鱼汤提鲜去腥七个小技巧
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鱼汤提鲜去腥七个小技巧”，仅供您在养生参考。
技巧1
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
技巧2
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
技巧3
此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
技巧4
加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
技巧5
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的饗客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养
技巧6
用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
技巧7
用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
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便秘，是腹部脂肪堆积的一大原因，也是女性减肥过程中容易出现的问题。若不及早治愈，就会造成便秘与肥胖的恶性循环。那么，便秘怎么办？下面就教你几个防治便秘妙招，助你摆脱便秘，早日成功瘦身。
什么是便秘
什么是便秘？
便秘是指由于粪便在肠内停留过久，以致大便次数减少、大便干结、排出困难或不尽。一般两天以上无排便，可提示便秘存在。如果每天均排大便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入便秘的范围。
如何治疗便秘？
西梅汁
研究表明，由于西梅中含有的丰富纤维素、果胶以及自身独有一些微量元素，使得饮用天然的西梅汁，可以有效促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解或预防便秘。很多科学家对西梅的缓解便秘的功能做了大量的研究和实验，虽然对原因的解释都不尽相同，但结果都证明了西梅汁对缓解便秘有着独特的功效，是任何其他食物所无法比拟的。长久以来，西梅汁在欧美国家享有人体清道夫的美誉。同时，由于西梅汁能够促进排便排毒，港台地区的很多女性称它为苗条汁。
魔芋+蜂蜜
魔芋+蜂蜜
把魔芋用轧汁机轧出来汁，放到锅里用小火烹制湖状，装到容器里，用凉性的蜂蜜（蜂蜜分凉性和热性）调制，每天早晨空腹两勺。一定要坚持，可治疗久治不好的便秘。
早起一杯冷开水
早上起床后就喝冷开水。早上起床后喝2-3杯冷开水，即能消除便秘。这是因为冷水进入胃部之后引起胃大肠反射，开始了大肠的蠕动。便秘时水分会被体内吸收，致使大便变得又干又硬，喝冷开水就具有补充大便所不足的水分。
饭后吃梨
饭后吃梨
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种许多人喜爱的水果。梨富含维生素A、B、C、D和E。一只梨的维生素C含量是建议每日摄取量的10%，钾的含量也不少。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。
梨每百克含有3克的纤维素（多为非可溶性纤维），它是非可溶性纤维，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，并有助于预防结肠和直肠癌。
揉腹部有效治便秘
揉腹的具体做法是：起床后排空小便，喝凉开水300-500毫升。站立，两脚与肩同宽，身体放松，右手掌心放在右下腹部，左手掌心放在右手背上，从下腹部按摩上提至右季肋部，推向左季肋部，再向下按摩到左下腹部即可。沿顺时针方向反复按摩30-50遍，按摩时无需压力过大，只需轻轻按摩即可。刚开始可能效果不大，只要坚持此法，10天后均可见效。坚持每天做一次，30天后可完全达到自行正常排便的效果。
卡捷运动
卡捷运动
做卡捷运动时，应放松腹肌、腿肌与股部肌肉，像自己控制不让放屁或排尿的那种收缩动作，每次要坚持10秒钟或更长一些，然后放松10秒，如此收缩一放松共三次算一轮，每天应锻炼10轮。当肌肉强化后，还可增加轮次。当排便不利的症状得到控制后，轮次可不再增，但应该继续坚持每天至少做一轮，或每周三轮，使肌肉群继续保持强劲有力。
饮醋疗法：
米醋30毫升（约两大勺），蜂蜜两勺，搅拌3-5倍的水，每餐后饮用。
醋可以促进排便，但是直接饮用会伤及胃和十二指肠，所以要稀释后饮用。 便秘严重者可以加大剂量。
小米
小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。
黑米
黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇，有养胃补肾的功效。
糙米
糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，预防便秘、肠癌等功效。
玉米
鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。
荞麦
荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。由于荞麦含有丰富的维生素p，对心血管系统有保护作用。
腊八粥
常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。腊八粥为中国节令小吃，其味多样，清香甜美，营养丰富，是一道食疗佳品。
十谷粥
配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道运动，通肠润便。
七个月的宝宝已经能够吃辅食了，这时候家长在给宝宝做辅食的时候一定要遵照几条原则，那就是食材营养要充足，比较集中，另外就是食材要适合宝宝的肠胃，也就是说能够更好的促进宝宝肠胃的吸收和消化，这方面食材是比较多的，比如说可以做成鲫鱼汤，有很好的保健身体的作用。
七个月宝宝鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分;
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香;
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖;
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重;
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观;
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
宝宝喝鲫鱼汤有什么好处
鲤鱼性甘平，入脾、胃、大肠等经，具有健脾、利润、止咳的功效。在医书——《本草拾遗》中，就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。
小儿脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒，就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。对久咳不愈的孩子，可以用鲫鱼汤治疗。
鲤鱼性甘平，入脾、胃、大肠等经，具有健脾、利润、止咳的功效。在医书——《本草拾遗》中，就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。
取鲜活鲫鱼150克，去肚杂，洗净，加适量豆油、盐调味，水煮熟，再加葱白一根，生姜一片，鲜薄荷20克(中药店有售)，水沸即可，汤、肉同服。每日一剂，连服3～5天。
汤中葱白、生姜，辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷，可疏风解表。全方具有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗机体弱、长期慢性咳嗽。
随着宝宝慢慢长大需要的营养物质越来越多所以就得慢慢的给宝宝增加辅食了，在刚开始的时候不要给宝宝吃太多，少吃一些看宝宝是否可以承受得住，然后慢慢增加，因为宝宝还没有牙齿所以要把食物打成泥，在七个月时候可以给宝宝喝鱼汤，但是最好不要放太多的盐或是其他的调味品。
方法
1刚开始时，只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再让宝宝尝试另一种，千万不能在短时间内一下子增加好几种。
2宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，因此父母只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。应该根据宝宝的牙齿情况配相应的食物。
3宝宝的食物的颗粒要细小，口感要嫩滑，因此菜泥、果泥、蒸蛋羹、鸡肉泥、猪肝泥等“泥”状食品是最合适的。为以后逐步过渡到固体食物打下基础，还让宝宝熟悉了各种食物。养成良好的饮食习惯。
4每次给宝宝添加新的食品时，一天只能喂一次，而且量不要大，以防宝宝出现不良反应。
不少女人为了买白花大钱，其实美白也不难，一些生活小细节要是注意了，皮肤机会悄悄的变白了。比如外出防晒、晒后修复、多喝水等，坚持下去就能看见皮肤悄悄变白了。
皮肤悄悄变白的七个小秘密：
1、减少紫外线照射
如果不是必须，尽量避免在夏季早上10点下午2点出去，因为一天当中，这段时间的阳光最强、紫外线最具威力，对肌肤的伤害最大。
2.外出做好防护措施
外出时尽可能戴帽子、撑阳伞、戴太阳眼镜、穿长袖衣裤，以保护肌肤。每晴天外出时，都应涂防晒品，而且应每隔23小时擦一次。而游泳时也应涂防晒品，并且还应使用防水且防晒指数较高的防晒品。只要从事过户外活动，无论日晒程度如何，回家后都应先洗澡，并以按摩的方式轻轻擦拭全身，先用温水，再用冷水冲淋，并全身抹些护肤露。
3.晒后修复让皮肤悄悄变白
暴晒后，如有条件可用毛巾包着冰块来冰镇发红的被灼伤皮肤以减缓局部燥热，并尽量少用手抓，否则将会加剧晒后斑的产生。
晒后还可取用家中鲜芦荟，刮出中间的芦荟物质敷在肌肤上，有镇定和美白的作用。
手在外出时也要搽防晒露，而手臂、脚、膝裸外露时也应涂防晒品，这样既可以防晒又可以有效减少斑点，特别是中年以后过早生成老年斑。
4.多喝水
水是美容圣物，早晨醒来应及早空腹喝凉白开，如在水中加片柠檬，则美容效果更明显。晚上睡前30分钟也请喝一小杯水，让细胞充分吸收，可有效防止皱纹生成。
5.多吃含VC的蔬菜水果
多吃黄瓜、草莓、西红柿、桔子等，因为其含有大量VC，能有效帮助黑色素还原，协助美白，增进免疫力。
6.充足睡眠让皮肤悄悄变白
有效缓解生活压力，多听音乐，也是美白的好帮手。
7.少抽烟、少喝刺激性饮料，保证睡眠，可保持肌肤柔嫩光润。
远离人工添加剂，少吃油炸食品，慎用激素和避孕药，这些都会直接导致黑色素沉着和雀斑生成。
板栗中含有丰富的营养价值，适量食用能补肾、预防高血压、冠心病等，因此受到了诸多人喜爱。只是板栗的外壳比较硬，不是特别容易剥，从生活中的经验来看用高压锅煮、用电饭锅煮、 盐水煮、 太阳晒、微波炉加热、切口浸泡、盐水浸泡等都是不错的巧剥板栗的好办法。
一、 用高压锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 直接放到高压锅里面，不用放水。
3、 上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。
缺点：虽说这样的方法会让皮更好剥，但是使用高压锅的缺点就是不好掌握火候。
二、 用电饭锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 放到电饭锅里面，不用放水。
3、 按下煮饭键，取出来剥壳和皮。
点评：这个煮好之后就是熟的了，所以比较容易剥开啦!
三、 盐水煮
1、 栗子洗干净之后，用刀从中间切个小口。
2、 放在盐水中间，在炉子上煮5分钟。
3、 趁热去除板栗的壳和皮。
优点：去除的比较完整。
四、 太阳晒
1、 用刀从中间切个小口，放到太阳下面去晒。
2、 放一天后，可以剥剥试试。
注意：不要放的时间长了，但是和就不好剥开了!
五、 微波炉加热
1、 板栗用小刀切个口子。
2、 放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。
3、 大概放置5分钟，趁热取出来剥好。
优点：剥出来比较完整，而且颜色也相当漂亮。
六、 切口浸泡
1、 把板栗对半切开。
2、 去掉外壳。
3、 用开水冲泡，盖上盖子，大概泡5分钟，就可以啦!
优点：很容易就去掉了外皮。
七、 盐水浸泡法
1、 板栗直接放到盐开水里面泡5分钟。
2、 取出来用刀切个口子，然后趁热剥掉皮就可以啦!
优点：去皮去的很干净，而且颜色漂亮。
现在的生活越来越好，人们在饮食上更加的讲究科学营养搭配，特别是现在多多食用粗粮更是健康的选择。那么要想很好的吸收粗粮的养分，正确是的食用搭配方法可是很重要的，今天小编就为大家具体的介绍一下吧！
小米
小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。
黑米
黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇，有养胃补肾的功效。
糙米
糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，预防便秘、肠癌等功效。
玉米
鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用，非常适合脾虚的人食用。
荞麦
荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼；荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条；荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。由于荞麦含有丰富的维生素p，对心血管系统有保护作用。
腊八粥
常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。腊八粥为中国节令小吃，其味多样，清香甜美，营养丰富，是一道食疗佳品。
十谷粥
配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道运动，通肠润便。
我们都知道鱼汤是很有营养的，对于身体孱弱的人来说，多喝鱼汤不仅可以补充身体蛋白质，而且可以让身体体力快速恢复。鱼肉很容易消化，但是味道有些腥，有些人不喜欢吃鱼，是因为不能忍受鱼的腥味。其实我们可以通过一些特定的手段，在煮鱼汤的时候去除掉腥味。那么，煮鱼汤怎么去腥味呢？
1、做鲫鱼汤前，我们要先准备好食材：鲫鱼一条，色拉油，葱姜蒜若干，料酒，生抽，老抽，热水。这些都是必不可少的，在做鲫鱼时我们要把鲫鱼根据上一段的内容杀好，在鱼的两面划上几刀，注意要是斜刀。然后我们将姜和蒜切成末，把葱分成葱白和葱绿两部分，把葱白切成段煎鱼用，把葱绿切成末用来点缀曾香。在烧鱼时，我们应该先将鱼烧热，然后再把冷油倒入已经烧热的锅中，把锅润一下。润过锅之后，我们在锅内加入30ML的色拉油。看到油冒青烟了的时候，我们将葱姜蒜下锅，然后将鱼投入。
2、将鱼投入锅中以后，煎至一面金黄之后，将另一面也将成金黄色的。等到把两面都煎成了金黄色的之后，这时我们往锅中加入姜片，接着加入一勺料酒，加入一勺生抽和15毫升老抽。再加入一小碗的热水，如果你想要做出来的鲫鱼汤更嫩一点的话，加半碗热水即可，然后把火开成大火，把汤汁收干。在收汁的同时加一点白糖俗称吊鲜。并且要用铲子不停地将汤汁拨到鱼的身上。
3、等到汤汁浓稠了并且变得很少了，就关火出锅就好了。你也可以加一些味精，不过我是习惯性的不加。把鱼装盘并撒上葱花点缀，若是喜欢吃香菜，可再加些香菜。这样，一道令人垂涎欲滴的美味佳肴就诞生了。。这样做出来的鲫鱼肉质细嫩且肥美，汤鲜美且浓香。鱼汤上撒上一层葱花，不仅美味，而且也很好看。
仔细想想，过日子就像品味美食，总要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成。在做菜的时候，你会发现，那道菜就像一件艺术品，在你的手中雕刻，上色，去蒸腾，去熬煮，最后成为一道精美的艺术品。快快动手，为你的家人制作这道鲫鱼汤吧。
鱼肉中富含丰富的营养，经常吃鱼可以清肝明目，养身养胃，还可以增加气血的恢复，对身体有很多的好处，不过大家需要特别注意，吃鱼的时候方法很关键，如果鱼汤做的不好，腥味去不掉，喝起来很影响口感和营养价值的吸收。
1、煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金黄色，再加入辅料调味。
2、料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。
3、食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。
4、大料去腥。大料也就是八角，同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼，但可去腥，还可增加汤汁香味。但前提是你喜欢大料的味道。
5、大酱去腥。煎鱼时，加入少许大酱，这样炖出的鱼不但不腥，味道还很鲜美，酱味很鲜美。但要注意大酱很咸，盐的投放就要减量了。
6、草果去腥。草果有很强的去腥作用，炖鱼时加入一个草果，鱼汤但鲜美还腥。要放入过多的草果，草果味道很重，一个也可以破成半个用，否则，一锅汤很容易变成浓重的草果味汤。
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