人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍豆乳海鲜锅,抽时间自己一定要做一下。
2.212准备好食材。
3.蛤蜊开口后,马上关火,将蛤蜊捞出,汤待用。
4.炒锅内放油少许,下白菜片,翻炒至断生。
5.将蛤蜊汤倒入白菜锅中,盖盖子煮一分钟后关火。
6.取砂锅一个,将白菜菜帮铺在锅底,菜叶留着备用。
7.将洗净的豆芽放入砂锅内,上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
8.向砂锅内倒入200ml的豆乳,大概是砂锅容量的二分之一。
9.另外二分之一倒蛤蜊汤,中火,煮开。
10.蛤蜊去壳取肉,鱼板切片。
11.开锅后,加少许盐调味,放入蛤蜊鱼板,再把白菜叶堆在中心。
12.小火煮3分钟后,关火即可食用。
世界那么大,餐馆那么多,豆乳海鲜锅的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
海鲜焖锅相当于将不同的海鲜来个大杂烩,这种吃法相信很多人都品尝过,几个朋友围坐在一起慢慢品尝,非常惬意。其实,海鲜焖锅的做法并不是很难,只要能弄到食材,毕竟一些内地地区海鲜不是很多,食材解决了,做起来就很容易了。那么,海鲜焖锅的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
虾酱焖煮杂锦海鲜
材料
鲜虾200克、鱿鱼150克、带子(去壳)100克、蘑菇100克、豆腐150克、虾酱10克、蚝油30克、姜片20克,盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
做法
1、先将鲜虾、鱿鱼和带子洗净备用;
2、蘑菇洗净切片备用;
3、豆腐煎致两面金黄备用;
4、开锅下油,爆香姜片,下鲜虾、鱿鱼、带子和蘑菇翻炒片刻;
5、然后加入适量水、豆腐、虾酱、蚝油和生抽,以盐、糖、胡椒粉调味,焖煮10分钟,勾薄芡便成。
闷烧锅版西班牙海鲜炖饭
材料
米 1.5杯,海鲜高汤 2杯,白酒 0.5杯,虾子 8只,淡菜 8颗,中卷 1只,洋葱切丁 0.5颗,蒜头切末 8瓣,月桂叶 2片,蕃红花粉 少许,黄红甜椒切块 各0.5颗,甜豆 适量
做法
起油锅,爆香蒜末及洋葱,接着放入海鲜拌炒至虾壳变红接着加入白酒煨煮一下
加入白米、海鲜高汤、月桂叶、蕃红花粉入步骤一中,拌炒均匀后放入闷烧锅的内锅中,盖上锅盖转中小火至高汤煮开,然后用汤匙从锅底往上拌匀,接着再盖锅盖煮1.5分,再重复拌匀盖锅盖闷煮的动作2次,在做完最后一次拌匀的动作后盖锅盖30秒即可放入闷烧锅中。(1.5分钟*3+0.5分钟,所以总共是5分钟)
另起一水锅汆烫甜豆跟甜椒备用(这是为了颜色好看)
待闷烧锅内的炖饭闷一小时后,与甜豆甜椒拌匀即可享用
海鲜香焖锅
材料
水库黑草鱼1条(重约750克),水蟹1只(重约250克),大虾400克。调料鸡粉20克,精盐10克,姜片、小葱段、大蒜粒、香菜段各15克,高汤1千克,色拉油200克。
做法
1、黑草鱼宰杀治净,将头取下,一剖为二;鱼身从腹部一剖为二备用;锅内放入色拉油50克,烧至六成热时放入鱼头小火煎2分钟取出,将鱼身放入锅内再用小火煎4分钟至两面金黄,起锅搁盘。
2、锅内放入色拉油100克,烧至六成热时放入洗净的水蟹小火煎3分钟至两面发红,起锅搁盘。
3、大虾洗净,从背部开刀,取出虾线;锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入大虾小火两面煎0.5分钟至发红,起锅搁盘。
4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大虾入鼎中,加调料(色拉油除外)后将鼎放在火上中火焖约5分钟,即可食用。
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的蔬菜海鲜锅,就非常适合做。
2.2材料集合图。荠菜去根去黄叶择洗净,油菜、苔菜洗净。所有的菌类去除根部洗净。豆腐切片。新鲜的虾洗净,海蛎子洗的时候加入少许的食用油,这样便于清洗。
3.121然后依次铺上一层胡萝卜片。
4.212然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里(锅内不用加油)。先铺上一层苔菜(如果有肉的话,最好将肉放到最顶端)。
5.铺一层豆腐。
6.一层金针菇和平菇。
7.1一层油菜。
8.2一层海蛎子肉(这个后悔放少了,下次多放点,好鲜美的说)。
9.继续,铺一层香菇。
10.铺一层荠菜。
11.最后放入一层海虾。
12.盖上锅盖用文火烧5分钟(火力大小可以自己控制)。这个时候就可以闻到味道了。关火。
13.焖2分钟左右。戴上隔热手套,打开锅盖。
14.提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里,搅拌一下。
15.锅热后加入适量橄榄油,温热后加入事先调好的料汁,搅拌均匀。
16.倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍蔬菜海鲜锅,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习麻辣海鲜锅的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.鱿鱼撕去外膜,两面切花刀后切片。
3.切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。
4.青椒去籽切丝。
5.香芹(连叶子)和葱切段,姜切丝,蒜切片。
6.锅里倒油,炒香火锅底料。
7.加入切好的蒜片姜丝炒香。
8.倒入洗好的虾翻炒。
9.虾炒至变色后,加入汆烫好的鱿鱼。
10.加入切好的芹菜和香葱段。
11.翻炒均匀后加一勺辣椒酱炒匀。
12.加入蟹柳和鱼饺。
13.下适量清水的盐,煮至全部食材熟透。
14.起锅前淋香油。
15.加花椒粉翻炒均匀,出锅。
今天这道麻辣海鲜锅,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
海鲜对于我们很多沿海的朋友来说,可以算的上是一种日常主食了,海鲜的种类多种多样,我们日常对于海鲜的做法也是多种多样,每个地方对于海鲜的做法也是不同,各有特色。我们今天将为大家介绍一种海鲜的做法大全,那就是清蒸海蟹,想必大家应该已经迫不及待了,下面一起来看一下吧。
海蟹一般有红烧海蟹,清蒸海蟹,麻辣海蟹等等,但一般比较受欢迎的还是清蒸海蟹这道菜,这样的做法,有利于保持海蟹的美味,使海蟹的鲜味不至于流失,清蒸海蟹的做法具体有下面这些。
清蒸螃蟹的做法:
1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20分钟即可
2、姜洗净去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入姜末。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味,香油可不放)
烹饪小技巧:
1、先说说螃蟹如何分公母,尖脐的是公螃蟹,圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥,注意选购。
2、怎么选螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的,除了螃蟹的鲜活之外,选购时还要四看:
一看颜色:青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体:个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐:腹部饱满厚重,肚脐向外凸出,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。 四看蟹腿:蟹腿上蟹毛丛生,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。
3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉,便于清洗,当然这一步也是可以省略的。
饮食禁忌:
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。 2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉。
3、螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒。 4、吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
5、不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 营养功效:
螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
海鲜的做法有多种多样,相对于我们介绍的海鲜来说,清蒸海蟹这一种做法算得上比较好吃的,不但不破坏海蟹自身的营养,还保持有海蟹的鲜美,对于这样简单的做法造就的美食,各位喜爱美食的朋友还能忍住么,赶紧记住上面的介绍,自己动手做做这一美食吧。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍麻辣海鲜香锅的方法!
2.锅中放入油,将五香辣油的材料加入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。
3.其次准备香锅材料。此图为海鲜类。
4.此图为蔬菜类,大家可以选择自己喜欢的,没有特别的要求。
5.此图豆制品,鱼丸,肉类,火腿后来没有放。
6.蔬菜豆制品类清洗干净,改刀,或切片,或切条,随大家喜欢了。锅内烧开水,蔬菜豆制品类,花蛤和比管,放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。花蛤开口即可,比管变色即可,不要煮老了,处理好的材料要沥干水分备用,不然做出的麻辣香锅会太水。
7.虾剪须,开背去泥肠,用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖,去除腮等不能食用的部分,把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺,淀粉1大汤勺用水调成面糊,蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出,蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。
8.大虾入油锅炸至外皮变脆即可。
9.图为麻辣香锅的调料
10.锅内放五香辣油,烧热以后放入干辣椒炸香.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味。加入姜片、大蒜,葱炒香。加入糖、盐(视情况,豆瓣、火锅调料里都有盐)调味。
11.放入材料,手脚麻利地翻炒均匀,加入料酒,芝麻和香菜炒匀即可。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍麻辣海鲜香锅,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好海鲜麻辣香锅。
2.闻到香味后,放入处理后的鲜虾。
3.翻炒至虾变色,加入花椒粒。
4.再加入干辣椒。
5.翻炒均匀后,加入土豆块。
6.迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块。
7.炒匀后,加入牛百叶。
8.加入一大勺生抽。
9.再加入1小勺陈醋。
10.翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。
首先,看完海鲜麻辣香锅的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
麻辣水煮海鲜锅的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21生菜也洗净准备好
3.一个蟹分两份
4.姜和蒜切碎
5.1锅内倒入大约50油,多一些也可以,炒出来的红油更多,放入姜和蒜还有红油豆瓣酱小火炒出红油
6.2生菜焯水放进汤碗里
7.倒入海鲜炒约2分钟后倒入开水
8.水开后盖上盖子煮约3分钟
9.煮好后倒入垫了底的生菜里
10.把花椒放在上面,烧热100克左右的油淋在花椒上面就行了
11.喜欢吃辣和麻的朋友可以适当调整辣椒和花椒
今天的麻辣水煮海鲜锅就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
鲍鱼是海鲜的一种,鲍鱼的营养价值是非常高的。而且鲍鱼的价格也是比较昂贵的,通常鲍鱼的制作方法有很多,比如可以鲍鱼炖土豆,或者是制作鲍鱼海鲜锅。鲍鱼无论怎么吃味道都是极好的,可是鲍鱼如果自己家里制作就是比较经济实惠的。那么鲍鱼海鲜锅应该怎么制作呢?
鲍鱼火锅是一种最为高档的火锅品种。随着鲍鱼的逐渐普及,很多餐饮人都在国内外增设了鲍鱼火锅,而且生意还非常红火。这种火锅最典型的特点是汤料和蘸料的搭配都比较考究,另外,将鲍鱼片成极薄的片后,放入沸中鲍鱼火锅只需一氽,不仅中只需一氽,不仅鲜美无比,而且嫩到极致,绝对是不可多得的火锅品种。
做法编辑
①将鸡、棒子骨、火腿氽水,洗净后放入清水中大火烧开,去沫,用中火炖制。
②将鲫鱼先放入六成热的油中小火煎至金黄再倒入①中小火熬10分钟,再用中火炖约1小时转小火炖5-6小时至汤发白、稠浓即成.
③另取锅,将葱段、西红柿片、火腿肠片、枸杞、老姜放入七成热的油中煸炒一下,出香后加②中的白汁汤料至火锅七成满,然后调入盐、味精、鸡精、葱油即可上桌涮烫食物。
营养价值编辑
鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白,具有滋阴补养功效,是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨,其肉中所含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质除此之外,鲍鱼还具有双向性调节血压的功效,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。其壳在中药上称“石决明”,是一种用以平肝明目,清除白内障的显效药物。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海鲜锅的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生