在奶茶店里,我们可以品尝到不同类型的奶茶。但是很多的朋友因为奶茶店会使用很多的添加剂,所以并不愿意购买成品奶茶,更喜欢自己制作。奶茶原料有上千种,不同材料之间的搭配会产生新的口感。今天我们来给大家介绍一些奶茶的做法和配方,大家可以在这个基础上,创造更多的奶茶类型。
香蕉奶茶
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意:
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法:
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法:
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
珍珠奶茶
珍珠粉圆——深圳珍珠奶茶原料
“珍珠粉圆”是一种煮熟后外观晶莹剔透酷似黑珍珠,内在营养价值高的休闲食品。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色。
食用方法:将10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅搅拌1分钟后开火煮15分钟后保温10分钟,然后再开火煮5分钟,最后搅拌一次(一分钟以内),熄火闷20分钟,取出粉圆先用自来水冲洗使之变凉,然后用冷开水冲洗干净,后加入浓糖水(蜂蜜)使之一搅拌均匀(甜度按个人口味,个人觉得甜一点的好吃一些,按4L的珍珠700g砂糖的比例),5分钟后再搅拌一次使之完全均匀。
薄荷茶
影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用
。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。
做法:
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。
第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。
此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉,
盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热。
人们在自己的上班的空闲之余,往往会选择喝下午茶或者是喝奶茶的情况,这样的生活往往是比较惬意的,相信有很多人是喝过手工奶茶的,但是大家并不熟悉的就是它的做法,因此很多人需要去去了解手工奶茶制作方面的知识,为了满足大家对这方面的好奇心,下面我就具体的给大家介绍一下有关手工奶茶制作这方面的知识吧。
工奶茶的做法 步骤1:
纯牛奶1盒,只要是纯牛奶都可以也可以用奶粉
手工奶茶的做法 步骤2:
将白糖放入干的锅中,小火倒入纯牛奶,白糖开始会有焦糊结块的现象,没关系后面会慢慢融化。加入红茶叶。
手工奶茶的做法 步骤3:
用一根木棒,我使用擀面杖不断的顺时针搅拌。奶茶颜色渐深。依据个人喜好,如果喜欢奶香就不用煮太 久,如果喜欢茶香可以久熬一点。
手工奶茶的做法 步骤4:
再用滤网将茶叶过滤。
手工奶茶的做法 步骤5:
就这样一杯香浓顺滑的手工奶茶就成型啦!
手工奶茶的做法 步骤6
既健康放心又美味无穷,还可以宅在家中,享受悠闲自乐的午后,是不是很赞!
上面所讲的就是有关“手工奶茶做法是怎样的”的知识的介绍,看了上面的介绍,相信大家对于手工奶茶做法的知识也有一定的了解了,因此对于那些想要在平时也能够喝到手工奶茶的人们来说,可以去按照上述的方式去做的,这样就可以和朋友一起美美的享受奶茶的美味的。
蛋糕奶茶是比较常见的一种甜品,很多人都比较喜欢,一般来说如果有制作甜点的经验,制作蛋糕奶茶是完全没有问题的,如果经验不足也可以按照配方来进行制作,做法并不是特别的难,在选择面粉的时候要选择低筋面粉,另外要准备奶粉鸡蛋红茶等一些食材,我们来看一下它的做法。
蛋糕奶茶的配方
配料:低筋面粉70克,奶粉2大勺,鸡蛋2个,红茶2克,红茶水65ML,糖70克,黄油30克
烤焙:175度,35分钟左右
?分量:6.5*11CM的水果条4条,或者一个6寸圆模。
方法
1、取红茶2克
2、用100ML开水冲泡,冷却到室温待用。
3、蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀,加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。
4、加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌。
5、搅拌好后,是这个样子的~
6、蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。
7、盛1/3的蛋白到5中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。
8、混合均匀后,倒入涂了油的模具中,放进预热好的烤箱烤焙。
注意事项
关于蛋白的打发过程,新手可以参考榛子巧克力蛋糕中的详细步骤图,不同的是这个方子的蛋白需要打到硬性发泡。
这个配方的黄油含量已经减半,糖的含量也减少了1/3。做的时候请不要再减糖了,不然这个蛋糕的味道不会好——相信我!
你也可以用其他形状的模具来烤,烤焙的温度和时间,根据模具大小各有不同,一般来说,小模具适宜使用稍高的温度和较短的时间来烤焙,大模具则相反。具体请自行酌情调整。
?这款茶香味十足的蛋糕,制作简便,口感好,不易回缩。推荐哦。
香蕉奶茶可能是很多朋友没有尝试过的,但是这样的搭配也是别有风味的。香蕉奶茶的制作可以看个人的喜好来调整茶和奶的比例,还可以适量的添加一些白砂糖,祛除红茶的苦涩味道。
一: 香蕉奶茶的做法
1: 牛奶倒入小锅子中烧热,放入红茶包,慢慢用小火边煮边不停搅拌,不要让牛奶沸腾。
2: 香蕉切片,大部分用叉子捣碎成泥,剩下几片完整的备用,怕香蕉变黑可以挤点柠檬汁进去,但一般来说煮个奶茶的时间不至于会变黑。
3: 等到牛奶煮成奶茶色后放入香蕉泥搅拌均匀(让香蕉味道释放出来),按照自己的口味加入糖,继续搅拌均匀就好了。
4: 用网子过滤出香醇的奶茶,放上剩下的香蕉片浮在奶茶上做装饰。
二: 小贴士
1: 过程中一定要保持小火,不要煮开,还要不停搅拌以免烧糊。
2: 沸腾过度容易使味道尽失。
三: 可依喜好略加些砂糖,
后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
说到薄荷很多人首先想到的就是清新口气,薄荷是味道十分的清香,在生活中无论是作为药材还是食物都对我们的身体有很多的好处,其中薄荷搭配奶茶就是非常受欢迎的,但是我们平时都是在外面购买到的,其实只要掌握好制作方法我们在家也能做出这样的没事,下面一起了解下薄荷奶茶的做法是怎样的。
薄荷奶茶的做法是怎样的
第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例如:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。
第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。
第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步: 以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热。
功能
薄荷茶可以帮助消化,最适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。而最常用于花茶的是胡椒薄荷,宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。
上面就是对薄荷奶茶的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作,这样我们自己动手制作的食物更能保证食材的新鲜和卫生干净,同时也能让我们感受制作过程带来的乐趣,能很好的释放压力。
药酒大家应该都听说过,通过向白酒当中浸泡各种药材,从而达到药酒的效果。虽然药酒说起来很简单,但是浸泡过程是非常复杂的,而且药材的选择以及浸泡的时间都是有很多的限制的。所以如果要浸泡药酒的话就要准备好相应的药材。那么,药酒的配方都有哪些呢?
保健药酒配方大全
1祛风药酒
[配方]生地、当归、枸杞子、丹参各30克,熟地45克,茯神、地骨皮、丹皮、白芍、女贞子各15克.薏苡仁、杜仲、秦艽、川续断各23克,牛膝12克,桂枝8克,桂圆肉120克,黄酒2000毫升。
[制法]将前17味切碎,入布袋,置容器中,加入黄酒.密封,隔水加热,浸泡7天后,过滤去渣,即成。
[功用]补肝肾壮筋骨、祛风除湿、凉血清热。
[主治]腰膝酸软、筋骨、关节酸痛,或刺痛、兼见头晕、心悸、睡眠不安、面色不华等症。
[用法]口服。每次服10-20毫升,亦可视酒量酌增,每日早、晚各服1次。
[附记]引自《惠直堂经验方》。验之临床,确有良效。
2常春酒
[配方]常春果、枸杞子各200克,白酒1500毫升。
[制法]将前2味拍裂,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡7天后,过滤去渣,即成。
[功用]益精血、乌须发、悦颜色、强腰膝。
[主治]须发早白、身体虚弱、腰冷痛、妇女经闭等。
[用法]口服。每次服20-40毫升,日服3次。
[附记]引自《民间百病良方》。
3美容酒
[配方]人参、当归、玉竹、黄精、何首乌、枸杞子各30克,黄酒1500毫升。
[制法]将前6味切片或捣碎,置容器中,加入黄酒,密封,经常摇动,浸泡7天后,过滤去渣,即成。
[功用]润肤乌发、健身益寿。
[主治]容颜憔悴、面色不华、身体赢弱、皮肤毛发干燥、甚则须发拈稿等症。
[用法]口服。每次服20毫升,日服2次。
[附记]引自《药酒汇编》。
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