随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍韭黄鲜蘑菇炒肉片,自己学习做一下吧。
2.新鲜蘑菇用盐水泡10分钟,洗干净切片。
3.韭黄洗干净切短,备用。
4.热锅放油,我放了昨天的青椒去炒肉片,其实不用放的,放了就有辣味了,喜欢吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里备用。
6.倒适量的油,待油热,放几片姜,翻炒片刻,放入切好的鲜蘑菇片。
7.等鲜蘑菇片翻炒1分钟,倒入料酒。
8.不用放水,倒入料酒炒2分钟左右,鲜蘑菇会出来好多的水。
9.看蘑菇快熟的时候放入韭黄,其实韭黄很容易热,建议不要太早放,炒得太久就会太熟,口感没那么好。
10.加入适量的盐。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起挤在厨房,亲手来做一做美味的韭黄鲜蘑菇炒肉片,不仅可以吃到营养的食物,还能增进夫妻感情哦,赶快去试试吧。
肉片炒蘑菇是一道家常菜,关于肉片炒蘑菇的做法是比较多的,那么肉片炒蘑菇怎么做呢?肉片炒蘑菇的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍肉片炒蘑菇的四种做法,仅供大家参考。想要了解肉片炒蘑菇的做法有哪些的朋友不妨来看看哦!
肉片炒蘑菇的做法一
材料:蘑菇1斤,青椒2个,五花肉半斤,酱油、白糖、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、五花肉切片,放姜、葱、料酒、胡椒粉腌20分钟。
2、蘑菇焯水,控干;青椒切片。
3、锅中放油,炒肉片七成熟,盛出。
4、锅中再放油,快炒蘑菇和青椒,再下肉片即可。
肉片炒蘑菇的做法二
材料:蘑菇、肉片、酱油、盐、料酒、淀粉、油、姜丝、葱花各适量。
做法:
1、肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。
2、蘑菇洗干净,切片。
3、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4、倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
肉片炒蘑菇的做法三
材料:猪里脊肉、蘑菇、豆腐干、大蒜、料酒、淀粉、生抽、盐各适量。
做法:
1、将所有食材切片,准备了几颗蒜。
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀,炒至8成熟,出锅放一边备用。
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4、大火爆炒一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片,再翻炒一下,加盐调味即可出锅。
肉片炒蘑菇的做法四
材料:平菇,鸡腿菇,油菜半棵,猪瘦肉,葱,料酒,淀粉,盐。
做法:
1、蘑菇去掉根儿,切片儿备用,肉切片儿加入盐,料酒,葱段腌制。
2、油菜切段儿或者也可以整棵热水烫熟最后盛入盘中作为配菜。
3、腌好肉片下滚水划开成肉白色,盛出过冷水。
4、热锅下油,爆香葱段,下蘑菇拌炒至蘑菇软下来并且出汤,加入油菜段儿,加入肉片拌炒,快出锅时候加入盐调味儿即成。
以上就是关于肉片炒蘑菇的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这四种肉片炒蘑菇的做法都有所了解了。其实,上面介绍的这四种肉片炒蘑菇的做法都是挺简单的,因此,对于想要学做肉片炒蘑菇的朋友来说,不妨参考下上面介绍的这些做法哦!
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍黑椒鸡肉片炒蘑菇这道菜的做法。
2.蘑菇洗干净切成片。
3.烧热锅倒入少许橄榄油,将姜片放入。
4.再倒入洋葱。
5.以及葱段炒片刻盛起备用。
6.锅里再倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉片放入。
7.煎至变色,调入少许黑胡椒。
8.将蘑菇加入一起炒。
9.调入少许盐、糖、胡椒粉。
10.最后把刚才盛起的姜片洋葱重新加入。
11.翻炒均匀后即可熄火。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的黑椒鸡肉片炒蘑菇。
蘑菇肉片汤是一种最基本的家常汤品,每家每户应该都有做过这道汤。蘑菇肉片汤的搭配非常巧妙,蘑菇的清爽口感,搭配鲜美的肉片,滋味十足。蘑菇肉片汤的制作方法简单,基本的食材结合制作技巧,相信即使是刚刚学做菜的新手也能轻松入门。
一、蘑菇肉片汤的食材准备
蘑菇10克,廋肉50克,鸡蛋1个,橄榄油适量,盐适量,鸡精少许,香油适量,料酒,胡椒粉,淀粉适量。
二、蘑菇肉片汤的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指宽左右的薄片,放适量盐,鸡精调味,加水淀粉适量,抓匀成糊状放到一边
2、蘑菇洗干净,可以稍微用手撕下,把水沥干,大蒜切成片,老姜洗净切丝,豌豆尖洗干净沥干
3、热锅,放适量猪油,然后下蒜片,姜丝,还有蘑菇煸炒出香味,这个过程可以稍微长些,会闻到蘑菇独有的香味
4、炒的差不多了之后,加水,煮沸,然后稍微煮一会儿,放肉片,然后加点盐鸡精调味,等肉片煮好关火
5、汤盆里垫上洗干净的豌豆尖,然后把滚烫的汤倒在上面,盖好,放点葱花点缀就可以上桌了
三、蘑菇肉片汤的营养功效
蘑菇的品种很多,所以蘑菇肉片汤也有不同的营养效果,其中香菇具有增强免疫力,预防感冒的作用,还有的蘑菇肉片汤能止咳化痰,镇痛,抗癌。此外蘑菇肉片汤含有大量营养成分却热量低,具有常吃不发胖的效果,这将是减肥朋友的福音。
蘑菇肉片是一道清新爽口的家常菜,在炎热的夏天清爽解腻,在冬天可以温润滋补,蘑菇的功效还不少,搭配肉片炒菜,是最好的家常菜。而且你不知道的是这一道蘑菇肉片还有抗癌的神奇效果吧,要是把它放进饭里,一起做成蘑菇肉片炒饭,那味道也是极好的那么,蘑菇肉片的做法是怎么样的呢?
烹饪各种菌菇类的时候,先灼烫一下再冲洗干净,然后再进行烹饪,不管是煮汤还是炒菜,不但可以 去除菌菇的腥味,而且也可以更安全。对于各种菌菇类的烹饪,不管是炒、煎、烤,跟菌菇最搭的调 料就是蚝油和黑椒,特别好吃。
菜谱简介这是一款简捷方便的家常汤,新鲜蘑菇和少许肉片做原料,略调味后就非常好喝。
材料鲜蘑 蘑5朵,熟五花肉1块50克,植物油1汤匙,姜1小块,切丝,食盐11/2茶匙,青葱1棵,胡椒1/2茶匙, 味精1茶匙
做法1.将蘑菇洗净,手撕成1厘米宽的条;熟五花肉切薄片;青葱切葱花备用。
2.炒锅置于大火上,倒油热至8成,下姜丝、蘑菇条、肉片,再加盐炒断生;后加开水煮沸。
3.最后放味精、胡椒和葱花调味即成。
蘑菇的功效与作用
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固 醇、糖分,将其排出 体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一 定辅助作用。
以上有关蘑菇肉片的做法相信你都了解和掌握了吧,这是一道非常简单的家常菜,你可以把它做成蘑菇炒肉片,也可以做成蘑菇 肉片汤。最重要的是蘑菇的功效作用有很多,可以提高免疫力、止咳化痰、促进食欲等等,是你做家常菜不错的选择。
一些人喜欢吃真菌类的食物,比如一些蘑菇、木耳等,这些食物读我们身体有很多的好处,经常吃木耳这类食物的人能够促进血管的软化,预防其他的疾病发生从而影响到身体的健康的情况发生,那么蘑菇炒肉片该怎样制作呢?那么下面我就为大家来接介绍一下这个问题吧。
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;
3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;
4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。
小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)
各式蘑菇炒肉(20张)
5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香,口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
以上就是我为大家介绍的这道菜肴的做法,按照上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的蘑菇炒肉了,一般的磨骨炒肉的蘑菇要注意新鲜,这样才能够避免因为蘑菇对人体造成一定的影响和危害,一些真菌过敏的人不能够食用。
蘑菇炒肉片是一道家常美食,蘑菇以及猪肉搭配色香味美,而且营养价值高,还可以帮助我们起到健胃开脾的效果,但是在烹煮的时候当然要注意了解正确的技巧方法,下文就是详细的做法介绍。
一、制作方法
1.肉切条,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。
2.蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。
3.蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。
4.锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。
5.肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。
6.沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。
二、注意事项
1、平菇焯一下,就可以防止炒至时出水。炝炒就要求快,所以焯一下很关键。
2、肉片腌一下,会滑嫩。
3、不要加水,蘑菇焯过,都是容易熟的。
三、方法/步骤
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。
5热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
关于蘑菇肉片汤,我之前一无所知。甚至可以说我对做饭也都一无所知。但由于一些特殊原因,我开始了解有关于美食制作方面的东西。其实,烹饪对于一个心中有爱的人来说一点都不难。我觉得有时候不是只有家庭主妇才能做出美味的。
做法一:
原料:蘑菇、肉片
调料:花生油、盐、味精、姜片、蒜片、葱花。
1、把蘑菇洗净后切成片,肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用,水淀粉要稍多一些;
2、锅里放花生油,下姜片和蒜片爆香,把蘑菇放入炒一下,掺上汤,烧开,略煮一下,下肉片,下肉片的时候,用筷子一块块的夹着放入,再轻轻的抖开。等肉片煮好了,这汤也就好了,放入盐和味精调味,出锅后撒上一把葱花即可。
做法二:
主料:蘑菇150g;
调料:食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量;
1.蘑菇洗净,切块
2.瘦肉加盐,油,生粉拌匀
3.油热后,放入蘑菇翻炒一下
4.加入适量的水,煮开
5.放入肉片,搅匀
6.肉片变色后,加入香芹,盐,调味即可。
食疗作用:
⒈提高机体免疫力。香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。
⒉镇痛。从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
⒊止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌。蘑菇有效成分能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。
⒌通便排毒。蘑菇可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。
做饭并不只是家庭主妇的勤俭,还是一个人对生活的热爱。如果你心中没有爱,可能你做的东西永远都缺少一种调料。这种调料是用金钱也买不来的,甚至可以说是无价的。现如今这个社会会有多少东西是真正物价的呢?给心爱的人做饭吧,让他来发现这其中的无价。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍蚝油蘑菇肉片的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.把蘑菇切片。
3.五花肉切片。
4.葱切丁姜切片备用。
5.汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉,再放一汤匙生油
6.把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。
7.把笋片汆烫捞出备用。
8.再把蘑菇汆烫捞出备用。
9.另起锅烧热,注入适量橄榄油,锅中下入五花肉片煸炒。
10.把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。
11.然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。
12.再下入笋片炒匀。
13.食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
14.然后倒入适量蚝油炒匀。
15.撒入少许胡椒粉炒匀。
16.下入调料炒匀后用大火收汁,汤汁收到五成后下入彩椒炒匀,最后撒少许鸡粉提鲜,翻炒均匀便可出锅。
17.码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。
18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。
今天的蚝油蘑菇肉片介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍黑椒蘑菇肉片的做法,自己动手做起来
2.烧一锅水,水开后,倒入蘑菇片,灼烫1分钟后捞出
3.灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净
4.烧热油锅(油稍多一点),倒入瘦肉片,大火滑炒
5.肉片开始变色,加入青红椒,翻炒几下,让瘦肉片完全变色,青红椒断生
6.倒入灼烫过的蘑菇片,翻炒均匀
7.淋入少量生抽
8.加入1大勺的蚝油
9.磨入适量的黑椒碎
10.翻炒均匀即可。(生抽和蚝油都是咸的,所以不用另外放盐)
今天的介绍黑椒蘑菇肉片就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
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