鹌鹑蛋也是我们常食用的一种蛋类,它具有的蛋白质和钙质也是很丰富的,所以常出现在家常小菜里。红烧鹌鹑蛋是比较多见的做法,难点就在炒糖上,要把控好时间,不然糖的颜色变色就会有焦味的。
红烧鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。
2.1、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。2、炒好的糖色应该是红褐色的.(应该比我图中的颜色稍深一些,我只能这时候拍照,不然等到炒好颜色的时候再拍,拍完糖就糊了)3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。6、十分钟后加入盐调味儿.转至大火烧收汁即可出锅.
姜末鹌鹑蛋烧鸡
材料
鹌鹑蛋20个,半边鸡,老姜50克切成末,郫县豆瓣,老抽,大葱段,花椒,料酒,鸡精,香醋少许,豆粉
做法
1、鹌鹑蛋煮熟破壳,鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。
2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香,再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒,参水盖过鸡块焖熟。
3、起锅时放葱段、醋、鸡精、勾芡即可。
我们每天需要面对的压力是很大的,如果再不好好善待自己,随便吃点东西了事,那是很对不起自己的,而且在一日三餐上随便,也容易使身体患上疾病,苦瓜烤鹌鹑蛋的做法简单,而且它还有一定的减压效果。
2、苦瓜切薄片
3、把苦瓜中间挖出来。白色的可以挖出来,那样苦瓜就不会太苦了。
4、水开会,把苦瓜放在锅里烫一下。大概两分钟
5、烫好之后,装一个平的盘子里,这样打进去的鹌鹑蛋自然都会留在盘子里。
6、把鹌鹑蛋打在每个片苦瓜上。
7、烤箱预热230度5分钟,五分钟后。把苦瓜鹌鹑蛋放入烤箱继续烤五分钟即可。
8、五分钟后,烤好的苦瓜鹌鹑蛋。
9、加,生抽。香油。葱花。枸杞子。
10、成品图
享受生活其实也包括享受美食,苦瓜烤鹌鹑蛋的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做焗烤口蘑鹌鹑蛋这道菜吧。
2.口蘑取缔用小勺掏空
3.把口蘑根切碎,不能浪费了
4.热锅下入少许黄油
5.爆香蒜末
6.加入口蘑根翻炒
7.加入盐和鸡精,黑胡椒碎炒匀备用
8.口蘑中打入一个鹌鹑蛋,撒入盐和黑胡椒碎
9.放上炒好的口蘑根
10.撒上马苏里拉奶酪
11.烤箱预热后,160度先烤15分钟,在200度5-10分钟上色。
焗烤口蘑鹌鹑蛋的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
鹌鹑蛋是蛋类食材中的佳品,是一直被人们称颂的滋补佳品,鹌鹑蛋被称作天然的补脑丸,其食用价值和药用价值都比较高,一直都被视为食品中的珍贵食材。女性经常吃鹌鹑蛋可以起到养颜美容,调补月经问题,尤其是孕妇出现的一些贫血现象,鹌鹑蛋都有很好的滋补效果。在生活中,人们在食用鹌鹑蛋的时候,一般都是采用煮熟直接食用,和其他食材搭配做汤的方法,现在就说说鹌鹑蛋的另一个做法:烤鹌鹑蛋。同样的制作简单,还非常的营养美味。
做法一、章鱼烧版烤鹌鹑蛋
食材:
鹌鹑蛋、烧烤酱
制作步骤:
烤板通电、按下on,预热5分钟、然后用刷子刷上一层薄薄的油。敲入鹌鹑蛋,如果觉得太热可以先关掉,等全部鹌鹑蛋都敲进去了再打开,大家可以同步。等鹌鹑蛋烤得底部已经凝结了硬实了,用配的竹签把鹌鹑蛋翻过来。完全烤熟后就可以串在竹签上啦。最后刷上爱吃的酱(烧烤酱),再撒上辣椒面就可以开吃啦~
做法二、烤箱版烤鹌鹑蛋
食材:
鹌鹑蛋、盐、辣椒粉、孜然粉、橄榄油
制作步骤:
烤盘刷一层橄榄油 不用太多 有油就行,摆上剥了壳的鹌鹑蛋 再刷一层油,盐啊辣椒粉啊孜然啊可劲儿撒呗!烤箱200度中层20min左右 鹌鹑蛋底部和表面滋滋冒油有香味冒出即可 具体时间自己控制喔。
方法三、盐烤鹌鹑蛋
食材:
鹌鹑蛋、盐
制作步骤:
鹌鹑蛋先用水煮约五分钟,然后捞起过一遍凉水。准备好盐(其他盐应该也可以的)。往煮好的鹌鹑蛋上放盐,让可爱的蛋们在盐中翻滚,尽量使蛋壳表面均匀地沾上盐粉。沾盐的过程中轻轻捏一下蛋壳,让它有微微裂纹以便让盐味渗透进去,但是别捏破。烤箱预热,将沾好盐的蛋放入烤盘,160度烤15-20分钟。完成了!简单又美味!
鹌鹑蛋的适用人群
一般人群均可食用。
1.适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱,营养不良,气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
2.肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。
3.胃气不足的胃病患者宜食。
4.尤为适合心血管病患者。
三、鹌鹑蛋的食用禁忌
1.忌同时食用猪肝及菌类食物,否则易使人面生黑斑或生痔疮。
2.鹌鹑蛋含胆固醇的比例较高,脑血管疾病患者少食为好。
3.鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋,但仍不能替代鸡蛋。
快速发展的社会也让我们更加注意食物的营养,食物的外观,美味不仅让人们胃口大增,蘑菇营养大,能够抵挡病毒细胞的进入,鹌鹑蛋小小的个子有大的营养,简称是“动物中的人参”两大营养结合,想不营养都难呢!拥有美味的味道,巨大的营养,蘑菇鹌鹑蛋的做法有哪些?那么就让我们来学习这道家常的蘑菇鹌鹑蛋做法吧!
做法一:
1.草菇洗净
2.将适量盐和白胡椒粉混合
3.将草菇的根部小心掰掉,用盐和胡椒粉将里外擦一遍
4.每个草菇上面磕入一个鹌鹑蛋
5.放入锅中,大火烧开后
6.改小火蒸10分钟左右出锅
7.在蒸的时候,可以取一碗高汤
8.加入一匙淀粉
9.可将擦草菇剩下的盐和胡椒粉放少量在高汤中,和淀粉一块混合均匀
10.搅拌好的高汤倒入锅中,烧开即可
11.将草菇鹌鹑蛋放入盘中,每个都浇上高汤芡,再加适量葱花点缀
做法二:
将蘑菇香菇洗干净后,稍微控干水份,用少许盐和油腌制5分钟。火腿肠切碎备用。
用小的刨子将蘑菇里面再掏空一些 以便装鹌鹑蛋烤蘑菇鹌鹑蛋的做法
将蘑菇和香菇平铺在烤盘里,每一只蘑菇里都打一只鹌鹑蛋,滴一滴酱油。香菇里则放入切碎的火腿肠(香菇浅 放不了蛋)烤蘑菇鹌鹑蛋的做法
烤箱预热。上下火烤至蛋熟(我家是格兰仕的小烤箱,烤的慢 所以要烤25分钟,先烤十五分钟,再调整下蘑菇的位置再继续烤,以便受热均匀)好点的烤箱烤个十五分钟应该够了,时间自己调节
蘑菇鹌鹑蛋学会啦嘛?好看又美味的食物深得人心呢,有可爱的造型,还能有美容护肤的功效呢,老少皆宜,营养又健康,家常菜的首选呢!蘑菇鹌鹑蛋的做法有哪些?详细的做法,那就认真做吧!期待你的成品喔!保证会得到家人(好友)好评。
在一些烧烤档里面,会有烤鹌鹑蛋的存在,烤过的鹌鹑蛋外表水分缺水,虽然皱巴巴的样子,但是味道是非常香的。烤鹌鹑蛋是需要非常注意的,以为一不小心就会把鹌鹑蛋给烤焦了。
原料:鹌鹑蛋、食用油、海苔、盐、番茄酱(或任意自己喜欢的酱)、模具一个、胡椒粉。
1、原料备用。
2、模具清洗干净。
3、擦去模具上的水分,用刷子刷一层食用油。
4、鹌鹑蛋磕开,打进模具里,每个模具里一只。
5、在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉,再撒上一些剪碎的海苔丝。
6、把模具放在煤气灶上,慢慢的加热。
7、中途看到鹌鹑蛋鼓起来时,用牙签在鹌鹑蛋上戳一下,待鹌鹑蛋熟即可。(想吃嫩点的, 可以适当调小火,并且缩短烘烤时间。)
8、烤好的鹌鹑蛋脱模,装入盘中,可以挤上自己喜欢的酱料。(胡椒海苔的拿出来就可以吃)
鹌鹑蛋又被称为鹑鸟蛋、鹌鹑卵,它其中富含多种的营养物质,也被称为动物中的人参。虽然个头比较小,但是营养一点都不小,护肤美容的最好的佳品,下面就让我们来看一下鹌鹑蛋的营养价值,到底有哪些的功效,可以帮助我们提高哪些的营养元素呢,下面就让我们一起来看一下吧!
鹌鹑蛋的营养价值,别看鹌鹑蛋小小的,但是它的营养一点都不小。它的营养成为和鸡蛋旗鼓相当,对于护肤美肤有着很好的功效。吃腻了鸡蛋的朋友,不妨用鹌鹑蛋来调节一下口感。办公一族用脑量太大,为了给自己补脑,很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实,与其花那么多钱买“化学食品”,不如每天吃几个鹌鹑蛋,这可是天然的“补脑丸”。
鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱,“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多,鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。”
而且,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
鹌鹑蛋的胆固醇并不高
研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克,鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,蛋黄中不仅含较多的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。
用法用量
公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
1、神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效;
2、治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天;
3、慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火煮沸,早晚各食1次,常服有效。
以上就是专家给我们介绍的有关鹌鹑蛋的营养价值,希望大家都可以有所了解这一功效,不同的用法有着不同的功效,所以一定要找到正确的方法,对症下药,不要盲目的去寻找一些不适合自己身体机能的食物,去调理自己的身体,就让我们一起从平时的饮食习惯着手,让自己的身体更加完美起来吧!
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