入几粒花椒,焯水
4、将焯过的乌鸡,放入砂锅中
5、放入葱、姜、红枣和茶包,大火煮开,转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋,调味后,再煲15分钟。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《使用麻油的几种家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生