砂锅饭的具体做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供砂锅饭的具体做法，希望对您的养生有所帮助。
相信大家对于砂锅饭还是比较陌生的吧，我们经常吃到砂锅粥，但是砂锅饭却很少吃到，其实砂锅饭不但好吃而且做法也是非常简单的，我们只需要通过几个简单的步骤就能够在家里面自制出砂锅饭来，下文我们就给大家介绍一下砂锅饭做法的教程，大家可以按照教程一步一步去做，相信肯定可以做出美味的砂锅饭来。
砂锅饭是一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。
1腌制的腊肉切成小块备用。
2将米漂洗两次，浸泡水中。
3把腊肉放入盛水的锅中，小火煮一会儿。
4豌豆洗净;大蒜用菜刀的刀面轻轻拍碎;干辣椒切成段儿。
5把米放入砂锅中，加入适量水，开始煮饭。
6把切好的腊肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入锅中略炒。
7炒好后，盛入盘中。
8砂锅中的米饭快要煮熟了。
9把炒好的菜盖到米饭的上面。
10砂锅盖上盖子，小火再闷几分钟。
11大功告成，开吃啦，很诱人吧。
在上面的文章里面我们介绍了什么是砂锅饭，我们知道砂锅饭不但外观好看而且吃起来味道不错，砂锅饭的做法比较简单，上文为我们详细介绍了砂锅饭的具体做法，相信大家按照上文介绍的去做，肯定可以自制出美味的砂锅饭。
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相信大家对于黄鳝肯定是不会陌生吧，黄鳝是我们常见的一种食材，黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄鳝里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄鳝可以起到很好的养生功效和保健作用，黄鳝有种做法，我们可以采用黄鳝搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下黄鳝饭的具体做法。
选鳝： 挑1斤个头偏小的黄鳝，1斤大概12只左右最为适当，皮黄尾尖者为佳。
汆烫： 先煮掉黄鳝皮上滑滑的潺皮和尿液，洗净后再次换干净开水烫熟黄鳝，烫至可轻松撕下鳝肉，即刻倒入冷水中过冷河，以保证肉质鲜嫩。
取肉： 用手撕的方式轻松将黄鳝血肉、鳝骨、内脏分开。鳝肉和血都将拌入饭内，鳝骨煲汤煮饭用，内脏丢弃。
煮饭： 砂煲加适量水将鳝骨煮沸，过滤掉鳝骨和杂质，加入1斤小农粘米，中火煮饭。
炒鳝： 油锅上油猛火加热，爆香姜丝、葱头，倒入鳝肉鳝血，爆炒出香味再加入酱料调味起锅。
焖饭： 米饭煮至起鱼眼泡快干水时，把炒好的鳝肉均匀盖在饭上，再浇上姜丝、葱花，盖上锅盖保持中火焖10分钟左右即可上桌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是黄鳝了，我们知道黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃黄鳝有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了黄鳝饭的具体做法。
砂锅炖牛肉是西北菜里面非常经典的一道菜，砂锅炖牛肉不但外观很好看而且吃起来味道也是相当不错的，砂锅炖牛肉的做法并不是非常复杂，我们只要有好的教程，按照教程一步一步去做的话，我们是可以在家中自制出砂锅炖牛肉来的，下文我们就给大家介绍一下砂锅炖牛肉的具体做法。
砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂锅炖牛肉以牛肉 为主要材料，烹饪以砂锅为主，口味属于咸鲜。砂锅炖牛肉的特色：汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口。
砂锅炖牛肉的具体做法：
主料：牛肉(腑肋)750克
调料：植物油30克 盐8克 酱油30克 小葱15克 花椒5克 料酒15克 姜8克 胡椒粉2克 味精2克
1. 将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块。
2. 将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中;
3. 把牛肉汤放置一旁澄清;
4. 把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内;
5. 然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入;
6. 炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤;
7. 待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味;
8. 将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。
在上面的文章里面我们为大家介绍了一道非常好吃的西北菜，那就是砂锅炖牛肉，我们知道砂锅炖牛肉不但味道一流而且做法简单，上文为我们详细介绍了砂锅炖牛肉的做法，相信大家都掌握了吧。
这种海鲜粥的营养价值是非常高的。现在的人们也越来越喜欢喝砂锅粥了，特别是在寒冷的冬天，如果来说一碗热乎乎的砂锅螃蟹粥，感觉整个世界都暖和起来了，想到里面有各种海鲜，想想就觉得很美味可口了，所以大家跟着我们步骤，一起来做这道砂锅螃蟹粥吧，你们一定会爱上它的。
食材
主料毛蟹510g 辅料油适量盐3g大米1.5量杯酱油适量米酒适量姜适量葱2根
步骤
.1.大米洗净，用2t食盐和适量的油调味腌制。
.2.砂锅里加入三分之二的清水，大火烧开，然后加入大米。
3.盖锅，中火煮60分钟左右。
4.这个时候将蟹擦洗干净。
5.将蟹切成小块。
6..蟹肉用适量的油盐糖酱油，米酒调味。
7..粥煲好后，加入蟹肉。
8.中火再煲20分钟即可，粥里满满的蟹黄，很好看的金黄色。
9.这时候磨好姜蓉，切好葱粒，烧热油，淋到葱花姜蓉中去。
10..加入适量的酱油，这是吃粥用的。
11.将粥装起，加入适量的葱花酱油即可食盐。
小贴士
米洗净后，加入适量的盐和油腌制30分钟左右，再煲粥容易煲化大米哦!海鲜粥，海鲜后下，先将粥煮好，然后加入海鲜，煮20分钟就可以吃了。
小贴士
煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子，切掉头
煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅
通过上文我们对砂锅螃蟹粥的做法进行了详细的介绍，这种美味可口的螃蟹粥，相信会让各位吃货们垂涎三尺吧，那就心动不如马上行动，跟着我们的步骤一起来学做这道粥吧，这个冬天因为有了砂锅螃蟹粥，不再感觉到寒冷了吧!
去餐厅吃饭的时候，很多人都喜欢点咖喱牛排饭，但事实上你所享受的这些美味食物，如果有这个兴趣的话，在家也是可以动手完成的，以下所介绍的咖喱牛排饭制作方法就是比较简单的。
方法一、
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料。
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出
方法二、：
牛排4片
辅料：
洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根
1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙；
2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。
制作方法编辑
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平 底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
食用须知编辑
牛排 - 牛肉本身，含有丰富均衡的血质铁及蛋白质和维生素B群，还有锌及磷等多种人体必需氨基酸 。
鱼肉里含有的脂肪特别少，对于怕长肉肉的朋友来说绝对不可错过的美食。我们都知道鱼肉里含有我们人体特别缺少的DHN，特别是鱼的内脏含量最多了，有很好的补脑的功效。鱼肉中丰富的维生素、钙、磷等能微量元素还有很好的预防骨质疏松，是老年朋友的最佳补品。那么鱼肉怎么做才好吃呢，怎么做才能保证鱼肉里的每一份营养都不会流失呢，那就最好选用砂锅来做鱼了。下面一起看看砂锅鱼的详细做法和步骤吧，希望这种砂锅鱼能让的味蕾滚动起来!
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。
用料
草鱼500g、大葱少许、辣椒随意、洋葱半个、生姜少许、料酒，生抽，蚝油，生粉少许。
砂锅鱼的做法
1、鱼块洗干净沥干水，生粉里面放料酒，生抽，蚝油，少许盐，调均匀成糊，把鱼块放入拌匀，静候码味十分钟就够。
2、锅内放油烧热，炸成金黄色就行。
3、砂锅里面打底放少许洋葱，大葱，生姜，然后把炸好的鱼块放在砂锅里。
4、鱼全部放入砂锅后，上面放入青红辣椒和剩余的洋葱大葱，然后再准备小半碗热水，加少许蒸鱼豆豉汁和匀，倒入砂锅内，砂锅大火烧开，转小火焖，太概6到7分钟就好！上桌前放点香菜点缀，一道美味的砂锅鱼就好啦！
土豆是我们非常熟悉的一种蔬菜，土豆不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃土豆有利于我们的身体健康，因为土豆不但可以提高我们人体的免疫功能而且还能起到预防和治疗高血压以及心脏疾病的功效。土豆的做法有很多种，我们可以采用土豆搭配上其它食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下砂锅土豆粉的具体做法。
1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油或者是醋等
制麻辣料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆，放入白钢方盘内自然冷却即可。
在上面的文章里面我们介绍了大家很喜欢的一种蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆有很好的养生功效和保健的作用，我们多吃土豆可以起到预防和治疗疾病的功效，上文为我们详细介绍了砂锅土豆粉的做法。
砂锅排骨是北方的一道下饭的名菜，将排骨在砂锅里炖出汁后，味美汤鲜，而且这种食物的做法也很简单，那么今天小编就为大家详细的讲解一下，一起来看吧！
食材食谱热量：1270.6(大卡)
主料排骨 350克白菜 一半
方法/步骤
1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
注意事项
可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。
如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。
通过上面的分享，你对于砂锅排骨的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，如果你喜欢这道食材的话，不妨就按照小编分享的方法，亲自操作一下吧！
咖喱饭以为可口实用很受大家的欢迎，但是大家对于咖哩饭怎样做并不是很清楚，那么今天小编就为大家分享一款海鲜咖喱饭的做法，一起来看看吧！
原料：
生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
步骤/方法
将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟；
将蟹肉棒清洗干净，切成块；
将洋葱、青椒切成丝；锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀；加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒；
把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒；
加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟；
即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。
END注意事项
橄榄营养分析：
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
通过小编上面的分享，你对于海鲜咖喱饭的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的饮食生活当中，不妨就参考小编分享的这些方法，改善一下你的饮食生活吧！
生活中很多朋友都喜欢吃咖喱饭，咖哩饭的营养和味道都比较可口，今天小编就为大家分享一下，猪肉咖喱饭的具体做法，一起来看看吧！让你的饮食也有所改善吧！
猪肉咖喱饭的做法
材料：
肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块
菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块
料：食用油，盐，咖喱粉
步骤如下：
1）把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭）
2）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。
3）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。
4）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。
5）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
6）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7）小火煮（大约15分钟）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 。
通过小编上面的分享，你对猪肉咖喱饭的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的生活当中，如果你想改善饮食的话，不妨就尝试一下小编分享的这些做法吧！
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于砂锅鸡翅饭的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.将大米用水泡上半小时
3.将鸡翅用刀划上几道，分别放上盐，料酒、酱油蚝油、白糖，将鸡翅腌上半小时
4.香菇、葱花切好备用
5.倒少量油在电饼铛里，将腌好的鸡翅放进去，另将香菇也倒进去，进行煎炸
6.把腌鸡翅的料汁倒在香菇上，使香菇入味，味道也更香
7.煎至鸡翅两面焦黄，最好煎熟，香菇煸炒出香味可以了
8.将米饭煮至水份稍少的时候，将鸡翅、香菇倒进砂锅里，盖上盖，用微火焖上20分钟
9.香喷喷的鸡翅饭出锅了，很好吃哦
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得砂锅鸡翅饭的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
香肠砂锅饭其实是一道很出名的菜肴哦。如果你到广州的时候，会发现其实很多街头小巷，都陆陆续续在销售香肠砂锅饭。而且如果可以在家里面给自己吸奶的家人们去做一下香肠砂锅饭，然后看着他们把香肠砂锅饭吃得干干净净的话，那么其实也好似一件有成就感的事情的了。那么香肠砂锅饭怎么做？
1。原料
大米、广东腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
2。预备与制作
用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；
并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
这时候关键是不要离开炉台周围。
在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底；
总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：）
饭好后，将香葱末撒入；
取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。
把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
温馨提醒：由于香肠砂锅饭是一种风格独特的食物，而且还绝壁有味美价廉的特点，所以已经受到越来越多的群众喜爱。这时候的话，建议人们需要进一步的趁热吃下，毕竟这个饭具备有香气扑鼻的好处，而且可以说甜咸适度，十分可口。
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