沙参麦冬是属于滋补性的药物,用其进行煲汤的话,味道也是非常不错的,并且还可以加入一些瘦肉,从而提高其营养价值,沙参富含的成分有淀粉和生物碱,可以让人体的免疫功能得到提高,从而预防恶心疾病的发生,麦冬具有滋阴生津的作用,那么沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?
第一,沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?材料:干净的老鸭,瘦肉各取300克,桂圆,陈皮以及一只仅需十克即可,然后再取,沙参麦冬各30克左右。做法:首先将老姜和瘦肉分别切成大约三厘米左右的小方块。将玉竹,沙参,桂圆肉,麦冬,陈皮用冷水浸泡15分钟左右之后取出。首先可将需老鸭和猪瘦肉,放入汤堡中加入适量的水,大火烧开,然后再放入备好的老姜,麦冬,桂圆肉,陈皮以及玉竹等,用中火煲煮一个半小时左右即可,在食用时,加入适量的盐,味精进行调料就能够食用了。
第二,沙参麦冬汤既属于汤类,又属于一种非常不错的补品,任何人群都可以喝的,而且对身体非常有好处,比如正处于孕期的女性经常喝,可以增加宝宝以及自身所需的营养;而老人经常喝可以补充体内所需的蛋白质,从而增强身体的抵抗力;对于长期久坐的白领人士来说,也可以多喝一些,达到清肺润、排毒养颜的作用。
沙参麦冬瘦肉汤的做法有哪些?准备好老鸭、猪肉、玉竹、桂圆、陈皮、沙参、麦冬和老姜,先把老鸭和瘦肉清洗干净切成方块,然后将其他的材料浸泡十分钟取出来,再将老鸭和猪肉放在煲汤到烧开去掉上面的浮沫,放入其他材料用中火煲两个小时加入盐调味即可。
在食疗当中,石斛麦冬瘦肉汤这个菜是一个不错的选择。从名字我们不难看出,这并不是一道大众都熟知的汤类,但不可忽视这是一道营养价值丰富的汤,它益胃生律,治疗便秘等等。所以说作为家常菜是非常好的。但是,不是熟知的菜品,就意味着会烹饪的人很少。这道菜很难做吗?
其实,汤类的制作方式都差不多,需要长时间的熬粥外,重要的就是食材的搭配。不懂的营养的搭配,总是不能收获很好的营养价值。此外,不能烹饪好,也就不能有很美味的享受。所以掌握做法很重要。
用料
猪瘦肉60克,石斛10克,麦冬15克,红枣4个。
做法
(1)猪瘦肉洗净,切件;石斛、麦冬、红枣(去核)洗净。
(2)把全部用料故人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火堡1-2小时,调味供用。
功效
清热养胃,生津止渴。
适应症
糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮,口干舌燥,小便多,大便结。
注释
本汤治证乃因热伤胃阴,津液不足所致。治宜滋养胃阴,汤中石斛性味甘微寒,功能养阴清热,养胃生津,《本草拾遗》说它能"清胃,除虚热,生律,治劳损",含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分,有促进胃液分泌,加强小肠平滑肌蠕动,助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉,功能益胃生律,清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平,健脾益胃,并使汤味鲜美。合而为汤,清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮
注意和禁忌
(1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者,不宜饮用本汤
(2)石斛和麦冬用鲜品则效果更佳:
食材的高档和新鲜,做出来的食物就会非常的好吃和营养,这是众所周知的。所以,煲石斛麦冬瘦肉汤时,最好是选用上等、新鲜的食材。当然,因为有了红枣的加入,所以这是一个适合女性朋友的食物。当然,这也是一个大众性的汤类,老少皆宜。
石斛麦冬瘦肉汤的养生功效比较好,经常喝能够促进免疫力的提高,能够预防热病,具有止咳润肺、清心明目的效果,石斛麦冬瘦肉汤主要的原料是猪瘦肉、石斛,辅料有麦冬等,石斛麦冬瘦肉汤的做法也比较简单。
准备猪瘦肉一两左右,准备石斛十克,准备麦冬15克,准备大枣四个左右,首先把猪瘦肉清洗干净,切成小块儿,再把石斛麦冬和红枣清洗干净,把红枣去掉果核,把以上食材全部放入锅中,加入适量的清水,用大火烧开,然后再用小火煮一到两个小时,最后放入调味品就可以了。
石斛麦冬瘦肉汤有很好的清热养肺的作用,对于身体有热病的人,可以适当的喝一些,有清热解毒、止渴生津的效果,另外对于慢性咽炎的治疗效果也很好效果,能够预防咽喉肿痛,避免咽喉上火而引起的干呕恶心的症状。
还有一定的提高免疫力水平的效果,石斛麦冬瘦肉汤里面含有的营养非常的丰富,具有一定的蛋白质,同时还有多种营养物质,能够促进身体抗病能力的提高,尤其是对于体虚的人,适当的喝一些能够促进血红蛋白的增生,能够提高预防疾病的效果。
石斛麦冬瘦肉汤虽然很有养生的功效,但是也要注意一定的饮食禁忌问题,如果是慢性疾病糖尿病患者,最好不要喝这样的保健养生汤,避免出现口干舌燥,小便增多,甚至引起患者出现便秘的情况。
麦冬瘦肉汤有很好的保健身体的作用,对于抑制肠胃细菌,预防肠胃疾病都能发挥一定的效果,对于孩子来说,也可以适当的喝一些,在提高孩子身体免疫力,促进肠胃消化方面的作用,都是不错的。能够增加肠胃的排空能力,能够达到很好的帮助消化的效果。有助于孩子良好的生长和发育。
儿童喝麦冬瘦肉汤的功效
石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症,石斛还能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。
麦冬可养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。
猪瘦肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。
石斛 麦冬瘦肉汤可以养阴清热,养胃生津,《本草拾遗》说它能"清胃,除虚热,生律,治劳损",含有石斛碱、粘液 质、淀粉等成分,有促进胃液分泌,加强小肠平滑肌蠕动,助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉,功能益胃生律,清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平,健脾益胃,并使汤味鲜美。合而为汤,清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮。
石斛麦冬瘦肉汤的宜忌人群石斛对身体有保健作用,《本草纲目》中记载石斛可以“轻身延年”。石斛对稳定血糖、降血脂、缓解失眠和促进胃肠健康、缓解便秘、明目都有很好的效果。石斛对女性更年期症状,美容养颜、延缓衰老有明显的效果。石斛副作用非常小,毒性很低,临床认为“甘平无毒”,中毒剂量的石斛可引起惊厥,阿密妥钠可解其毒,临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
麦冬安全性好,动物亚急性毒性实验证明该药毒性很小。有报道服用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。麦冬性寒质润,滋阴润燥作用较好,适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证,不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。
沙参玉竹麦冬是可以起到清养肺胃以及生津润燥的功效,在临床上往往会对肺胃阴分和咽干口渴等等疾病进行治疗,这些药材在市场上都比较常见,在煲汤前最好是先对药材进行浸泡,这样可以让药效得到最大的发挥,并且还可以去除杂质,那么沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有哪些呢?
第一,沙参玉竹麦冬瘦肉汤的做法有哪些?猪骨沸水后,清洗干净沙参、玉竹、麦冬浸泡十分钟,;买到沙参头就切片,自己买到沙参头,煲出来的汤更甜锅倒入八碗水,所有材料放到锅里,大火煲滚后,转回小火,再煲2小时加盐调味即可。
第二,沙参能清肺养阴且益肺气,益气生津,去肺之虚火,补而不腻;麦冬为清润之品,能清心降火、润肺止咳、养胃生津;玉竹滋阴润肺、养胃生津;甘草能清宣肺燥、抗炎,协和诸药,使之不争;桑叶善于散风热而泄肺热;天花粉能清肺润燥、生津解渴;扁豆健脾化湿。沙参玉竹麦冬汤清养肺胃,生津润燥。治燥伤肺胃阴分,津液亏损,咽干口渴,干咳痰少而粘,或发热,脉细数,舌红少苔者。
第三,沙参味甘,性微寒,它有南沙参和北沙参两种,其功效相似,都可以润肺止咳,养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强,而南沙参清热去痰的作用较好。作为日常煲汤,选用北沙参更为常见。沙参是一味常见的补阴药,可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉,可治肺结核、肺阴不足、肺热咽干、口渴、声音嘶哑等,也很适合热性病后出现干咳、盗汗、低烧不退等情形者服用。另外,糖尿病、癌症者也可选用沙参来调理身体。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴,是一种常用的养阴药材。
早餐是我们生活中比较重要的一餐,能提供我身体所需要的能量,所以我们平时也要保证早餐的质量,但是早餐很多人都是食欲比较差喜欢喝些粥,如果我们搭配好食物制作不同口味的粥来食用能让我们的饮食更丰富,其中竹笋玉米瘦肉汤的营养价值非常丰富,并且口味也比较清淡营养,下面一起了解下竹笋玉米瘦肉汤的做法及功效、
竹笋玉米瘦肉汤的做法及功效
做法一
1.材料;
2.瘦肉切块,焯水;
3.春笋洗净切块;
4.玉米切段;胡萝卜去皮切块;
5.所有材料一起下锅,加足量水烧开后撇去浮沫,转小火煲2个小时;
6.最后加盐调味就可以喝了。
秋天,农民在收获玉米时,大多把玉米须扔掉,其实挺可惜的,殊不知它是治病良药。祖国医学认为,玉米须性味甘淡而平,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆的功能,主治急、慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压等。现代药理研究表明,玉米须含大量硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等作用。
1.肝硬化:玉米须,东瓜子,赤小豆,煎汤。
2.高血压、头昏脑涨:玉米须50g,菊花10g,煎汤。此为1日剂量,分早、晚两次口服。
3.眩晕:玉米须50g,煎汤代茶,每日1剂,分早、中、晚三次饮用。
4.齿龈出血:玉米须50g,置保温瓶中,以沸水适量冲泡,盖闷10多分钟,1日内作数次饮完,每日1剂,7天为1个疗程。
5.咳嗽:玉米须30g,陈皮9g,水煎服,每日1剂,分早、晚两次口服。
6.咯血:玉米须50g,冰糖50g,煎汤。每日1剂,分早、晚两次口服,5天为1个疗程。
7.鼻衄、吐血:玉米须、香蕉皮各30g,山栀子9g,水煎服,每日1剂,分早、晚两次口服,5天为1个疗程。
上面就是对竹笋玉米瘦肉汤的做法及功效的介绍,通过了解之后我们知道竹笋玉米瘦肉汤虽然做法简单,但是不失它的营养价值,我们平时在生活中可以根据自己的饮食需求以及自己的身体情况进行制作。
百合麦冬瘦肉汤是瘦肉汤的一种,是受人民喜爱的家常菜之一,制作原料有麦冬、百合、猪肉,简称百合麦冬瘦肉汤,百合麦冬瘦肉汤最大的特点是营养丰富,将麦冬、百合、猪肉这些营养价值高的食材搭配食用,易于人体对这些营养物质的消化和吸收,所以受到大家的喜爱。
百合麦冬瘦肉汤的营养价值
麦冬可以清除肺热,还能够有效的治疗干咳,失眠心烦等症状,还能够促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化和吸收,有效的预防便秘等症状。百合可以有效的治疗失眠多梦的症状,还能够用于咳血、干咳、心悸的症状。瘦肉能够补充人体所需的营养物质,提高人体的免疫力。促进人体的生长发育和新陈代谢。
百合麦冬瘦肉汤的功效作用
【百合】
1、润肺止咳:百合甘凉清润,主入肺心,能清肺润燥止咳,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。鲜百合含黏液质,有镇静止咳作用,适用于肺结核、咳嗽、咯血等症。
2、宁心安神:百合入心经,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。
3、美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
【麦冬】
1、滋阴养肺:经常食用麦冬,可以很好的滋养肺部,而且还能够维护肠道的正常功能,有着养胃的功效,能够促进肠胃的正常蠕动,有效的预防便秘等症状。
2、美容养颜:爱美的女性可以在日常生活中经常使用麦冬,它能够使你的皮肤细腻有光泽,红润有弹性,而且他能够滋补身体,使头发乌黑亮泽。
3、治疗便秘:麦冬可以促进肠胃的蠕动,有效的治疗便秘等症状。特别适合在日常生活中食用。
4、清心助眠:对于现在精神压力大,从而导致的失眠状态的人来说,麦冬可以是一个特别好的镇静安神的食物,他有着很好的镇静安神的功效,对失眠有很好的治疗作用。
【瘦肉】
1、补充蛋白质:能够补充人体所需要的蛋白质和脂肪酸,提高人体的免疫力,促进人体的生长发育和新陈代谢。猪肉中含有的血红素,能够有效的改善缺铁性贫血等症状。
2.补肾养血:能够很好的滋养身体,提高肝脏的解毒能力,能够加快肠胃蠕动,加快大便的排出,能够有效的预防便秘等症状。特别适合产后虚弱或者身体虚弱的人食用。他还有着滋阴润燥,补肾补虚,补气补血的功效。它有着一定的美容养颜的功效,可以使皮肤细腻有光泽,红润有弹性。
【百合麦冬瘦肉汤】
此汤具有美容养颜,治疗便秘,镇静安神,滋阴养肺,补充蛋白质,补肾养血的功效。
百合麦冬瘦肉汤的做法
将百合、麦冬等食材洗干净放在一边备用。
将瘦肉切成小块,差不多大小就行,放在一边备用。
准备做汤需要的锅具,清洗好锅具。
把所有食材(瘦肉除外)放在锅里加适量的水,大火煲就可以了。
最后在锅里加准备好的瘦肉,继续加热烹调。
最后加入盐等配料即可。利用间隙可以放黑胡椒粉等调味品。
百合麦冬瘦肉汤的烹饪技巧
在制作的过程中,熬制的时间可以长一些,这样能够很好的保证汤汁的鲜味,而且里边儿的麦冬、瘦肉、百合能够更好的入味,吃起来也是特别的鲜嫩可口。一定要注意的是,在熬制的时候,一定要使用小火来进行熬制,这样做的原因是可以很好的保证汤汁的美味性和是食材的完整性。经常食用这款汤对人体有很多好处,大家可以经常烹饪食用。
百合麦冬瘦肉汤的禁忌人群
适宜人群:痰少、痰难以咳出、口干咽燥的人来说,喝这款汤还是比较适合。对于百合麦冬瘦肉汤来说,痰少、痰难以咳出、口干咽燥的人,喝了这款汤会使痰液增多。
冬天的天气比较干燥,大家特别容易感到口舌比较干燥,对于阴虚体质的人来说,这种症状会更加明显,所以服用百合麦冬瘦肉汤,能够很好的减轻这种症状,还能够很好的滋养身体。
禁忌人群:小孩不适合服用麦冬水,小孩子身体的消化系统还没有很好的发育成熟。使用麦冬瘦肉汤,不能够很好的治疗消化系统问题,否则的话会影响小孩子的身体健康,不利于小孩子的生长发育和新陈代谢,所以日常生活中应尽量避免食用。
百合麦冬瘦肉汤是一种色香味俱全的食疗佳品。不仅制作起来特别的简单,方便,而且它的营养价值也特别的丰富,能够很好的滋养身体,提高肝脏的解毒能力,能够加快肠胃蠕动,还有着滋阴润燥,补肾补虚,补气补血的功效。百合麦冬瘦肉汤算做起来简单,实际却不简单。需要把百合,麦冬瘦肉切割成适合的大小,然后清洗干净,再适当的腌制,还是需要很多技巧。但是就是这样一款简单的汤,却含有十分丰富的食疗价值,是滋补身体,调理胃部,招待客人的一款家常养生汤。
太子参麦冬瘦肉汤这种食物我们在生活中是比较少喝的,主要是因为这种食物不能喝太多,喝太多反而会带来一定的副作用的,所以大家在平时要适当的饮用太子参麦冬瘦肉汤。老年人的身体体质是比较虚弱的,你们比较适合在平时饮用太子参麦冬瘦肉汤,可以调节自己的肝肺。
麦冬性味甘微苦微寒,功能润肺养阴、益胃生津、清心除烦,《药品化义》说“麦冬色白体濡,主润肺,味甘性凉,主清肺,益肺苦气上逆,润之清之,肺气得保。”本品含有β-图甾醇,氨基酸、维生素A、葡萄糖、甾体皂甙等,有镇咳、祛痰、强心、利尿、抗菌的作用。
南杏仁性味甘平,功能止咳、润燥,《药性论》说它能“疗肺气咳嗽”。瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴,雪梨配南杏仁可润肺止咳。合而为汤,清燥润肺之力大,并能益肺气、养肺阴,可作肺结核食疗之用,亦可作为家庭饮用之滋养性汤品。
材料:太子参30克;麦冬20克;黄芪10克;淮山20克;鲜莲子50克(干货约30克);瘦肉400克;陈皮1/3个(去囊);姜2片。
做法(1)太子参、麦冬(去心)洗净,雪梨洗净,连皮切4块,去核;南杏仁用开水烫,去衣;瘦猪肉洗净,切块。
(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小时,调味供用。
瘦猪肉功能滋阴润燥。汤中太子参配麦冬能调补气阴,雪梨配南杏仁可润肺止咳。合而为汤,清燥润肺之力大,并能益肺气、养肺阴,可作肺结核食疗之用,亦可作为家庭饮用之滋养性汤品。太子参为常用中药,性平,味甘、微苦。具有益气健脾、生津润肺之功能。用于脾虚体倦、食欲不振、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺燥干咳。
上面详细的为你们介绍了太子参麦冬瘦肉汤的制作方法跟营养价值,希望你们可以了解,这对于你们在生活中食用太子参麦冬瘦肉汤是有一定帮助的。我们在生活中想要食用太子参麦冬瘦肉汤这种食物就需要我们在生活中学习它的做法。
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