香菇烧豆腐怎么做？
豆腐营养丰富对于我们身体很有益处，再搭配上味美的香菇，食用起来既营养又可口，那么今天小编就为大家分享一款美味的食谱--香菇烧豆腐，让你在美味中享受健康，一起来看看吧！
一、原料：
1.主料：豆腐400 克，水发香菇50 克，笋片20 克，熟油、菜叶10 克。
2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。
二、制法：
1.把豆腐切成块，放锅中加清水煮一段时间，捞出用刀切成小块。
2.锅烧热放油，油烧热后用葱丝炸锅，加汤、笋片、香菇、酱油、料酒、白糖、豆腐，旺火烧沸后，改为小火煨烧，烧至豆腐入味，点入昧精，用湿淀粉勾芡出锅装盆。
按：此菜以益气和中、生津润燥、清热解毒的甘凉之品——豆腐，配益胃补气、降血脂、抗癌的香菇，经烹制而成补气生津、降脂、抗癌的保健菜肴。常可作为病后体虚、脾胃虚弱、气短食少以及高血压、高血脂、冠心病和癌症患者的辅助食疗品食用。
通过上面的分享，大家学会了香菇烧豆腐的步骤了吗？在今后的操作当中大家要细心的一步步进行烹饪，对于方法要逐步的进行掌握和熟练，这样才有更大的收获哦！
ys630.COm精选阅读
猪大肠的吃法很多，比如很多地方流行做肠旺面或者肠旺粉，这里的场外使用的就是猪大肠，今天为大家推荐的是肥肠烧豆腐，适当吃一些猪大肠是有好处的，比如具有治疗痔疮以及大便出血的作用，另外豆腐含有丰富的优质蛋白，肥肠烧豆腐是一道非常好的下饭菜，下面是这道菜的具体做法。
肥肠烧豆腐的做法：
11.准备好食材
22.豆腐和肥肠切块
33.青蒜切碎
44.热锅下油下剁椒和香辣酱
55.炒香
66.下肥肠
77.加适量水
88.下豆腐和青蒜梗
99.烧至豆腐入味
1010.最后撒上青蒜叶
1111.装入碗中
小贴士
1、肥肠提前卤好或买卤好的成品
2、制作过程不用加盐
肥肠烧豆腐的做法步骤
11准备食材。
22肥肠切段。
33豆腐切块。
44煎至两面金黄。
55煎好的豆腐盛出。
66锅中烧油下豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香，下肥肠翻炒。
77倒入生抽，少许水，烧开。
88下入煎好的豆腐块炖5分钟。
99最后放入切好的青椒洋葱块，放蒜末、鸡精、淋入陈醋，水淀粉勾芡出锅。
肥肠烧豆腐的做法步骤
11豆腐切块备用。
22熟肥肠洗净切段。
33干辣椒切段，葱姜切末。
44锅热倒入适量油加入辣椒段葱姜末炒。
55放入肥肠翻炒片刻。
66加入生抽老抽胡椒粉上色。
77加入适量热水煮开。
88放入盐鸡精，加入豆腐烧开后转中火继续煮。
99烧至留少许汤汁关火装盘。
1010撒上葱花即可食用。
清洗猪肠：
⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
⒉将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
茄子是一种非常有营养的东西，多吃能够清热止血，消肿止痛的，在嘴巴里长疮的时候也可以多吃一点茄子，会有所缓解的，众所周知豆腐的营养价值也是比较丰富的，他是由黄豆制成的，可以清热降火，脾胃不好的人也可以多吃的，因为入口即化，很多牙齿不好的人也可以吃，那么茄子烧豆腐怎么做呢？
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
制作步骤
1 茄子冼净
2 切条在水里泡一下
3 豆腐切块
4 锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5 放入茄子炒一会
6 放豆腐
7 倒生抽炒一下
8 加入红椒
9 最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
其实茄子烧豆腐的做法也是很简单的，按以上的步骤就能做出来了，这两样食材搭配在一起也是非常好的，都很有营养，而且也会很开胃，炎炎夏日，做几道可口的菜，和家人边吃边聊，是一种很好的感觉呢，特别是吃自己亲手做的菜，会格外的开心点。
变色龙是动物界的百变小生，懂得用改变自身颜色的方法来保护自己。而豆腐则是厨艺界的百变女王，能煎，能炸，还能炖，用各种烹调方式来取悦人们的味蕾。单是它自身就能做出许多口味来，更不用说和其他种种食物合作了。今天小编就要给大家介绍豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡萝卜小半根、老豆腐250克、葱姜、盐、鸡精、食用油
制作流程：1.所有食材准备好，茭白胡萝卜洗净，切成薄片，豆腐洗净，切成薄片备用。
2.炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分钟左右，加入适量的盐，用小半碗水沿着锅边往下淋。
4.茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒
5.大约半分钟左右，倒入豆腐。
6.利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。而豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定会好。而且二者的颜色都偏白，让人眼睛都觉得凉爽。茭白烧豆腐，不需要任何肉，也能让味蕾满足。当若是加入一些肉粒，相信味道会更加丰富，油而不腻，爽滑可口。还在等什么?快让嘴巴满足一下吧!
今天给大家推荐的菜系都是与鲤鱼相关的，现在给大家说一下鲤鱼烧豆腐的做法希望大家能喜欢这道菜，鲤鱼豆腐汤吃腻了可以换一种口味呢，豆腐的做法也有很多种，一种食物百种做法口感和营养都有大不同，鲤鱼烧豆腐的做法也是十分简单，加入一些花椒和香菜能做到味道更加香，香菜的加入要看个人喜好了，有的人不喜欢吃香菜的。
主要食材
鲤鱼，豆腐
口 味、 咸香味
食材明细
主料: 鲤鱼一条 豆腐一块
配料: 姜一小块 香菜一棵 葱白一段
辅料: 花椒一小撮 豆瓣酱一大勺 指天椒四到五个 食用油一大勺 盐适量 白酒一小勺
制作
1.准备材料:鱼去鳞剖洗干净备用，豆腐切块，放入盐开水中氽烫，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，葱白切段。准备的材料没有全部拍下来，不介意吧。
2.大火热锅倒油，油热后火稍微调小一点，放入姜片，将鱼放在姜片上面煎
3.水开后下入氽烫过的豆腐，继续烧，如果味道不够可以加盐，趁烧的时候将香菜的粗茎放在碗底，然后关火，鱼肉、豆腐连汤一起盛入放了香菜的碗中，最后将香菜叶撒在上面，完成，开饭喽。鱼煎至两面金黄，放入指天椒、花椒、豆瓣酱、葱白、白酒，加适量水稍微炖一下。
如上所述大家知道鲤鱼烧豆腐的做法了吧，很简单呢希望大家能学会这道菜做给家人和小孩子吃，还能拌饭也是不错的，鲤鱼烧豆腐，或者是鲤鱼豆腐汤都是色香味俱全的一种食物，豆腐多吃美容对身体也有很多好处，豆腐可以选择炸一下因为这样比较香呢。
香菇豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式了，在日常生活当中，其实香菇以及豆腐对我们的营养补充都是比较好的，因此大家不妨来了解一下它的具体做法，那么我们就可以为自己的身体健康，带来更多的营养了。
一、材料
主料：鲜香菇200克，豆腐；
辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
1、将香菇去其根部，清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净，去其根部；
2、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
二、香菇豆腐汤做法和步骤
1鲜香菇洗净切成薄片。
2锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
5不但简单而且营养，很受家人的欢迎呢。
6汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。
白玉菇烧豆腐，这道食物不仅营养美味，同时还可以起到补中益气，清热润燥的效果，但是对于白玉菇烧豆腐如何制作，相信很多人都不了解的，那么现在我们来具体了解一下这种方法。
一营养分析
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、食材明细
豆腐 适量白玉菇 适量瘦肉 适量淀粉 适量大蒜 适量油 适量盐 适量酱油 适量
做法
1.准备食材
2.食材处理。
3.肉丝用湿淀粉抓匀。
4.温锅温油先煎豆腐。
5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。
6.放入洗净的白玉菇煸炒。
7.倒点酱油。
8.水淀粉勾芡。
9.放入大蒜。
10.搁盐炒匀即可出锅。
小贴士编辑
放入豆腐后先不要翻动，等豆腐定型后再动就不会碎。
今天，我们要介绍的是一道受到非常多的人的欢迎的食膳——豆腐烧黑木耳。这道豆腐烧黑木耳是家家户户都知道的一道食膳，在中国的大大小小的餐馆里也都可以看得到，是人们喜爱的一道食膳。虽说豆腐烧黑木耳大家都非常喜欢，但还有很多人不知道这其中的具体内容，接下来，通过资料来了解一下。
为中餐的一道家常菜，主料为木耳和豆腐。木耳脆嫩，豆腐软滑，黑白相间，好看好吃。黑木耳....15 克
花椒.....1 克
豆腐.....60 克
辣椒.....3 克
葱末.....15 克
菜油....200 克
蒜末.....15 克1、豆腐切成3厘米见方的块备用。
2、干木耳用开水涨发后去掉老根、洗净后备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用。
5、锅中做底油，5成热时下入葱姜末爆出香味。
6、烹入黄酒、酱油，加入上汤烧开后下入处理好的木耳。
7、下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀。
8、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后勾芡。
9、淋麻油出锅即可。
豆腐先切丁，然后飞水，再行炒制，不但成形不碎，且无豆腥异味。1、先将豆腐焯一下不但可以消毒，还能使豆腐更加“结实”不易碎。
2、先调好味道再将豆腐下锅烧制也是保证豆腐完整的方法。有人说它是“素中之荤”。尤其可贵的是新近发现黑木耳中有一种抗凝
血作用的物质有防治冠心病的效果。
以上就是关于美味的食膳豆腐烧黑木耳的
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇烧豆腐怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
