开胃菜新三鲜的做法是什么呢
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“开胃菜新三鲜的做法是什么呢”，供您参考，希望能够帮助到大家。
炎炎的夏日即将到来，许多人都不愿意吃饭，特别是老人和小孩更是不愿意动一下自己的筷子，这个时候如果来一道双口的开胃菜那是多么的舒心啊。西红柿味道奇特，是夏日的解暑良品，辣椒具有刺激性，能激发人们的食欲。把甘蓝、西红柿、辣椒三者和在一起就构成了新三鲜，不能味道奇特，更能在闷热的日子里让人胃口大开。
甘蓝功效
《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑
西红柿功效
具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
原料：大头菜（甘蓝）、西红柿一个、小辣椒 、调料、 盐 、胡椒粉、 鸡精
做法：
1、大头菜和小辣椒切丝备用。
2、西红柿砌块备有。
3、锅内放油，待油开后放入葱蒜爆香。
4、放入大头菜，炒软后加西红柿块和小辣椒，加盐和鸡精出锅。
辣椒的鲜香，西红柿独特的味道，甘蓝的营养都让这道菜广受欢迎，如果你愿意吃姜的话，可以在里面放一些姜丝，这样味道会更加刺激你的味蕾。
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一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好新三鲜大包子的方法。
2.212将西葫芦切成丝。
3.将鸡蛋炒碎，盛出。
4.将鸡蛋与西葫芦混合。
5.1放入玉米油。
6.2倒入虾米。
7.放入五香粉。
8.放入味精搅拌均匀，因为虾米本身就很咸了，就以不用加盐了。
9.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放置温暖处发酵至两倍大。
10.将发酵好的面团再揉一会儿，然后分成大一点的剂子，擀成面皮。
11.包入多多的馅料。
12.包成包子。
13.后，将包好的所有包子放入锅中二次发酵，再将发酵好的包子蒸25分钟即可。
到这里，关于新三鲜大包子这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
三鲜冒菜是一种比较有名的美食，做法也不是特别的难，首先要准备食材，食材是比较多的，这方面要有所注意，尽量准备好，然后再进行制作，做好以后的三鲜冒菜味道非常的鲜美，另外它和麻辣烫有一定的区别，冒菜的汤汁能够喝的，这和麻辣烫是有区别的，我们来了解一下三鲜冒菜的做法。
三鲜冒菜的做法
要做三鲜冒菜首先准备好材料。三鲜冒菜材料有蒜，盐，鸡精，香油，麻油，红油还有胡椒粉和香醋。还有菜品有土豆，金针菇，白菜，蘑菇，木耳，丸子，芝麻酱。首先把木耳泡上把蘑菇白菜撕开。把海米淡菜放入水中煮开。然后把土豆，淡水丸子煮三分钟再放入蘑菇和金针菇。然后把蒜蓉，芝麻酱还有香油，盐，鸡精还有胡椒粉麻油调成汁备用。最后把木耳和白菜放进去煮两分钟再倒入调好的汁盛出就可以食用了。
冒菜和麻辣烫的区别
做法不同，冒菜是把所有的菜依次放入锅中一块煮着吃。麻辣烫是把菜用竹签串起来，然后放在锅里烫烫吃。吃的时间和吃法不一样：冒菜属于快餐形式的，很快就可以吃完。而麻辣烫是属于火锅的意思，需要慢慢一点一点烫着吃。收费的标准不一样：冒菜是一锅菜一份钱，而麻辣烫属于没吃一个竹签一个价钱。口味不一样：麻辣烫口味是比较麻辣的，而冒菜有很多种口味可以选择。营养价值不一样：冒菜的汤料有营养可以喝下去。而麻辣烫的汤或许麻辣是不适合喝下去的。
冒菜底料配方
冰糖，姜米，草果，桂皮，排草，白菌这几种材料每种准备20克。牛油，辣椒面每个250克。菜油，盐，每个100克。郫县豆准备150克。永川豆豉50。胡椒花椒各2克，干辣椒30克。醪糟汁，绍酒各20克、绍酒20克。辣椒面250克、鲜汤1500克。然后油锅烧热到七成熟。把郫县豆剁细，再放入姜米花椒。加水之后然后放入其他的材料，煮开之后打去泡沫就是卤水了。
孕妇可以吃冒菜吗
冒菜有很多口味，所以孕妇是可以吃冒菜的。只要不吃那种特别麻辣的那种汤料的就行。平常可以吃三鲜味的冒菜还有其他味道的汤料。偶尔吃一两次可以解解馋。但是不能吃太辣的冒菜。因为经常吃太辣的食物胎儿生下来容易得湿疹。再加上冒菜底料有很多的调料香料对胎儿发育不好。而且如果经常吃对身体不好，应该多吃点含有维生素的蔬菜还有水果。
生活中具有滋补性的食物和菜肴还是很多的，就比方说海参就是如今备受人们喜爱和认可的一种滋补品，而且如今人们的生活水平都普遍提高了，海参也都成为人们餐桌上的常见滋补菜肴，而且还可以与其他食材搭配，营养价值更高，那么三鲜海参做法是什么?马上揭晓。
1. 将海参每个切为两半(顺海参的长度切)，用沸水烫过，再用30厘米见方的洁净纱布包起扎好;
2. 猪肉切成大片;
3. 鸡翅剁成段;
4. 葱切成长5厘米的段;
5. 炒勺内放猪油(1克)，中火烧至五成热，放入白糖炒至红色时，再放入猪肉、鸡翅炒约3分钟，加入内清汤(750克)、酱油(40克)、葱(25克)、姜、黄酒(50克);
6. 烧开后撇去浮沫，一起倒入洗净的沙锅内，海参包也放入沙锅内;
7. 将沙锅放在中火上烧沸后，再移至微火上，煨炖1小时，待用;
8. 炒勺内放猪油(25克)，中火烧至五热时，放入葱段，煸炒至黄色时，加入肉清汤(50克)烧沸，盛入盘内;
9. 从沙锅内取出海参包，去掉纱布，将海参放在盘内葱的上面;
10. 肉清汤(200克)、酱油(35克)放入炒勺内，烧开，撇去浮沫;
11. 用湿淀粉勾芡，再放入黄酒(25克)、猪油(25克)、味精搅匀，浇在盘内的海参上面即成。
扒海参的做法小贴士
食物相克：
海参(水浸)：海参与醋相克;不宜与甘草同服。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
通过上面的介绍，大家对三鲜海参做法是什么也都一目了然了，可以说这道菜肴的营养价值还是很高的，既能提高人体抵抗力和免疫力，还能补肾壮阳，对身体的滋补及调理效果还是很好的，当然了海参需要适量食用，不可食用过多。
三鲜鱿鱼是对于鱿鱼的一种新吃法，把鱿鱼的鲜美完全的炖煮出来，再加上川菜中所特有的辣味，是一道不可多得的美食菜肴，受到了许多人的欢迎喜爱，三鲜鱿鱼的制作听起来似乎很难，制作工艺复杂，其实不然，我们自己在家里就可以进行简易版的三鲜鱿鱼的制作，那么应该怎么做呢？下面就跟着小编一起来进行学习吧。
川味三鲜鱿鱼的做法：
1、水发鱿鱼改大片。
2、熟鸡脯肉、熟火腿、冬笋均改片。
3、炒锅内下奶汤，吃味。
4、下各片同烩入味时勾芡，汁浓起锅，装入垫有鲜菜心的大圆窝盘内即成。
鱿鱼的基本介绍
鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约 20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼的功效与作用
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
现在大家应该都知道三鲜鱿鱼要怎么进行制作了吧，其实只要注意好炖煮的时间，以及调味料的方式，就可以做出既美味又营养的一道美食了，不过虽然好吃，小编建议大家还是搭配一定的蔬菜来进行食用，这样才会更加的营养健康。
三鲜豆腐是一道非常有名的菜肴，几乎和麻婆豆腐齐名，但是味道却是另外一种风格的，这道菜不是以辣为主，主要以清淡加上各种食材的原生味道为组合而成的一道经典菜肴。那么三鲜豆腐的做法复杂吗？想要在家里也能尝到最美味的三鲜豆腐的话就要看看下面的介绍了。
主料：豆腐、虾、蟹味菇
调料：色拉油、食盐、生抽、香油、鲍鱼汁、小葱[
1、鲜虾半斤，掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒锅热油，放入鲜虾。快速大火翻炒至变色，盛出。
3、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中（如果油多，可以盛出来一部分），快速煸炒。加入小半碗水，或者鲜汤，调入两勺鲍鱼汁。根据自家口味适当添加一勺盐或不加。开大火略煮。捞出，过一下凉水。
4、豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。下氽过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟。
5、倒入虾仁，用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。
6、少许生抽、淋几滴香油，出锅，装盘，撒少许葱花。
三鲜豆腐的美味是否能够让大家沉醉呢？这道菜的秘诀在于鲜字，所以，在做的时候一定要用新鲜的，并且没有被深加工的食材在极短的时间里面做出来，而且尽量不要使用过多的调料，以免味道被调料味道所占据。保持食材的原汁原味。
不知道大家有没有去过陕北，拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说清朝的时候，乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过拼三鲜，赞不绝口，后来被列为清朝的宫廷菜。拼三鲜是一道不仅美味而且营养价值很高的美食，那么这道美食到底是怎么做出来的呢？下面小编就来介绍一下。
主料：猪肉、羊肉、鸡肉这三种肉；
配料：水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等。
做法步骤：
第一是煮肉，把猪肉、羊肉、鸡肉（其中猪肉分两种：带骨头的瘦肉、带皮的五花肉）放在大后锅里一齐煮，把各种调料包在调料包内下入，煮肉时汤要多一些。待肉熟了，捞出来，分别撕下，切成条或片（其中带皮的五花肉，需要烧制做成红烧肉），煮肉的汤另放在大盆中备用。
第二是炸丸子和土豆片，三鲜中的丸子大体上分三种，一种就是普通的炸丸子，另一种是蒸丸子，还有一种是佛手丸子。
第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。
最后完成拼三鲜有两种作法，一种是平常吃时的作法，先把腥汤倒入锅中，放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵，使肉入味，随后放入丸子，接着是片粉，等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜，再等沸腾，就可以吃了。另一种是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸，上席时，把调制好的三鲜汤加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。
这就是陕北名菜拼三鲜的做法了，这道菜营养丰富，既有肉类，又有蔬菜，还有味道鲜美的汤，而且看上去色泽也非常诱人，可谓是色、香、味俱全。如果大家有机会去陕北的话，一定不要错过这道美食。
可能我们很多家庭都会自己制作一些开胃菜，吃这些菜可以帮助我们达到开胃的目的，促进我们的消化，开胃菜的种类有很多做法也不一样，很多家庭都是自己的尝试去做一做，也有的是从超市里购买，自制开胃菜无论是口感还是功效都是非常不错的，来了解一下自制开胃菜的方法吧。
做法一：
大白菜3~4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1／3杯，辣椒粉1／2杯。将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
做法二：
1.西红柿一个,大虾2-3个,鸡蛋2个,调料可以看情况放了，最好越少越好。
2.锅里放油，不要多,放点儿葱末,放入切好的西红柿丁,翻炒几下,加入少许温开水,一小碗为易.放入大虾或火腿,加点儿盐.
3.锅开后倒入打散的鸡蛋液,烧开后淋几滴香油出锅.
做法三：
黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。 黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。
自制开胃菜的方法需要我们仔细的去学习一下，我们的家中都应该常备一些开胃菜，可以帮助我们很好的预防各种胃病，防止胃病给我们带来很大的疼痛，胃病的疼痛是相当巨大的我们能避免就应该避免，减轻身体的负担。
胃口不好是常事，特别是很多人一进入了夏季的时候就会感觉自己特别的没有胃口，是因为天气炎热的关系，这个时候人们就会想到一些开胃菜，这样让自己口味大开，很多酒楼吃饭的时候就会先上开胃菜，而藕片也是可以用来作为开胃菜的，因为藕片不太油腻，也比较香脆，那么开胃菜藕片是怎么做的呢?
食材：
莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块、柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中;辣椒洗净去籽，切成环状;姜洗净切末。
2、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
做法二
食材
主料：青椒50g 藕300g 辅料：油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，大蒜适量
青椒炒藕片的做法1.准备适量大蒜拍扁
2.藕削皮。青椒洗净
3.将藕切成薄片。青椒切成小段
4.油锅预热。放入大蒜。爆出香味
5.倒入藕片。
6.倒些许老抽，盐，糖
7.放入青椒。
8.倒些许青水。翻炒两分钟即可。
做法三
酸辣藕片
原 料：
藕500克，泡椒20克，五花肉200克，葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量。
(1)藕洗净切薄片;五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形。
(2)热油锅将肉炒至7成熟，盛起;另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
特点: 酸辣的口味，回味无穷。
做法四
材料：莲藕500克，红辣椒5个，青辣椒5个，生姜1小块;
调料：柠檬酸1/2大匙，精盐1小匙，味精1/2小匙;
做法：
1.莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片;
2.放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中;
3.辣椒洗净去籽，切成环状;;
4.姜洗净切末;
5.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片;
6.浸泡3至4个小时后即可食用。
特点：洁白光亮，酸辣可口。
要点：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
做法五
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
其实大家在制作这个开胃菜藕片的时候最好是选择酸辣味的方式来制作这样的美食，酸辣味道的食物才是最开胃的，酸酸辣辣的感觉让人们吃了之后食欲大开，胃口大开，而在吃这个开胃菜藕片的时候也可以选择炖汤的形式，这样也比较好吃，或者是卤菜，这样也算是开胃的食物。
小编在学校的时候经常会到食堂吃一碗热气腾腾的三鲜面。一般三鲜里面肯定会有鱼丸，有的时候还会放一些木耳，鹌鹑蛋之类的。鱼丸的营养价值很高，含有多种蛋白质以及人体必须的氨基酸，常吃对身体很好。除了三鲜面，三鲜锅仔也是很不错的选择，接下来小编就给大家介绍下三鲜锅仔的做法。
原料：大魭鱼，鸡蛋，肉馅
辅料：水，盐，鸡精，胡椒，生粉，葱花
三鲜锅仔中的鱼肉选用颇为讲究，一般选择大鲩鱼之多汁鲜肉，制作时先将鱼肉绞碎，加入少量盐、胡椒和味精，再与超级生粉一起拌匀，使其肉感更显筋道，而后同蒸约20分钟至乳白色块状，分切即成鱼膏；鱼丸制作方法与鱼膏接近，不同在于拌生粉时应多加点水，挤丸时以冷水下锅，煮熟以浮起为度。
鱼肉富含维生素，特别是维生素A、维生素D的含量更是其他肉类所不及的。由于鱼肉的化学组成与人体肌肉的化学组成十分接近，所以蛋白质中氨基酸含量也和人体接近。此外，海水鱼还含有碘质，对防止甲状腺肿大很有益处。换句话说，鱼的全身都是宝。
蛋饺的制作与饺子相近，鸡蛋打碎下锅即可平整为蛋皮备用，取碎肉与葱花、盐等拌匀为馅，包入蛋皮。最后是高汤的制作，取鱼骨、鱼肉下锅熬40分钟至乳白色，加入鱼膏、鱼丸和蛋饺，煮沸即可。吃起来咸香味浓，口感润滑。
三鲜锅仔中用的都是营养价值比较高的佐料，整道菜的营养价值也非常高，尤其是对于原料鱼肉的选择，一把都是选择品质最优的大鲩鱼，这种鱼的肉质特别的鲜，而且肉还很多。所用的蛋饺也最好不要在市场上购买，可以自己购买原料自己在家慢慢制作。
可能很多朋友在生活中很少吃过铁板地三鲜吧，而且也不知道铁板地三鲜是一种什么东西。其实，铁板地三鲜就是利用土豆、茄子以及辣椒这三种食材制作而成的，它不仅看起来很美观，吃起来也是比较美味的，所以我们建议大家应该要对于铁板地三鲜的做法有一定的认识，这样你们才能够制作它。
1、土豆一个，切块。
2、茄子切块(比土豆块大一点)，辣椒切块(和茄子差不多大)。
3、蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙(生抽老抽一比一为好)一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。
4、蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。
5、倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面(圆凸的那边向上)铲，防止粘锅。
6、等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。
7、大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。
8、炸好的三种材料。
9、把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。
10、出锅放香油即可。
厨神贴士：
1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。
4、传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻;要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。
相信你们看完这篇文章介绍的铁板地三鲜的制作方法，持家的你们应该知道如何去制作铁板地三鲜了吧。对于持家的你们来说，制作铁板地三鲜是比较简单的，但是我们要注意炒制的时间，因为炒太久会导致蔬菜脱水严重，影响口感。
水饺是咱们北方的主要主食之一，在古代的时候，水饺又叫做“娇耳”，是传承了很多年的饮食文化。尤其是过年的时候全家团圆一定要包上一碗水饺来吃，而且素馅水饺之中的蔬菜含有丰富的维生素，尤其是素三鲜水饺是很多养生减肥的人们不错的选择，下面我就和大家分享一下素三鲜水饺的制作方法。
素三鲜水饺的食材和调料：
面粉 450克 韭菜 400克 虾仁 220克 鸡蛋 5个 水 适量 盐 五香粉 花椒粉 鸡精 料酒 豆油 香油
一、 将面粉倒入盆中，加适量温水（手触微温，约280克左右）和成软硬适中的面团，扣上碗或盖上保鲜膜饧30分钟。
二、 鸡蛋打散，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺料酒，搅匀后炒熟，晾凉后切成小粒。
三、 虾仁挑去沙线，洗净后切成小段，加入1/4盐、1/2勺料酒拌匀，腌制20分钟。
四、 韭菜洗净后控去水，切成细段。
五、 在韭菜上撒入1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒粉、1/2勺鸡精、腌好的虾仁拌匀，再倒入2大勺豆油、2小勺香油，最后放入鸡蛋粒略拌成馅。
六、 在面板上撒少许面粉，将饧好的面团分几次搓成长条，再揪成一个个小剂子，摁成小圆饼。
七、 擀成圆形饺子皮。
八、 包入饺子馅，包时注意饺子边处不要蹭到馅，否则煮时易开。
九、 饺子都包好后，煮多半锅水，第一次水开后下入饺子，倒进少许豆油、盐。
十、 再次煮开后倒入一碗水，待第三次煮开后再倒入一碗水，最后一次煮开后即可用漏勺捞出饺子。
因为是水饺，所以和面时用微温的温水即可，根据室温。此时秋天天凉，若是夏天用凉水加少量温水即可。饺子皮不可太软，和得软硬要适中。 2、煮时加少许油和盐，能减缓扑锅。 3、素三鲜比较易熟，所以添两回凉水即可；如是加入肉馅的，添三回凉水再煮开即可。 4、煮水饺盛出后要放到平盘里，轻晃使之散开，不要放入碗中，那样容易粘连。
做素三鲜水饺的时候，要注意韭菜，虾仁，鸡蛋等等食材一定要新鲜，这样做出的素三鲜水饺才会不仅美味而且营养价值更高，素三鲜水饺比较容易消化吸收，对于像有高血压 高血脂的老年人 还有消化不良的儿童来说都是一个不错的选择。
说到地三鲜，我相信许多人都吃过。其实就是想到地地道道的东北菜，特别是在沈阳。许多人都是第一次吃过之后就很喜欢，小编我也是一样。其实做地三鲜的材料很简单，也非常容易取得。但是，地三鲜的具体做法和步骤，却又很多的人并不清楚。现在就来和大家谈一谈该怎么做出好吃的地三鲜哦。
材料
原料：
土豆200g、茄子200g、青椒200g。
辅料：
姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
做法
1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐混合均匀;
2、锅内烧热油依次炸土豆，茄子，青椒，捞出备用;(炸三鲜有顺序，这样来，第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，捞出;第二，烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄，捞出茄子马上下青椒，立刻关火，利用余温就能炸软青椒)
3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
做法二：
材料：
土豆1个、茄子3个、青椒2个、葱 姜、蒜 盐、生抽 糖、淀粉
做法：
1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
要想做出好吃的地三鲜，可以按照小编的方法好好的去试一试，绝对不是什么难事，相信对于大家来说都很简单。而且只要用心做，我相信没有做不出来美食。 现在大家已经开始注意到，这些具体的做法了吗？回去一定要尝试尝试哦。那么，现在开始行动起来吧！
每天吃一些开胃菜可以帮助我们预防出现很多种胃病一旦发生，给我们身体带来的疼痛将是难以忍受的，很多朋友疼的半夜三更睡不着觉，做好相关的预防工作，可以吃一些开胃菜效果非常不错，对于开胃菜的做法有哪些呢还不是很了解，下面就让我们一起了解一下开胃菜的做法吧。
做法一：
大白菜3~4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1／3杯，辣椒粉1／2杯。将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。
做法二：
1.西红柿一个,大虾2-3个,鸡蛋2个,调料可以看情况放了，最好越少越好。
2.锅里放油，不要多,放点儿葱末,放入切好的西红柿丁,翻炒几下,加入少许温开水,一小碗为易.放入大虾或火腿,加点儿盐.
3.锅开后倒入打散的鸡蛋液,烧开后淋几滴香油出锅.
做法三：
黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。 黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。
按照以上的方法解决制作都可以做出来美味的开胃菜，可以帮助我们预防出现的很多种胃病，还有就是要注意自己的饮食健康和卫生，也能够帮助我们更好的预防类似的情况，不至于给我们身体带来太大的伤害，同时还需要多喝热水。
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