黄豆芽凉拌粉条的做法,没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好,然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.12将黄豆芽焯水
3.21焯好后冲凉水,沥干水分备用
4.粉条焯水
5.焯好水后,冲凉水,沥干
6.1葱蒜切末,香菜切段
7.2将豆芽和粉条放入干净的盘里
8.花椒葱油:花椒粒和葱片,黑芝麻放碗中,热油浇上即可,待凉了在放
9.扎麻麻花油:当地特有的调香料,扎麻麻花放碗中,热胡麻油浇上即可,特香!如果没有可以不放,或是换成香油,红辣椒油都行,看个人口味来调配
10.将7切好的葱蒜香菜放入6中,再放盐,8和9两种调味油,滴入几滴白醋,调匀装盘即可食用,如果喜欢吃醋的,还可以加入少许陈醋
黄豆芽凉拌粉条介绍就到这里了,朋友们您是否对这道菜感兴趣,学会了它的制作方法?那么赶快回家,在厨房自己尝试一下吧!
豆芽这样的蔬菜大家都吃过的,营养丰富,而且价格便宜,吃法也有很多,比如说凉拌啊,做汤啊,或者是清炒都是不错的选择,可以有补脑补气的作用,而且是一款降血脂美容的食材哦,下面就来介绍黄豆芽炒粉条的做法。
黄豆芽炒粉条
主料:黄豆芽200g、粉条100g
辅料:猪油20g、盐1茶匙、八角1个、酱油1.5茶匙、红尖椒适量、小葱1棵、香菜适量
步骤:
1.粉条淘洗干净,用清水泡软泡透。红尖椒切斜段、小葱切葱花、香菜洗净切小段。
2.炒锅里挖入猪油,小火炒热后放入葱花、八角、红辣椒段大火爆香。
3.倒入择洗干净的黄豆芽,大火煸炒。
4.黄豆芽煸炒至软榻油亮,调入酱油小火翻炒均匀。
5.放入泡透的粉条,小火翻炒。
6.炒到粉条透明、油亮、劲弹,调入精盐翻炒入味撒入香菜段。
黄豆芽一年四季都有卖,它有养气补血、美容的功效,搭配喜欢吃的粉条,一起炒菜,豆芽青嫩,粉条软烂,吃起来香辣开胃,干燥的秋季,女性朋友可以常食用。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。经常吃黄豆芽可以让你的头发变得乌黑更亮泽,而且还可以有缓解雀斑的作用,让你的脸部肌肤更加的光泽,同时黄豆芽还可以有促进生长发育的作用,对于青少年成长来说有很好的作用,同时还可以有预防贫血的作用,所以是不可多得的好食材。还能抗疲劳和抗衰老。
关于黄豆芽炒粉条的具体的做法和它的营养价值,大家也都了解了吧,平时的时候可以经常食用,具有养气补血的作用,而且还能美容哦,是可以补充丰富维生素和矿物质的食材类型,让你的皮肤更加光泽,而且还可以促进生长发育,大家可以放心食用。
黄豆芽在旧时代是严寒的冬季里非常受欢迎的一种蔬菜,现在虽然随时都能吃到黄豆牙菜了,但是人们依旧喜欢它,清爽脆口,营养丰富,能明目降火,又能补气养血,是一种有食疗作用的好食材。将黄豆芽和肉片、粉条共烹,是冬季里一道暖胃的好菜。
食材
主料:豆芽700g,肉片50g,粉条150g
辅料:葱花25g,蒜末15g,花生油适量,料酒1小勺,生抽2大勺,五香粉1/4小勺,精盐1小勺,鸡精1/2小勺
步骤
1.豆芽择洗干净。
2.粉条用温水浸泡,然后放到热水锅里面煮5分钟,然后捞出。
3.将煮好放粉条放入碟中。
4.肉片,葱花,蒜末,准备好。
5.炒锅放入适量的花生油,油开后放入葱花爆香。
6.接着放入肉片翻炒至变色,调入料酒,生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉条翻炒,放入五香粉,精盐,出锅前放入鸡精和蒜末即可。
小贴士
1.豆芽如果是自己发的,吃着更安全健康些。
2.粉条最好用锅煮烂,这样在炒的时候才能和豆芽炒到一起。
黄豆芽是生活中很常见的人,它很容易购买,而且它含有的营养元素也是人体所需,同时常吃黄豆芽,对促进人体消化都是有着很好帮助,尤其是在夏季的时候,选择这样的食物,对人体各方面脂肪消耗,都是有着很好帮助,黄豆芽的热量低,所以吃的时候,不用担心胖,那黄豆芽的做法如呢?
对黄豆芽的做法如何呢,它在制作上,也是比较简单,并没有很复杂,所以对它的制作也是比较轻松,我们在平时的时候,都是可以进行制作的,这个也是可以放心。
黄豆芽的做法:
家常凉拌黄豆芽
材料:
黄豆芽,菠菜,植物油,盐,大蒜,辣椒粉,白芝麻,醋,胡椒粉,白糖,味极鲜
做法:
1、把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过一下,捞起沥干水分。
2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分。
3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。
4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里,加步骤(3)调好的味汁拌均匀。
5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。
6、热锅凉油,待油热6成时,把热油浇上步骤(5)的碗里拌均匀。
7、再把步骤(6)拌好的辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆芽不可久煮,断生就好。
2、菠菜也是不可久煮,变色捞起。
3、黄豆芽最好是那种根特别短的,拌的好吃。
4、不吃辣椒的,可以加熟芝麻拌均匀即可。
通过以上介绍,对黄豆芽的做法都是有着很好的了解,在对它制作上,也是可以选择以上方式,但是制作过程中,它也是会出很多水分,这水分在含有的微量元素上,也是比较多,所以是可以放心吃的,不会危害到自身健康。
黄豆芽大家还是比较熟悉的吧,因为在饭桌上其实经常可以吃得到,而且黄豆芽除了可以在外面购买之外,自己同样也可以动手制作完成,发黄豆芽是比较简单的一件事情,但是发好的黄豆芽怎么吃才更好吃?当然要注意做法与技巧了。
黄豆芽炒粉条是比较常见的一种吃法,但是要炒得好吃入味,那么就需要注意掌握步骤以及调料的使用,生粉盐料酒生抽胡椒粉,这些都是常见的调味料,豆芽清洗干净沥干水之后,在锅中下油,将肉丝炒熟,把将葱爆香再倒入豆芽翻炒,然后下粉条,等到汤汁浓稠之后撒入肉丝,闷十分钟就可以出锅了。
其实黄豆芽营养丰富,含有蛋白质脂肪粗纤维钙磷铁等这些营养物质,对我们的身体保健也是比较好的,而且作为常见的食物,其实还可以起到很好的清热明目,补气养血以及防止牙龈出血的功效,对于保护皮肤毛细血管,防止动脉硬化,预防老年高血压症都是比较有效的。
对于青少年来说吃黄豆芽对成长发育也可以达到很好的功效,能够改善和预防贫血问题,常吃黄豆芽有助于健脑抗疲劳,抗癌症,所以说了解它的做法,其实在饮食问题上自然也更利于我们的身体健康。
黄豆芽粉条都是比较常见的两种食材,黄豆芽的营养价值很高,其中所含的维生素较高,属于凉性食物,对于清热利湿有比较明显的作用。研究表明,黄豆在发芽后的第四天开始维生素含量达到高峰,这个期间食用最佳。
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍拌黄豆芽,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.1准备大葱花、洋葱、姜、八角、花椒。
3.2将黄豆芽放入沸水中焯烫,待水再次沸腾2分钟后,捞出,浸泡冷水中。(我把黄豆芽冲凉后,直接放冰箱冷藏)。
4.1用少量的冷油将辣椒片拌匀(可降油烧开晾凉后加入少量)。
5.2香菜、胡萝卜、姜、葱切丝备用。
6.锅中放油,烧热后,放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炒至香味四溢,略焦。
7.将炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;(可用滤网,滤掉残渣)。
8.黄豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量调味料(盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(适量)拌匀即可。
今天为大家介绍的拌黄豆芽你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
黄豆芽虽然是一种很普通的家常小菜,但是因为每个家庭的口味有所差距,所以烹饪出来的黄豆芽炖肉的味道也是不同的,也就是说每一家都有自己独创的烹饪方法。现在,小编向大家说明两种黄豆芽炖肉的烹饪方法,大家比较一下不同之处吧。
一、黄豆芽炖肉的食材和调料:
黄豆芽、腱子肉、胡椒、姜、盐、料酒、老抽
黄豆芽炖肉的的家常做法,黄豆芽炖肉怎么做好吃?
1、黄豆芽洗净,腱子肉切片;
2、热锅放油,把肉、姜、料酒放一起炒一下,放点老抽上色,炖一下;
3、肉入味了最后放黄豆芽,因为放了老抽了,吃的口味不重基本就用再加盐了,黄豆芽熟了就好了。
二、黄豆芽炖肉的食材:
主料:猪肉1000g 辅料:适量油、适量盐、适量黄豆、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量八角。
步骤
1.新鲜猪肉,备好
2.黄豆用热水先泡一下
3.猪肉切成四方块
4.姜蒜葱备好
5.锅里放油,烧热,葱姜蒜炝锅,加入肉块煸一下
6.加入盐和酱油翻炒几下
7.倒进砂锅里面
8.加上适量的水
9.黄豆捞出来放到上面,盖锅炖
10.炖二十五分钟,好吃的肉肉就可以啦
温馨提示:在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B2不可减少。烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。有的豆芽看起来肥胖鲜嫩,但有一股难闻的化肥味,甚至可能含有激素,千万不要食用。盐类结晶较多者,不宜多食。
两种方法想必大家都已经看过了吧,每一种方法的准备过程都是有差别的,烹饪过程固然也不一样,希望每个热爱吃黄豆芽炖肉的人将这两种方法都试一下,通过自己的品尝来感受其中的美妙之处。小编还给大家写了几条提示,望大家可以注意。
黄豆芽便宜、营养好,是老百姓餐桌上的一道常见菜,黄豆芽一年四季都可以吃到。豆芽可以从菜市场买,也可以自己在家发豆芽,自己发豆芽放心,没有化学原料,没有化肥,自己发的豆芽口感奇好。可以选用当年的新鲜黄豆做原料,经过挑选、洗、泡以后就可以发豆芽了。
豆芽的营养丰富,在发豆芽的过程中,每天可以让豆芽晒两个小时的太阳,营养更好,不可以晒的时间过常,否则,影响豆芽的口感,豆芽菜的做法很多,可以凉拌吃,也可以炒着吃。
冬笋炝黄豆芽
主料:黄豆芽 辅料:冬笋、猪瘦肉 调料:花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将黄豆芽洗净,冬笋切成粗丝,分别用沸水焯一下,捞出沥干水分; 2、将肉切成丝上浆,放沸水中划散捞出,沥干水分放凉,用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用; 3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝,放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。
黄豆酱炒豆芽
原料:黄豆芽500克 火腿3片 做法: 1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。 2、锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。 3、改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。 4、打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。
香喷喷的两道黄豆芽菜介绍完了,黄豆芽菜维生素c的含量在众多蔬菜中最高,常吃黄豆芽菜可以减少感冒的次数,黄豆芽菜鲜美,可口,在做的过程中可以炖烂乎一点,老人、孩子都可以吃,都喜欢吃。黄豆芽菜是一种大众化的好菜。
生活总常见的食物种类比较多,所以对食物选择上,也是可以根据自身需求进行,这样对身体各方面才会有很好的帮助作用,那凉拌黄豆芽的做法都有什么呢,对这个也是很多人不太清楚的,黄豆芽的制作方法比较多,对这样食物制作上,也是可以根据自己的喜爱进行。
那凉拌黄豆芽的做法具体都有什么呢,下面就详细的介绍喜爱,使得对这样食物都是有着很好的了解,在制作的时候,也是可以放心进行,利于身体各方面发展。
凉拌黄豆芽的做法:
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右,待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉,加入精盐,拌均匀后盛入大盘内,淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料,撒上切好的葱丝,上桌时撤香醋即成。
2.凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳。
工艺关键:
1.醋不可放入过早,否则豆芽会变黄。
2.煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆。
3.喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
风味特点:
1.黄豆芽是黄豆经加工发芽而成。以豆瓣整而不烂,无豆皮,体短肥壮,质脆,只有一点点根须为优质品。它含水分89%、蛋白质4.8%、脂肪1.17%、碳水化合物3.5%、钙0.11%、磷0.08%,以及维生素c和B等。
2.此菜麻辣味,鲜香嫩脆,色泽美观。与炒黄豆芽比,不及其香,胜过其嫩,夏季食用最宜。
凉拌黄豆芽
通过以上介绍,对凉拌黄豆芽的做法也是有着很好了解,所以对它的选择的时候,也是可以放心进行,黄豆芽长期吃,对身体健康,也不会有太多危害,但是要注意的是,在吃的时候,也是要适量最佳,利于身体各方面发展。
黄豆芽是一种吃起来口感很清爽的蔬菜,它体内富含着较多的蛋白质和维生素,可以给人体每日活动提供必须的营养。除此之外,经常食用黄豆芽对人体也有着很好的保健作用,因为黄豆芽有着滋润肌肤,清热利湿等多种功效。黄豆芽的做法有很多,最常见的做法就是爆炒黄豆芽。那么,爆炒黄豆芽的做法是什么呢?
做法一
食材清单:黄豆芽250g,酱油1勺,五花肉适量,糖一点点,一小捏,盐两茶匙,蚝油两勺,葱姜,花椒适量,红辣椒2-3个,蒜三瓣,料酒一茶匙。
烹饪步骤
1.黄豆芽用水洗干净
2.切好葱姜蒜,花椒,干红辣椒备用
3.把肉切成丁或者丝
4.把黄豆芽用水焯一下,可以除去豆腥味
5.锅内放油,依次将葱姜,花椒,辣椒放入锅内爆香后放入肉丁炒至变色后放入黄豆芽,翻炒一会后放入料酒,盐,酱油,糖,蚝油(可以多放一些,但是不要太咸)继续翻炒半分钟左右,加入蒜末,关火翻炒至蒜香溢出后装盘。
小贴士:焯豆芽可以除豆腥,料酒也是除豆腥的。
菜的关键是蚝油,稍微多放一点可以提鲜 大蒜也必不可少。
做法二
主料:黄豆芽1包,花生油适量,花椒若干粒,干辣椒2根。
1.将黄豆芽在清水下反复冲洗,洗掉豆壳后捞出沥干水分。
2.大蒜切片,干辣椒洗净擦干水分后去籽剪成段。
3. 炒锅内倒入适量油烧热后,爆香花椒。而后将花椒粒拣出来,再放辣椒、大蒜爆香。
4.倒入豆芽大火爆炒2、3分钟。
5.出锅前加少许盐和生抽调味即可。
黄豆的营养价值高,不管是蛋白质还是其他的营养元素,都可以给我们身体带来更多的保健效果,而且黄豆的食用方式很多种,黄豆芽就常吃的一种餐桌美食,黄豆芽可以炒着吃,也可以煮汤喝,那么下面我们就去看看黄豆芽汤的一个做法,大家不妨一起了解一下吧。
其实黄豆芽汤做法很简单,需要的调料也是生活中我们最常看到的,但是要注意在选择黄色豆芽的时候不能够盲目那些白嫩肥大的,因为这些豆芽很可能添加了一些不利健康的物质。
西红柿豆芽汤
原料:西红柿1个,黄豆芽120克,土豆1个,胡萝卜1根,卷心菜240克,洋葱1/2个,黄耆12克,党参12克,枸杞6克
西红柿豆芽汤[1]
辅料:盐2小匙,胡椒粉1小匙
做法:
1、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤,约剩6碗时,去渣留汤。
2、黄豆芽洗净沥干;洋葱去老膜切丁,胡萝卜削皮切丁。
3、卷心菜洗净、切丝,西红柿、土豆去皮、切丁。
4、将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后,以小火慢熬,熬至汤成浓稠状,加盐调味即成,并撒上胡椒粉。
Tips:浓汤中所选用的蔬菜,含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等,除提供人体充分的营养素,均衡营养之外,并能调节血糖,预防高血脂、高血压、动脉硬化等症,并促进排泄,改善体内积滞,有瘦身去油脂效果,进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。
功效:调理肠胃,促进排泄,瘦身去脂,补充维生素,美白肌肤,延缓早衰。
上面就是黄豆芽汤的制作方法,尤其是在炎热的夏季,这样一款美食不仅可以满足你的口味,还可以帮助我们促进消化,增强食欲,所以说这些都可以给我们的身体健康嗲来很大的保健效果,保证我们的健康。
近几年来,很多食品接连不断地被检测出质量不合格,由于这种现象出现,大家对市场上卖的一些食品不太放心,所以大家可能想着自己在家制作食物吃,发黄豆芽就是自己可以在家制作出来的一种食物。可是,发黄豆芽的做法有哪些呢?
法一:
1.先选豆,清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的)。
2.然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来,把它们过清水并沥干。把没有鼓胀的实豆挑出去。
3.放入干净盆中,用湿屉布盖好。为了促进豆芽的生长,在屉布子上放一个小盖帘压着。这样豆子会长的更快、更饱满!
4.每天最少用温热的清水冲洗种芽3次。
5.三天之后,当豆芽发到一寸长时,就可以吃了。时间不要过长,时间长了豆芽就生出须子了,虽然长了,但口感就不好了。
法二:
1、将需要发的黄豆用清水浸泡,直到豆子长出细小的胚芽(一天左右)。泡的过程中需要间换几次水。
2、将泡好发芽的黄豆捞出,铺平在干净无油的平底滴水筐里。在筐下面放一个盛水盆,水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布,打湿拧稍干后盖在豆子上。上面可再盖一块遮光板(任意)。放在温暖的地方(我放暖气下面)。
3、每天换下底下盆里的水。如果纱布干了要再浸湿拧干盖上,保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出,冲洗干净,即可做菜来吃了。
小编给大家介绍了两种制作发黄豆芽的方法,有兴趣的人可以将这两种方法都试一下,也可以从中体验生活的乐趣。如果你也是不放心市面上所卖产品的安全,你也可以参与进来,自己制作黄豆芽,吃着也放心,也很有意义。
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