葱花鸡蛋饼的特点是特别的柔软,吃起来非常的香甜,既有一种鸡蛋的香气,同时还有葱花的鲜味儿,可以把葱花鸡蛋饼当作主食来吃。可以当早餐,也可以当午餐,都具有很好的营养价值,葱花鸡蛋饼的做法也不难,下面我们就来了解下葱花鸡蛋饼的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备两个鸡蛋,准备二两面粉,另外准备少量的盐、水,准备香葱,准备植物油。
把葱清洗干净,然后切成葱花备用。准备一个碗,把鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液,然后把鸡蛋液里面缓缓的放入清水,要一边放清水,一边不停的搅拌蛋液,最后再加少许的油,再加上盐,搅拌均匀,然后再把蛋液倒入到面粉里面。
要用勺子不停的搅拌,这时候会呈现出一定流动性的面糊,把已经切好的葱花放到面糊糊里。然后再用手动打蛋器把面糊糊充分的搅拌,要避免出现面粉有结块的现象。
然后准备平底锅或者电饼撑,放入适量的油,最好用刷子在锅底刷上一层油,要让油均匀一些,这时候先不要加热锅底,先用汤勺舀出面糊糊,放到锅里面,然后转动锅,使面糊均匀的平摊在锅里面。
这时候再加热,把面糊糊加热成凝固的形状,然后再翻另一面,再用小火煎,直到两面都出现金黄的颜色,然后拿出,再做下一个。这样葱花鸡蛋饼就做好了。葱花鸡蛋饼的做法比较简单,在做成面糊糊的时候,一定要有一定的流动性,不能做的太干,做得稍微稀一点,有利于做出的鸡蛋饼柔软。
很多地方平时的主食就是面条,特别是北方地区居多。面条的做法有很多,其中不少方法做法很简单,而且口感也不差,平时没时间的话,简单做个面条也是很不错的选择,葱花鸡蛋面条就有这样的特点,喜欢的话可以详细了解下做。那么,葱花鸡蛋面条的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
原料:葱、姜、鸡蛋、面条、油、食盐、香油;
制作流程:
1.先将油放入锅中微热。
2.待油七分热时加入姜片、葱花,并放入适当食盐翻炒。
3.当葱花微黄时加入水。
4.待水沸腾,磕入鸡蛋,当鸡蛋五成熟时加入面条。
5.出锅时点上几滴香油。
一碗热腾腾放入葱花鸡蛋面就这么出锅了!伴随着淡淡地葱香、白白嫩嫩的荷包蛋、咸滋滋的面汤...回味无穷啊。
营养价值
一、葱味辛入肺治感冒
中医认为,葱为药食两用的食材。葱不仅是日常厨房里的必备之物来调味,还能防治疾病,可谓佳蔬良药。中医认为葱性温味辛,入肺、胃经,有解表通阳解毒的功效,能辅助治疗风寒感冒、阴寒腹痛、小便不通等,外敷还能治疗跌打肿痛等。
西方营养学认为,葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱里面含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用,是治疗感冒的中药之一。因此多吃葱有好处。
二、葱叶比葱白更营养 胃溃疡患者少食
平日里吃葱,很多人习惯只留葱白,而把葱叶部分扔掉。其实,葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的保健作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此,葱叶比葱白更有营养。但是如果买回来的葱叶老并已萎缩发黄,这时就可以丢掉,不要一味认为葱叶更有营养,而未择去,影响口感。
每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香开胃作用。
因葱味辛,患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好葱花摊鸡蛋的方法。
2.切成葱花。
3.生姜切成细末。
4.把鸡蛋磕开倒入干净小碗里。
5.洒入少许精盐。
6.用筷子顺一个方向搅动,搅至没有蛋清为止。
7.锅里倒入植物油,油热后倒入姜末爆香。
8.倒入葱花,翻炒均匀。
9.倒入适量精盐,炒匀。
10.关小火,倒入搅匀的鸡蛋液。
11.稍微晃动锅,使鸡蛋液摊开均匀。
12.等鸡蛋液稍微凝固,端起锅轻轻晃动使鸡蛋饼在锅里滑动,防止鸡蛋粘锅。
13.煎好一面,把鸡蛋饼翻过来煎另一面,煎至金黄即可。
葱花摊鸡蛋做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
葱花鸡蛋饼是一种比较“老”的食品了,它的出现还在很多年之前呢。所以,对于葱花鸡蛋饼的做法,现在的很多年轻人通常都是不会的,因为他们对于葱花鸡蛋饼是不怎么了解的,也可以说不经常吃到葱花鸡蛋饼。但是对于社会之中那些年纪稍大一点的朋友来说,葱花鸡蛋饼是再熟悉不过的一种食品。
葱花鸡蛋饼的做法其实是很简单的,但是没有见过或者没有了解过葱花鸡蛋饼的人,也是不可能会做葱花鸡蛋饼的。另外,葱花鸡蛋饼的味道还很好,不仅香,还能够压饿,所以很多人都喜欢吃。下面就来说说葱花鸡蛋饼的做法。
做法一
材料:面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
做法二
材料:鸡蛋,葱花,面粉,盐,香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合,加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味,再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油,倒入面糊,待一边凝固后翻个面,烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
吃法
1、可以单吃,这时的葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。 2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用,闻香这次放的是果子,人家是煎饼果子,闻香做的是蛋饼果子,味道也很棒哟!
注意
1、使用的量具为125 ML的黑色量勺,面为1勺,水为2勺,蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌,否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油,边放边旋转饼,使饼受油均匀,这样煎出的饼口感软嫩,老少皆宜。
所以,有了上面文章关于葱花鸡蛋饼的做法的详细介绍,相信现在很多人对于葱花鸡蛋饼的做法已经有了很大程度的了解。所以,以后大家可以自己在家做葱花鸡蛋饼来食用了。但是在做葱花鸡蛋饼的时候,要注意不要时间太长,以免把葱花鸡蛋饼做老了,那就不好吃了。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做=葱花鸡蛋饼。
2.2准备好材料:面粉加水和成面糊
3.1面糊静置一边备用,这时候烧热不粘锅
4.2加入少许油,盐一起搅匀
5.烧热锅后倒入少许油,将面糊倒入晃匀。中小火煎至两面金黄即可,撒些芝麻更香些
6.上碟待稍凉后就可以了。随你喜欢,切等等份,卷成蛋卷,都可以
7.配上一杯饮品,快手的健康营养的早餐就做好了,敬请享用吧
8.简单不?喜欢的话就来做一份吧。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完=葱花鸡蛋饼的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
鸡蛋是我们生活当中必不可少的一种营养品,在鸡蛋里面含有着丰富的蛋白质,铁,钙,以及各种的维生素等,尤其是鸡蛋中的蛋黄更是具有着很高的营养价值,它能够促进人体的生长发育,能够提高人们的记忆力,能够起到健脑的效果。鸡蛋的做法很多,像炒鸡蛋的做法等。
炒鸡蛋的做法也分好多种,既可以单纯的炒鸡蛋,也可以与其它的食物同炒,比如说西红柿炒鸡蛋等。而且炒鸡蛋也非常的简便,操作也很简单,大多数的人都能够做出一道美味可口的炒鸡蛋。下面就来了解一下炒鸡蛋的做法。
做法一
微波炉法
制作食材
主料:鸡蛋
调料:葱、盐、料酒、食用油
制作流程
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均
匀;
2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟;取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不易多,盖过蛋面即可,自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
pS:易尽快食用,冷腥。
做法三
制作食材
葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量
制作流程
将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、鸡蛋。
调料
盐、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
关于炒鸡蛋的做法,我们给大家做了以上的几种,当然还有很多种的做法,这就需要大家在平时的生活当中来摸索。炒鸡蛋是适合每个人食物的,不过不宜多吃,像有胆结石,胆囊炎,肝炎,肾炎的患者最好不要食用。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做葱花鸡蛋摊饼。
2.2葱切葱花,适量面粉放入盆中,加入葱花和一个鸡蛋
3.如果面糊调的稀一些的话摊出来的饼比较薄,如果面糊稠一些的话摊出来的饼就会稍微的厚一些!我调的面糊就是用勺子舀起来往下倒得时候能轻松的拉出比较细的直线来!开小火锅烧微热(手放锅上方能够感觉到烘烤的热气)
4.舀一勺面糊放锅里,用铲子快速的转动一圈,将面糊摊薄。等到上面的面糊全部凝固的时候翻面,摊至一面颜色微黄,另一面有淡淡的焦斑的时候就可以了
5.摊好的饼趁热吃,有葱花的香味,非常的好吃!个人意见,非常适合做早饭吃!
葱花鸡蛋摊饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做葱花鸡蛋烫面饼
2.21小香葱切碎。
3.切碎的小香葱放入面粉中,加入两勺食盐。
4.加入两勺王守义十三香。
5.1边搅拌边加入开水,直至合适稠度。
6.2调料加完后,把面粉搅拌均匀。
7.稠度至少以能挂住筷子为准。
8.锅里滴几滴油。
9.开小火,用胡萝卜或生姜把油抹开。至少把锅底都要抹到。
10.倒入适量面糊,用铲子抹成圆形。面糊的多少以你想烙饼子的大小和厚度来决定。我是倒了两勺半面糊(汤勺)。
11.小火,一面煎黄后,给饼子翻面。
12.直烙至两面金黄,即可出锅。
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完葱花鸡蛋烫面饼的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋通常跟面粉一起搭配做出很美味的东西。
葱花一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺葱花体的分泌,而且蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高,对身体很好。
材料:
面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。
2 做法:
1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。
3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
鸡蛋葱花饼制作过程简单方便,香酥质脆,是很多人的最爱,也成为很多妈妈的拿手菜,有很多孩子会想念妈妈烙的鸡蛋葱花饼,如此营养美味又容易让人怀旧的食物,真的值得一试。
做香菜葱花鸡蛋饼的时候非常简单,主要食材有姜、水果、胡椒三种,特别适合上班族MM食用,做起来也方便,许多女孩子不爱下厨房,做这道菜就可以省掉许多步骤,而且特别健康营养,在日常生活中经常吃让我们越来越健康强壮。
2、加入适量盐和香菜和葱花搅拌均匀
3、搅拌均匀后加入适量清水搅拌
4、搅拌均匀后加入面粉
5、搅拌均匀至无颗粒状即可
6、锅里加油烧热
7、用汤勺盛两勺导入烧热的油锅里
8、待上面凝固后翻面继续煎一分钟
9、然后对折
10、再对折一下
11、依次煎好所有蛋糊
12、成品
人活着,无非就是吃穿住行,吃占据了很大一部分,香菜葱花鸡蛋饼的做法简单,让我们在“吃”上又多了一个选择。
饼是北方地区的重要美食之一,也是一种主食。饼的做法有很多,可以采用不同的食材做出风味不同的各类饼。相信大家对葱花鸡蛋饼一定不会陌生,我们还可以把火腿加入其中,做成葱花鸡蛋火腿饼,想想都会流口水。那么,葱花鸡蛋火腿饼的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
方法一
材料
面粉、葱花、火腿片、胡椒粉、鸡蛋(1个)、盐
做法
1.先把想要加的配料准备好,葱花和火腿粒
2.拿一个稍微大的碗,先倒入适量冷开水,然后加入面粉,用筷子轻轻的无规则搅拌在一起,感觉到粘稠(稠了点也没关系,因为会加入鸡蛋,只要不要太稀就可以了)就可以加入1粒鸡蛋,配料和调味品,一起拌匀
3.开锅热油,先润锅,等油热了后倒入面糊转小火,如果是不粘锅,油不需要很多,用一个汤勺勺一瓢,倒入锅中,然后转动手腕摊平面糊,等一面可以用手摇动后,就可以用铲子换面,然后等两面金黄即可
方法二
材料
面粉100g,干淀粉50g,鸡蛋2枚,西式火腿1片,香葱1根,黄瓜1/2根(约25g),盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法
面粉和干淀粉混合,加入100ml冷开水和油(2茶匙,10ml),拌和均匀成稀面糊。香葱择洗干净,切成葱花。黄瓜和西式火腿分别切成细丝。鸡蛋在碗中打散,调入盐和香葱花搅打均匀。
中火加热平底锅,锅底抹少许油,舀一大匙稀面糊放入锅中,转动平底锅,使面糊均匀地覆盖住锅底,形成薄饼状,煎至八分熟(饼皮的四周变得透明)时用木铲将饼皮和锅底分离,然后用木铲托住饼底取出饼皮。
保持中火,平底锅中再加入少许油,舀一大匙搅打好的蛋液放入锅中,转动平底锅,使蛋液均匀地覆盖住锅底,煎至快熟但表层蛋液尚未凝固时,铺上已煎好的饼皮,使蛋皮和饼皮黏合在一起,翻面,继续煎半分钟后,用木铲托住饼底取出放入盘中。
在煎好的蛋饼上码入黄瓜丝和火腿丝,卷成桶状,吃时可以切成小段。
按上面的方法,将剩余的面糊和蛋液摊成蛋饼。
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