鱼对于大家而言是非常的不错的食物,很多人都想要吃好吃的,所以对于身边的食物相信不少人都不会放过的,大家都想要很好的了解自己身边的食材,对于海参斑鱼的做法大家都想要了解,在社会上人们都应该很好的了解这些食谱,那么海参斑鱼的做法是什么呢?下面就和大家去了解一下。
大家在社会上总是不能亏待自己的,所以对于海参斑鱼的做法大家都很感兴趣,在社会上生活大家就应该对自己好一点的,那么海参斑鱼的做法是什么呢?首先还是去了解一下海参斑鱼吧。
这是一条海参斑鱼,味道非常的鲜美。因为模样长的不好看,所以家里人都戏称叫它“丑”鱼。海参斑鱼不但外形难看,最难看的是遇热后肉质收缩,变得更丑。虽然都叫它“丑”鱼,但是丝毫不影响对它美味的钟爱。
海参斑鱼含鱼中的“三最”
---- 鱼皮最厚. 占鱼重量的三分之一. 是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。
--- 鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。
--- 鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择
家有八十岁的老太太,因为糖尿病20多年,因此饮食非常注意。海参斑鱼有鳞,胶原蛋白丰富,非常适合老人,孕妇,减肥的人食用,国庆大假,首次入手海参斑鱼一枚,希望老太能够胃口大开。
以上就是海参斑鱼的做法的介绍了,其实海参斑鱼对于大家的身体是很有好处的,大家可以去买一些自己去做做,对于大家来说吃鱼本身就很好的,所以像海参斑鱼这样的大家更加要学会,大家的身体一定要强壮,这样才能给大家带来很好的帮助的。
鱼是生活中很常见的,那鱼的种类比较多,在购买的时候,我们可以看到有鲫鱼、鲤鱼、石斑鱼、黄花鱼,不同的鱼在外形上都是有着很大区别,因此购买的时候,我们也是能够清晰的看见,根据自己的喜爱购买鱼是最佳之选,这样对它也是有着很好了解,那石斑鱼的做法如何呢?
石斑鱼的做法也是很独特的,因此对它制作前,也是要对它进行很好的了解,这样在制作的时候,也是不会出现其他问题,导致自身健康受到损害,下面就详细的介绍下它的制作方法。
石斑鱼的做法:
材料
主料:鲜活石斑鱼1条(约重700克)。
调料:葱丝20克,姜丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,芝麻油0.5克,花生油50克。
做法
1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。
(2)用长盘1个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油(10克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
通过以上介绍,对石斑鱼的做法也是有着很好认识,在制作的时候,都是可以按照以上方法进行,使得它的味道独特,制作这样佳肴,在食物搭配上,也是不能随意的进行,否则对自身健康,也是有着很大危害,这个也是要注意的。
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于腰果石斑鱼
2.1切成块。
3.2取出鱼身上的一块肉。
4.12放入盘中加入1g盐,白酒,淀粉抓匀腌制10分钟。
5.21黄瓜洗净去皮切丁。
6.1葱姜切末,蒜切片。
7.2腰果入微波炉打3分钟取出放凉。
8.热锅下油,放入葱姜蒜爆香。
9.放入鱼块。
10.滑炒至鱼块变成白色。
11.加入黄瓜丁和腰果、盐。
12.旺火翻炒至黄瓜断生。
13.加入水淀粉和鸡粉。
14.翻炒均匀关火盛盘即可。
相信你看完腰果石斑鱼的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
斑鱼也就是人们常说的黑鱼,斑鱼在生活中是比较常见的,斑鱼中的营养价值是比较高的,生活中斑鱼的吃法是比较多的,斑鱼做斑鱼汤也是很常见的,斑鱼汤的做法是比较简单的,关于中的营养成分是很丰富的用来做成斑鱼汤,对身体健康也有很大的好处,有一定的养生效果。
1.做法
山斑鱼100克,枸杞子15克,怀山药30克,肉苁蓉15克,生姜1片,精盐、味精各适量。将山斑鱼收拾清洗干净,放入锅内,加适量清水,放入枸杞子、怀山药、肉苁蓉、生姜,用旺火烧开,小火炖熟,离火前放入精盐、味精调味。
2.斑鱼
斑鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。斑鱼的地方名有:黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。
斑鱼骨刺少,可食率63%。在中国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的“斑鱼葛才汤”甚为广大群众所喜爱。斑鱼适应能力强,生长迅速,运输方便,随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要,斑鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种,斑鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。
3.营养
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多,每百克鱼肉含蛋白19、8克,脂肪1、4克,碳水化合物1、2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
谈及火锅,最有名的还应该是四川的火锅,火辣火辣的味道,香辣的香料,可以让我们大饱口福,斑鱼火锅也是火锅中的一种,主要的食材就是用鲜活的活斑鱼来制作的,但是很多人不知道斑鱼火锅的做法,下面我们就讲解一下斑鱼火锅的做法。
原料:
活斑鱼,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。
调料:
精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,葱段25克,姜末50克,料酒15克,胡椒面3克,清汤2000克。
做法:
1、宰杀活斑鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内。
2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好。一起放在火锅内。
3、火锅加汤,引燃,烧沸,将猪油用大勺烧热,也放入火锅。
4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸,即可上桌食用。
以上就是斑鱼火锅的做法,千万不要以为火锅是很容易做的,不需要讲究一定的技巧和方法,一些蔬菜,肉类等等,放在锅里就可以了,火锅也是讲究一定的技巧的,要想制作出美味的火锅,可以按照以上的方法来制作。
对于一些喜欢吃鱼的朋友来说,深海石斑鱼一定是一种比较熟悉的鱼类。这种鱼类对于他们来说可以算得上是一种美味了,深海石斑鱼的做法有很多,做好的石斑鱼肉质鲜美,吃起来更是能够感受到鱼肉的嫩滑。在这里为大家介绍两种关于深海石斑鱼的做法。一道菜叫做清蒸深海石斑鱼,另一道则是香炸深海石斑鱼。
清蒸深海石斑鱼的做法
【原料】 石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制法】 将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用。
香炸深海石斑鱼的做法
【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,净鸡蛋40克,面包糠300克,烹调油1500克(实耗油100克)。
【制作过程】 常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮,剖腹去内脏,去头尾,改两片,剁成长5厘米、宽3厘米的长方块,用精盐、麻油腌过,将鸡蛋打散加淀粉,搅打成蛋糊,均匀的裹在鱼块上, 然后每块上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅,加烹调油,烧至五成热(约125℃)时,放入鱼块,用中火炸浸至金黄色。 炒鱼 材料 石斑鱼片、绿花椰菜、芦笋、蒜头、红葱头、红萝卜、大蒜、姜,乾辣椒、油葱酥 调味料 XO酱、蚝油 烹调步骤 1.绿花菜先川烫,芦笋也一同川烫 2.起油锅,炒熟绿花椰菜及芦笋,绿花椰菜和芦笋排盘,即可 3.另起油锅,等锅热后再到入油烧至七分热后加入鱼肉片炸二分钟后起锅备用 4.油沥掉后,锅中爆香大蒜、胡萝卜、姜、乾辣椒拌炒后,加入2碗高汤、XO酱、蚝油各一大匙炒匀后加入鱼片一同拌炒 5.等汤汁收乾后即可起锅
深海石斑鱼不仅仅是一道肉质鲜美的菜肴,其中所含有的营养元素也是十分的丰富,对于一些孩子的身体成长也有着很大的好处。所以说,许多的家长可以尝试着做一下,给自己的孩子在成长的过程中增添更多的营养,帮助他们塑造一个更加健康的身体。
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