海鲜砂锅粥的家常做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“海鲜砂锅粥的家常做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
海鲜砂锅粥是很多人喜爱的选择，这类粥含有的蛋白质比较多，常吃对身体免疫力提高有很好帮助，不过每次在吃海鲜砂锅粥时候，需要适量进行，这样使得身体胆固醇不会增高，对身体不会有太多影响，那海鲜砂锅粥的做法如何呢，制作这样的佳肴方法也是比较简单的。
海鲜砂锅粥的做法一：
材料：海蟹300g(2只)，海虾 250g，大米300g，老姜 50g，香葱2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)
做法
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
做法二：
材料：白飯 1碗 大骨 1/2斤 干貝 1/2兩蝦仁 4兩 花枝 數片 青蚵 4兩 芹菜末 少許 薑 少許 蛋 2個 鹽 少許 胡椒粉 1小匙 香油 少許
做法
(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。
(2)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。
(3)食用時再撒點香油與芹菜末。
(4)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。
在对海鲜砂锅粥的做法认识后，制作海鲜砂锅粥的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在制作海鲜砂锅粥的时候，对它的制作数量一定要合理选择，这样的粥隔夜后在吃，对身体没有任何好处，这点制作海鲜砂锅粥时候要了解。
ys630.COm精选阅读
如果大家有幸去了潮汕这个地方千万不要忘了吃当地的一道名点，那就是海鲜粥。潮汕的砂锅海鲜粥可以说是全国闻名，潮汕的砂锅海鲜粥与其他地区不同的是，它是使用砂锅炖制出来的，而砂锅的透气性非常高，所以炖出来的海鲜粥味道也会更加鲜美。因此曹县砂锅海鲜粥的做法又是什么呢?
潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是2000年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。
广东的潮汕粥向来颇有名气，潮汕人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。
潮汕咸粥又细分为两种：潮汕泡粥和潮汕砂锅粥。因为潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。
用砂锅来煲一碗海鲜粥，味道鲜美，秋冬季节来一碗热热的海鲜粥非常惬意哦。
食材主料：猪瘦肉50g香菇50g鱿鱼丝30g河虾50g大米150g糯米50g辅料油适量盐适量生姜适量葱适量
步骤
1.猪肉剁成肉末
2.大米加入少量糯米浸泡四个小时以上
3.准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝
4.鱿鱼丝切小一些，鲜虾剪去虾须，用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟
5.葱姜切末，香菇切丝
6.砂锅中放入水烧开后倒入大米
7.煮沸后用两只筷子架在砂锅上，盖上盖子小火熬煮，注意要用勺子搅拌不能粘锅
8.煮至米粒开花
9.放入鱿鱼丝
10.放入鲜虾和香菇丝
11.温火慢煲二十分钟
12.出锅前放入香葱
砂锅海鲜粥绝对是很多人的最爱，平时三五个朋友聚在一起的时候，点一锅砂锅海鲜粥别提多美味了，可是大家有关注过如何自己在家动手制作砂锅海鲜粥吗，看看下面比较方便简单的做法吧。
一、准备工作
熬粥要讲究锅大、火大，今天我们就以4个人的标准介绍，如果人少，可以酌情减少分量。
先准备一口平底砂锅，口径30厘米左右。原料要新鲜:1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等备用。熬粥的主料要选择上好的东北大米。
二、制作方法
1、准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹，将蟹剁碎，放置一旁备用。清洗对虾，用刀将对虾一剖为二，这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅，往锅里倒入开水，要将大米全部浸过，并分别倒入一勺子色拉油和猪油，再将剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的，所以在熬制过程当中，一定要用勺子适当搅拌，以免米粘在锅底。不能让水烧干，往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时，捞出一部分米上来，用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟，再进行一次，捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时，海鲜粥熬得快好了，假如洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等，用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花，滴上几滴麻油。这样，一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，风味更佳!
海鲜砂锅粥是日常饮食上比较常见的一种食物，是由新鲜的螃蟹以及虾肉或者是花蛤肉所制作而成的粥品，其中营养丰富，鲜香可口，而且可以补充身体营养成分，海鲜其中富含大量的镁可以起到保护人体心血管的作用，还可以预防一些身体疾病以及动脉硬化等，做法非常简单，将大米和海鲜煮熟调味即可。
海鲜砂锅粥
海蟹 300g(2只)，海虾 250g，大米 300g，老姜 50g，香葱 2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，盐 1茶匙(5g)做法:
1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
海鲜的营养价值非常丰富
1、富含钙 水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为 最。
2、富含铁 主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜 、牛毛菜、鱼肝等。
3、富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等。
4、富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。
5、富含硒 主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等。
6、富含锰 主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海 星籽等。
7、富含铜 主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等。
8、富含钻 主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。
100克牡蛎中含的蛋白质占成人一天需要量的三分之二。100克牡蛎含的磷可满足人一天的需要量，100克特蛎含的钙占人一天需要量的三分之一。100克牡蛎含的碘是成人一天需量四倍。牡蛎还含有很多糖元，糖元可增强肝脏功能，还含有氨基酸类谷氨酸、氨基乙磺酸等。这些氨基酸具有解毒作用，可除去体内毒素。而且牡蛎也具有活血造血功能
海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3%~5%。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。
相信大家肯定都看过和吃过海鲜粥吧，海鲜粥不但外形很好看而且还非常好吃，海鲜粥含有丰富的营养，经常吃海鲜粥可以起到很好的养生功效和保健的作用，海鲜粥有提高人体免疫力和补充营养等效用，海鲜粥的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出海鲜粥来，下文我们介绍一下海鲜粥的家常做法是怎样的。
1.将冷冻的贝用凉水泡化，清洗几次。
2.将虾仁去皮去虾肠虾线。
3.交米洗干净。
4.加入适量清水。
5.将贝清洗干净备用。
6.将米煮开。
7.加入姜葱小火煮粥。
8.当粥变得粘稠时加入鲜贝煮五分钟。
9.将虾仁下入锅中。
10.将切好的黄瓜丁，盐，胡椒粉下入锅中煮至断生，关火即可食用。
小贴士
虾仁不要煮的时间太长，出锅前五分钟即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是海鲜粥，我们知道海鲜粥不但好看而且还非常好吃，常吃海鲜粥可以起到保健养生等功效，海鲜粥的做法非常的简单，上文为我们详细介绍了海鲜粥的家常做法是怎样的。
海鲜砂锅粥非常的鲜美可口，而且自己动手制作的海鲜砂锅粥，在食材的使用上可以根据口味来选择，因为除了各种喜爱的海鲜之外，也可以搭配白菜、豆腐等这些食材，有不一样的口感。
一、原料
主料、大白菜、豆腐、粉条、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、葱姜、香菜
辅料、盐、酱油、辣椒粉、清水或者高汤
1.将自己喜欢的海鲜清洗干净待用，我只用了蛤蜊，鲜虾。鱿鱼头，还可以选择海蛎子等
2.将大白菜片成合适的大小，先将砂锅里加入大约三分之一的清水或者高汤，加热后将粉条放入其中使其变软，这样子利于后面加菜，再加入豆腐块，最后加入大白菜，然后盖上盖子焖煮
3.看到有热气冒出后，依次根据海鲜容易熟烂的程度将鲜虾，蛤蜊以及其他海鲜加入其中，这个时候也可以不加盖子炖煮
4.看到大虾变红，蛤蜊都张开了贝壳，即可加入少许酱油和适量的盐调味儿，最后加入香菜段，撒上辣椒粉即可
二、小贴士
1.做砂锅最好使用高汤，这样味道好。没有的话就是清水也很鲜美的，因为选用的海鲜都是新鲜的，所以无需添加鸡精哦
2、还有要注意的是加的清水高汤等不要太多，我觉得占锅容量的一半以下为宜，尤其是海鲜锅，当然也根据你选择的材料来定，大白菜，蛤蜊都会有汤汁析出的，前面加多了水会在后面逸锅的。
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首，尤其是胃病，现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的，自己学会一些简单的菜式，在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭，可谓人间美事，砂锅粥做法很简单，有心的人不妨可以学习一下。
2、把大米加水浸泡半个小时。
3、咸鸭蛋去壳切碎。
4、香菇洗干净切成片。
5、砂锅里加入开水煮开，倒入泡好的大米。
6、中小火煮，可以一直不盖锅盖，否则容易溢锅。
7、煮到大米开花，有粘稠状时加入切碎的咸鸭蛋。
8、再加入香菇搅拌均匀，再继续炖煮五分钟左右，使粥更加粘稠。
9、这时蛋黄已经煮到粥里了，加入少量的盐搅拌均匀即可关火。
10、盛入碗中撒入小香葱即可食用。
砂锅粥这道菜简单易学，是适合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，还可以享受到家的味道。
潮汕虾蟹砂锅粥（潮汕砂锅粥）这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、米倒入干净的砂锅，加骨头汤开大火烧开煮2分钟，大火过程要不停的用勺子搅拌；大火煮2分钟后就转小火熬煮30分钟，这个过程中不要搅拌；（米和水比例1:13，这样熬的是稀粥）
3、熬粥空档，把虾去头、剥壳、开背去肠，然后清洗干净用盐、蛋清、生粉、料酒和姜丝腌好备用；
4、螃蟹刷洗干净，揭盖子，去腮和内脏后，切成四块，用料酒、姜丝和盐腌好备用；
5、黑木耳切丝，黄瓜切丁，葱切末备用；
6、粥熬得米开花时加玉米粒、黑木耳丝转大火煮2分钟；
7、然后加螃蟹大火煮5分钟；
8、加鲜虾继续大火煮5分钟；
9、加黄瓜搅拌均匀，放盐和鸡粉调味；
10、撒上葱花，即可出锅了；
11、喝粥了！
许多小朋友也喜欢吃潮汕虾蟹砂锅粥（潮汕砂锅粥），软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
秋季的天气一天比一天凉，大家在吃饭的时候多希望能吃一些热乎乎的菜，这样才能让一天紧张的身体放松下来。吃砂锅炖菜就是一个很不错的选择，一锅热乎乎的才能吊起大家的热情，让大家在这个寒冷的季节，不会感觉过于的寒冷。那么家常砂锅炖菜到底该怎么做呢？其实家常砂锅炖菜的做法并不难。下面就给大家介绍一下。
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：炖砂锅炖牛肉的制作材料：主料：牛肉(腑肋)750克
调料：植物油50克,酱油5克,大葱7克,料酒3克,盐4克,姜5克,花椒4克,胡椒粉4克,味精3克
砂锅炖牛肉的特色：原汁原味，牛肉熟烂，汤鲜味美，汤菜合一，营养丰富，别具一格。
砂锅炖牛肉的做法： 1. 肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。
2. 置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清。
3. 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。
4. 置火上，加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。
5. 锅置旺火上，烧沸，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。
以上就是家常砂锅炖菜的做法，大家看了以后是不是会发现其实并没有太大的难度呢！在做砂锅炖菜的时候，一定要选择正宗的砂锅来做，蔬菜等食材也一定要选择新鲜的。这样才能让菜肴做出来味道更加的好，更加的正宗。
砂锅豆腐因其独特的味道，鲜香可口，煮出来的豆腐美美味嫩滑，因此，深受广大朋友的喜爱。用砂锅煮出来的食材都能保持食物原本的独特的味道，而且豆腐具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，那么，砂锅豆腐的家常做法是什么呢？
首先，选购新鲜适量的豆腐，将其切成大小厚薄适中的片状。可根据自身喜好购买一些其他配菜，比如，猪肉、木耳、香菇等。把猪肉放在开水用去血水，并且成大小适中的肉丝，再把木耳、香菇清洗干净，也切成大小适中的块状。
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好家常肥肠砂锅这道菜。
2.21出香后取出不要，放入切小段的猪大肠翻炒出水。
3.1大白菜切小块，胡萝卜切片，金针菇去根洗净，芋结倒出沥水。
4.2把大肠盛入砂锅，炒出得水不要倒掉。
5.砂锅倒入清水，加入白酒，大料，葱姜，香叶。
6.加入一勺黄豆酱，大火煮开，小火炖煮15分钟。
7.炒锅在稍倒一些油，把大白菜和胡萝卜翻炒一下。
8.倒入砂锅炖煮5分钟。
9.放入金针菇继续。
10.金针菇变软加入芋结煮开。
11.放入盐，胡椒粉，鸡精调味。
12.最后加入蒜苗和香菜关火。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的家常肥肠砂锅，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
海鲜独特的鲜美味道让很多朋友对欲罢不能，而在沿海一带的南方城市，更是有着自己独特的海鲜制作方法，比如说做成海鲜粥，不但营养丰富，而且搭配上米饭独特的香味更是让人流连忘返。因此，很多朋友都想学会比较地道的海鲜粥的做法，好让家里的餐桌上多一道靓丽的风景。
其实海鲜粥的做饭是比较简单的，和一般白粥的做法极为类似，只不过需要添加一些海鲜作为食材来一同进行熬煮，一般都是以搭配虾仁为主，营养丰富而且口味非常的鲜美。具体的做法如下：
做法一
食材准备
主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参(水
海鲜粥
浸)(100克)
辅料：大葱(10克) 姜(10克)
调料：盐(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步骤
1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
制作材料(16张)
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
做法二
食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油
制作步骤
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
海鲜粥
冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油(最好用猪油)和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量(不可太多，否则掩盖蟹的鲜味)葱、芫茜即成。
学会了海鲜粥的做法之后需要提醒您，有很多朋友对于海鲜比较敏感，因此如果是您属于过敏体质的话，最好是不要吃这款海鲜粥。另外如果是您做的海鲜粥里有虾仁的话，记得千万不要在吃过海鲜粥之后吃维生素C，以免食物相克产生发生中毒事件。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海鲜砂锅粥的家常做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生
