酱瓜的做法有哪些
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酱瓜的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
酱瓜是非常爽口的小吃，因此很多人都喜欢吃。关于酱瓜的做法是很多的，对于想要自制酱瓜的朋友来说，了解酱瓜的做法是很有必要的。那么酱瓜的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种酱瓜的做法，仅供大家参考哦！想要了解酱瓜的做法有哪些的朋友不妨来看一下。
做法一
材料：黄瓜，酱料（150毫升生抽、1大勺老抽、150毫升醋、150毫升糖）。
做法：
1、黄瓜剖半，粗的部分里面稍稍刮掉些籽，切成长段。
2、酱料烧开后，黄瓜放进去烫30秒取出，架起来冷却半小时，如此重复3次。
3、烫完冷却后的黄瓜切小段，装瓶，再倒入冷却的酱料，冰箱放两天后就能吃了。两天后味道泡进去了，而且特别脆，放久了就没那么脆了。
做法二
材料：黄瓜（又细又小的） 500g，盐 1汤匙（15g），蒜末 2茶匙（10g），辣椒酱 2汤匙（30g），生抽 2汤匙（30ml），白砂糖 20g，芝麻香油 1茶匙（5ml），凉开水 150ml。
做法：
1、小黄瓜刷洗干净后切去头尾，表面均匀地撒上盐，然后用手一条条将小黄瓜揉搓至变软。
2、变软了的小黄瓜放入细网状的沥水筐中，然后在小黄瓜上面压上重物（可以是干净的大石块，也可以是其他重物），令其慢慢出水，静置1天。
3、将蒜末、辣椒酱、生抽、白砂糖、芝麻香油和凉开水混合并搅拌均匀制成腌酱。
4、将做法2的小黄瓜取出后切成1cm长的小段，淋上腌酱，搅拌均匀即可食用。
做法三
材料：小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油各适量。
做法：
1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分。
2、撒上足够的盐腌制一天一夜。
3、置通风处风干黄瓜表面的水分。
4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开。
5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉。
6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。
以上就是关于酱瓜的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种酱瓜的做法都是家常做法哦！因此操作起来都是挺简单的呢！相信大家看了上面的做法介绍之后，对酱瓜怎么做已经非常清楚了。如果想要自制酱瓜的话，大家不妨参考下上面介绍的方法哦！
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对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做京味酱瓜虾。
2.酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。
3.鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。
4.将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。
5.锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。
6.锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。
7.放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。
8.加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。
9.特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
看完了关于京味酱瓜虾的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
在我们的日常生活中，尤其是早餐总是需要配上一些爽口的小咸菜，能够很好的帮助我们增加食欲，其中酱瓜就是受到很多人喜欢的一种小咸菜，如果能够掌握酱瓜的制作方法我们在家也可以做出美味的酱瓜，而且他的口味清脆爽口相对于外面购买的来说更加的安全，而且没有任何的添加剂，下面我们一起了解一下酱瓜的做法是怎样的。
酱瓜的做法
主料:黄瓜1000g
辅料:生抽适量.老抽适量.白糖适量.花椒适量.大茴适量.干红辣椒适量.食用油适量.食用碱面适量.盐适量
步骤
1.将黄瓜用清水洗净备用。
2.放在容器里，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，如果到时间黄瓜出水不是很充分，可以增加时间。在腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。
3.黄瓜腌制好后，用手挤去水分。
4.放在室外通风处晒至外皮收缩，也就是半干的模样。
5.锅内加入老抽和生抽，我的总用量大致为400克，老抽和生抽各半，加入白糖，白糖用量可根据自己口味多加或少加，我第一次加的少，吃的时候感觉太咸，后来添加了不少，直到有甜酱味出现就可以，这个可以自己掌握，放入花椒、大茴和干红辣椒，一起熬制，熬好汤后，加适量食用油，继续熬，然后关火，自然晾凉酱汤.
6.将晾晒好的黄瓜放进去腌制，一般一天时间即可食用，随吃随取。
小提示：
1.放入碱面是为了保持黄瓜外衣的颜色漂亮，也可以不用。
我这次做了试验，有用和不用的，颜色的差距是很大，用碱面的保持好看的酱绿色，不用的是暗黑色。
2.黄瓜可以整条腌制，也可以切开腌，这次我也做了两样，体会是整条腌制比较好。建议整条腌制。
随着人们对健康意识的提高，越来越多的人开始亲自动手在家里制作一些美食，而且在家里动手做的食物会相对于外面来说，更能保证卫生和食材的新鲜，通过对酱瓜的做法是怎样的了解之后，我们平时在家里也可以按照上面的方法做出美味的酱瓜，作为早餐的配菜也是很好的选择。
酱瓜是一种小菜，腌酱瓜的方法还是很简单的，吃一些腌酱瓜能够补充身体所需要的维生素e及其他营养物质，还可以让食欲有所提高，平时适当的吃一些腌酱瓜，能够让食欲变得更好，下面就跟着来看一下怎么腌酱瓜。
怎么腌酱瓜
需要准备酱油，盐，黄瓜，先把黄瓜清洗干净，对半切开，里面的心挖掉，一定要挖干净，然后再清洗干净，切成块状，一定要厚的，不要切的太薄，否则就会不脆，然后拿出去晒，晒到软加入适量的盐，像洗衣服一样不停的揉搓抓透，然后放到保鲜袋里面把口扎紧，保鲜袋上扎几个孔来排气，扎的孔朝下，然后拿重物压上以后，让它里面的水分出来，再把腌制好的黄瓜放进瓶里面泡酱油，大概5个小时以上就制作好了。
腌酱瓜的营养价值
腌酱瓜里面的营养物质还是非常丰富的，还有维生素b1，丙氨酸，丙醇二酸，维生素e，胡萝卜，葫芦素c，谷氨酸，甘精氨酸，丙醇二酸，里面还含有很多胡萝卜素，被身体吸收利用以后就可以达到很好的食疗效果。
适当的吃一些腌酱瓜还可以让免疫力提高，抵抗衰老，延年益寿的作用比较不错，能够让神经系统，大脑系统都得到调节，起到安神定志作用。
腌酱瓜里面的热量不是非常高，一般的人群都是可以吃的，在腌制过程中营养物质会流失的比较多，还有很多的钠元素，所以一次性不要吃得太多，对于高血压，肠胃疾病患者，心血管疾病患者，肝病患者来说最好避免，吃完以后可能会让病情变得更加严重。
吃一些腌酱瓜还能达到开胃解腻作用，如果觉得最近饮食比较油腻，那么适当的吃一些腌酱瓜就非常不错。
腌酱瓜的技巧
制作腌酱瓜在加工之前，可以在瓜身以及瓜头部位，插上几个洞，能够让水分更好的流出，预防酸腐，大概每百公斤黄瓜里面需要加10公斤的盐，腌制两天以后，出缸挑选进行分类，然后再分批进行腌制，一直到缸灌满咸汤，一般腌制15天左右就可以了。
制作腌酱瓜需要注意一定要使用白糖以及冰糖，不要使用白糖和米醋，否则味道就不会非常清爽，用盐腌制黄瓜的时候，不要放得太多，否则也会影响到后续的口感，如果是在炎热的夏季进行腌制，那么要放到冰箱里面，在保证卫生的情况下，腌制的时间如果超过两天效果就会更好，腌制一天也是可以的，和别的凉菜相比起来，这道菜里面不需要放香油，主要就是吃它比较清爽的口感。
孕妇可以吃腌酱瓜吗
孕妇是可以吃腌酱瓜的，但一次性不能吃得太多，也不能总吃，市面上购买的腌酱瓜不要选择，想要吃的话可以自己在家里面腌制一下，因为外面卖的腌酱瓜，不知道里面添加了什么东西，会不安全，吃完以后会对健康造成危害，而且腌酱瓜里面的盐分含量比较多，怀孕盐分摄入过多也不好，所以腌制的食物对于孕妇来说还是应该尽量避免，如果实在忍不住想要吃，偶尔吃上一些也是可以的，孕妇的饮食一定要多样化，容易吸收消化为主。
女性在怀孕期间应该多吃一些含有丰富蛋白质的食物，像豆制品，鱼肉，瘦肉，鸡蛋等，孕妇的代谢能力比较强，会消耗很多能量，所以白面，大米含糖的食物可以相对的增加一些，脂肪消耗量并不是很多，所以含有脂肪丰富的食物不要吃得太多，否则身体会肥胖过度，平时还可以适当的吃一些新鲜水果蔬菜，避免便秘情况发生，怀孕期间可以多吃一些牛奶，蔬菜，豆类，动物，肝脏等食物，补充维生素，钙质。烧烤食物，油腻食物，不容易消化的食物都应该避免。
上面介绍的就是怎么腌酱瓜，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腌酱瓜的方法比较简单，自己在家里面少量的腌制一些，也可以吃很长时间，每一次的量都要控制好，任何食物都不能过量。
酱瓜也就是酱黄瓜，是一种用黄瓜腌制而成的食物，也是人们的餐桌上，比较常见的小菜之一。当然，酱黄瓜如果是买来的话，那么肯定没有自己制作的健康，正因此，如今不少人都会选择自己制作酱黄瓜来食用。那么，酱黄瓜怎样腌制比较好吃呢？下面就为大家推荐几种方法！
一、做法一
1、黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。
2、黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。
3、黄瓜放入带眼的滤筛锅。
4、保鲜袋装入足量水备用。
5、黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。
6、黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。
7、锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。
8、将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可。
9、食用时随吃随取。
二、做法二
腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团，搀入一斤多打烂的熟豆瓣，拌匀，搅和，把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细，切成一个个小方块，把它们放在小匾里，上面盖上麦秆，让它们发酵。约过半个月后，小面团四周长出了霉菌，变成了酱黄。把酱黄放在外面晒一二天，然后把它们放在淡盐水（水要开水，一斤酱黄加三四斤开水、二两食盐）的酱缸中，把酱缸放在太阳下曝晒，二三天后，用手把酱黄捏烂，六七天后，酱黄就在成了豆瓣酱。第二是制瓜爿。把生瓜剖开，取出瓜子，切去屁股，洗尽后放在缸里腌渍，晚上腌，白天晒，主要是去掉一些水份，二三天后就成瓜爿。最后是将瓜爿浸在酱里腌渍，四五天后即可食用。腌酱瓜最好在大伏天，这样腌成的酱瓜香甜脆嫩，作为吃粥的佐料，可增进食欲。
三、注意事项
买的咸菜无论多好吃，里面总是放了防腐剂等添加辅料。而自己做的吃着放心，没有任何食品添加剂。口感好，也不是很咸。早上熬一锅小米粥或者喝牛奶吃主食的时候，都可以用自制小咸菜佐餐。
现实中食用粥的频率还是很高的，因为它的品种也是很多，败酱瓜仁芦根金钱草粥就是其中的一个款式。不同的制作款式也是为了满足更多爱吃酱瓜的人准备的。不过只要是有一定营养价值的食物其实都是可以正常的食用，只有这样才能够使我们营养得到平衡。掌握做法是唯一方便的方法。
食物的做法都是为了满足更多人食用食物的要求，因为长时间的食用同种食物的话会没有食欲，只有通过不同的样式或是款式将其食欲增加那么就可以很好的吸收到食物本身的营养成分。那么败酱瓜仁芦根金钱草粥怎么做的呢?
主料:败酱草30克，鲜芦根30克。辅料:冬瓜仁15克，金钱草25克。白米60克。
败酱瓜仁芦根金钱草粥,清肺热的养生粥
步骤
1、将材料都准备好。2、将败酱草和鲜芦根、冬瓜仁以及金钱草，清洗干净，放置待用。3、将1000毫升水和步骤2中的四种材料进行煎制，大概还剩500毫升药汁即可。4、接着将里面的渣去掉，和白米煮粥食，每日1-2次。
本品药用价值
主要治疗癃闭肺热壅盛型：小便涓滴不爽或点滴不通，咽干、烦渴欲饮，气短喘促，或有咳嗽，或发热汗出，舌质红，苔薄黄，脉数。
金钱草的功效与作用：金钱草能够提高细胞的免疫里，通过实验来提高小鼠身体中巨噬细胞的吞噬能力，其中金钱草能够作为脏器移植，或者制成进行自我对疾病免疫的抑制剂，对人体也是非常有益的。
金钱草的功效与作用:全草供药用，有清热利尿、祛风止痛、止血生肌、消炎解毒、杀虫之功。可治急慢性肝炎，黄疸型肝炎，胆囊炎，肾炎，泌尿系感染，扁桃腺炎，口腔炎及痈疔疗毒，毒蛇咬伤，乳痈，痢疾，疟疾，肺出血等。
上面介绍了败酱瓜仁芦根金钱草粥的制作方法，其实无论食用什么类型款式的粥都可以有效的起到养胃的作用。不过每种制作方法所采用的食材不同就意味着食物成品的营养成分是会发生变化的，所以选材的时候需要进行了解食材的营养价值。
鸡翅可以有各种各样美味的吃法，而在生活当中最常见的一种吃法就是可乐鸡翅，很多人对它都是欲罢不能的，那么你有了解过如何自己去动手制作可乐鸡翅吗？可以参考下文的不同方法。
一、可乐鸡翅的做法
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。 做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： 把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
二、可乐鸡的做法 所需材料 主料： 鸡半只 可乐（一罐） 辅料： 盐 生姜等 制作方法： 1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火继续烧5分钟 5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 小技巧： 1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
三、可乐鸡的做法： 用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
芦荟除了可以起到美容养颜效果之外，其实它含有多种碳水化合物维生素矿物质，营养价值也是比较高的，所以通过饮食方式食用也利于健康，而下面我们就来了解一下，芦荟汁开洋西芹以及香菇一品素芦荟的做法。
一、芦荟汁开洋西芹
作 法：
1将美国芹菜（又名西芹）洗净，随刀切成块，放入油锅内烧熟，切忌烧黄了，开洋也同时入锅烹调。
2取出芦荟叶肉20克，煮烧出汁水，将芦荟汁1勺放入西芹菜内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上，有芦荟味。
3西芹块开洋盛入白盘内，开洋集中在馒头状高处，若明若暗。
4半片甜椒在清水中煮熟，取出，切成菱形，摆在盆盘边缘，呈放射状
二、香菇一品素芦荟
作 法：
1、将段木香菇在一天前浸泡发好，大菇切成小块备用。
2、冬笋切片（片薄吃口嫩），绿色甜椒切成小块，芦荟切小块，胡萝卜切片10余片，黄豆芽摘头去根，1小把，土豆丝50克。
3、放入油锅内炒菜，旺火，加调料，煮烧熟，盛入煲内，加盖。
三、盐水花生芦荟
作 法：
1剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
2取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。
3红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心, 周边摆放芫荽绿叶。
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