对于莲子糕这种甜品,可能很多人都有吃过,特别是喜欢喝早茶以及午茶的朋友,因为莲子糕非常适合配菜一起吃,可以中和甜味。对于莲子糕来说,不仅可以缓解空腹喝茶带来的副作用,还可以填报肚子以及补充身体所需的碳水化合物。下面就让我们一起来学习莲子糕的制作方法吧,希望大家可以多动手尝试。
原料
[干莲子][碱面][白糖][糖桂花][琼脂]
制作方法:
将干莲子放在沙锅内,加入碱面,用开水浇烫后,立即用竹刷搅刷几分钟,把水倒掉。
接着按上法进行二次,直到把皮全都刷掉,莲子呈白色时,用水洗净即成;将莲子去掉莲心,泡在凉水盆里,上笼用旺火蒸半小时取出,轧碎过罗成莲子茸。琼脂放入盆内,上笼用旺火蒸化;将莲子茸与白糖、糖桂花一起放在铜锅中,用微火慢熬水沸后,将琼脂倒入锅内搅匀,熬5分钟,去掉浮沫,倒入盘中晾凉,放入冰箱冷却、凝结即成。
莲子糕 是北京夏令传统的汉族风味糕类小吃。莲子糕制作精细,质地细腻甜爽,香甜软滑,具有浓郁的莲子香味。
莲子的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。莲心还有很好的去心火的功效,治疗口舌生疮,助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。
我们可能对于阿胶糕的制作方法还不是很熟悉,阿胶糕是一种非常美味的食物,我们吃阿胶糕都还只是去超市买来吃,其实我们完全自己就可以制作,自己动手还可以依据自己的口味制作出来适合自己口味的美味的食物,下面就让我们一起来了解一下阿胶糕的制作方法吧。
做法一:
1、准备材料:阿胶250g,三年陈绍兴加饭酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右
5、至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时,加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后,放入冰箱冷藏48小时
8、取出切片,或者直接服用
做法二:
1、准备材料:阿胶250g,三年陈绍兴加饭酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右
5、至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时,加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后,放入冰箱冷藏48小时
8、取出切片,或者直接服用
做法三:
1、先将黄酒倒在锅中大火加热,沸腾后将阿胶粉,冰糖粉加入搅拌直至挂旗(用锅铲盛一些提起,阿胶成片状挂在铲上,慢慢往下掉,像一面旗子)。
2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀。
3、 倒入红枣搅拌均匀。
4、 倒入核桃仁搅拌均匀。
5、 最后倒入黑芝麻搅拌均匀,就可以关火出锅了。
6、出锅后倒在事先准备好的盘子里,压平整,凉透后放入冰箱至少2小时,阿胶糕变硬后,可以切块了。
其实以上内容为我们介绍了阿胶糕的制作方法,其实在日常生活中我们都可以自己动手做一做阿胶糕,阿胶糕是我们都可以做出来美味的阿胶糕,而且其中也富含了大量的营养物质,适合老人和孩子的日常使用,可以有效的增强我们自身的身体素质。
猪油糕很好吃,很多女生都喜欢吃猪油糕,但是猪油膏当中富含很多脂肪,需要引起大家的重视。如果吃了过多的猪油膏会导致身体发胖,这是所有人都不想看到的。其实我们可以通过一些小技巧,让猪油膏内的脂肪变少,让我们更加放心的食用,保证身体健康。那么,猪油糕的制作方法是怎样的?
1. 在使用猪油膏前,一定要有一个干净而水润的皮肤,MM可用洁面皂先清洁皮肤,然后用纯露(保湿水,花水等)保湿,也可用面霜或乳液类保湿。
2. 当洁面保湿完成后,用粉扑在产品的膏体上以打圈式粘取膏体,基本而言海绵在盒子里沾左半圈右半圈就可以涂半张脸了,当然毛孔比较粗大的鼻翼两侧和面颊可以按照自己的状况多涂一些,原则上涂得越多填得越平,但切记要一层一层的涂,不要贪多贪快!
3. 干性皮肤的朋友一般宜先擦涂猪油膏,是涂抹而不是按压方式,然后再用粉底,上妆或用BB霜,但在上粉底时,手法就不要用擦涂的动作了,一定要用按压的动作,如你再用擦涂的动作,猪油膏就会和粉底混在一起,没有任何效果了,上BB霜时,也同样用按压手法。
4. 如果是油性皮肤,则应是先上粉底,再用按压手法用猪油膏,千万不可以用涂擦的手法上,而要用粉扑轻轻地按压在脸上,不然猪油膏会把化好妆面溶化掉,这样才会有定妆的效果。
注意事项
1.用量不宜太多,太多会出现搓泥现象,因猪油膏推开后才会呈现透明状,如果一次使用太多,无法涂抹均匀,因此才会显得像搓泥了。
2.使用前一定要去角质,猪油膏是用海绵推开的,推的过程中海绵与皮肤的摩擦将角质推出来后,时间长了会出现啥结果,尴尬的起皮
可能很多人没有吃过荞糕,这是一种东北的特色小吃,它主要是用荞麦面跟热水进行和面,然后放在蒸锅蒸熟就可以食用了,做法跟我们制作包子的方法是相似的。乔糕这种食物最重要的是配料的使用,调料有盐、酱油、醋以及红油等进行调配的,所以建议大家应该可以来了解一下乔糕的制作方法。
材料
荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量
做法1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了 主料:荞麦面,辅料:胡萝卜,
调料:盐,酱油,醋,芝麻酱,芥末酱,干辣椒,蒜
做法1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
功效
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙),芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁,能促进人体纤维蛋白溶解,使血管扩张,抑制凝血块的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清胆固醇。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
山药相信大家在平时的生活中的时候是非常的熟悉的,因为这是一道很常见的食物,也非常的好吃,不过做起来的时候却是有些麻烦的,而且要买一些新鲜的食材的,下面我们就一起来了解一下山药的家常做法。
主要做法:
制作食材
山药 青椒 、胡萝卜、盐、鸡精、、白醋
制作流程
1. 山药去皮切成菱形片, 用清水浸泡一会。
2、胡萝卜、青椒切成菱形片,锅中放少许油,入葱炒香,加入青椒和胡萝卜。
3、 加入木耳翻炒几下, 加入山药片。
4、加入少量盐翻炒,加少许鸡精出锅。
制作贴士
山药稍焯即成,主要是去掉淀粉。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下山药的家常做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,那么自己在生活中的时候就可以自己动手去制作的,这样的话就可以吃到自己动手做的食物。
冬季吃什么食物好呢,山药大家都吃过,它可是冬季进补的好食材哦,不管怎么吃都可以有滋补的作用,暖胃助消化,而且还可以有健脑和降糖的作用,山药做菜也是不错的选择,下面介绍麻婆山药的具体的做法。
麻婆山药
材料
铁棍山药300克,牛肉馅100克,青蒜苗15克,郫县豆瓣1/2汤匙7.5ml,豆豉1/2汤匙7.5ml,姜10克,辣椒粉0.5克,花椒粉1.5克,熟芝麻1克,酱油2茶匙10ml,糖1茶匙5ml,淀粉1茶匙(淀粉加少许水调匀成湿淀粉),肉汤或开水150克,油75克,辣豆豉2/3大匙,鲍鱼汁1大匙(可用蚝油或省略)
做法
1、戴上手套将山药清洗干净,刮去外皮(山药地粘液会使皮肤过敏发痒,所以最好戴上手套处理山药),然后将山药切成滚刀块,浸泡在清水中防止变色。肉馅儿提前用一汤匙料酒和少许姜末腌制去腥。
2、锅中不放油,倒入绞肉馅儿炒散,炒出肉馅儿的油脂后,加入豆瓣酱和辣豆豉。
3、炒出红油后,加入两大匙料酒翻炒,并加入葱姜蒜和花椒粒。
4、八肉馅和香料一起翻炒均匀,然后加入生抽老抽和鲍鱼汁,然后放入山药继续翻炒,加入一小碗水,水将近没过山药的量就可以了。
5、用大火煮沸以后转成小火焖十五分钟到二十分,然后一直到山药熟透了入味。大火收汁,然后装盘以后表明撒一勺花椒面,然后点缀少许的葱花,浇上一勺热油,然后撒上熟的芝麻上桌。
麻婆山药味道好吃,而且有丰富的蛋白质和营养素,不仅小孩子们爱吃,而且还适合中老年人食用,具有防治动脉硬化的作用,山药就是一种可以预防冠心病和动脉硬化的食品之一,同时还有健脑益脑的功效和作用。药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。同时还有降血糖和治疗糖尿病的功效和作用,对已糖尿病人有很好的调理的作用。
关于麻婆山药的具体的做法和它的好处,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,相信大家对这些常识也有了一些了解和认识了,常吃这样的食物对于保持健康有好处,补充营养的同时还可以有健脑降低疾病的风险的作用。
蓝莓山药大家并不陌生的,一般都是在外边的时候才会吃到的,在家里很少人会做蓝莓山药的,但是想必有些人还是比较喜欢吃的,也喜欢这个口味的,那么就需要了解蓝莓山药制作方法,因为只有清楚的了解了蓝莓山药制作方法,才能在家里制作的,这样在家里的话就能吃到美味的蓝莓山药了,如果喜欢吃蓝莓山药的朋友可以根据下面的做法进行制作。
蓝莓山药制作方法:
1.山药洗干净放锅里蒸熟,晾凉后扒去外皮。
2.用勺子压成泥,加一点点盐和适量牛奶拌匀。
3.加了牛奶的山药泥显得顺滑多了,用饼干模具压出花形。
4.蓝莓果酱加适量凉开水调匀,均匀浇在山药泥上就可以了。
蓝莓山药制作需注意:
1、山药带皮蒸,去皮蒸的话,蒸好了上面还会有一层硬皮;
2、 也可以放在微波炉里蒸,我这个是铁轨山药,本身就比较干面,用微波炉怕更干;
3、将蒸熟的山药用料理机搅打会更顺滑;
4、造型就随便了,可以利用各种模具,也可以用裱花嘴挤出各种造型;
5、蓝莓酱稀释一下再用作浇汁,但不能太稀哦。
想必大家都知道蓝莓山药的,一般情况下在外边的饭店才可能知道的,很多的人也希望在家的时候吃到这美味的蓝莓山药,这时就需要知道蓝莓山药的做法才行的,上面介绍的就是蓝莓山药的制作以及制作时需要注意的,希望在平常生活中学习下,在家里也就能吃到这美味了。
阿胶糕是很多人爱吃的一种滋养的食物,还有人会在平常把它当做零食来吃,因为它的味道很好。它的营养也很丰富,能在寒冷的季节里给人以滋补,可以补气补血,还能够美容养颜,因为味道不错,所以深受大家的喜爱,也有很多人会随口吃一个。那么阿胶糕的制作方法是什么呢?
每到秋冬季节我国南方都非常流行进行膏方滋补,其中最有名的膏方的桂冠毫无疑问要属于阿胶糕,其实不必借助于药店或医院的专业人士,我们自己在家也能做出好吃美味又滋补的阿胶糕。
工具:电磁炉、木铲、平底锅、托盘
原料:阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒
1.取阿胶250克,砸碎,放入容器内,加入黄酒约半斤浸泡24小时
2.芝麻炒熟,核桃仁炒熟切碎,桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用
3.将泡软的阿胶置于一个大碗里,加入适量的黄酒,置锅中炖约20~30分钟,炖的过程中要经常搅拌待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖,继续搅拌均匀后,倒入盘子。
4.待凉了之后,切成片状,放入冰箱冷藏。
注意事项
1.炒制过程中要不断搅拌,防止糊锅。
2.阿胶糕不能放在铁质容器中保存,否则容易变坏。
阿胶糕的制作方法有很多种,大多都是从古至今流传下来的手艺,也是因为天然、没有色素等各种复杂的添加剂,大家也都吃的安心,因为它的各种功效,也被誉为“贵妃美容膏”,由此可见,阿胶糕的作用有多么的神奇,不负大家对它的称赞。
对于少数民族来说,传统的打糕几乎都是会在除夕的傍晚进行,这个时候,每逢到了过年过节除夕的傍晚,家家户户都忙着打制年糕,我们会听到整个的村寨子里面会听到嗵嗵的声音,到了第二天一家老少穿着新鲜的衣服,欢聚一堂,吃着新鲜的做出来的年糕既好吃又能够象征着这一年五谷丰登,其实在现实生活当中我们打糕非常的简单来了解下打糕的制作方法。
打糕的做法
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来盘道,味香。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。
工艺:蒸法
打糕的制作材料:
糯米4500克,黄豆500克,红小豆500克,白糖200克。
打糕的介绍:
吉林朝鲜族风味小吃,用木槌捶打煮熟的糯米制成的糕,性粘。打糕是朝鲜族春节的早点。除夕傍晚,家家户户忙着打制年糕,到了春节早晨,男女老少穿着新衣,全家欢聚一堂,吃着新打出的年糕,期盼新的一年五谷丰登。现在打糕已经成为当地四季皆可吃的风味名吃。
打糕的特色:
糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。
制作方法:
1.红小豆洗净,放入锅中加清水煮至软烂捞出,控净水分,加入白糖,再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
2.黄豆用水洗净,入锅用小火炒出香味取出,磨碎筛成细粉。
3.糯米放入清水中浸泡10小时左右,捞出控净水,放入铺有湿布的蒸笼中,锅预热后放入,盖严锅盖,用旺火蒸20分钟左右取出,放入木槽或平面石板上,用木槌捶打成团后,再打成粘糕,然后打糕切成长条形状,外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成,也可不裹,蘸粉而食。
打糕的制作要领:
1.糯米饭用蒸法,而不用煮,是为了使饭糯而劲道;
2.捶打时应用力均匀,最好先在木槽内打匀,然后取出打成片,再切成条;
3.宜现做现吃。
虽说现在大家的生活当中越来越多的糕点已经受到很多人的钟爱,可是却始终忘记不了以前自己儿时的记忆,那个时候打出来的年糕不仅好吃,而且香糯可口,再搭配上做好的配料真的是味道非常的不错,快来一起学习一下以上介绍的打糕的制作方法吧!
在炎炎夏日,我们大家在家里经常热的出汉,这个时候要是来一根透心凉的冰棍真的是无限享受!但是外面买的雪糕实在不敢恭维,又贵,不如自己在家DIY,健康无添加,味道也是挺不错的。家里如果来了客人的话,我们拿出来自己所DIY出来的雪糕时,自己的心里也会有一种自豪感,那么下面我就来为大家介绍一下一些制作雪糕的方式。教大家如何动手做出好吃的雪糕。
牛奶红豆雪糕
红豆 120克、牛奶 200毫升、玉米淀粉 40克、水 500毫升、白糖 70克、食盐 1克、淡奶 45毫升
1、将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,连水一起倒入电压锅中,煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中
2、倒入纯牛奶,煮开
3、接着倒入白糖
4、加入炼乳、盐,拌匀
5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉
6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中,一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀,成糊状,关火,晾凉
7、将步骤6倒入冰棍模具中,放入冰箱冷冻一晚上即可
巧克力香草雪糕
牛奶 480克、黑巧克力 50克、玉米淀粉 30克、鸡蛋黄 2个、白糖 70克、香草粉 2克、食盐 1/3茶匙
1、准备好各种原料
2、将蛋黄放入牛奶中,充分搅匀
3、放入白糖、盐,搅匀
4、放入玉米淀粉,充分搅匀
5、将搅匀的牛奶倒入锅中,置于火上,小火慢煮,一边煮一边用木勺搅拌,煮至微沸的状态,此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠
6、将煮好的牛奶分成两份,一份趁热加入切碎的巧克力
7、搅拌至巧克力充分融化
8、另一份加入香草粉,搅匀
9、待两种混和好的材料冷却至室温后,用勺子分别将其交替倒入冰棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶,插入冰棍棒,然后放入冰箱中冷冻一晚上
火龙果雪糕
火龙果 (红)80克、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升
1、牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合
2、火龙果打成泥,加入柠檬汁
3、装入冰棒模,放冰箱冷冻
西瓜雪糕
糯米粉 30克、西瓜 1碗、黄油 30克、水 适量、白糖 适量
糯米糊的做法:糯米粉30克,黄油30克,水适量
1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中,加大约一小碗水,搅拌均匀。开中小火,一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用
2、将晾凉的糯米糊装在碗中,加了黄油,搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了
冰棍的做法:去仔西瓜肉(1碗)、白糖、糯米糊
3、将西瓜放入料理机内,加入白糖(喜甜可以多加,我加了二小勺)打成西瓜汁
4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次,倒入冰棍模具里冻上四、五个小时就可以了
樱桃雪糕
淡奶油 250毫升、牛奶 200毫升、樱桃 150克、鸡蛋 2个、香草精 1滴、白糖 45克
1、分开蛋黄和蛋清,蛋黄放入锅中
2、加入白糖、香草精搅打均匀,加入牛奶搅打均匀
3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用
4、淡奶油倒出,稍微打发
5、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀,樱桃洗净
6、樱桃去核切碎后放搅拌机里打成酱
7、将樱桃酱倒入奶油液里搅打均匀
8、放入准备好的雪糕模子,冰箱冷冻室里冷冻一天即可
绿豆雪糕
对我们很多人来说都很难抵制住美食的诱惑,在不同的地方有不同的小吃。其中最能俘获我们小孩子的是一种叫做萝卜糕的食物。对于萝卜其实是最常见的一种食材,不同的人也有不同的制作方法。很多人为了让小孩子多吃一些食物,常常会变着花样做,萝卜糕大概就是这样做出来的。那么萝卜糕的制作方法是什么呢?
萝卜糕的做法
腊味萝卜糕
原料
1、在来米粉300公克、太白粉70公克、水600㏄
2、白萝卜丝900公克
3、广式腊肠30公克、虾米30公克
4、水1200㏄
调料
盐1大匙鲜鸡粉、1大匙糖、3大匙胡椒粉、1/2大匙麻油
制作
1、将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀,再加入600㏄的水搅拌均匀。
2、将白萝卜丝煮软,捞起沥干水份备用。
3、广式腊肠切成小丁,与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟,捞起沥干水份备用。
4、取一汤锅,倒入1200㏄的水,先用大火煮开,然后加入作法(2)、(3),等水滚后熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢搅拌均匀,接着倒入四方形的模具里,用大火蒸40分钟后取出,待凉后分切成12块即可。
白萝卜能预防心血管疾病
白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。此外,白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
对于美食的追求是每个人的梦想,有些人就是想要成为一个美食家,吃遍全球的美食。但是在印象的最深处,总会有一种食物,叫做家的味道,那是充满着母爱的食物。萝卜糕就是这样的一种食物,小编已经介绍了萝卜糕的制作方法,大家一定要学会做给自己的家人尝尝哦。
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