众所周知,海带的营养丰富,含有碘、铁、钙等元素,还有抗癌、防癌的功效。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要作用。你对海带蹄花汤的了解有多少呢,下面我来为大家介绍一下海带蹄花汤的做法大全及营养价值。
做法
1、猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条;
2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟,去掉血沫;
3、另起砂锅,注内足量的热水,将焯煮过的猪蹄下入,烹少许料酒,放拍破的老姜,大火炖半小后,转中小火炖2小时;
4、下切好的海带条,一同炖半小时,至猪蹄和海带软烂,调入盐,胡椒粉和鸡精。
营养价值
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
以上为大家介绍了海带蹄花汤的做法的营养价值。海带蹄花汤好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
日常的生活当中,渐渐地有许多的朋友对于美食真的是越来越有研究,不单单好吃,而且许多的朋友都喜欢吃,还喜欢做那么今天就为大家介绍,关于雪豆蹄花汤的制作方法,一些喜欢的朋友们一起来了解接下来的这篇文章。
雪豆蹄花汤:
材料:
猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量
做法:
1、雪豆猪蹄汤的材料。
2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用
3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
4、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。
滋润成都的汤——【雪豆蹄花汤】
雪豆:又叫白腰豆,生长在几千米海拔的雪域高原,口感细腻清香,营养丰富。雪豆体型较大不容易熟,所以需要提前用水泡软。
猪蹄:含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
以上十位个位朋友们介绍到的,雪豆蹄花汤的制作方法。非常的生活当中学的朋友们都去美食是非常的喜欢,而且也非常的喜欢吃。大家快来动手制作出好吃美味的雪豆蹄花汤吧。
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关雪豆蹄花汤这道菜的做法吧。
2.猪蹄洗净,放入煮锅里加入适量的清水,再放入姜片和料酒
3.大火煮开后继续煮五分钟,煮出血沫
4.猪蹄捞出用清水洗血沫,再次检查一遍,拔去细小的毫毛
5.将雪豆洗净,加入适量清水隔夜浸泡,清洗沥干水份待用
6.把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水,再放入一汤匙香醋(有利于骨头中的钙质稀出到汤中)
7.烧开以后保持大火状态烧20分钟,打去表层的浮沫,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时
8.至猪蹄酥烂,放入盐调味,撒上葱花装饰,可根据自己的口味调蘸水(用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水)
为大家介绍的雪豆蹄花汤的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好川味蹄花汤。
2.猪蹄一只,剁开,清水浸泡一会儿,洗净。
3.锅里加清水,加香叶4片,姜片2片,白酒1勺,煮开。入猪蹄焯水5分钟,捞起冲洗干净。
4.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片,1勺白酒小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆,加开水,继续炖。猪蹄软烂(约2个半小时)后加盐调味关火。
5.油泼辣子半勺,2勺醋,1勺生抽,少量糖,蒜末,熟芝麻调汁。
6.装盘前撒葱花。
7.【油泼辣子】碗中放入辣椒面,熟白芝麻,少量盐,糖,少量清水拌匀。菜油加热至冒烟,关火稍晾凉后全部倒入碗中,滴几滴香醋,气泡全部消失后晾凉。滤去上层的红油后入干燥玻璃瓶冰箱保存。油:辣椒面=2:1油:水=10:1油泼辣子和醋调成酱汁,适合蘸食或拌面。
也许你家中有人会做川味蹄花汤,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
火锅在我们的生活中是很常见的,特别是四川人是很喜欢吃火锅的,火锅其实也是有寓意的,预示着红红火火,随着我们生活水平的提高,火锅的种类也是非常多的,不在简单的是清汤和辣汤了,现在蹄花火锅是很受大家欢迎的,但是很多人不会做蹄花火锅,那蹄花火锅的做法是什么呢?
风萝卜蹄花汤
材料:猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条、花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜
做法:1、猪蹄剁块和豌豆放入开水炖,其中加入几粒花椒,大蒜。
2、七成熟时,再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。
3、青椒、香菜、葱、蒜切末,加入搓碎的干辣椒和盐,用的时候加一小勺热汤即可,可以根据个人喜好来配制调料。
蹄花火锅的做法
1. 猪脚焯水沥干,(用夹子把毛毛都夹干净,就像夹眉毛一样拔干净)
2. 香叶2片,白果2个,花椒,姜片,辣椒
3. 热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱,炒香炒出红油。
4. 倒猪脚进去翻炒,炒一下放3勺料酒,5勺生抽,半勺老抽,一勺醋,一点糖翻炒一下
5. 翻炒之后倒入热水煮开
6. 煮开之后全部倒进高压锅里,压30分钟。
7. 半个小时猪脚好了之后,放盐3勺,胡椒粉2勺,然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了,煮10分钟左右。
8. 全部放火锅里开始煮,(注意我在高压锅里煮是想快点可以吃,不然火锅煮好慢的)
猪蹄的营养价值
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
另外,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。英国有美容大师观察发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。
猪蹄猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代谢,延缓机体衰老。
猪蹄汤还具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过,猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蹄花汤的做法及步骤都有什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤都有哪些”专题。
饮食养生
运动养生