鱿鱼的做法正宗的做法有什么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鱿鱼的做法正宗的做法有什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鱿鱼是人们较为常见的菜肴食材，在许多的婚宴中，很多人都会选择鱿鱼作为一道美味摆在餐桌上，但是很多的时候我们却不能够品尝到鱿鱼的正宗做法。想不想吃到更好吃的鱿鱼，并且这道菜是出自你手。当然这样也会让你的朋友对你大加赞赏、刮目相看。请看这里，在这里为你介绍几种关于鱿鱼的几种正宗的做法。
辣炒孜然鱿鱼
1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.
2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,
3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.
玻璃鱿鱼
原料: 干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。
制法: 犹鱼用温水泡1小时，淘洗净，去掉头须、蒙皮，用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、均匀的薄片，放入碗内用温水淘洗一次，沥干水加白碱拌匀，加开水盖严，焖至水不烫手时，将水滗去，再加开水盖焖，如此反复至鱿鱼色白、透明、体软，再用清水漂起待用。菠菜心洗净，入沸水锅中末熟，捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤，沸后放入就鱼片，喂两次后，捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸，加胡椒粉、盐、味精、料酒
想吃到由更正宗的做法而烹制的鱿鱼，大家可以在这里看一下，保证你的朋友都会向你请教鱿鱼的做法，想不想这种被围起了，众星捧月的感觉呢?那还在等什么，快进厨房进行苦练吧!肯定会让你的餐桌大放光彩的，让你的家人胃口大开。
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鱿鱼圈营养价值很高，而且很多人也特别喜欢吃，认为经常吃鱿鱼圈，不但有利于补充身体的营养，同时这样的一种美味，确实让自己吃起来也特别过瘾，所以很多喜欢吃鱿鱼圈的朋友，想了解一下鱿鱼圈的做法最正宗的做法有哪些?下面就详细做了介绍，你可以了解一下。
鱿鱼圈做法
主料
鱿鱼圈150g
辅料
鸡蛋两小个 淀粉适量
盐3g 白胡椒粉2g
生抽20ml 黄酒20ml
黄金鱿鱼圈做法步骤
1. 鱿鱼圈买回来等待化冻，然后洗净;
2. 调入盐，白胡椒粉，生抽，料酒搅拌均匀，腌制至少半小时;
3. 将腌好的鱿鱼圈放入淀粉内裹匀;
4. 将裹好淀粉的鱿鱼圈放入蛋液内裹匀;
5. 然后放入面包糠中裹匀;
6. 全部裹好后，取一只小锅，倒入油，油温7，8分热后，放入鱿鱼圈炸至金黄即可;
7. 炸好后的鱿鱼圈建议放在纸巾上吸取完油脂后再食用。
彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀。
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
鱿鱼圈的做法最正宗的做法有哪些?首先说，鱿鱼的营养价值很高，但是如果对做法不够了解，相对来说在好的鱿鱼圈食材，做出来的口味也不能让自己满意，所以，要想做出来的口味更好，让自己的家人都满意，必须要了解一下鱿鱼圈正宗的做法，才能做出来的口味更好，所以要对以上的做法全面了解很必要。
鱿鱼有很多种做法，不同做法的鱿鱼味道也不尽相同，突出的特点也不同。鱿鱼有点硬硬的，感觉里面像是有小软骨头。但却与其他的骨头不同，并不是咬不动，而是对于鱿鱼来说，起到了支撑作用。铁板鱿鱼色香味俱全，但干煸鱿鱼却突出了它不一样的美味。不比铁板鱿鱼味道差。
原料
干鱿鱼200克
猪肉150克
绿豆芽150克
韭菜100克
姜10克
调料
盐10克
酱油15克
料酒75克
胡椒1克
味精2克
花生油100克
香油100克
醋5克
做法一
鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分，韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根。烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起没有爆锅声时，加韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒面、味精、醋，再翻炒即可。
做法二
原料：鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒
制作干煸鱿鱼-香辣鱿鱼所需要准备的原料
香辣鱿鱼-干煸鱿鱼的做法：
1.新鲜鱿鱼洗净，洗时先将头及内脏一并拉出，去掉内脏，去骨去牙后，横切成圈，鱿鱼头切开，两半或四半皆可。
2.面粉加鸡蛋加清水适量，和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上均匀的面糊。
3.锅内多加油，烧至七八成时，将蘸上面糊的鱿鱼圈下锅炸上色，鱿鱼保持在六七成熟即可，并将所有炸好的鱿鱼盛盘备用。
4.另起锅，加油烧热，下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香后，将芹菜和炸至六七成熟的鱿鱼一并下锅翻炒，待芹菜脱生后即可着火，同时加入孜然粒、香酥椒、味精搅拌均匀盛盘上桌。
中国的美食多的让人数不胜数，对于吃货们来说，除了享受美食，收集各种美食的做法，也是一种享受。鱿鱼圈是一种深受人们喜爱的食物。那么这么好吃的鱿鱼圈的做法是怎样的呢？今天就跟大家介绍一下。
鱿鱼圈做法一：
材料
鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。
3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
鱿鱼圈做法二：
材料
鱿鱼圈 400 克（14 oz）
咖喱粉 1 大匙
面粉 2 大匙
盐适量
做法
1. 鱿鱼圈洗净沥干
2. 将 1 大匙咖喱粉、2 大匙面粉和适量盐拌匀备用
3. 沥干的鱿鱼圈沾满咖喱面粉在热油中（中火）煎至两面金黄即可
鱿鱼圈做法三：
材料
主料：鱿鱼(1条)
辅料：洋葱 小米椒 芹菜 生菜 大蒜 泰式甜辣酱 料酒 盐
做法
1、将鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀；
2、将洋葱、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣酱和盐拌匀；
3、拌匀的调料倒入鱿鱼圈中，充分搅拌均匀；
4、盖上容器盖子，放入冰箱冷藏腌制半小时以上；
5、料理盒中铺一层生菜，倒入腌制好的鱿鱼圈和腌料；
6、盖上盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热2分钟即可。
小诀窍
1、我用的鱿鱼比较小，喜欢韧韧口感的可以选择大鱿鱼，注意相应延长加热时间；
2、鱿鱼在制作过程中不易入味，最好腌制的时间久一些，味道会更好；
3、鱿鱼很容易老，所以不要加热过久，高火2分钟足矣，可以保持鱿鱼最鲜嫩的口感；
4、还可根据个人喜好选择其他口味的酱料，制作更多风味的鱿鱼圈。
以上就是美味鱿鱼圈的各种做法，除了以上做法，我们也可以自己创新其他口味的鱿鱼圈。相信爱吃鱿鱼圈的你，一定可以做出更多不同口味的鱿鱼圈的。
很多的时候大家会采取一些方法，来进行做美食那么对于很多的美食初学者们，大家或许不知道有一些比较难做的食物比如说红烧鱿鱼的做法，比较难清理的就是由于接下来的文章当中，要介绍的是，有关于红烧鱿鱼的做法都有哪些？
主料:500g猪肉 300g干鱿鱼丝
配料:1勺食油、适量盐、适量生抽、1勺蒸鱼酱油、1勺郫县豆瓣酱、3个八角
做法:1。将猪肉洗净、切块;加入生抽，拌匀，腌制1小时。干鱿鱼丝提前用温水泡发后，洗净沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。
2。锅中油热，倒入猪肉煸炒出油后，加入八角，继续煸炒出香味。然后，加入盐、蒸鱼酱油，炒匀，再加入适量冷水，炖煮30分钟。
3.加入鱿鱼丝，炖煮15分钟后起锅。
4。锅中加油烧热，倒入大蒜，炒出香味，后加入郫县豆瓣酱，炒匀，再倒入烧好的鱿鱼丝，翻炒几下，然后，淋入生抽提味并起锅，即可。
材料
主料:鱿鱼(鲜)750克。
辅料:玉兰片50克。
调料:酱油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜20克。
做法
1、将鱿鱼切成3厘米见方的块;
2、葱、姜适当切片;
3、玉兰片切成长方形待用;
4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;
5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;
6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;
7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
在这篇文章当中了解了，红烧鱿鱼的做法，一般来说大家可以根据以上方法来进行尝试无论，是为家人还是给亲戚朋友们只做一道红烧鱿鱼，都是对于自己非常有成就感的一个决定。
这个香辣虾，有点干锅的味道，但是辣度可以根据个人的口味减轻，特别是家里有病患的，感冒了不能吃辣。这样做出来的虾，虽然没有白灼的原汁原味，但是增加了不少鲜香，也更开胃下饭，挺适合这样的秋天，没有食欲的日子。享受美食之余还能补钙，那么，就来看看小编整理的一些吓的正宗做法吧。
原料：鲜虾500克、豆瓣酱1大勺、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、豆芽200克、盐2小勺、白酒1小勺、油2大勺
做法：
1、鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟
2、辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中
3、锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内
4、将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）
小贴士：
1、这个虾采用了水煮的做法，我用豆芽垫底，还可以随自己喜欢加入青菜之类的
2、锅中放入油，先煸炒豆瓣酱，这样才能炒出红油，然后加入其它配料，加入水后煮虾，煮虾的时间不要太长
3、和水煮菜一样，最后那勺油是点睛之笔，激出辣椒和蒜的香味
烹饪技巧
1.郫县豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐哦。
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。
最后小编提醒，这个季节的青虾个头又大又便宜，个个都是活蹦乱跳，买回来的虾不立刻做的话千万不要清洗，直接放入冰箱冷藏，还可以存活半天，这虾一沾淡水立刻死，还会发黑变色。虾要想入味就得事先腌制，一勺盐和料酒，一刻钟即可。
鱿鱼是比较有营养的食物，含有丰富的高蛋白，味道越鲜美，深受一些年轻人的喜爱，比如鱿鱼丝，鱿鱼丝干等，今天我们教大家做一道麻辣鱿鱼须。这道菜的味道特别好，可以经常做，白吃不厌的，明天我们详细的了解一下麻辣鱿鱼须的做法。学会了就非常简单了。
需要食材有鱿鱼须300克；蒜薹10根；干红辣椒5-6个；大葱10克；生姜10克。
蒜薹洗干净后，放在案板上控去多的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
小贴士：这道菜是用猛火爆炒出来的，炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15分钟，这样炒的时候不容易将其炒糊，炒出来的颜色和味道也比直接用干辣椒的炒出来好。
用来包裹鱿鱼须的面糊主要使用了玉米淀粉，炸出来的东西比较酥脆。为了增加一些粘性，所以在里面加了少许的面粉。
因为天气比较热，很多人吃什么食物都没有胃口，如果在这个时候做一盘儿麻辣鱿鱼须的话，会使人的食欲大增，越吃越香，如果肠胃不好的人就不要吃辣的，以免造成肠胃不适，出现便秘等不良的后果。脸上有长痘痘的人也不适合吃辣的。
茄子在日常生活当中都可以轻易的获得，但是，我们中国人就有这样的智慧，可以将这种简单的食物制作成一道道美味的食物，茄子只用水煮，再加上辣椒蘸水，在炎热的夏天，就是一款解暑神器，加上青椒清炒，也会成为一道美味接下来，我们就来介绍一下风味茄子的做法。
今天小编来给大家介绍一下济南的风味茄子的做法，每个地方的菜有每个地方的特色和专有的味道，今天小编就来给大家介绍一下济南的风味茄子的做法，看到很多朋友们想要学习一下，话不多说，我们来学习一下它的做法吧、
首先，我们先来了解我们需要准备哪些材料吧。肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.
接下来，我们再来了解一下我们需要准备的调味料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.
济南的风味茄子是非常简单的呢?我们来学习一下吧。1.把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉(生粉效果最好)2.锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油 3.锅内放油，烧热后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油，再放炸好的茄条、香菜，颠翻几下，装盘即可
茄子可以美容是真的吗?我们来了解一下吧。茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。
鱿鱼这种食物相信大家在生活中的时候都不算是太陌生的，尤其是对于一些喜爱吃海鲜的人来说的，这是一道非常好吃的菜肴的，有的人还会生吃鱿鱼的，下面我们就一起来了解一下红烧鱿鱼的做法。
制作方法：
材料
主料:鱿鱼(鲜)750克。
辅料:玉兰片50克。
调料:酱油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜20克。
做法
1、将鱿鱼切成3厘米见方的块;
2、葱、姜适当切片;
3、玉兰片切成长方形待用;
4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;
5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒;
6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;
7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了红烧鱿鱼的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，那么在平时的生活中的时候，就可以自己动手来制作，不过制作的时候还是要认真的阅读食谱来做的。
鱿鱼是海底生物，长着很多的触角，鱿鱼的体内富含蛋白质，是一种高营养的名贵海鲜之一，那洁白的颜色，细长的身体，最吸引广大朋友的自然就是它的味道，鱿鱼因鲜甜美味而占据了很多人的味蕾，那怎样做的鱿鱼是最美味的呢?那我们来看看鱿鱼的做法吧，一起来学习一盘鲜甜的鱿鱼吧。
鱿鱼(Squid)属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。
鱿鱼富含蛋白质，但是胆固醇过高，和洋葱搭配很合适 尤其是大街上火爆的铁板鱿鱼看上相当可口，其实在家也可以做出相似的火爆鱿鱼 大家可以试试，灰常之下饭。
炒鱿鱼的原料：鱿鱼;
炒鱿鱼的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，盐;
炒鱿鱼的做法：
1、鱿鱼两条;
2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行;
3、然后90度角切成条切成块(也就是先横切成条,再竖切成块),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成条再切成块,总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了;
4、也是先放到热水中过一下水;
5、如果有切不到的地方可以补切一下,这样成品就比较好看了;
6、锅热放油放入姜蒜末炒香;
7、放入鱿鱼炒至上色即成;再放入生抽和白糖,把糖炒溶;
8、出锅装碟。
1、鱿鱼划花刀，不仅好看，而且容易入味，但注意不要划破;
2、汆烫的时时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起;
3、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。
鱿鱼具有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，所以有贫血现象的友人可以选择吃鱿鱼，但是需要注意的就是鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调，希望以上的做法能帮助到大家。
铁板烧，最近是非常受到广大消费者群众的热爱的，也是由于铁板烧的种类多，而铁板烧鱿鱼就是其中一种较为常见的，同时也是较为简单的。而关于铁板鱿鱼在制作的过程是需要在鱿鱼表面刷上一层飘香酱才会更加美味的。我们现在就来看一下这香酱的制作办法。
铁板鱿鱼飘香酱的调制：
配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。
先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
酱也可以有好几种：有甜酱，辣酱，鲜面酱(海鲜酱)
再有就是混合味的酱料，就是甜面酱，辣酱，咸酱,
弄淀粉加酱油，味精，盐，慢慢熬!还有加些芝麻~
甜酱：主要的配料是番茄酱、蚝油、甜面酱(超市里有售小代的烤鸭甜面酱这个酱的口味好)，它们的比例是1：2;1和好后依据个人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放盐了。
鲜面酱(海鲜酱)
甜酱作法其实很简单就是传统甜面酱,再加些蚝油鱼露就好了.有条件的话可以买李锦记的XO海鲜酱这个味道比较不错但价格比较贵,大超市和农贸市场以及副食店都可以买到.闻起来香一个是鱿鱼鲜亮,在就是调料起的作用了.
辣酱：简单点的就用李锦记蒜蓉辣酱
或者放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。(注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱
卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了
再介绍几种美味酱的做法
海鲜酱+烧烤酱+韩国辣酱+辣椒粉孜然+番茄酱。比例根据自己口味决定~烤鱿鱼~铁板鱿鱼~都适用
(一)
油，蒜蓉辣酱(李锦记的不错)，酱油，糖，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，一点番茄酱，在一起煮开，勾芡，放点洋葱会更香，倒到铁板上就可以。
(二)蒜香鱿鱼酱
材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可
用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美
(三)
洋葱末15克,沙拉酱20克,海鲜酱15克,辣椒，适量盐，黑胡椒粉15克,味精3克,色拉油10克,葱末10克
锅里倒色拉油，下辣椒爆香，加入酱和调味料调匀
上面为大家介绍了几种关于铁板烧鱿鱼的具体做法的，大家可以选择一种你喜欢的来尝试一下，相信味道一定会很棒的。
近年来，我们在街头小巷都可以看到铁板鱿鱼须的商贩，他们制作出来的铁板鱿鱼须的味道是相当香的，吸引着我们前去购买，所以我们建议大家应该要对于铁板鱿鱼须这种食物的制作方法有一定认识。对于铁板鱿鱼须这种东西来说，我们制作的关键还是在于配料的调制方法。
制作方法：
(1).鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和辣椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
(2).用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。
(3).大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把铁板鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤制，边烤边翻面，直至烤熟
(4). 铁板鱿鱼串烤熟后放在红亮的香辣酱(好火计特制)中，不停地滚动、搅拌，待鱿鱼串裹上一层通红的辣椒酱，就算完成了入味工作。
材料
主料：鱿鱼须450克。
辅料：洋葱50克，小米椒40克，葱10克。
调料：盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克。
做法
1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;
2、洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花;
3、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;
4、水分干时捞起，铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸;
5、上面放黄油和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒;
6、均匀后起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;
贴士
1、鱿鱼须要炸干水分，炸脆;
2、豆瓣油的做法：锅下色拉油200克，烧到五成热时下150克郫县豆瓣碎，小火翻熬10分钟左右，去渣留油即可。
为了让大家在家里就可以享受到美味的铁板鱿鱼须，我们建议大家可以学习文章介绍的做法。铁板鱿鱼须这种食物在我们的学校旁边是相当好卖的，这对于想要创业的你们来说，不妨尝试一下铁板鱿鱼须，看你制作的食物会不会受到大家的欢迎。
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