糯米做的美食介绍
糯米香甜可口，还有黏黏的口感，是很多特色美食的主要材料像：糥米排骨，八宝饭，桂花糥米藕等等，是不是光听名字就很想吃呢？而今天为大家介绍的这个食谱，是可以直接作为主食食用的！不卖关子了，今天就为大家介绍一下糯米烧卖的做法，赶快来看一下怎么做吧！
材料：饺子皮适量，香菇适量，胡萝卜适量，糯米适量，猪肉馅适量，盐适量，食用油适量，老抽适量，生抽适量，鸡精适量
做法：
1. 糯米提前一天泡好，中间要换几次水。2. 泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。3. 肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。4. 饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。5. 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
6. 变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。7. 加入蒸熟的糯米饭。8. 加入生抽，老抽调色。9. 再根据口味添加少许盐。10. 将泡香菇的水过滤干净后倒入。11. 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。12. 取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。13. 左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。14. 再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。15. 全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
小贴士：
1. 糯米提前泡一天已经吸饱了水份，所以蒸的时候不用再加水。
2. 泡香菇的水很香，千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒，汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。
3. 馅可以根据自己的喜好搭配，香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的，其实不加也可以哈。
相信大家以往都是在饭店里或外面的小吃店里吃到这个美食，现在看了上面的做法，是不是也有冲动想要自己来做吧。那就赶快记下做法实际操作一下吧，毕竟自己做的才更加健康卫生，而且想要什么时候吃到就能够什么时候吃，何乐不为呢？
Ys630.com相关知识
我们都知道中国的饮食是博大精深的，而且也有很多传统的饮食，其中糯米甜酒就是一个比较有传统文化的饮食，它的历史悠久也属于是地方特色，而且它的吃法也有很多种，特别受欢迎，我们平时在外面总能吃到糯米甜酒做的食物，其实我们在家也是可以做糯米甜酒的，下面一起学习下糯米甜酒的做法。
主料： 新鲜糯米3-5斤 酒曲一包
糯米甜酒的做法
1. 3,5斤糯米，泡一个晚上；如果是热水泡两个小时就差不多了。把米沥干，垫上纱布，锅下放水，大火蒸半个小时左右。
2.关火后，把糯米倒到筛子上，拿事先准备好的凉白开冲一会，让它降温。此步也可省略。
3.用筷子拨散，等糯米饭充分降温。
4.把甜酒曲均匀撒在米饭上。
5.把糯米饭搅拌均匀。
6.把搅拌均匀的糯米饭抚平，中间掏一个洞，让空气充分和米饭接触。有暖气的可以放到暖气片附近，不要放到暖气片上，两三天后就出酒。没暖气片的可以搞个热水袋放旁边然后用棉被包起来，大概一个星期出酒。出酒后就放在室温下随吃随取。
7.鸡蛋打匀备用；年糕切成小粒。先取适量米酒+酒糟放入少量水里煮开，加入年糕粒煮一会，倒入鸡蛋，蛋花煮开出锅。 觉得甜度不够可以加入一些糖。 可以接受的加入姜米粒一起煮，另外有一番风味。香甜可口，热气腾腾。
糯米甜酒的做法比较简单，只要我们能熟练掌握它的做法，我们平时也可以在家亲自动手做，而且有比较卫生，其实生活的乐趣就是不断的创造新鲜感，平时我们亲自丁守也能释放工作上的压力，同时也能带给家人不一样的美味。
糯米红枣现在可以说是非常流行，而且受到人们喜爱的吃法，甜甜的糯糯的，再加上加红枣和糯米其实对身体都有很好的滋补效果，所以了解它的做法，可以随时享受美味。
也不知道这菜是不是套用了当年横行大街小巷的那首歌“心太软”的名儿，不过，倒是很贴切~在外吃饭，餐桌上总会有这么一道菜，体贴的说是点给女士的一道菜~红枣富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚、
具体的做法步骤
1. 取红枣适量，个大肉厚为宜。
2. 清水冲洗，然后浸泡3—4个小时。
3. 枣皮表面略舒展时，取一把厨房用剪刀，沿着大枣的底部中心位置剪开。
4. 剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的大枣去核。
5. 取适量糯米粉。
6. 分次加入清水，和成光滑的面团，如果面团粘手不好操作，可在手掌抹少许色拉油再继续。
7. 将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子，大小均匀即可。
8. 取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将大枣和面团轻轻捏和。
9. 按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中。冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右。
10. 出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用。
小贴士
1，用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
2，越干的枣越难去核，个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作，所以先将红枣浸泡个把钟头，这样再去核就容易多了。
3，这菜一次不可做过量，随吃随做。
4，喜欢新疆小食的朋友可以去麦麦那看看,很多滴枣枣和特产~
人们平时吃得最多的腊肉是猪肉做成的，实际上，四川、湖南、贵州等地方的人还经常用牛肉制作腊肉，腊牛肉吃起来味道更加鲜美，对身体有很好的滋补作用，比如可以调理营养不良，还具有开胃健脾的作用，牛肉是青少年尤其运动员非常好的食谱。
一、香酥腊牛肉
材料
腊牛肉150，麻辣花生50g，白芝麻1大勺
做法
1.腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝
2.大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份
3.继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟
4.捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）
5.牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀
6.加入麻辣花生，拌匀即可
二、什锦腊牛肉
材料
腊牛肉200g，黄花菜10g，腐竹10g，尖椒1根，胡萝卜1/2根，小葱1根，姜3片，蒜3瓣，酱油1大勺
做法
1.腊牛肉洗净、切厚片
2.黄花菜用温水泡发
3.腐竹用温水泡发
4.尖椒洗净，切菱形块待用
5.胡萝卜去皮，切薄片
6.姜切丝、蒜切片、葱切段
7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香
8.放入牛肉片翻炒
9.牛肉片变色后，放入黄花菜
10.炒匀后放入腐竹
11.迅速翻炒均匀，放入酱油
12.略炒几下，加水没过食材
13.大火煮开后，放入胡萝卜片
14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒
15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可
三、柠汁腊牛肉沙拉
材料
腊牛肉150g，柠檬1/2个，甜豆荚50g，红椒1/4个，黄椒1/4个，洋葱1/4个，圣女果6个，麻辣花生20g，橄榄油1大勺，黑胡椒粉1茶匙，蜂蜜1茶匙，盐少许
做法
1.柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用
2.加入橄榄油
3.调入蜂蜜
4.加少许盐
5.加入黑胡椒粉，调成料汁待用
6.圣女果洗净，切成4瓣
7.红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝
8.加入一半料汁
9.搅拌均匀，腌制片刻
10.麻辣花生切成碎粒
11.甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中
12.腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉
13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上
14.加入腌制好的配料。
15.撒上花生碎。
16.浇上剩余的料汁。
宝宝每次吃饭的时候都是家长们的一块心病，大家都在想如何才能让宝宝更充分的吸收饭菜的营养呢，宝宝从小爱挑食也是宝妈们一大烦心事，对宝宝吃的食材也是一概不知，那么如何让宝宝不挑食又能吸收饭菜的营养呢，下面就让我来为大家详细介绍一下宝宝的美食吧；
七日食谱
星期一
主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片
副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可）
小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等） 1份 （嫌麻烦，只取一种水果也行）
汤羹：五谷豆浆
星期二
主食：小笼包2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下）
小笼包
副食：白水蛋1个
小菜：八宝菜1份（用微波炉热一下即可）
汤羹：牛奶
星期三
主食：黄油吐司副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅）
小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈）
汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好）副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食）
小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口），
汤羹：五谷豆浆
星期五
主食：饺子
这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了）
汤羹：牛奶
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把
煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂，其实有些是可以头天做好的，放冰箱里，早上随时拿出来就可以吃了，
种类多一点，也是照顾家里每个人的口味
以上的宝宝七日食谱就是宝宝美食大全的详细介绍，文章中所介绍的每一道美食都是宝宝喜爱的，并且营养价值丰富，是宝宝必不可少的日常每餐，各位宝妈朋友们要合理给宝宝饮食，宝宝才能健康的长大。
说到了糯米年糕相信大家都不陌生，而且在外面的早餐摊上也都会有卖，可是许多的年轻朋友们，却不知道关于外面卖的东西都会出现健康不卫生的问题，那么我们要如何进行自己在家里制作糯米年糕呢，方法其实非常简单，一起来了解下面的这篇文章介绍
材料
蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米
做法
三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。 将洗净泡好的米分数次放入果汁机中，每两勺米加入适量的水，直到米粒完全打成米浆后便可倒入面粉袋中，用绳绑紧袋口，先用手挤压出部份水份。 再放到两层厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到米浆完全脱水为止，将脱水后的粉浆块放入大盆中，揉成碎块，随个人口味加入两、三滴香蕉油或桂花酱等香料。 再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 甜年糕冷却结成硬块之后，必须仔细涂上一层食用油以防止发霉。
以上已了解到的关于糯米年糕的做法，各位朋友们看方法，其实非常简单年糕黏黏糯糯的口感入口非常的好，许多的朋友们都喜欢吃，而且年糕的制作还可以随意的搭配可以，使用葡萄干大枣，绿豆等等。
腰子的吃法有很多，比如可以炒着吃，今天推荐大家做成鸭子汤来吃，在做汤的时候还可以加入其他食材，这样可以充分吸收营养，对人体有很好的滋补功效，下面就来学习详细做法。
一、腰子汤怎么做？
1.猪腰子对半剖开，去除白色的矂腺。
2.切成条反复清洗。
3.用盐、料酒、醋研制20分钟去除腥味，再用清水洗净。
4.起油锅，爆香姜蒜。
5.倒入腰子炒至变色。
6.加入清水煮开，加盐调味。
7.出锅。
小贴士
猪腰一定要多次几次，加点盐反复清洗至水清，腌制好后再反复清洗干净。
二、腰子汤的做法步骤
做法指导：
1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好营养分析猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
三、猪腰木耳汤
材料
木耳30克，瘦肉300克，红枣10粒，猪腰2个，姜3片，水8碗
做法
1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。
2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用。
3、红枣洗净，拍扁去核。
4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
四、杜仲猪腰汤做法
1.杜仲去粗皮；
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3.猪腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
说到了糯米饭相信大家都吃过也是人人皆知，大家都知道糯米饭香香糯糯吃到嘴里非常的好吃。接下来为大家推荐另类的糯米饭制作方法，那么就是芒果糯米饭的做法很多的朋友还没有吃过吧接下来为大家来介绍一下，一起来了解接下来的这篇文章。
芒果糯米饭的做法
首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米，其实用本地食材做更方便，如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过，差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里。芒果糯米饭的做法 步骤1
大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用芒果糯米饭的做法 步骤2
装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~芒果糯米饭的做法 步骤3
小贴士
前阵子聚会，跟小爆和肉星讨论过正宗椰浆饭上面的脆脆的东西的问题，确实很提味，但是量少不好操作，且淘宝没找到，就是去了皮的绿豆仁烤或炸熟的，于是小月买了去皮绿豆仁给我，烤的也试过了，炸的也试过了~不太好操作。。。所以就不建议大家添加了
以上十位个位朋友们推荐的另类吃法，那么就是芒果米饭的制作方法。大家快方法非常的简单，而且在日常的生活当中，可以为朋友买或是亲戚家人们制作一道好吃美味的芒果糯米饭，快来尝试吧。
生活中很多人害怕长胖，所以吃东西非常谨慎，有些人是水肿型的肥胖，这种人可以放心吃土豆，因为土豆是一种高钾低钠的食品，含钾量非常丰富，比很多蔬菜含量都高，所以吃土豆不容易长胖，甚至还具有瘦腿的作用，平时可以做土豆焖饭这道美食来吃。
一、土豆焖饭
材料
土豆200g，肥瘦相间的猪肉100g，酱油1汤匙（15ml），葱10g，姜5g，蒜5g，米300g，油80ml
做法
1、将土豆和肥瘦相间的猪肉切成条状或丁状，切适量的葱、姜、蒜备用。
2、炒锅内倒油加热，然后放入切好的肉和葱、姜、蒜，煸炒至五成熟时，倒入酱油，酱油开锅即可关火。
3、将淘好的大米、土豆、肉、大米放入电饭锅搅拌均匀，可根据个人口味加盐和酱油，放入平时焖米饭时的水量，等米饭焖熟就能吃了。
二、土豆焖饭
材料
【主食材】：大米、土豆、五花肉、
【配料】：生抽、料酒、姜两片，葱一根
做法
1.大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水（和平时煮饭一样的量）。
2.土豆去皮切丁，五花肉切丁。
3.锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉。
4.倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。
5.用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色。
6.把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀。
7.按煮饭－－开始程序，煮好后继续焖十分钟。
8.打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了～
三、土豆香肠焖饭
材料
香肠2根，土豆2个，干辣椒2个，食用油，盐，鸡精
做法
1、香肠切片，土豆切丁，干辣椒剪成辣椒圈。
2、锅里倒少量油，加入辣椒圈炒香，再加入土豆丁和香肠翻炒一两分钟，加入适量盐。
3、电饭煲加入淘好的米，放水，没过米约一指节。
4、加入适量鸡精、炒好的土豆香肠，搅拌一下。
5、再按下煮饭键，跳到保温后焖几分钟就好了。
中国的美食家族中拥有各种各样的炖肉，今天介绍的是瓦罐炖肉，这道美食的味道别提有多香了，但想要做好这道菜并不容易，需要准备多种食材以及调料，然后认真按照下列步骤操作。
一、瓦罐炖牛肉的做法
1.准备好佐料。
2.牛肉洗干净切成块。胡萝卜切块！焯水备用。
3.锅里放水同时将牛肉放入大火烧开。
4.烧开后！表层出现大量浮沫拿勺子撇去，捞出牛肉。
5.锅里放油将全部佐料放入爆香。
6.放入牛肉翻炒一分钟
7.放入冰糖！十三香，料酒，红烧酱油或老抽，盐，醋，每天翻炒至上色。
8.放入温水能淹没牛肉就可以了。烧开后倒入电瓦罐中。
9.倒少许开水高火预热！将牛肉放入高火炖三小时。
10.三小时后将胡萝卜放入继续高火炖至胡罗卜熟。如果喜欢吃胡萝卜进味些的就将胡萝卜搅拌一下。
11.最后撒上蒜苗焖一分钟即可盛出。
二、瓦罐牛肉
瓦罐牛肉介绍
做法：煮
口味：咸鲜味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：60分钟
主料
牛肉200g
辅料
白萝卜300g
调料
食盐适量
葱半根
姜2-3片
黄芪20g
瓦罐牛肉的做法
1、牛肉洗净，切块，放入滚水中，烫去血水，捞出，白萝卜洗净，去皮，切块。
2、牛肉、黄芪、葱及姜放入锅中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白萝卜及盐，煮熟即可。
三、小贴士
1.如果没有电瓦罐可以直接用普通锅烧，参照步骤八放入双倍的温水大火烧开改中小火炖至肉八成熟放入胡罗卜。
2.胡罗卜焯不焯水都可以！
3.佐料份量根据自己口味添加。放的这个佐料份量是中等麻辣。
4.大蒜头不用剁碎整瓣。
糯米莲藕的做法，相对来说比较复杂一些，同时要注意在填充米的时候不能够太充实，因为填充的米太多，在米熟了之后就会容易膨胀，煮莲藕的水也不能过过多，没过莲藕就可以。
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可
做法二
原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、准备好煮藕用的调料和红枣。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。
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