春天到了,细菌也开始活跃,抵抗力差的人群很容易就会感染流感,那么在这个初春季节,如果提高抵抗力,远离疾病呢?今天小编给大家推荐一种食材——胡萝卜,大家肯定都吃过,也是经常吃的,下面这款胡萝卜炖肉大家可以学习一下。很简单的,相信你一学就会。
胡萝卜中含丰富的胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等维生素,这些对于人体的健康有很大的帮助,可以和药物进行相比,另外胡萝卜的做法有很多,今天小编给大家推荐的这款食谱大家可以学习一下。
胡萝卜炖肉
食材准备
胡萝卜2个,羊肉适量,淮山药适量,生姜、蜜枣适量。
制作方法
1、将羊肉清洗干净,切块备用;将其他材料清洗干净放在盘中备用;
2、准备好锅,放入油,葱花爆香,加入羊肉爆炒,将清洗干净的胡萝卜放入一起炒,最后将蜜枣、淮山药以及生姜放入锅中;
3、加入适量清水,大火煮沸,大火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。
食用功效
辅助气血不足、头晕眼花、视物昏花。
胡萝卜的功效
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,让细胞壁出现破裂,这样葫芦波才会被吸收,根据专家的推荐,每天食用两个胡萝卜可以有效降低胆固醇,每天吃三个胡萝卜能预防心脏病和肿瘤。
以上就是今天小编为大家介绍的关于胡萝卜的内容,通过上文的介绍,大家对于胡萝卜是不是了解很多的,上述给大家推荐的这款胡萝卜炖肉你学会了吗?很简单对不对,赶紧在这个初春季节做给你的家人食用吧,另外保持健康的生活习惯以及卫生健康也是远离疾病很重要的因素!
身体累的时候需要补充营养成分用以提振精神,而这时喝一点土豆胡萝卜炖肉汤能够有效补充精力,这道汤品的营养价值较高,综合了萝卜和土豆的维生素加上肉类的蛋白质能够帮助恢复疲劳的身体,而土豆胡萝卜炖肉的做法有哪些呢?
做法一:
1、五花肉切薄片,加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅,加入预先处理好的五花肉和洋葱(适量)翻炒。
3、然后放入土豆(切块),胡萝卜(切块)兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水,焖煮至軟即可。
做法二:
1、先烧一锅开水,将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。
2、从新装一锅冷水,将肉骨头和姜片放入,大火烧开,然后中火炖1小时左右至肉变软,汤稍微变白。
3、将白萝卜洗净去皮,滚刀切块,放入骨头汤中,再烧15-20分钟至萝卜变软即可。
4、吃的时候汤中可以加点盐。四川吃法还要弄个红油碟子(酱油,油辣子)来沾萝卜。
做法三:
1.五花肉切块,萝卜切大块,青葱略拍切长段。
2.以一大匙油将肉略煎炒至表面略热盛入炖锅中,下[酱料],加水至平淹肉面,放上葱段,再铺上萝卜块。
3.开火煮至沸腾。加盖改小火炖卤30-40分钟,开锅翻匀即可。
萝卜炖肉对大家来说是比较熟悉的,这是我们在平时会经常吃到的一种食物,因为萝卜炖肉吃起来的味道是非常好的,所以说很多人对萝卜炖肉都是比较爱吃的,那么具体萝卜炖肉如何进行烹饪,一起跟着来看看萝卜炖肉的具体情况。
萝卜炖肉的做法
想要制作出美味的萝卜炖肉,首先需要准备好牛肉、白萝卜、花椒、植物油、豆瓣酱、料酒、酱油,还需要八角、草果、葱、芫荽、鲜汤。
首先我们需要给白萝卜去皮,然后把白萝卜切成块儿,同时要把牛肉洗干净,然后放入到水中去焯水,这样是可以除去血污和腥味的,然后我们把芫荽切成节,然后我们把姜拍破,之后我们再把葱挽成结。同时豆瓣是要剁碎待用的。
把锅放在旺火上,然后放油,烧到三成油温的时候,然后放入其中豆瓣,炒出香味之后,等到油成红色的时候,这时候我们就可以把牛肉块放入其中,略炒之后就可以把鲜汤倒入其中,然后放入姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱之后,就可以烧沸了,然后再用小火继续烧,等上2小时之后,等到牛肉软糯的时候。我们就可以把萝卜放入到牛肉中。一起烧上30分钟,等到萝卜和牛肉都嫩糯的时候,这时候我们选择用旺火将汤汁烧稠,就可以起锅装盘,然后撒上芫荽就可以了。
萝卜炖肉的窍门
想要让萝卜炖肉的味道好,那么在炖肉前一天,就要用芥末在肉上抹一下,同时在炖肉前再用冷水洗掉,这样可以让肉质更鲜嫩。
同时在煮肉的时候,我们可以把少量的茶叶用纱布去包好,然后放入到炉中和牛肉一起炖煮,这样肉可以熟得快,还可以让味道更清香。在其中加些酒或者是醋炖肉,可以让牛肉的味道更嫩。
然后我们在炖肉的时候,还可以在其中放几个山楂或几片萝卜,在去腥的同时还可以让牛肉熟的快。
萝卜炖肉的营养价值
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的,在萝卜炖肉中的营养物质是非常丰富的,特别是其中的萝卜是很不错的,这是一种略带辛辣味的食物。而且在萝卜含有大量的芥子油、淀粉酶和粗纤维存在,这样是可以有促进消化的功效,同时增强食欲,这样对加快胃肠蠕动和止咳化痰都是有好处的。
在萝卜炖肉中的牛肉也是很有营养的,因为在牛肉是可以帮助我们人体提供高质量蛋白质的,同时其中是含有大量的氨基酸存在,对人体来说是非常有好处的,可以通过吃萝卜炖肉的方法来帮助我们增强身体免疫力是有好处的。
在萝卜炖肉中还有大量的牛肉存在,其中的脂肪含量是很低的,但是在萝卜炖肉中是属于一种低脂的亚油酸,这也是属于一种抗氧化剂了。萝卜炖肉中是含有大量的矿物质和维生素B群的,其中是有大量的烟酸、维生素B1和核黄素的存在。还可以帮助补充铁元素,大家不要错过。
萝卜炖肉的热量高吗
萝卜炖肉的热量是比较高的,所以说吃萝卜炖肉的时候还是应该适量的,不能因为萝卜炖肉的味道好就随意吃。
萝卜的功效与作用
吃萝卜对我们健康是有好处的,首先在萝卜中是有丰富的蛋白质、碳水化合物存在的,同时在萝卜中还有大量的营养物质存在,特别是其中的维生素、酶、木质素、芥子油等都是非常丰富的,而且萝卜的维生素C含量也是非常高的,对我们人体健康来说有好处。
吃萝卜的时候可以发现,萝卜是可以有增进食欲、帮助消化的功效,同时萝卜对于我们止咳化痰、除燥生津也有意义,可以帮助我们解决肺部不适情况,对我们健康有好处。
在萝卜中是含有大量的抗肿瘤活性物质存在,而对于这种物质来说,实际上是可以对预防和抑制食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等问题的产生,是有好处的。
在萝卜中的B族维生素也是很丰富的,特别是其中的钾、镁等我们人体所需要的矿物质也是很丰富的,所以吃萝卜对我们促进肠胃蠕动有好处,还可以利用吃萝卜的方法来促进我们体内废物的排出,对肠胃不好的人群来说,吃萝卜是很适合的。
坚持吃萝卜还可以起到降血脂、软化血管的功效,这样对稳定血压也是有好处的,同时萝卜对于预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病都是有意义的。
孕妇可以吃萝卜吗
对孕妇来说萝卜是可以吃的,而且孕妇适量的去吃些萝卜,这样对我们健康是有好处的,还可以帮助孕妇缓解孕期常见的便秘不适情况,而且吃萝卜的时候还可以有预防胀气的功效,这样对促进排便是有好处的,还可以利用吃萝卜的方法来促进孕妇肠胃健康。不过孕妇一定不能吃太多萝卜,毕竟萝卜是属于一种性寒凉的食物,吃太多的萝卜也不利于健康。
吃萝卜的注意事项
吃萝卜的时候需要注意,萝卜是不适合给脾胃虚弱的人群吃的,特别是大便稀的人群就应该避免吃萝卜了,同时我们吃萝卜的时候要注意,我们在服用滋补药物的时候应该避免吃萝卜。
吃萝卜炖肉对我们健康是有好处的,而且萝卜炖肉也是一种非常美味的食物,所以很多人对萝卜炖肉都爱吃,同时萝卜炖肉吃起来的养生功效也的确很不错,所以萝卜炖肉是值得我们经常吃的食物,大家对萝卜炖肉不能错过。
白萝卜一直是我们在平时生活当中经常会食用的一种蔬菜,它可以帮助我们生津止咳,利尿通便,对我们的身体健康是可以带来很大的功效的,而白萝卜炖肉其实在日常生活当中我们最经常吃的一道食物,那么你知道白萝卜炖肉的具体制作方法有哪些吗?看看下面的介绍吧!
很多的食材它们虽然普通,但是如果可以做到科学健康食用的话,那么对我们的身体是可以带来很大的保健功效的,所以说在日常生活当中的一些食材搭配问题,大家也需要重视。
原料配单; 牛肉250克、白萝卜250克、香菇50克、盐2克、鸡粉2克、白胡椒粉1克、香叶2片、葱段25克、姜片15克、绍兴黄酒15克、清水2500ml。
制作方法;
1、用凉水把牛肉下锅煮开,变色后捞出;
2、把牛肉放入事先煮开的开水锅中,大火再次催开,改小火;
3、放入香叶、葱段和姜片,再倒入少许花雕酒,用小火煨炖两小时,汤似开不开为最好,切不可火大,否则汤汁会浑浊;
4、焖炖两小时后,取出葱姜香叶不要,倒入白萝卜和香菇;
5、倒入萝卜香菇后,仍用小火慢炖1小时;
6、最后,用盐、鸡粉调味,稍事煮两三分钟;
7、出锅前,在汤中撒上少许白胡椒粉即可出锅,前后用3小时制作完成。 此汤特点;色泽清亮、汤味鲜香、牛肉酥烂、萝卜绵软,汤鲜味美,营养丰富。
了解了白萝卜炖肉的做法之后,那么如果你对这道美食非常感兴趣,自己在家就可以完全自己动手制作, 相信自己动手制作出来的这道美食,同样可以更好的为你提供身体所需要的营养物质,保证我们的一个身体健康。
土豆胡萝卜炖肉属于大锅炖菜的一种,食材丰富,营养价值高,经常出现在家家户户的饭桌上,可供食用。其中胡萝卜含有大量的胡萝卜素,可以起到开眼明目的作用。土豆中的丰富淀粉含量能够提供人体能量,带来饱腹感,而猪肉又含有蛋白质。可谓是一道菜,能够补充多种营养物质,接下来就给大家详细介绍如何制作土豆胡萝卜炖肉。
首先,准备食材。
1.将猪肉洗净后,切小块放在开水中过血水,撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
2.把葱和姜洗净,切成葱段和姜片。
3.将土豆去皮切块,把胡萝卜去皮后切块。
猪肉选择时根据自身的口味,购买偏肥或是偏瘦的猪肉,但实际上五花肉肥瘦适中,口感和味道都比较好。
然后,腌制猪肉。因为猪肉会有一定的腥味,若是不去除干净会影响菜的口感和味道。需要把猪肉放在干净容器中,倒入料酒,均匀让猪肉沾上料酒。接着放入葱段和姜片,以及陈皮等大料,还有一些生抽、盐等,搅拌好涂抹在猪肉表面,进行腌制。
最后,烹饪炖制。
1.把猪肉放在干净锅中,再将葱段和姜片放进去,倒水大火煮沸。
2.换成小火后,接着放入胡萝卜和土豆,还能够搭配其他食材。
3.再次沸腾后,放盐即可,不必加入太多的调味品,均匀搅拌后,炖熟即可盛出进行食用。
以上就是关于土豆胡萝卜炖肉的具体做法,食材简单易于操作,可以在家尝试制作。而且色彩搭配比较丰富,营养价值高,能够有效补充人体所需营养成分。搭配米饭食用,好吃又有营养,而且自己制作还可以根据自己的口味和偏向决定,快快尝试吧!
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