鲤鱼和山药相信大家在长城我当中并不陌生,特别是冬天的到来之际非常地盛产山药,也是家家户户经常会吃到那么,相信大家可能天天吃山药都会觉得非常吃不出花样,接下来我们来介绍一道山药鲫鱼汤的做法。
材料:
主料:新鲜淮山500克、新鲜白鲫鱼500克
配料:姜2片,枸杞十多颗、去核红枣3颗,油、盐、适量
做法:
1.白鲫鱼洗净,用盐腌制15分钟
2.鲜淮山削皮洗净、切成小拳头块
3.姜起油锅,把鲫鱼两面略煎一下,兑入开水滚起
4.汤锅冷水放红枣,水开后放入鲜淮山和鲫鱼,滚1小时
5.起锅前方枸杞、盐。
山药鲫鱼汤的做法
鲫鱼洗净、切块。山药、胡萝卜切块,生姜切片
锅里放少许的油,烧到6成热,放入鲫鱼稍煎片刻,加入开水,放入山药、胡萝卜、生姜片,煮开后加盐,再用中火煮10分钟.最后加入味精
小贴士
盐让食物从无味到有味,而味精的作用是增味,就是提升原有的味道。如果食物原来没有味道加了味精还是无味。没有盐是无味的,没有味精只是不够美味。
爱情是味精,如果你的生活本身是无味的,你不要到爱情中寻找滋味,不会带给你真正的滋味。爱情是催化剂,激发你的潜能和热情,把你原有的优点放大。爱情是乘法,不是加法,0乘以任何数最终都会归于0。不能指望爱情给予你所有的滋味。
有的人怕使用味精,说它有害。如果真的有害那么就会被禁止生产了。其实味精就跟爱情一样,使用不当才会有伤害,掌握正确使用的方法只会给生活增味。那么怎么正确使用味精呢?想想爱情你就知道怎么用味精了:
一、不要高温煮(爱情也不要过热);
二、不要长时间的煮(爱情不可长期考验);
三、不要凉拌吃(爱情凉了要倒掉);
四、不要与醋同煮(爱情加醋要变味);
五、少量食用(爱情过多也消受不起的)。
这一道山药莲子汤的做法味道不仅好,而且都有很多的孕妇朋友们,和气血不足的,朋友来说是有着非常不错的功效,有兴趣喜欢吃山药的朋友们,大家快来一起尝试一下吧!
鱼汤是很多人都喜爱的选择,鱼汤的种类比较多,在选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,那常见的鱼汤就是以鲫鱼汤为主,这样的汤含有的蛋白质、氨基酸量高,而且对身体调理都是有着很好帮助,所以选择它是一个放心之选,那鲫鱼汤的功效都有什么呢?
对鲫鱼汤的功效都有什么呢,这样的鱼汤在功效上,也是有着很多方面,在选择它的时候,也是要对它的各方面进行了解,尤其它对生病的人,在对身体各方面调理上,有着很好帮助。
鲫鱼汤的功效:
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
通过以上介绍,对鲫鱼汤的功效也是有着很好的了解,因此对它选择的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,而且选择它,对身体健康,也不会有任何损害,它是一个放心的好选择。
很多人在利用鲫鱼来炖汤的时候里面还会添加枸杞,枸杞鲫鱼汤也是现在很出名的家常菜做法,很多人经常在研制美食做法就能够做这个枸杞鲫鱼汤,但是有些不经常下厨的人肯定就不会做了,并且制作鲫鱼汤也是比较麻烦的一个过程,首先鲫鱼必须要弄好,不然是会有腥味的,如果自己是熬汤的话,那么鱼鳞不弄也是可以的,下面我们来看看这个枸杞鲫鱼汤的功效有哪些?
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。黄芪的功效: 补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。 用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿黄芪圆片,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
枸杞的作用:
1 增强免疫功能
2 对干扰素的作用
3 增强机体耐缺氧及应激能力
4 促进机体代谢
5 改善心功能
6 降压作用
7 保肝作用
8 调节血糖
9 抗茵及抑制病毒作用
10 激素样作用
做法
原料:枸杞子15克,活鲫鱼3条,芫荽、葱、香油、绍酒、姜汁、胡椒粉、姜末、盐、味精各适量,猪油50克,醋75克,奶汤250毫升,清汤750毫升。枸杞鲫鱼汤的做法1.将鲫鱼洗净,芫荽洗净切节,葱切细丝,将猪油放勺里,置武火上烧沸。
2.锅内依次放入猪油、胡椒粉、葱花、姜末,随后放入清汤、奶汤、姜汁、绍酒、盐、味精,同时将鱼放入沸水锅中烫4分钟,取出放入盛汤的锅里。
3.枸杞子用清水洗净下锅,用武火烧沸后,改文火炖20分钟,加入葱丝、芫荽段、醋、香油即成。
功效:祖国医学认为,鲫鱼味甘,性温,入脾、胃、大肠经,具有温补脾胃,利水消肿的功效;《本草拾遗》记载它“主虚赢,熟食之”;枸杞子味甘,性平,归肝、肾经,有补益肝肾,明目作用。二者合用,共奏补肝肾,益脾胃之功效。
应用:适用于不孕症属肝肾阴虚者。症见腰膝酸软,不孕,头晕目眩,视力减退,舌淡红苔少,脉细数等。
现在大家在知道和了解这个枸杞鲫鱼汤的功效和作用之后,同时我们也清楚的介绍了关于这个枸杞鲫鱼汤的各种做法,大家在制作这个枸杞鲫鱼汤的时候一定要注意挑选比较小的鲫鱼,这样的鲫鱼用来炖汤的话营养价值更高,而很多大鲫鱼里面还有很多蛋,这样的鲫鱼不好吃。
我们国家的饮食文化是博大精深,其中经常喝汤能让我们队身体更好的进行调理,鲫鱼是我们生活中经常吃到的一种鱼肉,它的味道非常的鲜美,而且对脾胃虚寒有很好的调理作用,而起搭配红枣在一起还能让身体变得更加的健康,但是想要把食物的营养展现到最好做法的掌握是非常重要的,下面一起了解下红枣鲫鱼汤的功效有哪些。
红枣鲫鱼汤的功效有哪些
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效,尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼氽冬瓜,鲫鱼熬萝卜,不仅味道鲜美,而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析,每100克鲫鱼肉含蛋白质13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5毫克。临床实践证明,鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
适用人群
适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
注意事项
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
上面就是对红枣鲫鱼汤的功效有哪些的介绍,通过了解之后我们知道红枣鲫鱼汤能起到很好的开胃作用,并且对产妇还有很好的催乳的作用,但是想要使身体得到明显的改善一定要长期坚持食用才能有更好的效果。另外想要身体健康一定要注意饮食营养的均衡。
鱼汤是很多人都喜爱的选择,鱼汤的种类比较多,在选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,那常见的鱼汤就是以鲫鱼汤为主,这样的汤含有的蛋白质、氨基酸量高,而且对身体调理都是有着很好帮助,所以选择它是一个放心之选,那鲫鱼汤的功效都有什么呢?
对鲫鱼汤的功效都有什么呢,这样的鱼汤在功效上,也是有着很多方面,在选择它的时候,也是要对它的各方面进行了解,尤其它对生病的人,在对身体各方面调理上,有着很好帮助。
鲫鱼汤的功效:
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,栖于江河,湖泊、池沼、河渠中,尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多,鲫鱼四季均产,但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美,营养价值较高,但刺细小且多。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
通过以上介绍,对鲫鱼汤的功效也是有着很好的了解,因此对它选择的时候,都是可以放心进行,它对人体各方面,都是有着很好的帮助作用,而且选择它,对身体健康,也不会有任何损害,它是一个放心的好选择。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道山药枸杞鲫鱼汤,让家人吃得更健康。
2.2准备好所有的食材,鲫鱼洗净。
3.1放入鲫鱼煎至两面微黄。
4.2平底锅加入橄榄油。
5.1加入葱姜。
6.2砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。
7.加入白酒。
8.再倒入去皮切块的淮山药。
9.加盖大火煮至20分钟。
10.把枸杞用清水浸泡。
11.鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。
12.最后放入枸杞关火。
山药枸杞鲫鱼汤做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
茵陈鲫鱼汤,是在煲鲫鱼汤的时候加入加入茵陈, 这是比较好的一种保健药膳,具有很好的祛湿功效,尤其是经常觉得口渴,湿气过重疲劳的人来说,适当的饮用那么可以起到很好的保健效果,也适合肝火旺盛的人,食疗保健价值是比较高的,具体做法大家可以看看下文的介绍。
一、棉茵陈煲鲫鱼汤是一款家常的祛湿靓汤。春季阴雨绵绵,很多人都觉得口渴、湿气重、易疲劳,大厨建议食谱应以清淡、祛湿、养肝健脾为主。此汤非常适合肝火旺盛的年轻人,主要有祛湿、清肝、清毒、解燥、利水的食用功效。
二、材料:
鲫鱼(一条)、棉茵陈(100g)、赤小豆(100g)、龙骨(100g)、猪 肉(100g)
调料:盐(适量)
1、将鲫鱼洗干净,抹干鱼身上的水分,烧热油锅,将鲫鱼双面煎至金黄。
2、用温水浸泡赤小豆;棉茵陈泡水后,需要反复搓洗干净。
3、龙骨、猪 肉各100g飞水备用。
4、置一砂锅,注入冷水,下龙骨和猪 肉,先中火煲1个钟头。再下煎好的鲫鱼、赤小豆、棉茵陈,一起中小火煲半个钟头;最后下盐调味即可。
三、棉茵陈功效:
3、4月是广东湿气最重的时候,传闻华佗大叔早早就把棉茵陈封为最有用、最有名的祛湿物。学名茵陈蒿,又叫白蒿,别称茵陈或棉茵陈。其茎叶可入药,《本草纲目》载:气味苦,平、微寒,无毒。主治:风湿寒热邪气。热结黄疸,久服轻身益气耐老。治通身发黄,小便不利,降低头热,去伏瘕。通关节,去滞热,伤寒用之。
鲫鱼汤的功效作用,不知道大家是否有关注过呢?平时在饮食当中很多的食物虽然常吃,但实际上它对身体的保健价值也是比较高的,鲫鱼汤可以帮助增强抗病能力,而且有很好的通乳效果,尤其是对产后的女性来说,喝鲫鱼汤有助于保持乳汁的充盈,不过存在过敏反应的人就不适合喝鲫鱼汤了。
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来,鲫鱼汤就是产妇的必备品,它有着催乳的作用,能让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
5、鲫鱼选购技巧
选购鲫鱼的时候要看鲜活的,鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落,死的淡水鱼不要买。
6、鲫鱼做法指导
1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍。
2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。
3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。
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