青菜鸡蛋汤也许大家都吃过,营养学家给我们的建议是每天都要吃绿色青菜,因为青菜里含有维生素营养,鸡蛋里也还有丰富营养,那么平时我们只是感觉青菜鸡蛋汤味道不错,谁了解青菜鸡蛋汤的健康功效是什么?来看看学学吧。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,
1 小番茄对半切开,入油锅翻炒至表皮软烂,加适量开水煮沸2. 青菜洗净切碎,加入沸水汤中3. 加入煎蛋1个,加盐调味。煮开即可。小贴士
鸡蛋事先用少量油煎一下,蛋黄划散。煎炒小番茄是为了使平淡的汤汁中有一股若隐若现的酸味,口感非常清爽!
我们老百姓平时只是注重饭桌上菜的味道和菜的成本多少,很少想它的功效和营养价值,因为大众人们心里本身就对养生不太重视,其实不管是什么阶层的人们都应该注意营养的摄入,文中对青菜鸡蛋汤的功效做了介绍,希望大家都明白了。
青菜鸡蛋汤看起来是比较素的一道汤,但实际上它对人体的养生保健是比较有利的,青菜富含多种维生素,鸡蛋蛋白质也比较丰富,所以熬制青菜鸡蛋汤自然对我们的身体健康也是比较好的。
一、食材明细
青菜 200克鸡蛋 一个鞭笋 100克
烹饪步骤
1.青菜洗干净,切短,鸡蛋磕开,打成蛋液。
2.锅中放水,加上鞭笋,先煮,煮出鲜味,再加上青菜,一起煮。
3.待青菜基本熟了,加点盐,最后加上蛋液,煮一会,出锅。
二、用料
主料
小白菜200g鸡蛋1个鞭笋200g
调料食盐适量
1.青菜洗净,切短。
2.鸡蛋磕开,打撒。
3.锅中放水和切片的鞭笋一起先煮。
4.加入青菜和少许盐。
5.一会儿后,就加入蛋液,很快就起锅。
三、鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
鸡蛋有千奇百怪的吃法你信吗?当然了,鸡蛋毕竟是餐桌上最常见的食材之一,有人爱吃煮鸡蛋,有人爱吃鸡蛋羹或是荷包蛋等,还有的人甚至将鸡蛋放在火里烤着吃,不论哪一种吃法,只要能够为我们提供营养就足够了。那么,最简单的鸡蛋汤要怎么做才好?下面教大家鸡蛋汤的冲法。
材料
主料
鸡蛋50g
辅料
大料适量
盐适量
葱适量
姜适量
味精适量
香油适量
步骤
1.葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮
2.调一小碗芡粉
3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4.鸡蛋搅碎
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内出锅即可
做法一
制作原料
嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克。
制作过程
把准备好的鸡蛋搅拌好,准备
锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
再高火3分钟。食用时撒上葱花,盐,鸡精即可。
做法二
[特点]营养丰富,好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富,也可就地取材,根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是:鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备:西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来,要注意不要食物中毒:有些食材是不能同锅的)
[做法]
1.烧水:将少许花生豆放入冷水中,直至煮熟;
2.勾芡:少许淀粉放入碗中,中、加水打糊;然后倒入锅内;
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注:要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火,换锅。
6.锅热无水后,加植物油少许。
7.油热后,倒入煮好的汤内。完成。
鸡蛋汤含有丰富的营养,容易吸收,好消化。鸡蛋汤口感好、细腻、细腻,不用加味精就可以达到鲜美的味道,鸡蛋汤可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作为手术后病人的最早饮食。很多人都喜欢鸡蛋汤,鸡蛋汤和任何主食搭配都是一顿不错的饭,鸡蛋汤是一道好的菜肴。
想做好鸡蛋汤可不那么容易,不是鸡蛋放在水里就可以做出美味的鸡蛋汤,做鸡蛋汤首先要绞鸡蛋,把鸡蛋达到碗里,用大打蛋器或者是筷子把鸡蛋向一个方向搅,直到蛋黄和蛋清完全溶解为止。下面教大家两道道美味的鸡蛋汤。
1、平菇鸡蛋汤:
原料:平菇、鸡蛋、小青菜。
步骤1:将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
步骤2:炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下。
步骤3:放入平菇,倒入适量水、加盐烧开。
步骤4:然后倒入鸡蛋液,再烧开即成。
步骤5:很容易做的一道家常菜。虽然简单着,但希望你们喜欢。
2、西红柿鸡蛋汤。
食材明细:
西红柿1个鸡蛋1个香油适量鸡精适量盐适量姜适量葱适量蒜适量
制作步骤
1. 西红柿洗净。2. 切成滚刀块。3. 葱、姜、蒜切碎。4. 鸡蛋磕到碗里。5. 把鸡蛋搅拌均匀。6. 锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。7. 放入西红柿翻炒。8. 添加少许凉水和盐。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻,放入鸡精和香油,即可出锅。10. 盛入碗中。
以上介绍了两道鸡蛋汤的做法,供大家参考,大家在日常生活中可以照搬做,能做出美味的鸡蛋汤,鸡蛋汤里面汤汤水水的都有,很容易下饭,是下饭的好菜肴。煮鸡蛋对于孩子潺弱的脾胃来说,很难消化,鸡蛋汤就不存在这个问题。
海带是大家都非常喜欢的一种海产品,海带不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃海带可以提高我们人体的免疫功能,此外海带还能起到养生保健的功效,海带的做法有很多种,我们既可以采用海带来凉拌也可以采用海带来腌着吃,此外海带还能用来煮汤,下文我们介绍一下海带鸡蛋汤的做法。
1.一个西红柿,两只鸡蛋备用。
2.荆芥一把备用。
3.准备海菜备用。
4.鸡蛋加少许水,打成蛋液,可以稍微放入点点盐。
5.西红柿切片备用。
6.荆芥取叶洗净备用。
7.海菜用冷水泡发洗净备用。
8.炒锅放油,油热倒入鸡蛋稍微翻身成型即铲出备用。
9.炒锅加少许油,放入西红柿片翻炒。
10.将西红柿炒出酱汁。
11.加入适量清水,放入炒好的鸡蛋和浸泡好的海菜,加入适量食盐、白胡椒粉煮开。
12.加入少许鸡精提味,放入芝麻油,加入荆芥,关火即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜,那就是海带鸡蛋汤,海带鸡蛋汤采用到的食材简单,做法也不复杂,但是海带鸡蛋汤的营养价值却非常高,所以大家一定要掌握海带鸡蛋汤做法的教程。
一般在我家打鸡蛋汤的话,都不会用到苦瓜。我在想苦瓜打鸡蛋汤的话是不是非常苦呢?我好像对苦瓜已经产生了阴影,说起苦瓜我立马就会想起苦瓜那瘆人的苦来。但是尽管如此,我还是想尝尝苦瓜鸡蛋汤哎。大家快来围观吧。
原料:
鸡蛋3只,凉瓜一条
制作步骤:
1.苦瓜洗净,切开去瓜核,切几大件待用
2.把苦瓜、鸡蛋放进砂锅内,加净水适量
3.大火煮开后,小火煲1小时
4.再煲30分钟,加盐调味即可
功效介绍:
苦瓜鸡蛋汤的功效:清热生津、降糖减肥。高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒,失眠心悸,口渴咽干,或头痛目赤,舌红脉弦数。
汤中苦瓜又叫凉瓜、锦荔枝、癫葡萄,性味苦寒,功能清心除烦,清肝明目;《随息居饮食谱》谓:"苦瓜,苦寒涤热…… ,泻火经实火,清暑,益气止渴",含有多种维生素及微量元素钾、钠、钙、磷、镁等成分。据报道有降血糖,减肥作用。
营养价值:苦瓜主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用苦瓜里面含有一种成分,可以有效抑制正常一包的癌变和促进特变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,而且还具备有降血脂和血压的特点。
了解了以上关于苦瓜营养价值的介绍之后,其实苦瓜还是有许多我们以前不知道的好处的。比如对于高血压患者,适量吃苦瓜可以帮助降血压哦。还有就是夏天大家容易上火,苦瓜主治暑热烦渴,所以多数人都适宜吃苦瓜的哦。
相信大家对于香菜肯定是非常熟悉的吧,香菜是我们常见的一种蔬菜,香菜我们也叫做是芫荽,香菜不但好吃而且还含有丰富的营养,香菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃香菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以香菜受到了人们的喜爱,香菜有多种做法,下文我们介绍一下香菜鸡蛋汤的做法。
1材料:鸡蛋、香菜、香油。
2鸡蛋打散,香菜洗净切段。
3锅里下少量油把鸡蛋摊熟,用铲子切小块。
4倒入适量开水煮开。
5撒香菜,加香油、盐调味
营养价值:
食用价值
香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一。
营养分析
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
营养成分
香菜(香菜)营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(香菜)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是香菜了,我们知道香菜不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃香菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了香菜鸡蛋汤的做法。
相信大家对于蚕豆肯定是非常熟悉的吧,蚕豆是我们最为常见的一种豆。蚕豆不但可以食用而且还含有丰富的营养,蚕豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃蚕豆可以起到很好的养生功效和保健的作用,蚕豆有治疗脾胃不健和水肿的功效,下文我们介绍一下蚕豆鸡蛋汤的做法。
1.准备两个鸡蛋,打入碗中
2.打好两个鸡蛋
3.将蚕豆剥皮,洗净
4.锅中倒入适量的油,接着倒入适量的水
5.将蚕豆倒入锅中
6.将其煮沸,放入适量的盐
7.直到蚕豆煮烂了,准备倒入鸡蛋
8.倒入鸡蛋
9.煮沸为止,关火,放入鸡精,再放适量的葱
10.装入碗中即可哦
营养价值:
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。
祖国医学认为,扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆,那就是蚕豆了,我们知道蚕豆不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃蚕豆有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了蚕豆鸡蛋汤的做法。
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