墨鱼鸡汤的做法是什么
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《墨鱼鸡汤的做法是什么》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鸡汤每个家庭都会做吧，其实特别的简单，有些人特别的爱喝鸡汤，有些人不爱喝，这是根据个人的饮食习惯和喜好来定的呢，那么鸡汤都是怎么做呢，估计每个人的方法都是不一样的吧，那么下面我们就来一起来学习一下墨鱼鸡汤的做法都是怎么做的，希望对您有帮助。
材料：1、三黄鸡一只，约一斤重。（三黄鸡比较小，肉比较嫩，不用熬太久鸡肉就烂了）
2、淡菜二两。
3、墨鱼二两。（家里这两样都买的是干货）
4、配料：姜少许
做法：1、将鸡洗净后放入锅中。
2、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物后放下锅中，再放少许姜。
3、倒水清水，也可以改成高汤，水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。
4、大水煮开后，关小火熬1个小时即可。
5、至于盐和味精，我没有放，因为熬出来的鸡汤已经很清香了，咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单，也很方便，淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热，调经止血，很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便，直接用这鸡汤泡饭了，再吃点这几天的泡嫩姜，那是相当的合适！
材料：干墨鱼两只（不用太多，太鲜就盖住鸡肉本身的味道了）、母鸡半只（炖汤一定是用母鸡的哦）、姜片，如果觉得这样太单调，可以再准备点香菇，干的新鲜的都行，
做法：1、前一天晚上把干墨鱼泡上，用之前把它们洗干净，去掉眼睛等杂物，切成小块备用；
2、母鸡洗干净剁成小块，焯下水备用；
3、炖锅里加热水，把焯好的母鸡和墨鱼下入水中，加几片姜片，大火煮开后转小火慢炖，大搞需要炖2个小时左右；
4、如果准备的有香菇，干香菇要提前用温水泡发，新鲜的洗干净就行，鸡肉炖烂之后再把香菇下入，直至香菇炖熟；
5、上桌时，在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。
喝汤很讲究一些搭配，比如喝鸡汤就会搭配一些香菇或者山药，鸭汤会搭配白萝卜，骨头汤就搭配一些海带或藕等等，这也许只是我们家乡的一些习惯，不过却是搭配起来味道不错呢！
上面这些就是墨鱼鸡汤的做法了，在家里边吃饭都是比较实惠的，因为料比较足，而且可以根据自己的口味加入不同的料，既干净又有营养，其实鸡汤有很多的营养成分的，多喝鸡汤有美容的作用，对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的，所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦。
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美食是受到大家欢迎的，特别是含有营养丰富的美食，更是受到大家的喜欢，我们现代人也需要注意一些饮食健康，因为很多的疾病都是病从口入，所以经常吃一些油腻食物身体会患有高血压，高血脂等。都是一些对身体不利的疾病，需要大家改善饮食习惯。墨鱼乌鸡汤是很好的汤，很多人都会喜欢味道的鲜美，可是墨鱼乌鸡汤做法是什么呢？
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
乌鸡 半只 墨鱼干（中等大小） 一只 红枣 3个 枸杞 一小把 老姜 一块 调味料 少许
做法 将乌鸡洗净，剁成块状；将墨鱼干用温水泡发3小时；洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用；把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净；将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒；（枸杞先不要放入）深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时；起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。佐餐随量食用。
做法二：材料：淡菜15粒，小墨鱼干3个，乌鸡1/2只（约600克），生姜2片。
做法：1. 墨鱼干去骨洗净用清水浸泡一夜，捞出清洗撕成块；淡菜洗净用清水浸泡30分钟，捞出冲净杂物；乌鸡洗净斩块焯水；2. 将浸泡墨鱼及淡菜的水混合后静置沉淀，倒取上层清液与清水按1:1加入锅中，放入淡菜、墨鱼及姜片用大火煲20分钟，然后加入乌鸡煮沸转中火煲30分钟即可。淡菜及墨鱼本身均有咸味，汤水煲好后一般无需再加盐。
以上就是关于墨鱼乌鸡汤做法，我们可以将以上的方法收藏，如果家里人又喜欢喝这种汤的我们随时可以做给他们喝。我们了解到墨鱼是很有营养价值的食物，含有丰富的物质，对于女性滋补特别好，建议女性朋友可以平时多喝一些，墨鱼乌鸡汤是有营养的汤，大家放心食用。
一些人闲着无聊的时候都很想学做一种自己喜欢吃的食物，但是必须要食物有丰盛的营养，就比如说我们常见的这个墨鱼 煲鸡汤，用墨鱼来煲鸡汤相当于是煲汤中比较简单的一种美食做法，墨鱼是干墨鱼，在炖鸡汤的前一晚必须要先泡制一下，这样墨鱼才能够煮熟，也更加的入味，不然墨鱼肯定就不好吃了，那么这个墨鱼煲鸡汤的做法有哪些?
做法一
1. 鸡切大块，墨鱼干、干贝洗净，生姜切块、拍扁，备用。
2. 准备一锅温水，将鸡块放入。大火烧开后立即关火，将鸡块冲洗干净。这个步骤是去血沫，炖出的汤才清亮。
3. 冲洗干净的鸡块，再检查一下鸡毛根是否去除干净了。
4. 将鸡块、墨鱼干、干贝、姜块全部放入砂锅，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是电动砂锅，使用自动档，5个小时以后汤就炖好了。如果是普通砂锅，需要先大火烧开，然后文火慢炖4个小时左右。
5. 炖好之后放少许葱花就可以食用了～墨鱼干和干贝本身有咸味，建议品尝之后再决定是否放盐。味精什么的千万别放了，因为汤本身足够鲜美了哦!、
做法二
做法步骤1.上市场买母鸡一只，洗净。
做法步骤2.将母鸡剁成块，放盘里备用。
做法步骤3.干墨鱼、干海带水泡开。
如果想泡得快一些，用开水。
做法步骤4.墨鱼切条，海带切条。
做法步骤5.花生油烧开，放葱姜爆炒，放鸡块翻炒。
做法步骤6.炒至鸡块变色，就好啦，将整锅鸡块倒入高压锅。
做法步骤7.加热水，加盐。
做法步骤8.加切好的海带，切好的墨鱼条。
盖盖，烧开，压阀20分钟。
做法步骤9.减压、开锅盖，装盘，撒香菜。
做法三
墨鱼炖鸡的做法
主料：土鸡、墨鱼
辅料：黄酒、盐、姜、葱
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
5. 最后加盐调味。
美食的做法在很多人手里做出来味道都是不一样的，如果自己会做了，那么就努力的让自己的美食变得更加的美味，这样才是我们制作美食的真正意义，而美食要真正的滋补身体，让身体的营养变得更好，那么就要合理运用，让自己吃到更加好吃美味的食物，炖鸡的过程就是要久。
墨鱼鸡汤可是一种很大补的食物，在女性生了孩子坐月的时候就会选择这样的美食来给自己吃，因为这样的食物对自己的身体恢复的效果很好，而对奶水发育的帮助也很大，这样的食物同样有补气虚和气血不足的效果，墨鱼煨鸡汤也是很多人都想要学的美食，那么这个墨鱼煨鸡汤的做法有哪些呢?
做法一
三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许。
盐、白胡椒粉。
操 作编辑
1、将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用。
2、炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出。
3、将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火。
4、小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
做法二
1，选肉头厚实，干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼，用差不多40°的热水泡一小时。
2，墨鱼完全发开，也就是完全泡软了，仔细清洗每个缝隙，特别是墨鱼头要仔细清洗。
3，将墨鱼头撕下来。
4，墨鱼头上有一颗很硬的东西。
5，将那颗很硬的东西抠来丢掉。
6，捏住一端，让墨鱼骨头暴露出来。
7，将骨头剥离。
8，墨鱼骨头和那颗硬东西是不要的东西。
9，清理好的墨鱼。
10，后面的这些颜色是洗不掉的，这层膜请保留，丢了可惜了。
11，将这些东西丢掉。
12，将清理好的墨鱼用清水淘洗一次。
13，我习惯先切头。将墨鱼头平铺在菜板上。
14，顺着触须切成条。
15，将墨鱼肉也切成条。
16，如图大小就可以了。
17，将切好的墨鱼放在一边待用。
18，冷水将鸡肉下锅，要一次掺足水，以免中途水不够。
我选的是农家放养了好几年的老母鸡。炖鸡汤鸡要肥，油水不够炖出来的汤不好吃。如果你坚持要用很瘦的鸡，那就随你便，你吃，又不是我吃。还有就是最好不要用饲料养出来的肉鸡，由于饲料里面添加了生长激素，短时间鸡就很大个了，由于喂养的时间不够，肉质很差;鸡只平时没有运动，机体内的很多废物没办法排泄出去，骚味会很重。总之，饲料鸡炖的汤没得鸡味道。
19，把鸡油也一并放下锅炖起。
20，大火烧开后，及时把面上的泡沫撇干净。
21，把火收到最小，让锅中保持微沸。炖鸡以清汤为上，火大了把汤冲坏了，炖出来的汤不清。
22，将打整好的墨鱼倒进去。
23，冚上盖子，小火焖炖。我买的是老鸡，炖了四小时。
24，鸡肉和墨鱼都耙了，就放盐。放盐要逐少逐少放，边放边尝味道，切不可一次放一大调羹盐下去，弄咸了就糟了。不鼓励往鸡汤里放鸡精或者味精，用盐调出来的味道才是最鲜美的。成品要求肉耙汤清，清香咸鲜。
如果知道了墨鱼煨鸡汤的做法之后，那么平时就可以选择这样的方法和步骤来让自己完成这道墨鱼煨鸡汤美食，制作墨鱼煨鸡汤的时候最好是炖久一点，这样的墨鱼煨鸡汤会成为人们心目中的美食，也可以从这道美食中来获取对自己身体最好的营养。
墨鱼，在市场上的价格极高，吃起来也很好吃，整个墨鱼一股干鱼的味道，闻起来就感觉很舒服，关键是墨鱼来做的美食多种多样，每一种墨鱼制作方法都是很简单，也很好吃，关键是也都有营养，墨鱼炖汤的时候一般的人都是会选择在墨鱼汤里面添加鸡肉，如果用墨鱼和鸡肉同煮炖汤食用的话，汤更加的鲜美了，那么这个墨鱼炖鸡汤的做法有哪些?
墨鱼炖鸡是一道家常菜，墨鱼炖鸡需要用到的食材是墨鱼和鸡，采用的厨艺是炖的做法，墨鱼炖鸡的过程稍微复杂了点，但是只要我们多花点心思是可以做出来的。
墨鱼炖鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。
原料
光鸡一只1200克，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
制作过程
1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。
2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下(这样使汤水色白而香，又能除去腥味)。
3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。
墨鱼炖鸡的做法
主料：土鸡、墨鱼
辅料：黄酒、盐、姜、葱
1. 用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。
2. 但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3. 鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右
4. 烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净
5. 最后加盐调味。
小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。
不会做的人就可以完全的按照这样的做法来做试试看，如果自己学会了，那么每次做美食来给家人们吃，给孩子吃，给自己吃，那么将会是很享受的美食，如果家里面来客人了，那么这个丰盛的墨鱼炖鸡汤也是可以用来待客的，保证客人吃了之后还吃吃二次，都会找你学经验了。
墨鱼很多人都知道，这是一种有药用价值的动物，也能食用，可以补充丰富的蛋白质，墨鱼吃法很多，一般红烧比较常见。墨鱼也能用来煲汤，墨鱼鸡汤的滋补效果就极好，而且做法简单。
1.准备好的食材老母鸡，将鸡肉洗净剁成小块备用。买回来的干墨鱼要泡水一夜，洗净去掉杂质。将墨鱼用刀切成长条。锅里加水烧开后倒入鸡肉和墨鱼，老姜用刀拍烂一起放入，盖上锅盖小火慢炖90分钟左右。调味关火，从锅中舀一盆墨鱼鸡汤，上面洒少许葱末，色香味俱全。
2.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、乌贼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；起锅时放入盐和葱花调味。
3.将处理后的鸡洗净剁块，鸡油剔出切丁备用；干墨鱼用清水泡软，把墨鱼上的薄膜剥下来，硬骨和内脏清除干净，切成条状备用；炒锅旺火烧热滑油，将鸡油丁及生姜片入锅，炼出鸡油后将油渣捞出扔掉，将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒，待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香味溢出；将鸡块倒入砂锅铞子里，添加2-3倍清水，大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色，转小火；小火继续煨制2个钟头左右，汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入，接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油，酌情添加精盐，洒上少许白胡椒粉和葱末。
其实在平时的生活中的时候，很多的人都没有时间去照顾好自己的身体的，这样的话对于自己的身体肯定是有不好的影响的，所以需要去滋补的，下面我们就一起来了解一下墨鱼炖汤的做法。
美食原料：
主料:排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克
辅料:花生半碗，姜2片，盐适量
制作方法
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 排骨洗净切块，氽水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
美味贴士
泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味。
菜谱功效
清热健脾、滋润益气、补血催乳，是老少皆宜的养生汤水。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下墨鱼炖汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果有时间的话，就可以试试这样的方法的，进行制作的。
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