菜干猪骨汤是一道著名的家常菜,几乎每个家庭都能做出菜干猪骨汤来,菜干猪骨汤需要用到的食材很简单,就是采用了白菜干和猪骨,菜干猪骨汤不但美味而且有很好的养生和保健的功效,菜干猪骨汤能够清热和化痰,可以起到解毒和止咳的好处,并且能滋润我们的肺部。
菜干猪骨汤的做法有多种,我们采用了能够利尿解毒,清理肠胃的白菜干来搭配富含蛋白质和氨基酸的猪骨,这样煮出来的汤味道当然鲜美,功效当然很强大了。
菜干白菜煲猪骨汤有润燥滋阴的功效,同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝骨头汤可延缓衰老。
方法1
主料: 猪骨 500克 ,菜干 50克 ,红萝卜1根
辅料:玉米2根 ,马蹄100克,蜜枣2颗
调料:盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净,切成段。
6、红萝卜去皮,切成块。
7、猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
方法2
主料:白菜干 60克,猪骨 600克
配料:蜜枣 适量,薏米 适量
调料:姜 适量,盐 适量
详细步骤:
1.准备好材料,
2.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水,
3.将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用,
4.汤锅加入水煮沸,
5.水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时,
6.加盐调味将煲好的汤关火。
上文我们介绍了一道家常菜菜干猪骨汤,菜干猪骨汤做法简易,使用的食材都是市面上容易买到的,所以菜干猪骨汤的成本也低,属于是经济型的一道汤,菜干猪骨汤能够润肺和止咳,并且菜干猪骨汤能够化痰和排毒,深受人们的喜爱。
猪骨主要是用来煲汤的,煲汤可以选择的食材是很多的,比如胡萝卜玉米、菜干以及莲藕等,这些食材炖猪骨营养价值很高,可以起到促进骨骼的发育以及促进身体的恢复。猪骨菜干汤的制作方法很简单,只要将菜干跟猪骨一起放在锅里面煲2个小时就可以保证入味了,大家不妨尝试一下。
方法1
主料: 猪骨 500克 ,菜干 50克 ,红萝卜1根
辅料:玉米2根 ,马蹄100克,蜜枣2颗
调料:盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净,切成段。
6、红萝卜去皮,切成块。
7、猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
方法2
主料:白菜干 60克,猪骨 600克
配料:蜜枣 适量,薏米 适量
调料:姜 适量,盐 适量
详细步骤:
1.准备好材料,
2.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水,
3.将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用,
4.汤锅加入水煮沸,
5.水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时,
6.加盐调味将煲好的汤关火。
营养价值
白菜干
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
猪骨
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝骨头汤可延缓衰老。
我们都知道猪骨的营养价值是非常高的,它比较适合用来煲汤,它对于一些中老年人提高身体抵抗力是有很大帮助的,所以我们要多煲一些猪骨给你们的父母喝。然而,大家在煲猪骨的时候,可能有一些朋友会选择萝卜煲猪骨,有些朋友会选择菜干煲猪骨,这两种食物的营养价值是差不多的。
菜干是可以用来御寒、养血、清热以及利尿的一种食物,它用来搭配猪骨,可以让那个猪骨的煲出来的汤味更加鲜甜,所以对于我们平时食用猪骨比较方便,而且又可以补充身体所需的能量。
别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用菜干白菜煲猪骨汤有润燥滋阴的功效,同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝骨头汤可延缓衰老。
制作方法
方法1
主料: 猪骨 500克 ,菜干 50克 ,红萝卜1根
辅料:玉米2根 ,马蹄100克,蜜枣2颗
调料:盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净,切成段。
6、红萝卜去皮,切成块。
7、猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
关于菜干煲猪骨这种食材,相信你们看完文章都应该知道这种食物有什么营养价值了吧。因为菜干煲猪骨这种食物,可以让猪骨的营养物质更好的融入我们的汤里,更容易被我们的人体吸收,所以中老年人食用一些菜干煲猪骨是非常有营养的。
猪骨也就是猪骨头被认为是一种最有营养的食物之一了,由其是其中的钙质的含量更是丰富,可以说日常适当的多点点猪骨对促进身体健康,提高个人的免疫力也都是会有很大的帮助的。而利用菜干堡猪骨不仅能保留着其中最大的营养成份,而且风味独特是一种不可多得的菜品之一。
但是菜干堡猪骨也是有很多讲究的,如果不注意做法的话,不仅容易影响其口味,而且还会影响到其营养的吸收率了,那么菜干煲猪骨要怎么做才能最好吃呢?
材料:菜干一把 猪骨适量 蜜枣 姜片 盐
做法:
1.菜干提前半小时用清水泡,泡软后拧干水。
2.猪骨放入开水锅里去除血水,捞出洗去血泡沫。
3.把菜干、猪骨、蜜枣一同放入煲锅里,一次性注入适量的水。
4.大火烧开后转小火慢煲1.5小时。
5.煲好后加入适量的盐即可。
白菜干适量,猪骨250克,瘦肉150克,红枣8-10个,生姜5片,食盐适量
做法
1.白菜干 用冷水浸泡十五分钟,浸软后,洗净,切段;瘦肉切大片;猪骨用温水洗净。
2.把全部材料放入煲汤的瓦锅内,加两 大碗清水,用高火煮沸后。
3.再用低火煲五个小时左右,盛出时加适量食盐调味,即可。
最后提醒一下在做菜干煲猪骨好吃,营养也丰富是一个非常不错的选择,但是在做汤的时候要一次性加足水,千万不要在中间加水了,如果在中间加水的话,是会影响到其营养的吸收的。
猪骨汤是一款常见的靓汤,关于猪骨汤的做法是非常多的,对于想要学做猪骨汤的朋友来说,不妨来了解下猪骨汤的做法哦!那么猪骨汤怎么做呢?猪骨汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍猪骨汤的三种做法,仅供大家参考。想要了解猪骨汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦!
猪骨汤的做法一
材料:猪尾骨500克,藕一截,绿豆一把,薏米一把。
做法:
1、薏米提早2个小时泡水,绿豆去除石头等杂物待用,藕洗干净外皮,猪骨汆水后洗干净待用。
2、藕从节部切开,将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内,再将切下的藕节用牙签封住口。
3、锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕,微火焖煮2个小时,调入适当的盐即可。
4、吃的时候,以喝汤,食藕及薏米、绿豆为主。
猪骨汤的做法二
材料:猪腿骨500克,冬瓜300克,莲藕100克,酱油2汤匙,醋1汤匙,葱1颗,姜5片,蒜3瓣,花椒几颗,大料2颗,浓汤宝1个,葡萄酒2汤匙,糖1汤匙,盐2汤匙,清水3大碗,香菜少许。
做法:
1、猪腿骨洗净后用1汤匙酱油,花椒,两片姜,1汤匙葡萄酒,1汤匙盐腌制20分钟。
2、冬瓜切片,莲藕切成小块,葱叶切葱花,葱白切5厘米左右段,蒜用刀拍一下。
3、过入底油,葱花,花椒炝锅,放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒,待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内,加入清水、葱段、姜片,大料,家乐浓汤宝(猪肉),加压焖30分钟。
4、三十分钟后开锅盖,撇去上面的浮沫,放入莲藕,加1汤匙醋,再焖10分钟后放入冬瓜,加1汤匙盐,焖10分钟左右,开锅加1汤匙鸡精,撒些香菜即可。
猪骨汤的做法三
材料:淮山400-500克,胡萝卜2-3根,猪骨500克,蜜枣3颗,盐适量。
做法:
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块,备用。
2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开,去掉汤水表层油分。
3、放入切好的淮山萝卜,加上3颗蜜枣再次烧开后,调至文火慢煮2小时,放入盐即可。
以上就是关于猪骨汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,已经知道猪骨汤该怎么做了。其实,猪骨汤制作起来还算简单的,大家如果想要学做猪骨汤的话,不妨参考下上面介绍的做法哦!只要大家按照上面介绍的方法一步步来,那么一定会制作出美味的猪骨汤的。
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