金桔的做法大全
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“金桔的做法大全”，希望对您的养生有所帮助。
每逢过年时，每家每户都买上一棵桔树回家迎新年，一来讨个过年气氛，二来讨个意头--大桔大利。年过完，往往这些桔与桔树都会成为大家要丢弃的垃圾，其实我们并不需要把它们扔掉，我们可以制作出好吃的东西，那么金桔有些什么做法?下面就来看看金桔做法大全。
橘皮粥
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用;嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
橘皮丁
把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
橘皮果酱
橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。
大家都知道金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，是人们喜爱吃的果品。此外还可以缓解感冒咳嗽，咽喉不适，好处多多，大家不妨重视起来。
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金桔是常见的一种水果，金桔不但可以食用而且还可以药用，金桔外形非常美丽，所以金桔有很好的观赏价值，金桔含有丰富的维生素特别是维生素C，金桔能保护我们的血管预防动脉硬化等血管疾病的发生，金桔还能预防高血压和心脏病，金桔有非常好的日常保健功效。
金桔能开胃和化痰，常吃金桔能够提高我们的免疫力并且能够调节我们的血压，金桔还有预防很多慢性病的好处，此外常吃金桔还能起到美容的功效。
营养价值
金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
食用价值
1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒;
蜂蜜金桔的功效
金桔含丰富的糖和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。金桔皮薄，可连皮生吃，亦可酒浸、做蜜饯等。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。金桔用开水泡饮，可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。
冰糖性味：甘、平、无毒。归经：入肺、脾。 功效：养阴生津，润肺止咳。
蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。
蜂蜜金桔的做法
所属分类:健康食谱 饮品 大众菜
食材：金桔、冰糖、麦芽糖、蜂蜜
配料：水
口味：酸甜
制作难度：配菜(中级)
制作时间：60分钟
蜂蜜金桔的做法:
1、金桔洗干净
2、切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽，我没去，呵呵!
3、切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水
4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去
5、煮软后加冰糖
6、冰糖化后加麦芽糖
7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好啦!
喝的时候直接加热水或凉水搅拌一下就行了
上文我们介绍了什么是金桔，我们知道金桔是一种药食同源的水果，金桔能够开胃和化痰，常吃金桔能提高我们的免疫能力，我们用非常滋补的蜂蜜搭配金桔，做出了蜂蜜金桔。上文详细介绍了蜂蜜金桔的做法，相信对大家有帮助。
橘子，相信大家对它并不会感到陌生，很多人都喜欢吃橘子，金桔就是橘子中的一种。金桔，它的别名也叫做金枣或者金柑，是一种个头比较小的橘子，吃起来非常甘甜，深受人们的喜爱。在我国，金桔的产地主要是在东南沿海各省以及我国的长江中下游地区，金桔的药用价值非常高。
在香港地区，人们最喜欢的橘类就是金桔，所以，我国生产的金桔在春节那段时间一般都会大量出口到香港地区。金桔的食用价值非常高，一般，有人喜欢制作冰糖金桔，那么，冰糖金桔怎么制作呢?
冰糖金桔的做法步骤：
1. 准备好150g冰糖，400克金桔清洗干净
2. 在每个金桔上均匀的切5或者6刀，用牙签剔去籽
3. 1800毫升的水放上冰糖烧开
4. 冰糖煮化后，放入金桔调中火熬4、50分钟，熬至金桔皮变得透明，放入3克盐拌匀即可
5. 装瓶需要等到金桔彻底晾凉
6. 装罐
小贴士
1、金桔的果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
2、作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
在这寒冷的冬天里，这款用冰糖熬制的金桔，果香浓郁，香甜美味!既可以当开胃小菜，还可以用来冲泡金桔茶，可以帮我们预防感冒哦!
看了以上内容，我们知道冰糖金桔的做法还是比较简单的，只要大家愿意做，是花不了多长时间的。喜欢吃金桔的亲们不妨来尝试者做一下这个冰糖金桔吧，相信你能做好它，吃着自己做的冰糖金桔是很开心的一件事，所以，大家快动手吧。
腌金桔在有些地方也被称之为咸金桔，这种水果在经过腌制之后，会有另外的功效。比如患上了感冒，出现喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑，这个时候就可以通过吃一些腌金桔进行改善。咳嗽、喉咙不适在生活中经常发生，了解下腌金桔的做法，家中制备一些还是很有好处的。那么，腌金桔的做法是什么？
金桔蕃茄腌泡菜
材料
金桔1/2斤，绿蕃茄6个，盐1/2大匙，糖1/2杯
做法
(1)金桔洗净沥干后，将所有金桔横切一刀但表皮不断，再将金桔略压挤汁备用。
(2)将蕃茄洗净彻底沥干水份后切成小块，均匀将调味料(1)撒上并搅拌均匀，腌渍约1小时后，再将金桔含汁及调味料(2)一起混合拌匀，约2～3小时入味后即可食用，置于冷藏约可保存10天。
醃渍金桔
材料
金桔 10kg,蜂蜜 4000g,冰糖 4000g,话梅 1500g,洗干净并烘干有盖玻璃罐 1个
做法
金桔洗净，风干或擦拭干净，不留水分。将蒂头去除， 桔子切十字，不切断。
用玻璃罐装，低层依序放入一层桔，再放少许冰糖于桔上面， 后面顺序一样，一层冰糖 → 一层金桔 → 一层话梅，以此类推， 最后再放蜂蜜。
醃渍其间不定时摇动罐子，使桔子全部沾到蜂蜜。至少浸泡七个月以上。
金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。金桔维生素A含量丰富，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓老化、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、 预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素p，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。金桔80％的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
★禁忌吃金桔前后1小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易被肠胃消化吸收，会腹胀难过。饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因金桔中之有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感。喉疼发痒、咳嗽时，喝金桔茶不宜加糖，糖放多了反易生痰。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关金桔酱的具体做法。
2.21金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净
4.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽
5.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥
6.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮
7.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮
8.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可
9.熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存
看完金桔酱的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做金桔汤圆来放松一下，顺便慰劳自己。
2.212桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁
3.倒入小锅中煮开
4.煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团，加入适量红色和橙色色素揉匀，取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团
5.豆沙馅团成一个个小丸子
6.取一些橘色面团包住豆沙球
7.封口后整形成桔子形状用牙签不尖的一头扎许多小洞，注意不要把皮扎透了
8.取一丁点绿色面团成球压扁，用刀刻成四角星形状
9.抹少许水粘在桔子面团顶部
10.取少许绿色面团做一个小叶子粘在面团上
11.上汽后大火蒸8分钟左右
12.出锅抹一层油防粘、防止表面变干
金桔汤圆的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好金桔果酱。
2.1我的瓶盖是胶的，所以不用煮，直接用热水烫一下就可以了
3.2将洗干净的瓶子用锅子煮上十分钟
4.12煮好的瓶子沥干水分，放入烤箱180度烤十分钟，然后备用〔如果瓶盖是胶的，不要放进烤箱。如果是铁盖子，就可以放进烤箱〕
5.21金桔500g：买回来的金桔要洗干净，用盐擦洗下皮，然后用盐水泡上一小时
6.半泡好的金桔洗干净，沥干水分，然后切成丝或者块，边切边去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
7.切好的金桔用冰糖腌上半小时，冰糖的分量我是随意放的，喜欢甜的可以多放点
8.将腌好的金桔和冰糖一起放在锅里加入半碗水，中火慢慢的熬煮
9.边煮一边用筷子慢慢地搅拌，一定要搅拌，要不然会糊掉的
10.一边煮一边搅拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果胶后即可
11.熬好的果酱马上装入瓶子，盖好盖子
看完金桔果酱的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
蜜金桔是属于水果类的食物，所以它的营养价值里含有丰富的维生素含量。只是食物的不同做法使得它的营养价值也发生了一定的变化，一般只要是添加食物的话都是会增加它的营养价值前提是这些添加的食物都是具有各自独有的营养价值。这样使用食物才能够更好的吸收到更多的营养价值。
食物具有独有的营养价值，这就是我们去食用它们的目的，创新出同种食物的多种做法也是为了满足更多人的需求和口味。只有掌握住食物的不同做法，才非常有助于我们更好的吸收它们的营养。那么蜜金桔的做法有哪些呢?
原料：盐1勺，冰糖100克，蜂蜜50克，柠檬半个，水100毫升
蜜金桔的做法
1.主要原料集合(柠檬忘记放一起拍了)。2.金桔在流动的水下冲洗表层的脏污，然后泡在水里，撒1勺盐，浸泡10分钟左右，轻轻搓揉表皮后沥干水分。3.所有的金桔对半切开，挑去中间的籽
4.将冰糖块敲碎后，均匀的撒在金桔表层，腌制2小时左右。5.将腌制好的金桔放入砂锅，加100毫升左右的水，慢慢煮开，煮的时候要搅动一下锅底，以免个别金桔黏锅底。6.煮20分钟左右关火，会多出很多金桔汁，挤上柠檬汁。7.继续浸泡在汁水里，这个过程，可以久一点，也可以直接晾凉。8.晾凉后，装入提前烫煮过的干净无水的容器中。9.在表层淋上蜂蜜封存即可
烹饪技巧
1、刚煮好的蜜金桔，品尝起来表皮还是有点涩味，所以最好浸泡在汁水待冷透了口感会好很多;2、装蜜金桔的容器要提前烫煮，确保干净卫生;3、因自制的无添加剂，所以每次取蜜金桔泡茶，勺子要用开水烫一下再舀，以免细菌滋生;4、熬煮金桔的水，不宜太多，因为熬煮过程会多出很多汁水，1斤金桔搭配100克冰糖左右，100毫升左右的水分，50~100克蜂蜜。
蜜金桔含丰富的糖和维生素C，还含有挥发油、金桔甙等活性物质。金桔皮薄，可连皮生吃，亦可酒浸、做蜜饯等。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。金桔用开水泡饮，可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，也可防治感冒。
上面介绍了蜜金桔的一些做法，它可以用作制作食物的材料还可以用来泡茶，还可以腌制成其他的食物。不同的做法体现出来的营养价值是不一样的，不过本质的营养价值都是相同的。食用蜜金桔可以有效的补充身体所需要的维生素C，还可以防治脑血管疾病。
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