生活中常见的佳肴有很多,对一些佳肴在选择的时候,要注意不能随意的进行,否则在吃的时候,在对身体上也是会有一些影响的,尤其是对一些油腻、辛辣的食物,都是要减少选择,这些口味较重的食物,对身体会有一些危害,会造成人体各种问题出现,那瑶柱菌菇烩豆腐是不错之选。
瑶柱菌菇烩豆腐清淡可口,而且对人体蛋白质的补充非常不,同时它对人体消化也是有着很好的帮助,因此这样的食物是放心之选,那瑶柱菌菇烩豆腐做法如何呢?
瑶柱菌菇烩豆腐:
材料:北豆腐1块,蟹味菇,瑶柱各50克,鲜茶树菇 50克,老姜2片,蒜2瓣,香葱1棵,生抽,水淀粉各2茶匙(10ml),绍兴黄酒2茶匙(10ml),油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3g)。
做法
干瑶柱洗净,用温水浸泡15分钟至软,撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米,宽4厘米的方块。香葱切成葱花。
中火将炒锅里的油加热至6成热,放入豆腐煎至两面微黄,捞出备用。
锅里留1汤匙油,中火加热至5成热时,放入葱、蒜煸香,倒入约1000毫升水,放入泡好的瑶柱,大火烧开,烹入2茶匙绍兴黄酒,调小火烧20分钟。
加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐,烹入生抽,用中火再烧10分钟至入味,调入1/2茶匙盐,用水淀粉勾芡即可。
以上就是对瑶柱菌菇烩豆腐做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,都是可以根据以上的方法进行制作,这样制作后使得它在口感上非常独特,那常吃瑶柱菌菇烩豆腐这样的佳肴,对身体没有任何影响,而且在提高自身免疫力上,有着很好帮助。
茼蒿我们也叫做是同蒿或者叫做是蒿菜,茼蒿不但可以食用而且食用价值还非常高,茼蒿有消食开胃和利小便的好处,常吃茼蒿还可以起到清血养心和稳定情绪等好处,茼蒿有很多种做法,我们可以采用茼蒿搭配上多种食材做成各种各样美味的菜肴,下文我们就采用茼蒿搭配上豆腐来做成一道好吃的菜肴,那就是茼蒿小豆腐。
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
1海虾去头去壳,抽去肠泥、用盐抓洗干净,切丁备用。
2豆腐用小勺碾碎,不易过碎。
3茼蒿洗干净,切碎。
4锅里放适量油,八成热,放入葱姜,煸炒出香味。
5葱姜颜色变深,捞出扔掉,然后依次放进豆腐、海虾丁大火翻炒。
6虾仁颜色变微红时,放进茼蒿,继续翻炒。
7锅里出现白色汁,关火,装盘。
在上面的文章里面我们介绍了什么是茼蒿,我们知道茼蒿不但可以食用而且还可以起到很好的食疗功效,常吃茼蒿可以起到消除水肿和提高人体免疫力的功效,上文为我们详细介绍了茼蒿小豆腐的做法,相信大家都已经掌握了吧。
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍茼蒿虾仁小豆腐的做法。
2.121茼蒿摘洗干净。
3.212虾扒出虾仁,去除虾线用适量料酒腌制。
4.12茼蒿切沫,杆、和叶碎分开、。
5.21手带一次性手套把豆腐碾碎。
6.加入茼蒿杆碎拌均。
7.葱、蒜切沫。
8.锅预热加入适量食用油烹入葱、蒜沫炒香。
9.倒入拌好的豆腐茼蒿翻炒均匀。
10.加入洗净的海米翻炒均匀。
11.倒入茼蒿叶碎翻炒均匀。
12.倒入500毫升高汤和适量清水。没有高汤也可全部用清水,翻炒均匀盖锅盖,中火10分钟。
13.然后加入虾仁、翻炒均匀。
14.虾仁变红色熟后加入1茶匙盐翻炒均匀出锅
15.做料汁:香菜、榨菜、葱、切沫放入碗中浇入生抽拌均、干辣椒切沫放到调料上面。
16.锅中加入食用油烧热。
17.油热倒入调料碗中拌均。
18.食用时小豆腐盛入碗中加一勺调料汁佐食,美味营养。
也许关于茼蒿虾仁小豆腐的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
不知道大家喜不喜欢吃瑶柱,也就是干贝,超市里面有卖这种干瑶柱的。瑶柱一般都是晒干了储藏的,营养价值很高。干瑶柱属于海产品,具有丰富的蛋白质,可以补充人体所缺少的蛋白质,另外,它的制作方法有很多,很多人都很喜欢食用它,最多的就是做汤。下面我就为大家介绍一下要煮豆腐羹的家常做法。
一、制作原料:
嫩豆腐一块400克、干瑶柱三粒25克、绍兴花雕酒20克、葱段20克、鸡粉盐胡椒粉各少许、香油1滴;
二、制作方法:
1、干瑶柱洗净,倒入少许黄酒喂10分钟;
2、豆腐要选择市场上有一种嫩的叫韧豆腐的来制作,把豆腐切丁;
3、豆腐要配以鲜的青豌豆为宜。在用绍酒喂制好的瑶柱里放少许清水,水和瑶柱持平即可,再放上葱段上笼蒸10分钟;
4、瑶柱蒸好后捡出葱段不要,然后把瑶柱用手搓碎,连同蒸瑶柱的汤汁一并倒入开水锅中煮开,水开后下入事先烫好的豆腐丁;
5、汤再次开锅后,用盐、鸡粉、白胡椒粉调味,然后用生粉调制的水淀粉勾芡,用勺搅匀后下入青豌豆;
6、勾好芡的瑶柱豆腐羹在锅中稍有糊化,滴入一滴香油便可出锅。
三、此羹特点:
味道鲜美、豆腐嫩滑、咸鲜可口、色泽诱人,是餐前餐后食用的美味汤羹。
瑶柱豆腐汤的家常做法如上述所介绍的一样,大家是不是感觉挺容易的。要煮豆腐羹色泽鲜艳翠绿,一看就让人产生食欲,加上瑶柱的鲜美,豆腐羹的味道非常美味。大家肯定都吃过银鱼豆腐羹的,瑶柱就像银鱼一样,本身会散发很多鲜喂,可以消除豆腐本身的豆味。
瑶柱的肉吃起来很细嫩还会有一种很独特的鲜香味。好多的人刚听到瑶柱这个词时会感觉有些陌生,其实瑶柱就是干贝的另一种别称,干贝大家就熟悉多了。瑶柱的营养非常的丰富,人们一般还会用瑶柱来做瑶柱粥,或者用瑶柱来煲海鲜汤,这样吃都能很好的吸收瑶柱中的营养。
瑶柱海鲜饭是现在人们非常喜欢的一款快餐饭,在很多的店里都可以买到。但自己在家里做才能吃得更健康更营养。瑶柱海鲜饭特别适合上班的人们食用,它能提高充足的营养和能量。
用料 :
米饭 墨鱼 鲜虾 彩椒 生姜 XO酱 烧烤酱 黑胡椒汁 盐 淀粉 料酒
做法 :
1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线
2、墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用
4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中,调入适量的李锦记XO酱拌匀
5、再依次加入彩椒粒腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火,烤大约10分钟左右,至表层米饭略焦脆即可
在家里制作瑶柱海鲜饭就加入我们自己喜欢吃的食物,同时还可以自己控制各种食材的用量,喜欢吃的就多放点。吃一份瑶柱海鲜饭能够给我们补充充足的蛋白质、钙和多种维生素。而且瑶柱对人体的五脏器官是非常有好处的。
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