鲜香菇的做法大全
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鲜香菇的做法大全》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鲜香菇在我们的生活中比较常见，因为其口感舒适，味道鲜美一直受到广大食客的喜爱，尤其是搭配上其它的食材更是让食客们喜欢，今天小编就为大家分享一些鲜香菇的做法，一起来看看吧！
香菇西兰花的做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；
2.香菇用开水稍煮，捞出控水；
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉；
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
红烧鲜香菇
1. 新鲜香菇洗净切片。随后先用碗制作调料，将蚝油、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉调和在一起备用。
2. 油锅烧热后，下新鲜香菇片用中大火翻炒3分钟，使香菇变软。
3. 倒入调好的作料炒匀。
4. 加入葱花后，一道简单又美味的红烧新鲜香菇出锅咯。小贴士炒香菇最好用不粘锅炒锅，既省油又不会粘锅，炒出来颜色比较漂亮哦。
皮蛋香菇鲜肉馅饺子
主料:
猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克;调料:鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
做法：
一.馅料:1.猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花；
3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
二.包饺子:
1.饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
通过上面的分享，你是不是对于鲜香菇的一些做法有了全面的了解呢？那么不妨在今后的生活中多加尝试，让自己的身体得到全面的营养吸收，喜欢的朋友赶快来试试吧！
Ys630.com相关知识
新鲜的香菇可以做成各种各样美味的食物，而且香菇的营养价值也很高，所以一直以来这种食材是受到比较多人喜爱的，可以做成香菇炒鸡蛋，或者是香菇炖鸡以及熬香菇粥。
一、香菇炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透
5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出
二、香菇炖鸡的做法
1.准备好材料；鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块
2.烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒
3.煸炒出香味后下入鸡腿块
4.继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油
5.翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水
6.大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟
7.加入红萝卜块继续煮上十分钟
8.加入盐和胡椒粉等调味料
9.搅拌均匀后，大火收汁
三、香菇鸡粥的做法
1.香姑洗净用温水泡发
2.鸡肉、香菇切小丁，杂蔬粒洗净备用
3.大米淘洗干净，放入足量清水的锅内浸泡30分钟
4.大火烧开转小火煮至米粒开花
5.倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝，迅速搅散煮3分钟
6.将杂蔬粒倒入锅内
7.调入盐，搅匀后煮2分钟关火即可。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香菇鲜虾烧卖这道菜的做法。
2.21、鲜虾处理干净，只取虾仁剁成虾泥；泡发香菇，洗净后切碎备用
3.123、然后分次加入水顺着同一个方向搅拌，直至搅拌糊状
4.214、面粉与澄粉可按2：1比例加入，由于澄粉没有筋性也可做全面烧卖皮。边浇沸水边搅拌
5.16、将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂
6.25、和成稍硬一些的烫面团，盖上湿布醒20-30分钟
7.7、用手按成圆型方便擀薄
8.8、把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮
9.9、可在面皮的边缘擀出一些皱褶，包起来比较美观
10.10、面皮叠放时要加少许手粉避免粘连
11.11、取适量馅放在烧卖皮中间
12.12、左手托出面皮，右手放馅，把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧
13.13、点缀虾仁在烧卖上面，摆入水已烧开的蒸锅，蒸15分钟即可。蒸烧卖的时候，为了防止粘锅可涂少许油或准备一些胡萝卜片垫在烧卖底部。
14.整理装盘
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受香菇鲜虾烧卖的过程吧。
香菇的功效有很多种在生活当中，大家一定会经常去特别是很多的中老年朋友们，对于经常会出现身体免疫力低下多吃一些香菇，还可以起到补气血的作用，那么接下来的文章我就来一起了解一下有关于鲜香菇的做法如何制作的呢。
新鲜玉米粒300克，新鲜豌豆50克，新鲜香菇6个，菜油11/2汤匙，盐1/4茶匙
做法
1.玉米，豌豆洗净，沥干水。新鲜香菇 洗净，5个蘑菇切成玉米大小的粒，1个蘑菇切薄片。
2.炒锅在大火上预热，放菜油，热至七成，放蘑菇，炒2分钟，加玉米，炒3分钟，至玉米外观有棕黄点开始形成，加盐炒匀。加豌豆，炒3分钟即好。
鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙
做法
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
2.)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
3.)放入电锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
鲜香菇的做法，所以种类繁多根据上面的文章当中，我们也了解了很多他们的制作过程，方法有很多种比如说可以熬汤，炒菜，这些都是可以的，大家快来一起学习制作美味的鲜香菇。
鸡肉的营养是非常高的生活中只有的吃法也多种多样用鲜香菇炖鸡，不仅可以保存鸡肉的营养，还能提高香菇的香味，这道菜是非常适合用来养生的。鲜香菇炖鸡的做法其实非常简单，选择食材也非常重要，用香菇炖鸡尽量选择土鸡，这样更营养，那么香菇炖鸡的家常做法是什么呢？
1.做法一
土鸡洗净切块，先煮掉血水。锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖，另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇，将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
2.做法二
将香菇泡软对切，鸡脚洗净，姜片3片，蒜头3颗去皮拍扁放入锅中加入适量水(及泡香菇的水)大火煮滚，转小火炖煮30分最后加入适量盐巴与少许酱油提味完成。
3.做法三
干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好鲜虾香菇粥的方法。
2.21香菇用温水泡发，洗净后切片或者切丝；姜切丝
3.虾去头去壳去虾线（保留虾头备用），另将虾肉用腌虾料拌匀放冰箱冷藏待用
4.锅里放少许油，放入一半的姜丝，虾头慢慢煸出出香味（大约几分钟）
5.然后加入生米翻炒一两分钟（这个步骤我是沿用的risotto的做法，不过大家如果不习惯不洗米的话，也大可不必这样做哈，可以直接把米淘洗之后加进来就行，或者也可以先加水，然后加米）
6.往锅里加入清水，然后把香菇和剩下的一半姜丝放进去
7.盖上盖子大火煮开（中途注意稍微搅拌一下，煮的过程里最好不要跑远了哈，不然煮粥很容易溢出来）
8.煮开后转小火熬煮至少一小时（可以用筷子架在锅与锅盖之间避免溢锅）
9.一小时之后（如果喜欢也可以适当延长煮的时间哈），将青菜洗净切小，开大火，下青菜和腌过的虾肉，煮滚之后即可关火，并用盐，白胡椒粉和少许糖调味即可
鲜虾香菇粥的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于小葱炒鲜香菇这道菜的做法。
2.小葱切段备用，香菇切片备用
3.小葱切段备用，香菇切片备用
4.锅里放油加热，下葱头爆香
5.下入香菇翻炒，大火怕炒糊加一点点水
6.香菇很容易熟的，出锅前加入葱末，盐，味精，一点点黄酒跟鸡精
7.好了，营养又简单，清淡的菜呵呵
小葱炒鲜香菇做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好鲜虾香菇盏。
2.香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。
3.虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。
4.将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。
5.将馅料填入香菇里，码入盘中。
6.大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。将蒸好的香菇码入另一个盘里。
7.将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。
8.炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。
看了以上小编为您介绍的这道鲜虾香菇盏的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
鸡肉是我们生活中最常见的肉类之一，不仅营养丰富，而且口感细嫩，深受大家的喜爱。鸡肉的吃法有很多，可以跟各种各样的食材进行结合烹饪。鲜香菇烧鸡是很家常的一种做法，具有补气养血的功能，我们可以学习方法自己动手烹饪。那么，鲜香菇烧鸡的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
营养特点
功效：补气养血
原料：鸡肉；花菇；干豆豉；姜丝；葱段；
步骤与做法
1、干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块；干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。
2、锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味；倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧。
3、倒入一些料酒，翻炒均匀；接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿。
4、倒入一些蚝油；倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈）。
5、水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖；大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。
小贴士
花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜；
干豆豉要用清水洗一下，然后用刀剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来；
因为豆豉和蚝油都有咸味，所以可以不用加太多的盐，如果口味重的，可以根据自己的口味适量多加一点。
关于花菇
花菇是香菇的一种。香菇是统称，包括花菇、冬菇和香信三种。品质而言，花菇最优，冬菇次之。
为什么叫花菇呢？
因为它在生长过程中热胀冷缩，皲裂形成裂纹，晒干后就会像一朵花样，因此得名花菇。
花菇在寒冷的冬天吸收树干的营养缓慢生长，到了3月份，突然某天天气回暖才能裂开。它的形成对天气要求比较高，所以也较珍贵。相对来说，天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好。
花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
适宜人群：
一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
在海边的人通常是会经常吃到带子肉的，带子肉吃起来味道美味，而且营养物质也是很丰富的，带子肉的食用方法在平时也是很多的，有些人喜欢将带子肉直接清蒸了吃，原汁原汁的，有些人喜欢将带子肉炒着吃，还有些人喜欢将带子肉搭配其他的食材炒着吃，新鲜的带子不管怎样吃，味道以及营养都是非常好。
鲜带子的做法大全
蒜蓉粉丝带子。做法：将大蒜切碎，变成蒜泥。粉丝在凉水里面浸泡一会，泡软即可。然后将带子平铺在盘子上面，在带子的上面铺好蒜泥，喜欢吃蒜泥的朋友可以多放一点，然后在上面铺一层粉丝。最上面可以放点葱花，再浇上一点酱油。
如果喜欢吃辣的朋友，可以选择在最上面放入一点辣酱，辣椒，和剁椒都可以。在颜色上面看上去也会显得比较好看。调好辅料之后放入锅内清蒸，时间大概为5-10分钟。
也可以选择将带子内的果肉剔出来。放入锅内油煎，在锅内油煎之前，可以将果肉用刀背轻拍几下，然后放入到自己调好的调料(调料可以放酱油等)腌制一小会，然后再放入锅内油煎至金黄。
在锅内油煎时，可以切个柠檬，挤点柠檬汁到锅内。等到果肉熟透之后出锅前撒入一点胡椒粉。出锅后在盘子边上放入一点配菜。一碗油煎带子就简单完成了。如果喜欢吃原汁原味的带子，可以不用腌制。
带子煎蛋。将洗净的带子切小块，打几个鸡蛋在碗里，打开，放入一点盐。沥干之后锅内放油，放进去翻炒一会至6-8成熟。之后将带子取出，可能会有一点水分，将水分沥干。然后将锅洗净，重新倒入油，将带子肉继续放入锅内翻炒。之后在锅底平摊，然后将打好的鸡蛋倒入到锅内，等锅内的鸡蛋煎好了，就可以出锅了。
带子煮稀饭。带子煮稀饭是比较好煮的一个菜。将粥先煮熟，喜欢喝稠一点的粥的人在煮粥的时候少放入一点水。后面用小火炖粥。然后将洗净，切小块的带子放入到粥内。如果觉得过于单调，可以加入一点辅料，比如玉米进去。然后在锅内放入些许盐。等到锅内煮开之后再煮一小会就可以出锅食用了。
红烧带子。将洗净的带子沥干水分，可以切片，也可以切块。然后在锅内放油。等到油温8成熟的时候倒入一点姜丝和蒜泥，炒出香味之后就可以将带子放入进去。然后放入一点盐，少许酱油，酱油可以提色。然后翻炒，锅内少许汤汁沸腾起来的时候可以加入一点点水进去，用大火收汁，再次沸腾起来的时候翻炒几下，然后倒入葱花。翻炒一小会之后即可出锅。
西芹炒带子。
有2种烧法：
1将西芹洗净之后切小段，然后放入锅内用水煮熟，8成熟之后捞起，放入碗内，放入少许调料腌制一会，然后将带子切小块在锅内炒8成熟之后将西芹放入锅内一起翻炒熟了之后出锅。
2将西芹直接放入锅内翻炒至8成熟之后捞出，将带子炒至8成熟后将西芹一起倒入翻炒至熟再出锅。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下鲜滑香菇桂鱼球这道菜的做法。
2.2把鱼收拾干净。
3.1把鱼肉横片成2片。
4.2再剔下净鱼肉，鱼皮不要。
5.1香菇洗净，剁碎。
6.2切成黄豆大小的小粒。
7.1再沿着一个方向，搅至鱼肉粒上劲，然后加干淀粉搅匀。
8.2鱼肉粒和香菇末放碗里，加少许盐、料酒、胡椒粉、葱姜水先拌匀。
9.把搅好的鱼肉挤成小丸子。
10.鱼头、鱼尾摆盘造型，盘底铺上泡软的粉丝。
11.把鱼丸摆在粉丝上。
12.放入蒸锅，上汽后蒸5-6分钟（注意要等水开后再把鱼放锅里蒸，冒气后开始计时）。
13.蒸鱼豉油放小碗里加热，然后浇在蒸好的鱼丸上。
14.撒一些葱姜丝和红椒丝在鱼丸上。
15.最后淋上滚油炝出香味即可。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的鲜滑香菇桂鱼球给家人享用哦！
菇类食物在生活中是很常见的，菇的种类很多，香菇也是一种，而三国中也分为干香菇和鲜香菇，很多人在购买香菇的时候，总会纠结到底是买干香菇还是鲜香菇，这两种香菇的营养价值，其实差别并不大，对身体健康有很多好处的，也要考虑自己的需求性。那么干香菇和鲜香菇区别是啥？
1.营养
从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。 不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。不过，现在很多干香菇都是由人工干燥制成，干、鲜之间营养差别并不大。
2.味道
鲜香菇晒晒再吃会更好，自己从市场上买来的鲜香菇，晒晒再吃则可以获取更多的维生素D，而且容易保存。从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。
3.其他
干香菇水分含量少、味道较浓、香味独特，但是口感比较粗糙；鲜香菇口感嫩滑、肉质细腻。另外干香菇不容易消化，特别是给小孩吃的时候一定要控制量度；鲜香菇含锌丰富，口感好、易消化，比较适合小孩吃。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下鲜香菇肉包子的做法吧。
2.122.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
3.213.和成光滑的面团。
4.15.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
5.24.小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。
6.6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成长条。
7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
8.8.将香菇肉馅放入面皮中。
9.9.包成包子。
10.10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
11.11.好吃。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
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