肉丝菜汤年糕的做法
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的肉丝菜汤年糕的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
有汤有菜的食物才能让人们享受美味，所以建议人们学习一下肉丝菜汤年糕这样的菜品，这样的美味不仅能及时填饱人们的肚子，也能让自己的味蕾大开，为此肉丝菜汤年糕的做法，我们马上介绍：
第一种黄芽菜肉丝年糕汤的简单做法：大白菜在上海话里叫黄芽菜，它是秋冬季餐桌上的看家蔬菜。三鲜汤、炖粉条、包饺子、炒年糕样样胜任。上海大多数家庭都会做黄芽菜烂糊肉丝，这已经成为冬天里很有爱的经典家常菜。
1.黄芽菜掰开洗净切成丝；猪里脊肉切成肉丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀；年糕切成片用清水浸一下备用；
2.起油锅滑炒肉丝，至变色后盛起；用余油煸炒黄芽菜至软，用1小碗清水将浓缩鸡汁兑开倒入锅内，煮沸后放入年糕片和肉丝；待年糕变软即可出锅。
第二种黄芽菜肉丝炒年糕黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1. 肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；
2. 年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用；
3. 中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出；
4. 锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味；
5. 放入大白菜继续翻炒；
6. 待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）；
7. 加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅；
8. 最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。在制作过程中也可放入豆芽、鸡蛋等
通过介绍了肉丝菜汤年糕的做法，相信人们能了解做法了，其实很简单但是主要是讲究火候，为此建议人们经常的联系一下，这样就能做出自己喜欢的美味了。
Ys630.com相关知识
年糕是我们国家的一种传统食品，年糕不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，年糕的做法有多种，我们不但可以采用年糕蒸着吃而且也可以采用年糕来煮汤，此外年糕还可以搭配上其它的食材来炒着吃，下文我们就采用年糕搭配上肉类中的猪肉和蔬菜里面的青椒来做菜。
1.准备好所有的食材。
2.里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。
3.青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入肉丝翻炒至变色盛出。
6.再放入年糕翻炒。
7.加入甜面酱继续翻炒。
8.加适量的清水和生抽继续翻炒。
9.加少许盐。
10.然后加入青红椒和肉丝。
11.淋入少许香油。
12.再次翻炒均匀关火。
小贴士
年糕是很多人都爱吃的一种食材，软软糯糯的口感特别受孩子和女士的青睐。
年糕的吃法也花样繁多，蒸，炒，炖，炸，做汤都是美味。
这道炒年糕我用青椒肉丝搭配，简单的家常菜因年糕的加入使得口感更加丰富，而且也别有风味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是年糕，我们知道年糕不但好吃而且还含有丰富的营养，年糕的做法有很多种，上文为我们详细介绍了青椒肉丝炒年糕的做法，相信大家都学会了吧。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关香菇肉丝汤年糕的做法吧。
2.121切成三段。
3.212拆开包装，掰开年糕。
4.再切片或切条。
5.香菇泡软切丝，猪肉或腊肉切丝，洋葱切丁，白萝卜擦丝，葱姜蒜切末。
6.锅烧热放入油，煸香葱姜蒜，倒入香菇丝煸香，再依次倒入剁辣椒、洋葱、肉丝煸炒出香味，烹入生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙、盐1/3茶匙，炒匀。
7.加入一大勺水，加盖烧至沸腾，最后放入白萝卜丝烧开，放少许味精提鲜。
8.另起一锅加满水烧沸，投入白菜丝汆烫2-3分钟捞起，放进碗里。
9.放入切好的年糕在沸水里煮熟。
10.将年糕捞起装在碗里。
11.浇上炒好的香菇肉丝萝卜汤。
12.再撒些剁辣椒和少许米醋，一碗爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕做好了！
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道香菇肉丝汤年糕
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下青蒜肉丝炒年糕的做法。
2.12 将年糕用水冲一下；
3.21 在肉丝中加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒，搅拌均匀腌制五分钟；
4.1 肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒；
5.2将锅烧热，放少许油， 下入腌好的肉片滑炒；
6.再加入少量的盐；
7. 翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒；
8.翻炒几下后加入适量的生抽；
9.继续翻炒， 再加入青蒜叶；
10.加入适量的盐和辣椒粉， 翻炒均匀即可；
11.层入盘中。
相信看完上面的关于青蒜肉丝炒年糕的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
菜汤年糕要怎么做，要注意哪些方法和技巧，可能很多人都不了解吧，因为这些美味的食物，一般人都会觉得制作起来肯定比较的麻烦，所以下面就为大家来具体介绍一下，菜汤年糕的制作方法，按照这些方法和步骤，我们就可以随时的享受它带来的美味。
食材用料：
水磨年糕100g
小油菜七八棵
香菇精适量
1.平底锅不加油，开小火，先把年糕片烘烤一下
2.烘烤到年糕片都鼓起来，表面出现气泡或者焦焦的一层，翻面再烘烤一会儿。
3.把年糕移到碗里，锅里倒橄榄油，把小油菜略炒一下，加一点香菇精。
4.汤锅烧开水，放入年糕煮到漂浮起来
5.把小油菜倒进去煮30秒左右即可
原料
年糕、油菜、蘑菇、里脊肉
1.原材料洗净。
2.油菜切段;里脊肉切片放黄酒，盐，生粉上浆;蘑菇切片;年糕是新鲜绵软的，切起来费劲，年糕片需要放水里避免沾粘。
3.锅里放油烧热后放蘑菇煸炒。
4.加入油菜炒到断生。
以上所介绍的菜汤年糕，不知道你都会做了没有呢，其实有时间的话，大家都可以按照这些步骤去进行，这样我们想吃这些食物的时候，也不一定每一次都去外面吃，自己制作的，还更加的美味健康。
黄芽菜肉丝炒年糕的营养价值是很高的，它使用了三种食物从而使得食用它的营养价值变高了。一般的人都是可以食用年糕做出来的食物，但是对于一些消化系统不好的人来说还是少食用的好，因为它是属于粘性比较大的食物。如果过量的食用可能会造成食物堆积的现象。只有学会它的做法才能够吸收营养价值。
黄芽菜是蔬菜中的一个品种，所以食用它做出来的食物都是可以吸收到维生素的营养成分。肉丝其实也就是肉，所以食用它可以补充人体所需要的蛋白质成分。对于年糕的做法也是更多种的，黄芽菜肉丝炒年糕就是其中的一种。那么黄芽菜肉丝炒年糕是什么呢?
黄芽有两层涵义，其一指茶名，即黄芽茶;其二指养生术语。黄芽茶主要有四川蒙山黄牙和安徽霍山黄芽。黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。如皋种植黄芽菜至少已有240年以上的历史，其主要产地在白蒲镇周围，白蒲黄芽菜着名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜
用料
主料:年糕2条
辅料:白菜3瓣猪肉100克干香菇4朵
调料:食盐4克料酒适量生抽适量淀粉适量植物油1大勺
黄芽菜肉丝炒年糕的做法
1.肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。2.年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用。3.中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出。4.锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味。5.放入黄芽菜继续翻炒。6.待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面(先不要翻动)。7.加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅。8.最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。
上面介绍了黄芽菜肉丝炒年糕的做法，只有正确的掌握了它的做法，我们才能够更好更方便的去吸收到它的营养价值。所以在制作食物之前首先需要做的就是去了解它们的性质，这样才可以正确的把这些食物搭配在一起，想想如果是相克的食物食用对身体就是不有益了。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道瘦肉丝笋尖炒年糕的做法，赶快来学习一下吧！
2.121配料：葱段
3.212瘦肉丝
4.将笋尖放在案板上切开，待用。
5.将年糕放在案板上切成片。
6.随后，将切好的年糕下入沸水中焯一下，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝，加点料酒翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的笋尖翻炒翻炒。
9.然后，合入年糕，加点生抽、盐、鸡精。
10.调味翻炒翻炒，搁入葱段，即成。
11.出锅装盘，就可以吃吃了。
看了上面关于瘦肉丝笋尖炒年糕的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
芥菜当中含有大量的维生素，所以非常适合人们食用。多吃一些芥菜能够起到提神醒脑的作用，而且芥菜当中含有非常多的抗坏血酸，能够让大脑当中的含氧量大幅度增加，可以缓解人们的大脑以及身体疲劳。所以说，平时多吃一些芥菜对身体的好处非常多。那么，肉丝芥菜汤怎么做呢？
用料
芥菜 一棵(中)
猪肉 一块
生姜 两片
盐 适量
淀粉 一勺
油 适量
水 适量
胡椒粉(可选) 适量
芥菜肉丝汤的做法
猪肉切成丝用淀粉，油，适量的盐腌制备用
芥菜洗干净，切成自己喜欢的大小，生姜切片备用
锅里放水顺便放入生姜片，盖好锅盖侍水烧开，水开后加入洗好的芥菜放一点点的油，再次盖上锅盖大火焖烧5一8分钟(也可以随意个人喜欢菜的口感)，但是还是煮透一点好吃！中途可以翻动一下
芥菜煮好后，可以加入肉丝啦！这时候把火调到中小火，拿筷子轻松翻动一下，肉丝再煮两分钟后加适量的盐即可关火，最后出锅撒上胡椒粉开吃…
小贴士
食用方法
1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。
3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
放肉丝的时候，把火凋到中小火是可以预防肉丝会变老！
芥菜能够让人的免疫力得到提升，而且会增加人们对于疾病的抵抗能力，同时还可以发挥出解毒消肿的功效。尤其是受到外伤的人，多吃一些芥菜能够促进伤口的愈合，还可以防止细菌的感染，起到辅助治疗的作用。如果食欲不好，多吃一些芥菜还能够起到开胃消食的作用。
青菜汤年糕很多人喜欢吃，但是想要做出美味的青菜汤年糕，那么就需要注意一定的技巧掌握了，所以喜欢吃这道食物的朋友不妨一起去认识，了解下文所介绍的青菜汤年糕做法。
1、糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制，如下图所示：
2、泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬一些的年糕，可以不放水，将糯米直接放用笼屉隔水蒸熟。
在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，有淡淡的甜味就可以了，自己做年糕重在健康，尽量不放油少加糖。
用厚一些的保鲜袋，裁开后平铺，保鲜膜很薄容易起褶粘连，没有保鲜袋好用。
将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右，家里有小木锤的话更好。
3、找一个大小合适的容器，形状不限，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀，再铺一层红豆沙，如下图所示：
4、最后再铺一层糯米，用勺稍微按压瓷实，上锅旺火蒸十分钟即可;找一个直径稍大的托盘，底部可以铺一层防沾的烘焙纸，将蒸好的年糕小心地倒扣在盘中即可，如下图所示：
注意事项
小结：总结起来，自制年糕主要是泡、煮、拌、打、蒸，完成这关键的五步，就可以享受软糯香甜的糯米年糕啦。
雪菜肉丝炒年糕是我们非常熟悉的一道菜系，这种食物汇聚了三种不同的食物，虽然这三种食物是非常普通的食物，但是如果汇聚在一起的话，那么就会起到非常高的营养价值，所以我们想要补充我们身体所需要的营养的话，那么可以选择雪菜肉丝炒年糕，这是一道值得我们选择的食物，是提升我们营养的食物。
雪菜肉丝炒年糕是一种制作起来非常简单的食物，这种食物在治疗的时候所需要的材料非常多，但是所需要的这些食物都是我们非常熟悉的，我们可以再任何的地方看到，所以想要吃雪菜肉丝炒年糕就自己制作吧，那么雪菜肉丝炒年糕是怎么制作的呢?下面我们一起了解下。
制作雪菜肉丝炒年糕的材料：宁波年糕、雪里红、猪肉、姜、油、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、白胡椒粉、水
制作雪菜肉丝炒年糕的准备工作:
1、年糕用水泡软，大概4小时，沥干水分。
2、肉切片，用酱油和料酒腌15分钟。
3、雪里红用水泡15分钟，沥干水分。
4、姜去皮，用刀拍扁，切丝。
雪菜肉丝炒年糕的做法：
1、肉撒少量淀粉搅匀，再滴几滴油搅匀。
2、开大火，烧红锅，浇油烧热。
3、爆香姜丝，加入肉片划散，翻炒至8成熟起锅。
4、烧红锅，浇油烧热，倒入雪里红爆香。
5、稍微关小火，把年糕铺在雪里红上。
6、分次撒少量水焖，直至焖熟;中间可以翻几下。
7、开大火，加入肉片翻炒，用盐和糖调味。 等水干，最好年糕边上略微发黄，下白胡椒粉调味，即可起锅。
有关雪菜肉丝炒年糕制作方法的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。雪菜肉丝炒年糕作为一种我们很多人都喜爱的食物，这种食物经常食用的话，可以给我们带来非常高的营养价值，可以让我们身体所需的维生素逐渐的提升，同时还能起到美容的效果，所以经常食用雪菜肉丝炒年糕是对我们有着很大的帮助的。
青菜是很多蔬菜的总称，一般也可以代指绿色蔬菜，年糕是我国传统食品，口感粘稠有嚼劲。青菜和年糕作为非常简单的食物，也可以搭配做出美味佳肴，且做法多种多样，还可以加入其他食材调味。
1.蒜切末，胡萝卜、洋葱、蛋皮、猪肉切丝，青菜切窄条，年糕、蘑菇切片备用。锅烧热后放少量油，爆炒胡萝卜丝，再加入蒜末和肉丝，烹入料酒，加入半锅多的清水，放入切片的蘑菇，盖上盖子，等锅边开始冒小泡，放入切好的年糕，调入适量盐，等水开。想要吃浓浓的薄米糊汤，可以在这一步再煮久一些，翻过年糕之后最好注意火候，年糕还是会粘锅的。当锅中心开始冒泡，再下入青菜，翻匀后盖上锅盖。等锅中心再次冒大泡，即可关火。焖一小会儿，开盖子加入蛋丝，添点薄盐生抽，翻匀即可。
2.年糕一条。将年糕切片，青菜洗净切小，锅中放入家人有适量油。放入年糕片，年糕煮软后放入青菜，加入盐调味，装入碗中就可以吃啦。
3.准备两口锅，一锅加清水烧开，加入菜心烫熟。另一锅倒入鸡汤，烧开后关火，烫熟的青菜夹入鸡汤里。年糕也倒入开水里（烫青菜的水），煮至绵软捞出。煮好的年糕也倒入鸡汤，与青菜翻匀，加入适量盐，开火煮开即可出锅，鸡汤很鲜，不必加味精的。
又到了白菜收获的季节，其实白菜一年四季都可以吃到，只是应季白菜口感更佳的好，而且水分比较多，其实白菜的做法也有很多种，韩国料理中的炒年糕大家都吃过吧，今天我们就来学习白菜肉丝炒年糕怎么做?
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
1.年糕。
2.年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。
3.猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。
4.红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段。
5.把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
6.锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒。途中还要时不时溜点水。年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
白菜肉丝炒年糕怎么做？上面我们就学习了这道很特别的中西合并的菜肴，希望大家能够喜欢，很多人都喜欢吃炒年糕，但是不会做，上面的这些做法就给大家讲了，希望大家在平时的时候也动手自己试试吧。
很多的人喜欢吃年糕，年糕是一种很美味的食物，因此喜欢吃年糕的人可以来学习一下制作的方法来进行制作，这样能够很好的保证年糕的美味，并且能够很好的保证年糕对身体也有很多的好处，那么肉丝炒年糕该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
炒年糕
做法一：配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
操 作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。(haochi123.com)
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。...【所有糯米菜谱】
洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】
做法二：
主料：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
烹制方法：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
特点：鲜咸适口，营养丰富。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃年糕的人可以来学习一下上述的方法来进行制作，这样能够很好的保证制作的美味，并且肉丝炒年糕也对我们的身体有很多的好处可以放心来食用，因此喜欢吃年糕的人快来尝试制作吧。
年糕是很多人喜爱吃的，它的口感独特，而且吃的时候也很有QQ的感觉，那吃年糕的时候，也是要适量进行，不宜吃的太多，年糕的热量也是比较高，过多的吃很容易引发肥胖，所以在对年糕吃的时候，要注意这点，那年糕的做法怎么样呢，年糕在制作上也是有很多不错方法。
很多人对年糕的做法并不是很清楚，下面就详细的介绍下，年糕的一些制作方法，但是要注意对这些佳肴吃的时候，都是不能过多选择，否则对身体会有一些影响。
年糕的做法：
韩式辣炒年糕
材料：
1、年糕
2、洋葱
3、红萝卜
4、大白菜
5、大葱
6、韩式辣椒醬(其实平常的辣椒酱也可以，煮的时候放点糖)。
做法
1、洋葱、紅萝卜、大白菜切丝，大葱切寸段。
2、锅内放少许油把洋葱、红萝卜爆香，切记别炒太熟。
3、随后倒入适量的温开水，白菜也放进锅中，水量没过一些。
4、水开后，加入适量辣椒醬(没有甜的辣椒酱就加点糖，味道会更好)拌匀，随后放入年糕煮一会，再放入大葱。
5、煮至汤汁收干浓稠为止。
红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯
做法：
1.将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2.将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3.6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4.将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5.拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。
以上就是对年糕的做法详细介绍，在制作年糕的时候，选择以上方法都是不错选择，不同的制作方法在食材选择上，都是有着不同的，所以制作年糕的时候，可以根据自己喜爱制作方法进行，常吃年糕对身体没有危害的。
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