花生米,其实说白了,也就是人们常说的花生的种子。说到花生,大家一定是再熟悉不过的了,花生是很多人无聊的时候常吃的一种食物,很方便很营养。有些人还会选择喝点酒的配菜就是花生米,好不惬意哦。花生米,你别看它是小小的一个,营养价值可是不容小觑的呢。花生种富含丰富的蛋白质和脂肪等营养物质。
其实,现在也有很多人担心花生米中含有的脂肪,会产生很多热量,导致肥胖。其实人体本身也是需要一定的脂肪的,脂肪也是六大营养元素之一,脂肪供给我们生活的基本动力。只是获取的多了,难免就会造成肥胖了。
热量563.00大卡
碳水化合物21.70克
脂肪44.30克
蛋白质24.80克
纤维素5.50克
不同的论点结果不同
减肥:花生很抵饿,吃一小把花生可以减少饥饿感,所以吃的东西少了,自然也就减肥了。
不能减肥:花生热量很高,你吃多了自然就肥了(含很多脂肪),你不可能只吃几粒花生吧,我是做不到啊,肯定要全部吃光的。
我觉得能不能减肥完全看你自己吃多少,怎么吃。仁者见仁智者见智!都有自己的道理!反正我自己是只要一段时间经常吃,就会胖。因为我是当零食吃,越吃越香,越想吃,停不了口,直到全部消灭!
花生重新受到喜爱,主要在于科研人员已经证实:花生是一种健康食品。一方面,美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓,花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显着降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。
看到现在,大家应该也已经知道了花生米热量了吧?其实,每天吃一点花生米还是有助于减肥的,但是,如果你吃得多了那就不好说了。不管什么时候,我们都要学会管住自己的嘴巴,要学会掌握一个度,就像花生米吃了一口,停不下来了那减肥计划就泡汤了。
花生米是大家在平时都爱吃的吧,花生米的做法有很多,它的吃法也是有很多的,特别是油炸花生米是大家都特别喜欢吃的吧,花生米也是很有营养的,特别是到了夏天大家都喜欢吃一些简易的饭菜,都喜欢吃一些凉拌菜,特别是花生米做菜,凉拌的菜都是大家都喜欢吃的。
花生米做菜的方法有很多,我们平时吃的最多的应该就是凉拌花生米吧,特别是菠菜拌花生米是很多人都喜欢的一道菜,花生米和菠菜都是很有营养的,对我们的身体是很好的,下面我们来看看花生米做菜的方法。
花生米凉拌菜
原料
芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法
1、芹菜洗净,摘去叶子,切成寸段;
2、胡萝卜切成细条,干红辣椒切碎;
3、芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时;
4、新鲜的花生米煮熟、凉透;
5、腌好的芹菜沥干水分,和煮熟的花生米混合;
6、添加香油、味极鲜酱油拌匀;
7、起油锅,炸香干红辣椒碎,趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
凉拌花生米菠菜
材料
菠菜,花生米,生抽,米醋,糖少许,盐,蒜,香油
做法
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
芹菜花生拌煎蛋
材料
小芹菜1小把,油炸花生米少量,鸡蛋2个,蒜末,生抽,凉拌醋等
做法
1.小芹菜洗净切段,这种芹菜不是西芹,比西芹细,叶子也多些,很纤细很清秀的样子。
2.少量调和油入锅烧烫。把热油浇在蒜末上面,然后放入适量生抽、盐、凉拌醋、芝麻油等拌匀。
3.锅烧热,放少量油,两个鸡蛋打散,平铺锅中,煎成两面金黄的蛋皮,用筷子分割成小块。
4.把芹菜段、煎蛋、第2步的调料汁拌匀。开吃。
花生米做菜的方法大家应该掌握了吧,它的做法是很简单的,而且味道却是很美的,特别是夏天到了,大家是不是对于很多的食物都没有食欲呢,看到一些东西总是提不起兴趣来,今天我们学习了花生米的凉拌菜的做法,以后就可以当开胃菜了。
花生米是很多人喜爱吃的,花生米含有的蛋白质丰富,而且长期吃花生米对改善人体体质,有着很好的帮助作用,很多人在平时,都是以花生米当零食,这样吃的时候,对身体健康也不会有任何的损害,那花生米作用是什么呢,在对这点上也是很多人不太清楚的。
那在选择花生米前,要对花生米作用进行一些认识,这样吃的时候,才会知道它对人体有着怎么样的帮助,在吃的时候,会不会对自身健康造成一些损害。
花生米作用:
1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;
6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。
以上就是对花生米作用详细介绍,在对它选择的时候,都是可以放心进行,不过要注意的是,在吃这样食物的时候,都是要适量的进行,不宜吃的太多,花生米的热量也是比较高,过多的吃,会造成人体脂肪堆积,这点要注意的。
花生,作为北方重要的粮食作为之一,很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要。花生,不仅具有很好的口感,还有含有着丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素等等。这些营养成分都是人体不可以缺少的。而且,花生的吃法有很多种,可以直接生吃,也可以炒着吃,还可以炖着吃。
花生米的做法有很多种,每一种吃法都可以将花生米的香味淋漓的展现出来,而且每一种吃法都迎合着不同的人的味蕾需要。现在,我们就学一下麻辣花生米的做法!
材料
生花生米300克,盐1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10条,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙
做法
1.花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。
2.炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
食用
⒈经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
⒊治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
⒋治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
⒌治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
⒍润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。
以上就是麻辣花生米的做法,简单的做法,足以让你一学就会。而且,花生米的营养和功效也是很不错的。花生米最为显著的功效就是延年益寿,这点想必大家都知道。所以,在日常的饮食中,应该多增加一些花生米的食用!
凉拌花生米是一道下酒菜,我们喝酒的时候单独只是喝酒没什么意思的,多少也要有下酒的菜,如果没有下酒菜的话,酒一下就喝光了,所以下酒菜的作用除了保护我们的肝脏和胃部没那么容易被酒伤害外,而且也可以提供很好的营养,所以我们要学会制作这道下酒菜。
凉拌花生米的做法非常的简单,做这道菜需要用到的食材就是花生米而已,我们知道花生米的营养价值很高,能提供给我们丰富的植物蛋白和多种氨基酸,那么具体的凉拌花生米怎么做呢。
食材明细
主料: 生花生米适量
配料: 小半截黄瓜适量 胡萝卜适量
辅料: 盐适量 香醋适量 蒸鱼豉油(或者生抽)适量
制作步骤
1.准备食材。
2.花生米用水(可以用温水)浸泡1—2小时。
3.黄瓜、胡萝卜切丁备用。
4.花生去皮,洗净备用。
5.锅里烧开水,倒入花生米焯烫。
6.黄瓜、胡萝卜丁也焯水。
7.焯好的食材沥干水。
8.趁热拌入调料,除麻油外。
9.腌渍入味,拌上麻油就可以食用了。
上文我们介绍了一道下酒菜凉拌花生米,我们知道下酒菜是非常必要的,凉拌花生米可以保护我们的肝脏和胃少受到酒精的伤害,上文还详细介绍了凉拌花生米的具体做法,相信大家以后喝酒的时候就懂得做这道菜来下酒了。
花生在我们的生活中是常常出现的,将它运用在一些饮食上面的菜肴上也是很多件的。例如说我们常吃的花生焖猪手,花生煲猪骨,都是一些非常美味的菜式。今天要和大家说的可能也是很多人喜欢的,糖醋花生米,可能很多人只听说过糖醋排骨,但是没有听过这个糖醋花生米。
其实这个糖醋花生米的做法是相当的简单的,一般来说这个是很多人喜欢的一种下酒菜。因为制作简单,而且味道也是很好的一种食物,所以深受老百姓的喜爱。
制作材料
主料:花生仁(生)200克
调料:陈醋50克,味精1克,白砂糖15克,蚝油10克
制作方法
做法:
1. 锅中放色拉油,烧至油温稍稍有点温热的时候,把花生米倒入油锅,转中小火炸至花生米外皮颜色稍有变深即可捞出沥油,摊在大盘子里晾凉。
2. 调糖醋汁:另取个炒锅,在锅中倒入2汤匙白砂糖,5汤匙香醋,1汤匙蚝油,煮开。
3. 在糖醋汁中倒入少许水淀粉,烧开,勾成薄薄的芡汁出锅。
4. 待花生米凉透,糖醋汁也凉透后,在花生米上撒切碎的香菜,然后把糖醋汁倒入,拌开即可食用。
上面就是向大家介绍了关于糖醋花生米的一些制作资料,相信大家看完之后都会觉得这个糖醋花生米的制作是相当的简单点的。大家如果觉得有兴趣的话,可以利用下班的时间去购买材料,回家之后就可以动手进行制作了,方便简单。
花生米本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
小花生米含油脂更高,炸制的时候容易熟,也不太会糊。炸花生米的时候要用小火,先倒入油,等油温还没热的时候放入花生米,不断铲动。花生米颜色变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用余温就可以炒熟了。
花生的功效:
花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
注意炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
花生米属于味美价廉的坚果,富含微量营养素、异黄酮、抗氧化剂等物质,经常吃对我们的健康非常有好处。花生米的做法大家都不会陌生,就是因为经常使用,所以家中经常会储备一下,但环境不好的话,就有可能出现发霉的现象。那么,花生米发霉了还能吃吗?下面咱们就来看看吧。
发霉的花生不能吃!
花生容易感染黄曲霉,黄曲霉产生的黄曲霉毒素可是极强的致癌物。而且,有些人不舍得把发霉的花生扔掉,清洗、晾晒后仍然继续吃。这种做法也是不对的,毒素很难彻底清除的,多洗和高温消毒均不能除有毒物质。黄曲霉毒素非常耐热的,可达270摄氏度高温,一般加热处理不能使其分解,因此发霉的花生一定不能吃。
另外,发霉的花生一般也可能会伴随哈喇味,主要是花生中油脂氧化酸导致的。油脂氧化酸败产生自由基,有引起心脑血管疾病和癌症的风险。黄曲霉不但在花生上容易繁殖,在玉米民、黄豆、高粮上都容易繁殖,要警惕哦。
花生米应该要怎样保存
1、先将购买回的花生米晒4~5天,用清水淘净,再放入100℃的开水中浸烫,15~20分钟后料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片,把口盖紧,放干燥处储存,可1年不变质。
2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒.煮,
3、先把花生米晒干,晾凉.把喝过的可乐瓶洗干净晾干.再把准备好的花生米装入瓶内,拧紧盖子就可以了.这样可以放上很久.
4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。
5、油炸花生保存:其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒,然后搅拌均匀,晾凉后撒上一些盐,等冷凉后用保鲜袋装起了密封好,就可以了。
6、生花生米放在容器里晒2-3天,然后晾凉,用塑料食品袋装好,封口扎紧,放置冰箱内冷藏,可保存1-2年,随吃随取随加工,不会坏掉。
花生必须密封干燥存放妥当,否则可能受潮发生霉菌感染,其中最常见的黄麴毒素易引起肝脏病变,因此长霉的花生不要吃,最好是一超过保存期限就丢掉
炸花生米有什么窍门更美味
炸花生米
材料:花生米适量,油适量,盐适量。
做法:锅洗干净擦干水分,倒入少许油。接着倒入事先准备好的花生米。不停的来加搅拌花生米。待花生米变成深色后关火。装入盘内散上盐即可。
小诀窍
花生米受热均匀的关键,在油倒入锅中后要马上倒入花生米,不要在油加热后再倒,这样的话花生米才会受热均匀还且不会糊掉。倒入花生米后就要不停的搅拌,以免只受热一面。待颜色变深后就可关火,不要等,否则就会糊了。
咸香炸花生米
材料:花生,油,糖。
做法:锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。倒入花生,开中火,不停划圈炒动。至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。
小诀窍:切不可买发芽,发霉的花生米。里面有黄曲霉素,吃了事就大咯。一定要冷油,冷锅。油要多,没过花生米为准。划圈的手一定不能在中途停止,否则花生米受热不均,就不好吃了。盐,糖无需太多,否则盖住了花生的味道。最关键的就是,一定要放凉了吃,不会烫嘴,还会脆。一回多炸点,凉后装入密封的容器里,存起来,慢慢吃。即使再好吃,也务必少吃。特别胆道有问题,血粘度高的人不能吃。
酥炸花生
材料:花生,盐,油。
做法:花生放油锅里炸熟。出锅后均匀撒上盐即可。
酥脆花生米
材料:带皮花生米适量,油少许,盐少许。
做法:花生米洗净,晾干水分,加入少许油搅拌均匀,再撒上盐,搅均匀。直接放入烤箱180度烤10分钟,烤箱不用预热。关火后,不要马上取出,待烤箱凉了以后再取出。取出放凉,即可。
结语:通过文中介绍的花生米的做法,我们知道了炸花生米的窍门,果然越简单的事其实是越不容易做的,虽然炸花生米的过程中只是一个动作或者一个步骤的错位,就会导致花生米糊掉或者不脆,所以掌握窍门很重要。
花生米的营养到底如何呢,我们先认识一下什么是花生米吧,花生米就是花生去掉了壳剩下的部分,花生米其实也就是花生的种子,花生米有非常高的食用价值和药用价值,花生米的营养很丰富,我们常食花生米可以起到增强记忆,抗衰老,治疗胃病,治疗咳嗽,润肠等方面的功效。
花生米可以用来药用,用花生米我们可以做出很多药膳来,花生米对于咳嗽有非常好的治疗功效,花生米可以有止血的好处,而且花生米能够化痰并且能降脂。花生米对于我们人体功效很大,我们要善于利用它。
⒈花生治咳痰可用以下几法:
⑴咳嗽痰喘。用花生50克,糯米100克,红枣50克 ,加水煮花生红枣粥,连吃10~15天。
⑵老年性慢性支气管炎。花生肉500克,白糖150克,蜂蜜适量,加工制成糖腌花生泥,每天服食。
⑶慢性支气管炎伴肺气肿。花生仁200克,胡桃仁200克,果仁100克,甜杏仁100克,和匀捣碎,取20克煮鸡蛋加冰糖,可烹调成四仁鸡子粥,经常服食。
⑷肺燥干咳咯血。花生连衣100克,黑木耳30克,猪肺1只,常法烹调制成花生木耳猪肺汤,每周1剂,分数日服完。⑸秋燥久咳。花生50克(去头尖),文火煎汤,加蜂蜜1匙调服。
⒉花生止血主要在“衣”,中药称“红衣”,花生止血有效成份溶解于水,故花生水煎剂有效。
对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血、血友病、类血友病、先天性遗传性毛细血管扩张出血症、血小板无力出血症等,均有一定的治疗作用。
⒊降脂。花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症。方法:花生壳125克,水煎,每日1剂。
4.止咳化痰:花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。注:有虚火实热症者勿食。
必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。
上文我们介绍了什么是花生米,我们知道花生米就是花生去掉壳剩下的部分,其实花生米也就是花生的种子,花生米可以止血并且能降脂,花生米可以止咳化痰,所以我们说花生米营养丰富,非常适合我们食用。
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