养生汤很常见,这类汤的种类比较多,根据季节不同,在对养生汤选择上也是有一些区别,养生汤对滋补身体营养有很好帮助,而且长期喝养生汤对身体各方面也没有损害,不过在制作养生汤的时候,也需要一些方式方法,那养生汤的做法都有什么呢,下面就详细的介绍下。
养生汤的做法:
清暑汤
取白残花、金银花、扁豆花各20克,开水冲服代茶饮,具有清暑湿解热毒之功效。
止渴汤
取金银花、白菊花、玫瑰花各10克,麦冬、五味子、整玉竹各9克,酸梅50克,先用酸梅加水煮烂再将上药和入加水煮沸调入适量冰糖,凉后饮用,饮后感觉清凉无比,有开胃生津止渴的作用。
菊花粥
粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,粥快熟时加入杭菊花6克(布包),再煮约10分钟即成。能清热解暑、醒脑提神。
冬瓜汤
取鲜荷花二株,鲜冬瓜500克(切片),加水1000毫升煮汤,汤成后去荷叶,加食盐少许服食,对夏季低热、口渴心烦疗效较佳
银耳汤
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。
做法:
取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。
鹌鹑汤
(2~3人分量)
材料:鹌鹑4只,薏米、百合各50克,姜3片。
做法:鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中,加清水适量煲1个半小时即可。
●适合清热去湿,润肺化痰。
在对养生汤的做法了解后,在制作它的时候,都是可以按照以上方法进行,这些养生汤都是可以长时间选择,它对身体各方面调理有很好帮助,而且对这些汤喝的时候,在提高身体免疫力,增强身体体质上,都是有很好帮助。
很多人一说到北瓜可能是不是特别的了解,北瓜也叫做番瓜,也叫做西葫芦,是比较常见的一种蔬菜,北瓜的做法是比较多的,可以熬汤,可以炒菜,可以包馅,营养价值非常的不错,平时生活当中适当的吃一些,有很好的清热解毒去火的作用,同时还有很好的预防泌尿系统炎症的功效。
北瓜汤的做法大全首先准备材料,切葱姜备用、北瓜一个、把北瓜削皮切小块备用,然后把面粉搅稠面糊饧二十分钟。开始起炒锅,放少许花生油,放葱姜花椒爆香,花椒不要捞出, 放入北瓜放少许盐煸炒, 北瓜炒香一会放入热水。开锅后放入虾皮,把稠面糊搅成稀面糊。 用筷子一小块一小块拨入锅中。 拨完以后煮五分钟左右。放入青菜关火,关火以后放少许鸡精,然后再放入小香葱,淋入香油即可。营养美味的北瓜疙瘩汤就做好了。北瓜汤小贴士这款疙瘩汤操作简单,几乎人人都会,需要注意的就是炝锅时要放几粒花椒提香,疙瘩不要做的太大,太大不好熟而且口感不好,一定关火以后放小香葱和香油,这样才喷香喷香的。
吃北瓜对身体有好处吗1、北瓜它不仅可以用来食用同时还有着一定的观赏价值的,同时北瓜它也是有着品种之分的,不同的品种它的颜色跟形状上都是有着一定的区别的,它主要有白笋瓜、黄皮笋瓜跟花皮笋瓜等。2、 北瓜它除了可以食用外它还有着一定的药用价值,而它药用价值也是非常的高的不仅可以用来补中益气,同时如果脾胃虚弱的话也是可以用北瓜治疗的,天气太热食欲不振的时候北瓜治愈的效果也是非常的好的。3、 平时的时候吃北瓜它还可以起到补充人体所需要的维生素,因为北瓜中它含有的营养价值也是非常的高的,而最主要的就是它含有蛋白质、碳水化合物跟胡萝卜素等,所以在平时的时候食用会给身体带来很多的好处的。
海带汤是很常见的,这样的汤对身体碘补充有很好帮助,常喝海带汤对预防粗脖根有很好效果,不过在对这样汤喝的时候,需要适量进行,每次喝海带汤都不能过量进行,否则会让身体有负担,那海带汤的做法大全家常中,对海带汤制作也是有一些说明,下面就详细介绍下。
(海带汤的做法大全家常:
排骨海带汤
材料
主料:猪排骨(大排)500克,
辅料:海带(鲜)300克,
调料:料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精3克,鸡精3克,白砂糖4克,香油10克
做法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.海带切菱形片;
3.排骨入沸水锅中略焯捞出;
4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精,下入排骨,用中火烧开。
5.下入海带、精盐、白糖,用小火炖至排骨熟烂;
6.然后加味精、香油,出锅装汤碗即成。
绿豆棒子骨海带汤
材料:棒子骨2斤、绿豆50克、海带(干海带要好吃些)半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
做法
1、棒子骨用开水把血水煮了,捞出洗干净,海带泡涨洗净,切小方形、姜拍破。2、从新起锅水,放入棒子骨,绿豆、老姜。少放点醋(醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒,两节大葱白。
3、汤熬白的时候,再放海带煮粑放点盐即可。
三文鱼圆海带汤
材料:挪威三文鱼200克,海带50克,千张50克,蛋青一个,葱白5克,淀粉少许,水少许,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)
做法
1.三文鱼鱼皮去掉
2.将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青,淀粉,水,油,盐,葱丝
3.用搅拌机搅拌成糊
4.倒入小碗中
5.再用打蛋器打至浓稠
6.锅中放温水,下入鱼圆
7.海带打结,千张打结
8.水开后,倒入海带和千张,稍煮调入少许盐即可
在对海带汤的做法大全家常中,对海带汤制作认识后,制作海带汤的时候,需要适量的进行,这样的汤制作不能过多进行,否则隔夜后在喝,对身体没有任何好处,而且这样的海带汤味道也是有很大变化的,这点也是要注意的。
半汤又叫疙瘩汤是在以前的时候经常会喝的一种疙瘩汤,其实疙瘩汤主要的原理就是先把面粉调成面团状,而这些小的颗粒状面团再放到锅里面煮开,加入自己喜欢吃的蔬菜,就可以制作成疙瘩汤,但是在制作的过程中,需要注意配料的选用也是非常重要的。
制作过程
先将白面半碗倒入面盆,置于案板上,右手拿筷、左手端凉水杯,缓慢倒水逐渐搅拌至半干状,然后弃筷拿洗净的五指在盆中将面打成均匀的碎末状。然后将切成小丁的西红柿用油炒成酱状,放入同样切成丁的土豆拌炒一会儿,加半锅水,锅开后将碎末状的面撒入锅内,水开过一滚后,再将鸡蛋打碎搅拌入锅内。待水再开,关火,将葱花、盐、酱油少许、味精少许放入,点入香油,盖锅片刻即成。
伴汤营养
做好的西红柿拌汤滑润可口,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等,面疙瘩煮得很软,像大米粒大小,味道酸中带香,细腻柔和,有滋有味。
做法要点
做拌汤时,这加水的学问还挺大。想吃稠的呢,和面的时候可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末时停止,这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤变浓稠。
如果要想吃清亮些的,和面时就可以一次多加些水,搅拌过程中形成一些大块的面团,用筷子将其打烂呈不规则的块头,保留些许小块头和极少量的粉末,这样的成品会比较有嚼头,汤也更清亮、更爽口。如果块太大不好用筷子打也没关系,直接用干净的手在下锅时撕捏成长条或片状即可。
此外,拌汤可以做荤也可以做素,选材极广,如果你愿意甚至可以将鲍鱼海参加进去一起煮。拌汤由于营养丰富,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也都能吃,所以别看是农家寻常饭,到了城里一样受欢迎。
虾皮是我们非常熟悉的一种食物,虾皮汤也是非常有营养的一种汤品。那么虾皮汤的家常做法大全是什么呢!虾皮汤中含有丰富的钙物质,对于老年人和小孩子都是补钙的一种很好的食疗方法。那么学会了虾皮汤的家常做法大全,就可以每天做不同的虾皮汤,给孩子还有家里人食用,而且自己家里制作的虾皮汤会是一种比较放心的安全的汤品。
11.冬瓜洗净切片,火腿切丁,姜切丝;
2.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;
3.放入火腿丁,翻炒几下;
4.放入冬瓜片,继续翻炒半分钟;
5.锅中倒适量水,没过菜1公分即可;
6.待水烧开,加盖小火炖煮;
7.10-15分钟关火,撒上虾皮,即可出锅。
虾皮3g干紫菜5g
油适量盐适量小葱适量姜适量大蒜适量
步骤
1备好食品材料:紫菜、虾皮、葱姜蒜。
2紫菜和虾皮冲洗干净;葱姜蒜切好备用。
3锅中倒点油,炸香葱姜蒜。
4舀上几勺高汤入锅。
5放入虾皮。
6待烧开,下紫菜。
7再开,加盐调味起锅。
8盛到碗里撒上葱叶,一碗简单又营养的虾皮紫菜汤就做好了。
小贴士
1.各人认虾皮本身就是很鲜的,没有必要用味精等调鲜品。
2.没有高汤可用水代替。
3.不想动火可用开水冲泡,口味上略差一点,这只是各人认为。
虾米80g
猪骨汤1500ml
葡萄籽油适量
鸡粉适量
香菜适量
步骤
1.食材:虾米、花椰菜。
2.将花椰菜择洗干净,切朵,放入盐水中浸泡30分钟,冲洗一遍,沥干。
3.预先煮好的猪骨汤。
4.将虾米洗净,放入砂锅中。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.转小火煲30分钟。
7.揭盖,放入花椰菜。
8.盖锅盖,大火,煮10分钟。
9.揭盖,倒入适量的葡萄籽油。
10.加入适量的鸡粉调味,关火。
11.放入适量的香菜即可享用。
以上内容就是有关于虾皮汤的家常做法大全,我们了解到虾皮可以和很多蔬菜一起熬制成汤。那么虾皮的营养也不会因此流失,而且和其他的一些蔬菜融合在一起增加了营养价值。因此如果我们想制作一些有营养价值的汤,那么虾皮汤是首选的一种。而且味道非常的鲜美。
我很小的时候家里最常做的一道汤就是馄饨汤,因为它不仅简单易学,还因为他味道鲜美。家里做的都是普通的馄饨汤,不了解正宗的北方馄饨汤的制作方法,下面我们一起来学习一下如何制作美味混沌汤吧。
馄饨汤是一道汉族的传统小吃。馄饨皮的主料为面粉,而馄饨的主要馅料则为青菜和猪瘦肉,这两种食物对人体都有不少好处。想要在家就享受到这道美食,那就看看馄饨汤的做法吧!把厨房变成营养餐的生产地。
馄饨汤的做法
馄饨汤是一道色香味俱全的名品,想要享受这道美食,不妨学习一下怎么做这道汤吧!
以下是馄饨汤的做法。
做法一:
食材准备:小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品
制作步骤:
1、将葱切成葱末备用。
2、将瘦肉剁成肉末,再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末,拌打均匀。
3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。
4、用高火煮热水,水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末,再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花,加盖,高火煮大约5分钟即可。
做法二:
食材准备:肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、调味品
制作步骤:
1、将葱、姜切碎,鸡蛋打碎后,把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。
2、用热水泡花椒,然后把花椒撇出,留下花椒水。
2、在肉馅里加入切好的葱姜末,再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉,点上一点生抽、香油,拌匀。
3、将馄饨皮的四周抹上水,随后放入肉馅,包好,放在案板上。
4、将虾皮洗净,紫菜洗净,撕成小条备用。
5、锅内烧开水,水开后放入馄饨,盖上盖子,等开锅。
6、水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,直到馄饨皮变透明。
7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油和醋的碗中,撒上香菜提味即可。
虽然馄饨汤是家里经常做的家常饭,但是经过我们的介绍发现其实再简单的饭菜,它的制作过程都是需要仔细琢么的,下面就需要我们大家虚心学习混沌汤制作过程,让我们通过这一道简单的小饭,体会一下出厨师的乐趣吧。
疙瘩汤是我们常见的一道家常菜了,疙瘩汤使用到的食材不但简单而且也价格低廉,因为我们只需要用到面粉来做为主要的食材再搭配上一些蔬菜、鸡蛋或者肉类就可以完成一道美味的疙瘩汤。疙瘩汤的做法有很多种,我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的疙瘩汤来。
做法一
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】:
1.加适量水,起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用,
4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】:
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的家常菜,那就是疙瘩汤,我们知道疙瘩汤不但美味而且做法也非常简单,疙瘩汤使用到的食材很少而且价格也不贵,所以疙瘩汤是一道性价比很高的汤,上文为我们介绍了疙瘩汤的多种做法。
鸭是我们经常吃到的一种家禽,鸭不但味道很好而且还有滋补的功效,经常吃鸭是可以提高我们人体的免疫力,所以我们要懂得如何利用鸭来为我们的健康服务,鸭的做法有很多种,最常见的做法是用鸭来熬汤,下文我们就给大家介绍一下鸭汤的做法大全,希望下文介绍的信息能给大家带来启发。
山药鸭汤
1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!
2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
滋补老鸭汤
材料
老鸭半只,茶树菇适量,姜3片,盐适量
做法
1.将鸭斩件飞水。
2.与茶树菇入锅烧开文火煮两小时,下盐调味就好了。
3.好了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸭,我们知道鸭不但好吃而且还有很好的养生功效和保健的作用,鸭最常见的做法就是做成鸭汤,上文介绍了山药鸭汤和滋补老鸭汤的做法。
每个家庭里都有一位默默付出的伟大女性,他们用青春在厨房里练就了一身本领,做饭就是他们必不可少的一项任务,能否让家里每个人都喜欢吃自己做的饭需要下很大的力气的。看似简单的事情都有背后的付出,家常汤就是一道餐桌必不可少的食物,家常汤怎么做呢?下面大家一起来看看吧。
一白菜豆腐海带汤
1、 白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿
2、锅中淋油烧油,下白菜、海带、笋片翻炒,加入清水煮开后放入浓汤宝,煮十分钟左右,放入豆腐,煮五分钟左右,撒入香菜末儿,即可出锅。
二酸辣汤面
1材料
拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12∼15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。
3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。
三西红柿鸡蛋汤面
1.西红柿洗净,切丁。
2.鸡蛋打入碗中,搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。
4.炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可
家常汤的做法有好多种,这里我为大家介绍了这三种希望大家会喜欢,这仅仅是冰山一角,好多能手妈妈都会做好多的汤面,让人爱不释手,大家对美食都有一个共同的爱好,所以大家可以借鉴做属于自己爱吃的家常汤面。
汤有各种各样,不同的汤含有的营养成分不同,对人体的帮助也是有很大区别,因此对汤的选择,需要根据自身需求进行,常见的汤中鸡蛋汤、豆腐汤、蔬菜汤是很多人喜爱的,它对蛋白质、维生素和其他矿物质不错非常不错,而且适合各类人群选择,那水鸭汤在营养价值上也是很高,水鸭汤的做法大全中都有什么制作方法呢?
水鸭汤的做法大全:
火腿扁尖老鸭汤
主料:光鸭1只、火腿80克、扁尖200克
辅料:枸杞子适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量
做法:
1. 扁尖浸泡,中途换几次水以去咸味。
2. 将鸭子剁大块(也可不剁整只下锅)焯水,后取出用流水冲尽浮沫。
3. 火腿切大块备用。
4. 将浸泡完并洗净的扁尖焯水(去土腥味)后撕成细长条备用。
5. 汤锅内烧开水,放入鸭子、姜片、葱结,倒入适量料酒,并加入火腿。
6. 加入扁尖、枸杞子,大火烧开后,改小火炖2小时。
7. 撇去一部份浮油,起锅前加入鸡精即可。
小贴士
1、焯鸭子时要冷水下锅,这样可最大程度地去血除腥。
2、因为火腿是咸的,在炖的过程中,咸味自然进入到汤中,故可以不再放盐。
3、请选用瘦型鸭,如果没有,可以在做之前先去掉肥肉部分。
蘑菇老鸭汤
主料:老鸭1只、鲜蘑菇适量
辅料:葱姜蒜适量、花椒适量、料酒适量、盐少许、醋几滴、水适量
做法:
1. 买老鸭的时候最好请卖家帮忙剁成块,做之前洗净焯水。
2. 先将焯过水的老鸭放入锅中加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋,放入水(水可以多放一些,),放在火上把鸭子煮熟(也可以用高压锅压一下更快),捞出三分之二拿去做大盘鸭。
3. 将剩下的三分之一鸭肉和汤放入鲜蘑菇煮熟既可享用美味可口的蘑菇老鸭汤了。
以上就是水鸭汤的几种制作方法,对水鸭汤的做法大全中,每种制作水鸭汤的方法都是不一样的,这也是因为食材的搭配有所区别,因此对这样佳肴制作的时候,完全是可以根据自己的喜爱进行,使得在喝的时候非常喜欢喝。
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