羊肉臊子的几种做法
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“羊肉臊子的几种做法”，希望对您的养生有所帮助。
羊肉我想大家都认识的吧，羊肉特别适合在冬天吃，深受人们欢迎，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚痨寒冷，称为冬天的最佳补品。但是养肉的吃法和做法却有很多种，下面本文将为大家介绍几种羊肉臊子的做法。
羊肉臊子的做法：
原料：
羊腿肉（瘦）1000克左右、生姜、老抽、盐、白胡椒粉、白酒、青红辣椒各4只。
做法一：
1、把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可。
2、炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一会儿，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候，要尝着放调料，我放了点盐和味精。在翻炒一下，关火，即可。
材料：羊肉、青萝卜、蒜薹、香菇、土豆、香菜、青辣椒、韭菜
调料：盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、醋、葱、姜、蒜
做法二：
1、将肉切成小丁，用盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、葱、姜、蒜腌二十分钟，将青萝卜、蒜薹、香菇、土豆切丁备用。
2、在锅内到入适量的油（里面最好掺些羊油），将腌好的肉到入锅中翻炒，炒至半熟，加少许的水，将青萝卜丁、蒜薹丁、香菇丁、土豆丁依次放入，待半熟时，加入清水（喜欢吃汤多些的多加一些），然后到醋，用文火慢慢炖二十分钟左右，加入青辣椒，关火。
3、面条快熟时，加入韭菜。
看了上文的介绍，是不是感觉好简单呀，上面为大家带来的几种羊肉臊子的做法，大家看看那种容易做，就去买好材料，在家里自己动手做的，其实做菜也是一种享受的呢，心里想着自己做出来的一道菜，可以得到家人和朋友的认可，是多么享受的一个过程呀。
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享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，羊肉臊子面～面食的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、准备材料，油菜，土豆，西红柿，黄瓜，大蒜，羊肉臊子包，面条，香菇
3、小火爆香蒜后，加入羊肉臊子料包，加入姜粉，料酒
4、锅中放油，小火爆香蒜，加入辣椒粉
5、加入香菇，土豆块，继续翻炒约5分钟
6、羊肉臊子料包熬化以后，加入西红柿，炒约五分钟
7、加入白开水，转大火烧汤约10分钟左右，加入盐，耗油，十三香，转入小火
8、加入小油菜烫熟
9、另起锅倒入白开水放些盐，以防面条粘连，加入面条
10、面条煮约7-10分钟左右，加入羊肉臊子汤
羊肉臊子面～面食是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
北方人爱吃面，但是我是土生土长的南方姑娘也是一样中意于面食，面的花样何其繁多，吃面，不能说生活方式那么直白简单，吃面过活，乃是大事，就好像黄河自西而东，日生日落般的天经地义。下面本文讲为大家推荐一道关于面的美食，臊子面。
臊子面的做法和材料：
一：
材料肉臊部分：五花肉半斤 热开水2000ML
蔬菜部分：黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜
调味料部分： 盐 酱油 五香粉 味精 料酒
做法1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段，泡发好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，备用；将西红柿切块，豆芽菜切段，大蒜苗切小段，叶子切碎后分开放，打一个鸡蛋，打成液，香菜叶子若干备用；
2 、将五花肉去皮切成肉末，锅中放少许油，放入点蒜末，倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气，加入五香粉和酱油，觉得淡可以再加点盐，冲入热开水，再次煮开；
3 、将炒好放了汤的肉臊转入炖锅，小火慢炖1个小时。这碗肉臊子就算做好了，晾一边，吃多少用多少。
4 将黄花菜、豆干丁在锅中炒香，然后倒入部分这一顿要吃的量的肉臊子加汤，（蔬菜每顿现做）然后加入黑木耳，再加入番茄，煮上5分钟;5分钟后加入豆芽和大蒜苗的白头部分，煮1-2分钟;
5 加入大蒜苗的青色部分，拌匀后倒入蛋液体，搅拌匀后，关火，加点盐（感觉之前的汤够咸了的话，就不要再加盐了）再加点鸡精，好了。
二：
材料猪瘦肉250克，小葱5根，辣椒末5克，面条500克，酱油适量，盐适量，鸡精适量
做法1.材料，都是超市买的，总共花了七八块钱吧
2.将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，(*^__^*)
3.锅中加适量油烧热，放入肉末翻炒，加入酱油着色。然后加入开水汆成汤，加入辣椒末和葱末。
4.将面条放入开水中煮熟，一般大火煮个2-3分钟就差不多了
5.将面条盛入碗中，滤掉多余的水，将臊子汤浇在面条上即可。
小诀窍注意臊子汤一定要比平时做的汤咸一点，否则拌着面条吃会觉得太淡。
这么一道简单易学的臊子面就这样做出来了，面不仅仅是北方人的喜爱了，在南方也一样很受欢迎了，照着上文的方法，自己去超市购买材料，邀请亲人朋友一起来家里品尝，何乐而不为呢。在家里字动手，即健康又卫生的，现在都是主导健康饮食的呢。
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做西北羊肉臊子面
2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗净切末。
8.油菜洗净备用。
9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16.锅中再加入1.6Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
18.面饧好后开始擀薄。
19.将面片切成大约3mm宽的面条。
20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
21.焯好青菜，放在面条上。
22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
西北羊肉臊子面的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这羊肉臊子砂锅煮开始。
2.12千张切条丝状用盐开水稍加浸泡后沥水备用；洋葱切片备用；泡发黑木耳洗净备用
3.21锅烧热注入少许油，将生姜下锅煸香，将青蒜蒜白段下锅煸香
4.将胡萝卜块及土豆块下锅翻炒
5.胡萝卜块及土豆块煸炒至表皮焦香软身后，锅内注入清水（或高汤），大火煮开
6.将炒锅中材料连汤带水倒入砂锅中加盖滚煮几分钟，洋葱片及黑木耳投入锅中
7.锅中材料煮至熟软后下千张丝，搅匀锅中材料使其浸入汤汁中
8.焖煮2、3分钟后，将200g羊肉臊子整袋入锅（成品臊子中盐味已调配好）大火煮开，将锅中材料搅拌均匀转中火加煮几分钟，试下味，酌情调加精盐，起锅前将青蒜叶撒入，整锅上桌即可
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的羊肉臊子砂锅煮。
羊肉可以温补脾胃，羊肉可以改善脾胃虚寒引起恶心，还可以改善身体瘦弱的表现，畏寒的身体可以经常吃羊肉来改善，羊肉还可以护肝明目，羊肉可改善肾阳虚造成的腰膝酸软冷痛等表现，还可以缓解男性阳痿，羊肉臊子是很多人喜爱吃的做法，羊肉臊子怎么炒？接下来我们来看看吧。
一.原料
羊腿肉（瘦）1000克左右、生姜、老抽、盐、白胡椒粉、白酒、青红辣椒各4只。把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，柿子椒4个
二.羊肉臊子步骤
1.把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可。
2.炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一会儿，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候，要尝着放调料，放点盐和味精。在翻炒一下，关火，即可。
三.羊肉功效
1.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
2.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
3.温补脾胃
羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4.温补肝肾
羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5.补血温经
羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。
羊肉是我们生活中，经常能吃到的一种食物，羊肉对我们的身体有很好的滋补的作用，尤其是在寒冷的冬季多吃一些羊肉对我们的身体有很多的好处，而且羊肉可以搭配不同的食物进行食用，其中羊肉臊子就是生活中最受欢迎的一种面食，它不仅味道鲜美而且有很高的营养价值，他的做法也是非常的简单，下面我们一起了解一下羊肉臊子的做法是怎样的。
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
羊肉臊子的做法:
用料
主料西红柿3个蒜苔8根油菜3颗香菜3颗香菇10个生抽10ml醋 5ml
正宗西北羊肉臊子面的做法
1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗净切末。
8.油菜洗净备用。
9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16.锅中再加入1.6Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
18.面饧好后开始擀薄。
19.将面片切成大约3mm宽的面条。
20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
21.焯好青菜，放在面条上。
22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
通过对羊肉臊子的做法是怎样的了解之后，尤其是在寒冷的冬季我们平时在家里也可以做一些美味的羊肉稍子进行食用，这样也总会让我们的身体感觉到暖暖的，而且在寒冷的冬季经常食用一些羊肉还有抗寒冷的功效，喜欢面食的朋友不妨亲自动手试一试。
在我们的日常生活中，有很多有特色的地方小吃特别受到人们所喜爱，其中羊肉臊子面就是我们很多人都喜欢吃到的一种面食，而且经常食用面食对我们的胃部健康也有很大的好处，而且羊肉臊子面的做法也是非常的简单，我们平时在家里也能把它做得特别的美味，下面我们一起了解一下羊肉臊子面的做法是怎样的？
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
羊肉臊子面的做法:
用料
主料西红柿3个蒜苔8根油菜3颗香菜3颗香菇10个生抽10ml醋 5ml
正宗西北羊肉臊子面的做法
1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。
2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。
3.番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。
4.冻豆腐切大约10mm的丁儿。
5.萝卜，蘑菇，蒜苔切丁儿，葱切末。
6.姜，蒜切末。
7.香菜洗净切末。
8.油菜洗净备用。
9.香菇泡发好，切大约5mm丁儿。
10.锅中倒油，要比平时炒菜稍多一点。
11.油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，适量盐，八成熟后盛出备用。
13.炒好的羊肉臊子。
14.锅中放油，倒入番茄翻炒出汁。
15.再加入冻豆腐，香菇，萝卜翻炒几下。
16.锅中再加入1.6Ｌ开水，稍煮后加入老抽，生抽，醋，盐煮大概2，3分钟。
17.将先炒好的羊肉加入锅中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。
18.面饧好后开始擀薄。
19.将面片切成大约3mm宽的面条。
20.另煮一锅开水，加入面条煮熟，捞出。
21.焯好青菜，放在面条上。
22.最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了！
其实我们平时在生活中，多动手做一些美味的食物也能够很有效地增进我们生活中的乐趣，我们平时在家里多做一些美味的饮食也会让家庭变得更温馨，通过对羊肉臊子面的做法是怎样的了解之后，喜欢吃面食的朋友不妨按照上面的方法亲自动手做一些美味的食物。
素臊子很容易搭配，自己喜欢的食材都可以配。而且吃也很方便，不管是干拌面还是酸汤面，或是麻什还有疙瘩汤都可以放素臊子，而且吃起来很美味哦，下面本文就为大家介绍几种素臊子的做法。让大家可以在家自己做好吃又美味的素臊子出来。
材料：
土豆
1个红萝卜
1个蘑菇
300g青椒
100g辅料
油
适量盐
适量五香粉
适量
步骤1.将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了
2.油热后先放青椒，炒香后放红萝卜.红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆
4.土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅
主料：马铃薯丁(脱水):1个红萝卜:1个蘑菇...辅料：调和油:适量食盐:适量五香粉:适量...难度：普通用时：30.
饪步骤相关菜谱1. 将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了2. 油热后先放青椒，炒香后放红萝卜3. 红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆4. 土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅
食材主料
鸡蛋
50g面条
100g辅料
油
适量盐
适量剁椒
适量醋
适量土豆
100g西葫芦
100g胡萝卜
80g
.将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条
2.辣椒
3.将鸡蛋炒成蛋末
4.热锅冷油，先将辣椒倒入锅中爆香
5.然后将所有的丁倒入锅中煸炒
6.煸炒变色后，将蛋末倒入锅中
7.然后加入适量的水，并倒入适量的醋
8.等汤开后，加入面条，烧熟即可
主料
老豆腐
1块胡萝卜
1根西红柿
1个土豆
1个辅料
油
适量盐
适量大蒜
2瓣姜
适量胡椒粉
适量生抽
适量花生
适量海带丝
适量黄花菜
适量香菇
适量木耳
适量
步骤 1.材料大集合，木耳、香菇、豆腐、海带丝、黄花菜放水里泡发
2.所有材料冼净。木耳、香菇、土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿切丁；黄花菜、海带丝切小段；姜蒜要片
3.锅热后倒油，放豆腐丁及少许胡椒粉。豆腐丁煎至表皮金黄后盛入碗里待用
4.洗锅后倒油，油温稍高后放入姜蒜片进行煸炒，炒至蒜香
5.放入胡萝卜及土豆丁，翻炒两分钟
6.放入西红柿翻炒
7.放入黄花菜，木耳，香菇翻炒
8.放入花生，海带翻炒，加少许生抽
9.最后放入煎好的豆腐丁翻炒下，加适量水及盐，煮三分钟
10.煮好的素臊子.
以上就是素燥子的做法的介绍，素臊子即简单又易学的，味道也是非常美味的，营养价值也是不错的，空闲的时候约上几个好朋友到家里面来，亲自购买食材，在家里自己动手下厨，即健康又营养，根据自己喜欢的口味，按照上文介绍的其中的一种方法做一道美味的素臊子吧|
羊肉臊子面的家常做法很简单，可以根据自己的喜好一增加自己喜爱的食材，该面食最好是自己制作面条或买手工面条，如果用挂面的话口感会降低很多，它的做法也不难，当然最好是辅料多一些，这样一是味道更好，另外就是颜色更让人提起食欲，是非常不错的一道面食。
食材：面条 羊肉 生姜 蒜 蒜苗 青椒 番茄 蒜苗 土豆 香菇 韭菜
3做法：
1 锅热油 炸一些花椒（油多一些）
2 放入羊肉块 炒啊炒。 妈妈说把水分要炒干
3 快炒干了就放盐
4 放大半勺料酒 就是那么多量
5 放入姜蒜
6 放入酱油 （立马就变色了....)炒匀加水
5 转入高压锅盖锅盖炖20-25分钟 然后放入香菇和土豆。
6 加入西红柿和青椒 然后放醋~ 酸酸的真好吃~
7 等香菇土豆煮熟了就放蒜苗即可~
羊肉臊子面是西北地区比较常吃的一种食物，有汤有菜有面。味道鲜香，而且做的时间也不长，比较方便而快捷。吃起来羊肉的香味浓郁，口感非常好，可以根据自己的喜好来适当增减其他辅料，另外最好是汤中放些羊油，会提香鲜。
羊肉臊子面是我国西北地区常吃的一种面食，味道鲜香，面条滑顺，筋道。是很有名的一道小吃，另外它的做法很简单，自己在家完全可以制作，辅菜中最好要有蒜苗或洋葱等，这样一方面提鲜，同时也能很好的去腥。尤其是在冬天吃一大碗羊肉臊子面确实是不错的选择。
1、将买来的羊肉洗净切成块，约大拇指尖大小。
2、将油烧到刚冒清烟（不要吝啬你的油），把火关到最小，放入切好的羊肉。炒之~！
3、等羊肉出水了，放入生姜，这是可以适当的把火开大，目的是将羊肉的水分收干。
4、等水分收干后，随即就能够看到油了（油和水的区分：肉下锅1分钟后就能看到白色的泡沫，那就是水分，等泡沫没了，在锅底就能看到油了）。
5、看到油后，把火关到最小，将肉拔到锅边，放入生辣椒面将其炸熟，就可以混炒了，让每块羊肉都粘上辣椒就可以了。
6、紧接着，放入花椒、大料、料酒、葱沫、蒜沫，火开大继续混炒。
7、当闻到一股香味后，就可以到水了，水量是，让水浸泡80%-90%的羊肉即可。
8、最后就是炖，火开最小，小心干锅，等水分收干，可以出锅了。
臊子是做完了，接下来是要怎么用了。每个周末我和老婆都是买2斤羊肉，够吃5天，每天要做的是：
1、把1个西红柿切块，1个土豆、1个胡罗卜切町，准备葱沫、蒜沫、韭菜段。
2、和平时炒菜没有分别，葱、蒜炝锅，接着下土豆、胡罗卜、西红柿爆炒。等炒至6成熟后，放入羊肉臊子（视个人食量了），继续爆炒，混合均匀后，加入少许水并烧开（跟做汤差不多），炖到9成熟。
3、水开1分钟后，加最后一次水，这次的水量就要视人数和食量而定了，但不能加太多，否则汤料会被稀释，就没有味道了，等水开后，放入韭菜段，关火即可。
做为普通的我们如果在家中制作可以适当的来根据自家所有的食材来进行，另外也可以放入土豆、胡萝卜、粉条等，同样能够达到美味可口、营养丰富的效果。该面对抵御风寒、提高御寒能力等具有一定的作用，尤其是在冬天。
羊肉臊子面是我国西北地区常吃的一种面食，味道鲜香，面条滑顺，筋道。是很有名的一道小吃，另外它的做法很简单，自己在家完全可以制作，辅菜中最好要有蒜苗或洋葱等，这样一方面提鲜，同时也能很好的去腥。尤其是在冬天吃一大碗羊肉臊子面确实是不错的选择。
主料:面粉。 萝卜 ，西红柿，茄子，冻豆腐，豆角，洋葱，韭菜，蒜苗， 芹菜，羊肉丁。
1面粉放入盆里，用淡盐水和面。
2和面差不多就放在盆子下一会儿，方便和面，不要很硬，软一点点。
3和面好了就揉成面团压成饼状，抹上油，放在有盖的盆子里。
4把韭菜、洋葱、蒜苗、香菜、芹菜叶都切碎。
5把豆角等切碎。
6冻豆腐切片，茄子切片。
7把西红柿去皮切碎放在碗里，萝卜切片。
8油锅烧热倒入茄子炒。
9加入盐、花椒粉、姜粉炒，半熟加入西红柿翻炒。
10炒的八分熟了就盛出来放在碗里。
11锅里加水待滚了以后放入萝卜片、冻豆腐、蒜苗、洋葱。
12过一阵后加入炒好的西红柿茄子和炒好的羊肉丁，品尝一下味道，少什么再加入一点调味，马上熟了放入其余的蔬菜。
13汤熟了后倒入一个干净的盆中。
14取出面，用擀面杖擀开并且切成一厘米左右的条，拉开面成长条。
15锅中水开了放入拉好的面条，用筷子搅搅防止粘住。
16等拉面熟了就捞出盛在碗中，再加上做好的汤。
17 辣子、醋调味。
18以前炒好的羊肉丁，直接把羊肉切丁，放入倒了油的锅中加大蒜片、姜碎、盐、花椒粉、酱油炒到金黄，放入干净的容器中藏着以后吃的时候就直接取出一些。很方便，也美味。
小窍门：
臊子汤里还可以加入其它的食材，土豆、胡萝卜、木耳、粉条等，同样美味可口，营养丰富。
做为普通的我们如果在家中制作可以适当的来根据自家所有的食材来进行，另外也可以放入土豆、胡萝卜、粉条等，同样能够达到美味可口、营养丰富的效果。该面对抵御风寒、提高御寒能力等具有一定的作用，尤其是在冬天。
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