凉拌花菜的做法有什么
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是小编为大家整理的“凉拌花菜的做法有什么”，但愿对您的养生带来帮助。
花菜这种蔬菜可能很多朋友在生活中是很少食用的吧，它主要是一种生长在北方的蔬菜。对于花菜我们可以根据自己的需要去制作它，主要有清炒花菜以及凉拌花菜。对于凉拌花菜这种食物我们在生活中想要食用它就需要了解它的做法，希望你们可以学习。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
原料：花菜、辣椒、花椒、蒜片、葱花、鸡精、盐
1. 花菜用手掰成大小均匀的小块(中间的茎部不要)，下锅用开水焯熟。下锅焯时，先将锅内水烧开后，再加入花菜块，待锅内的开水再次轻微烧沸时，即刻将花匠捞出，并浸入凉水当中凉透备用。
2. 另起锅，加花生油适量，同时加入花椒少量，一并加热至七八成热时，再加入事先备好的辣椒丝，爆香后即刻关火，再加入蒜片。
3. 焯熟的花菜沥干水之后，装盘，并将葱花撒于其上。锅内的辣椒油烧好关火加入蒜片后，将油均匀淋于花菜之上，再加入鸡精、盐，搅拌均匀即可。 是不是很简单呢?这样的花菜吃起来凉凉脆脆的，感觉还真不错。 在做这道凉拌花菜时，中间的根茎不宜一并加入，一来与头部的菜花焯熟的时间不一，二来会影响这道凉拌花菜的口味。
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
看了以上凉拌花菜的做法，喜欢凉拌食品的朋友们相信已经饥渴难耐了吧，赶紧去做一碗香喷喷的凉拌花菜吧。凉拌花菜的味道是比较甘甜的，而且对于调整血管疾病是有一定帮助的，老年人可以适当的食用一些。
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花菜是我们餐桌上比较常见的食材之一。花菜的形态圆润，成熟的花菜体态饱满，颜色黄白有光泽，利用新鲜的花菜可以烹饪出美味的食物，而现代烹饪在不断创新的基础上推出了花菜的做法，这种凉拌菜的味道鲜香，别有风味，下面来看看花菜的做法讲解吧。
做法一：
1.花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀静止一小时，撒上香油、葱花即可。
做法二：
1.首先把各种材料包括花菜切成丁其次用热水焯一下过凉备用。
2.把火腿肠也切成丁。
3.调料放入搅拌这样一道清淡的小凉菜出炉。
做法三：
1.准备食材，黄瓜、胡萝卜、土豆、腐竹、香菜、大蒜以及花生米(忘照进去了)。
2.花生米炒熟。
3.腐竹泡半个小时(不要泡太久时间，太软了就没有口感了，就要那个艮劲)。
4.土豆切丝，用开水焯两分钟，焯的时候放入少许白醋，以保证土豆丝脆脆的口感。
5.黄瓜、胡萝卜以及腐竹切斜段。
6.韩式辣酱2大勺、蒸鱼豉油1勺、香油1勺、糖3大勺、白醋1勺、大喜大、味精少许调好备用。
7.粗细辣椒面榨油，放少许芝麻。
8.把所有食材，调料、辣椒油及蒜末放在一起，用手拌匀(韩式的咸菜都用手拌，能够入味)，最后撒少许芝麻和香菜即可。
众所周知凉拌菊花菜是一道常见的菜肴，凉拌菊花菜的看相非常的好而且吃起来味道也是很丰富的，所以凉拌菊花菜受到了大家的喜爱，凉拌菊花菜里面含有丰富的营养，常吃凉拌菊花菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等功效，凉拌菊花菜做法简单，我们一起来学习一下凉拌菊花菜的做法吧。
凉拌菊花菜的做法
1.将菊花菜摘洗干净，控净水
2.放入盐腌十分钟后挤去多余的水份
3.黄瓜去皮紫、甘蓝切成细丝、小番茄切小块
4.将柠檬汁滴入菊花菜中拌匀
5.加入黄瓜丝、甘蓝丝、小番茄粒，拌匀
6.将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁倒入菊花菜中，拌匀
营养功效
菊花菜原称菊花脑，为菊科菊属多年生宿根草本植物。以嫩茎叶供食用，菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。菊花菜具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，凉爽清口，适合炎热的夏天食用，清凉去火。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是凉拌菊花菜了，我们知道凉拌菊花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，凉拌菊花菜的做法简单，上文为我们详细介绍了凉拌菊花菜的做法。
凉拌菊花菜的做法很简单，但是现实中却还是有很大一部分人对于凉拌菊花菜的做法是不知道的。其实，最主要的原因就是很多人本身是不了解菊花菜的。其实严格来说，菊花菜就是我们平时经常吃的茼蒿，而菊花菜这个名称只是茼蒿的另一种称呼而已，其实子啊本质上来说，菊花菜和茼蒿是同一种植物。
菊花菜的做法有很多，常见的就有凉拌菊花菜。除了凉拌菊花菜之外，其实菊花菜还可以用来炒，也可以用来入汤等等，这些都是客观存在的几种做法。其中，凉拌菊花菜是吃到的人数做多的一种，这应该是因为凉拌菊花菜的做法比较简单的原因吧。那么，下面就来说说凉拌菊花菜的做法。
材料：菊花菜(苦菊)一棵，白萝卜，红椒一个，盐，蒜，鸡精，白糖，香油。
做法：
1、将菊花菜摘洗干净，控净水。
2、红椒及白萝卜去皮切成细丝。
3、分别放入盐腌十分钟后挤去多余的水份。
4、将蒜切茸，加入盐、白糖、鸡精、醋、香油做成调味汁。
5,将菊花菜，白萝卜，红椒丝装入碗中，倒入调味汁，拌匀。
中国江苏南京地区做夏季蔬菜食用，以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。现我国南北各地均有少量栽培。以南京市人工栽培历史较久，已成为南京具有地方特色的新型蔬菜。与枸杞头、马兰头并成为南京三宝。
营养价值
菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等，每100克食用部分含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。
食用价值
以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉，可炒食、做汤或作火锅料。
药用：菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。
所以，我们通过上面的了解也可以发现，其实凉拌菊花菜的做法真的是很简单的，所以不会的人，相信不用学多久就可以自己独自来做凉拌菊花菜了。菊花菜除了可以食用之外，它的营养价值还是非常高的，比如菊花菜含有丰富的蛋白质还有各种维生素，这对于人体都是有很多好处的。
可能有一些朋友会听说过树花菜这种植物吧，但是真正了解树花菜的人肯定是不多的，树花菜是一种比较珍贵的植物，树花菜不但可以食用而且营养价值是非常高的，所以我们要掌握如何采用树花菜来为我们的健康和美丽服务，下文我们就来给大家介绍一下凉拌树花菜的做法。
树花菜，药名：省沽油素，是我国稀有的可食用灌木和珍稀经济植物，是大巴山特有 野生常绿灌木，属纯天然绿色食品，粗蛋白含量24.4%;含硒、口感嫩爽、煮、炒、凉拌、茶饮皆可，常食用能降血脂，对冠心病及妇女产后瘀血不净疗效显著，止干咳、益肝补肾、防癌健身，其花叶浆汁是润泽皮肤、美容保健之奇品。食用方法：温水浸泡10分钟左右，用清水漂洗2—3次，冲洗干净备用。在鸡、鸭、猪蹄等炖熟后掺入珍珠花菜煮8—10分钟即可食用;凉拌时在沸水中烫煮2—3分钟捞出后用清水浸漂冷却，拌入佐料即可食用。
1.把干树花放温水里泡发一小时。
2.把泡发的树花捡去杂质并清洗干净备用。
3.香菜洗净切成2厘米长的小段，蒜剁成蒜泥，红米辣切小圈。
4.把洗好的树花放入一个大碗里，并放入切好的香菜、蒜泥和红米辣。
5.放入一匙生抽、半匙香油、少量的盐和味精拌匀。
6.放入半匙白醋、一小匙的白糖拌匀。
7.再撒入一些花椒粉拌匀即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是树花菜，我们知道树花菜是一种非常珍贵的植物，树花菜不但好吃而且营养价值也是非常高的，上文为我们详细介绍了凉拌树花菜的做法。
相信很多朋友在炎热的夏季都会出现食欲不振，没有胃口的现象。可因为大量的出汗，就非常容易导致人们的身体出现虚脱的现象。如果再不补充更多的营养物质，那么就会对人们的身体出现损伤。因此很多朋友都会用凉拌石花菜来更好的提高他们的食欲，那么凉拌石花菜的做法有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
拌凉拌石花菜的制作材料：主料：石花菜250克
辅料：黄瓜100克
调料：酱油10克,醋15克,花椒油2克,香油5克,盐3克,大蒜(灼ぃ克,鸡精2克
凉拌石花菜的做法： 1. 先用40～50℃的温热水浸泡2小时;
2. 然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质;
3. 大蒜切成碎末;
4. 黄瓜切成细丝;
5. 将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。
石花菜是一种长在海底岩石上的海藻，富含胶原蛋白及矿物质和多种维生素，补铁补钙补镁，预防骨质疏松，降血压降脂，预防便秘。也是生产琼脂的重要原料。适合凉拌，也可以用来做凉粉。
凉拌石花菜是有名的平定“三八席”中的“四素”之一。“三八席”第一个“八”是四荤四素八碟压桌菜。“四荤”为腱子、肘花、片肉、焖子;“四素”是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。压酒凉菜“腱子”打头，寓意大吉大利、吉祥如意。“石花菜”收尾，取其长长久久，好事连连不断之意。“石花菜”收尾，取其长长久久，好事连连不断之意。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了凉拌石花菜的做法，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是，在夏季除了可以吃一些凉拌菜外，也必须得多吃水果，因为水果中含有大量的水分，能够很好的维持人体正常的水分。
金花菜很多地方都没有，这个其实也是一种蔬菜，金花菜虽然说价格不高，但是做出美食来的话就是一种很好吃的食物了，金花菜很多女性在想要减肥的时候就会吃，因为这个蔬菜的减肥效果非常的好，对人的肠胃也有很大的帮助，这个金花菜也属于一种很养胃并且很清淡的美食，如果用金花菜来凉拌的话，那么做法有哪些呢?
做法一
1. 金花菜清洗干净
2. 洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下，加料酒拌一下。
3. 炒锅中放油，油热后关火，加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来，忙着拌了，呵呵…)
4. 将拌好的金花菜装盘即可。
做法二
制作原料编辑
1. 主料，金花菜500 克。
2. 调料：味精、酱油、麻油。
制作方法编辑
将金花菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水，切段，放盘内，加入酱油，味精、麻油，拌匀可食用。
食疗功效编辑
金花菜含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素3.48 毫克，维生素C85 毫克。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能。金花菜还具有清脾胃、利大小肠的功效。食用此菜可健脾胃，树人体正气，减少疾病，降肤健美。
做法三
做法编辑
1.金花菜清洗干净
2.洗净的金花菜放入锅中不加盖焯一下，加料酒拌一下。
3.炒锅中放油，油热后关火，加盐和鸡精。放入金花菜拌一下。再放入老抽拌匀。(这个过程没空拍下来，忙着拌了，呵呵…)
4.将拌好的金花菜装盘即可。
【食用方法】
食用部位为豆科苜蓿属植物南苜蓿的嫩茎叶(金花菜)。每年8月至立春3月陆续采收金花菜，可炒食、腌渍及拌面蒸食，味鲜美。常见以金花菜为原料制作的菜肴及其食疗作用介绍如下：
(1)凉拌金花菜金花菜500克，味精、酱油、香油各适量。将金花菜择洗干净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放盘内，加入酱油、味精、香油拌匀即可食用。金花菜丰富的胡萝卜素、维生索c有助于增强人体免疫力。功效：清脾胃、利大小肠。食用此菜可健脾胃，助人体正气，减少疾病，润肤健美。
(2)金花菜烧豆腐金花菜200克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将金花菜择洗干净切段;豆腐洗净切片。油锅烧热后下葱花，煸香后放入豆腐、精盐，炒至入味，投入金花菜烧至入味，点入味精推匀出锅即成。功效：益脾宽胸、补中润燥，适用于脾胃虚的腹胀、胃气上逆、消渴、便秘、热毒等病症。民间用此菜治疗水肿病。
根据以上的方法来实现这个凉拌金花菜都是可以的，凉拌金花菜其实并不难学，只要看自己有没有毅力了，制作凉拌金花菜的时候如果我们知道了这个蔬菜的这些功效和营养的话，那么人们就会义无反顾的去选择这样的美食做法，大家在制作凉拌金花菜的时候一定要注意将营养保存好。
石花菜是一种常见的食物，我们平时的时候主要是用石花菜来做凉菜。石花菜有很多别名，红丝、海冻菜、凤尾等都是石花菜的别名，石花菜是一种接近透明的食材，吃起来非常脆嫩，除了拿来凉拌之外，我们还可以将石花菜做成凉粉食用，不过大家最熟悉的做法就是凉拌石花菜。
石花菜还可以用来提炼琼脂，什么是琼脂呢?琼脂就是我们所说的石花胶，也有一些地方将琼脂叫做洋菜或者洋粉，它是一种植物胶，含有丰富的纤维，我们可以用琼脂来做各种冷食或者果冻。
菜谱一
原料：
石花菜250克、黄瓜100克。
酱油10克、醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜(白皮、5克、鸡精2克。
操作：
1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时;
2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质;
3.大蒜切成碎末;
4.黄瓜切成细丝;
5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。
菜谱二
先用40～50℃的温热水浸泡2小时， 然后用清水洗净, 除去根部、杂质和珊瑚碎片
拌入酱油、醋、香油、盐、味精、糖、辣椒粉等， 其味鲜美。
附注：
市场上出售的石花菜, 有的是已经加工泡发的， 只要洗净, 即可拌食。
烹饪指导
1. 不可久煮，否则会溶化;
2. 石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌;
3. 凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性。
另外，石花菜还可以做成凉粉，这种凉粉可以调理肌肤，经常食用能够让人体内的油脂趋于平衡，不容易长痘。用石花菜做凉粉的方法非常简单，只要将石花菜放在水里熬煮成汤，然后放在冰箱里面进行冷冻，冷冻好的凉粉切成块拌入各种调料就可以食用了。
很多人都是想用干黄花菜做菜肴的，有不少人都是想用比较短的时间做出好的食物的。人们常常做的就是干黄花菜凉拌这道菜肴的，因此我们就需要认识一下这道菜肴的做法的。那么到底干黄花菜凉拌的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么样解答这一问题的吧。
黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅
一、食材
主料：黄花菜 100克 、青瓜适量 、 胡萝卜适量
调料：姜适量、 蒜适量 、 食用油适量 、盐 适量 、酱油适量 、蚝油适量
二、方法/步骤
1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ，将青瓜胡萝卜切丝。
2、备用食材准备完毕。
3、锅内加入适量清水煮沸。
4、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟。
5、煮约4、5分钟。
6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
7、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。
8、煮3-4分钟。
9、捞出置入备好的凉开水中。
10、加入少量油烧热。
11、爆香姜丝和蒜头。
12、用油煎一下生的蚝油。
13、关小火倒入酱油。
14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌匀。
17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀 。
以上就是干黄花菜凉拌的做法，希望大家能从这一内容了解到这道菜肴的做法，做出美味的食物。最后也建议大家，黄花菜选用晒干的干菜，外观暗黄，花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。
黄花菜是一种多年生草本芽，吃起来口感特别鲜嫩，黄白菜含有丰富的营养成分，富含花粉，糖，钙，胡萝卜素，氨基酸等人体必需的营养素，其中含有比番茄多几倍的胡萝卜素。黄花菜含有丰富的磷，具有维生素E等抗衰老成分，对于精神疲惫过度的现代人来说，经常食用对身体有益。那么，凉拌新鲜黄花菜的做法是什么?
工具/原料
食材明细：黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量
调料：姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量
方法/步骤
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝
备用食材准备完毕
锅内加入适量清水煮沸
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
煮约4、5分钟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
煮3-4分钟
捞出置入备好的凉开水中
加入少量油烧热
爆香姜丝和蒜头
用油煎一下生的蚝油
关小火倒入酱油
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
迅速拌匀
因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀
注意事项
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,外观暗黄,花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
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