蘑菇炒肉片是一道非常好吃有营养的菜肴。随着人们的生活水平渐渐的提高,人们在吃食上不再仅仅满足能够吃的饱,还要求饮食能够美味更为重要的是饮食健康安全,对自己的身体健康有所好处。蘑菇含有非常多的矿物质和氨基酸,不仅能够满足人体每天所需的营养,而且对于女性的肌肤也有非常多的好处。
营养:
蘑菇:提高机体免疫力,具有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒的功效,对于降低血压也有很好的效果。
食材:
主料:蘑菇、猪肉。
辅料:酱油、食盐、料酒、淀粉、植物油、小葱、姜、芹菜。
做法:
1.肉切条,放到容器中,加适量料酒酱油腌制10分钟。
2.蘑菇芹菜洗净,蘑菇用手撕成条,芹菜带叶切段。葱姜切片。
3.蘑菇放锅内焯一下,迅速捞出,控水。
4.锅烧热后,放适量油,加姜片、葱炒出香味,放肉丝翻炒。
5.肉丝变色后,放入蘑菇,炒三两分钟,加芹菜段翻炒。
6.沥少许水,炒至芹菜发软,放适量盐调味,出锅即可。
注意事项
1、平菇焯一下,就可以防止炒至时出水。炝炒就要求快,所以焯一下很关键。
2、肉片腌一下,会滑嫩。
3、不要加水,蘑菇焯过,都是容易熟的。
以上就是蘑菇炒肉片的做法,在做这道菜肴的时候一定要防水,快速的炒至是非常重要的,因为这样不仅能够最大限度的保证蘑菇炒肉片的鲜美,而且还能不会让蘑菇的营养成分流失。除了肉片,蘑菇还可以做成蘑菇粥,在炎炎的夏日,喝上一碗蘑菇粥,不仅解除了暑气,还能提供人体的营养,蘑菇炒肉片美味营养,你还可以根据自己的爱好,好好的发挥蘑菇这一食材。
关于蘑菇肉片汤,我之前一无所知。甚至可以说我对做饭也都一无所知。但由于一些特殊原因,我开始了解有关于美食制作方面的东西。其实,烹饪对于一个心中有爱的人来说一点都不难。我觉得有时候不是只有家庭主妇才能做出美味的。
做法一:
原料:蘑菇、肉片
调料:花生油、盐、味精、姜片、蒜片、葱花。
1、把蘑菇洗净后切成片,肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用,水淀粉要稍多一些;
2、锅里放花生油,下姜片和蒜片爆香,把蘑菇放入炒一下,掺上汤,烧开,略煮一下,下肉片,下肉片的时候,用筷子一块块的夹着放入,再轻轻的抖开。等肉片煮好了,这汤也就好了,放入盐和味精调味,出锅后撒上一把葱花即可。
做法二:
主料:蘑菇150g;
调料:食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量;
1.蘑菇洗净,切块
2.瘦肉加盐,油,生粉拌匀
3.油热后,放入蘑菇翻炒一下
4.加入适量的水,煮开
5.放入肉片,搅匀
6.肉片变色后,加入香芹,盐,调味即可。
食疗作用:
⒈提高机体免疫力。香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素D,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。
⒉镇痛。从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
⒊止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌。蘑菇有效成分能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。
⒌通便排毒。蘑菇可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。
做饭并不只是家庭主妇的勤俭,还是一个人对生活的热爱。如果你心中没有爱,可能你做的东西永远都缺少一种调料。这种调料是用金钱也买不来的,甚至可以说是无价的。现如今这个社会会有多少东西是真正物价的呢?给心爱的人做饭吧,让他来发现这其中的无价。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍蚝油蘑菇肉片的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.把蘑菇切片。
3.五花肉切片。
4.葱切丁姜切片备用。
5.汤锅水烧开放入适量盐、白糖和鸡粉,再放一汤匙生油
6.把菜心倒入锅中汆烫捞出备用。
7.把笋片汆烫捞出备用。
8.再把蘑菇汆烫捞出备用。
9.另起锅烧热,注入适量橄榄油,锅中下入五花肉片煸炒。
10.把肉炒至出油发透下入葱姜炒香。
11.然后倒入汆烫好的蘑菇片翻炒均匀。
12.再下入笋片炒匀。
13.食材炒匀后烹入黄酒和酱油炒匀。
14.然后倒入适量蚝油炒匀。
15.撒入少许胡椒粉炒匀。
16.下入调料炒匀后用大火收汁,汤汁收到五成后下入彩椒炒匀,最后撒少许鸡粉提鲜,翻炒均匀便可出锅。
17.码盘前先把事先汆烫熟的菜心在盘中围边。
18.然后把炒好的蘑菇放在菜心中间便可上桌食用。
今天的蚝油蘑菇肉片介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
自己动手做菜,确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到,下面介绍黑椒蘑菇肉片的做法,自己动手做起来
2.烧一锅水,水开后,倒入蘑菇片,灼烫1分钟后捞出
3.灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净
4.烧热油锅(油稍多一点),倒入瘦肉片,大火滑炒
5.肉片开始变色,加入青红椒,翻炒几下,让瘦肉片完全变色,青红椒断生
6.倒入灼烫过的蘑菇片,翻炒均匀
7.淋入少量生抽
8.加入1大勺的蚝油
9.磨入适量的黑椒碎
10.翻炒均匀即可。(生抽和蚝油都是咸的,所以不用另外放盐)
今天的介绍黑椒蘑菇肉片就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
蘑菇肉片汤可能大家都会被它的名字所吸引,它是一种既营养又美味的一种汤,我们可能对于蘑菇肉片汤的做法还不太熟悉,的确,这不是我们北方人所熟悉的一种食物,这种食物在南方是非常普遍的,随着现在人们生活水平的提高,很多人越来越追求更好的生活质量,养生这个话题遍普及开来,人们就开始疯狂的追求美味,蘑菇肉片汤这是一种不错的选择,相信很多人对于它还比较陌生,下面就让我们一起来学习一下蘑菇肉片汤的做法吧!
做法:
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅,水要宽一点,开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒,煮成八成熟捞出放凉。
走油肉pu.jpg
2.锅上火放入清油1000克烧热,把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖(做这道菜最危险的就是炸肉,有毁容的可能.不要以为我危言耸听.肉在锅内就象鞭炮一样霹雳啪嚓,力量大时可以把锅盖掀起。
走油肉KJ.jpg
3.每次我都让油烫上几下,奉劝厨艺不精的好食者谨慎学做)把肉皮炸的发黑,肥肉里的油炸去关火捞出放入凉水中泡三个小时左右,肉皮会折皱起来,发的好的会比原来的皮厚二三倍。
4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片,每片都沾上用老抽、盐、白糖和肉汤调和的汤料.(多放点糖,这道菜甜度比较高,吃的就是这种味道,糖放少了就会失去走油肉的特色)皮朝上放入碗中上面撒上切好的葱姜丝上蒸锅蒸三次,每次半个小时,每次取出都是放凉后在上蒸笼。
5.油菜心在开水锅中焯一下,焯之前在锅内加一点盐和油,这里为了油菜更加鲜亮然后摆盘上桌。
以上内容为我们介绍了蘑菇肉片汤的做法,通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获,如今人们已经开始追求更好的生活质量,如果你也想尝试一些新鲜事物,那就赶快去做一做吧,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,蘑菇肉片汤的做法你值得拥有!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蘑菇肉片的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
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