虾仁是大家都喜欢吃,含有丰富的蛋白质和钙质,而且虾仁的营养很丰富的,吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的,适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢,下面介绍粉丝虾仁煲的做法和功效。
粉丝虾仁煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄,卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许,米酒5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀,加入所有腌料腌约10分钟,再放入油锅中过油一下至虾仁变白,立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软,取出对切备用。
3.热锅,倒入15cc油,放入一半的蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱炒香,加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味,盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油,油热以后放入一般蒜末和姜末,让后放入青椒和红甜椒,黄甜椒一起翻炒,加入高汤和卤汁,让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀,然后用生粉水勾芡,放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮,等汤汁干了以后就可以了。
粉丝虾仁煲是一道家常菜,我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉,我们还可以加上红甜椒片,青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。大家都知道虾仁的营养价值很丰富的,而且含有的蛋白质是很多的食物的几十倍,丰富的矿物质和维生素能够帮助消化和吸收,适合体质虚弱的人群食用。而虾中含有丰富的镁元素,对于心脏有保护的作用,而且还可以防止胆固醇和动脉硬化的发生。
关于粉丝虾仁煲的做法,大家都学会了吗,是不是很简单呢,其实方法并不是很难的,而且这道汤还可以满足不同人群的口味和需求,常吃这样的食物可以补充钙质和营养素,而且还可以让你食欲大增,颜色鲜艳,而且容易消化和吸收哦。
虾仁是大家都喜欢吃,含有丰富的蛋白质和钙质,而且虾仁的营养很丰富的,吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的,适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢,下面介绍虾仁粉丝煲的做法和功效。
虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄ 卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许 ,米酒 5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀,加入所有腌料腌约10分钟,再放入油锅中过油一下至虾仁变白,立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软,取出对切备用。
3.热锅,倒入15cc油,放入一半的蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱炒香,加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味,盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油,油热以后放入一般蒜末和姜末,让后放入青椒和红甜椒,黄甜椒一起翻炒,加入高汤和卤汁,让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀,然后用生粉水勾芡,放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮,等汤汁干了以后就可以了。
虾仁粉丝煲是一道家常菜,我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉,我们还可以加上红甜椒片,青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。大家都知道虾仁的营养价值很丰富的,而且含有的蛋白质是很多的食物的几十倍,丰富的矿物质和维生素能够帮助消化和吸收,适合体质虚弱的人群食用。而虾中含有丰富的镁元素,对于心脏有保护的作用,而且还可以防止胆固醇和动脉硬化的发生。
关于虾仁粉丝煲的做法,大家都学会了吗,是不是很简单呢,其实方法并不是很难的,而且这道汤还可以满足不同人群的口味和需求,常吃这样的食物可以补充钙质和营养素,而且还可以让你食欲大增,颜色鲜艳,而且容易消化和吸收哦。
虾仁是大家都喜欢吃,含有丰富的蛋白质和钙质,而且虾仁的营养很丰富的,吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的,适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢,下面介绍虾仁粉丝煲的做法和功效。
虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g,黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄,卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱 10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许 ,米酒5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀,加入所有腌料腌约10分钟,再放入油锅中过油一下至虾仁变白,立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软,取出对切备用。
3.热锅,倒入15cc油,放入一半的蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱炒香,加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味,盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油,油热以后放入一般蒜末和姜末,让后放入青椒和红甜椒,黄甜椒一起翻炒,加入高汤和卤汁,让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀,然后用生粉水勾芡,放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮,等汤汁干了以后就可以了。
虾仁粉丝煲是一道家常菜,我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉,我们还可以加上红甜椒片,青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。大家都知道虾仁的营养价值很丰富的,而且含有的蛋白质是很多的食物的几十倍,丰富的矿物质和维生素能够帮助消化和吸收,适合体质虚弱的人群食用。而虾中含有丰富的镁元素,对于心脏有保护的作用,而且还可以防止胆固醇和动脉硬化的发生。
关于虾仁粉丝煲的做法,大家都学会了吗,是不是很简单呢,其实方法并不是很难的,而且这道汤还可以满足不同人群的口味和需求,常吃这样的食物可以补充钙质和营养素,而且还可以让你食欲大增,颜色鲜艳,而且容易消化和吸收哦。
花甲粉丝煲是很多人都非常爱吃的一道菜肴,这道菜在吃起来的时候就会感觉到味道非常的鲜美,而且更为重要的就是在烹饪的时候火候和时间都是非常关键的,这就决定了粉丝在吃起来的时候是否是那么的劲道,味道是否正宗的,另外还要注意将调味料准备齐全的,这样才可以使得口感更丰富。
食材
花甲500克,适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
步骤
1.花甲洗净备用,粉[1] 先用冷水泡,在用开水煮开放在冷开水里,备用就可以了
2.高汤300克烧开,再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入专用烤炉烤几分钟。
2.待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可
食材
主料
花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个
辅料
油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个
步骤
1.姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。
2.砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲,煸炒均匀。
4.加入适量的盐。
5.汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
6.煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。
小贴士
1.花甲提前要泡一段时间,吐尽沙子,可以在水里放点盐,这样会吐沙吐的更加干净。
2.食用前加点醋风味更佳。
一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
食医结合,我国的烹饪技术与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的
肉末粉丝是一道非常普通而又接地气的菜,冬天食用比较多。虽然普通但经过后来人的加工,现在它又有了一些其它名字那就是肉末粉丝煲和家常粉丝煲这两个菜。最近因为对这两道菜的喜欢,顺便研究了一下这两道菜做法和用料的区别,经过别人的试菜感觉做出来味道真的不错,下面就和小伙伴们分享一下这两者的区别。
第一肉末粉丝煲用料
红薯粉丝按照自己喜欢的量,猪肉沫100g左右(喜欢肉多就多放点),姜末和蒜末六月鲜豆瓣酱、料酒,干辣1-3个,生抽,老抽。
第二肉沫粉丝煲的做法
粉丝用热水泡软,推荐红薯粉丝,比较Q并且口感也比较好。绿豆粉丝的话很容易干干的,也太粉。姜和蒜都切成末备用,香葱的葱白切末放在一起。绿色部分切末单独备用。肉末放在一边单独备用。炒锅的油烧热,放入姜蒜末和葱白、能吃辣的就放干辣椒(切小)、豆瓣酱炒香,油温不要过高,容易焦。炒香后下猪肉沫翻炒入味,倒入料酒、生抽及少许水继续翻炒至猪肉沫略熟泛白,加入粉丝和水,觉得颜色太淡的话可以加适量老抽上色。
倒入煲内煲至汤水略收,尝尝咸度后适量放盐调味撒上葱花即可。
第一家常粉丝煲的用料
原料:猪肉500克、白菜4片、粉丝1小把、藕200克、鸡蛋1个、虾米1小把、油500克、盐10克、姜15克、生抽15克、淀粉20克、大葱2根、水1.5大碗、细香葱1根、白胡椒粉3克
第二家常粉丝煲做法
1.葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出香味即成葱姜水。2.猪肉剁成肉泥,藕、葱、姜切末,放入大的容器内,打一个鸡蛋进去,放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺,用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。3.戴上一次性手套,取适量的肉馅,两手交替摔打肉馅。4.汤锅内放适量油,油温7成热后放入肉丸,中小火炸成金黄色,捞出控油。5.大白菜、大葱洗净切丝,姜切末,虾米提前泡发。6.砂锅里放少许油,油热后放入葱姜、虾米炒出香味,放大白菜,加入1大勺盐调味,翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水,盖上锅盖煮开。7.转小火继续煮5分钟,下炸好的丸子,放入一把提前洗好的粉丝,中小火煮至粉丝变软,关火,食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉即可。
两道菜两种不同的风味,喜欢哪种口味的你们可以自己试着自己动手去尝试一下,你们也可以邀请自己的朋友来品尝一下自己的成果。
关于螃蟹的美食有很多,尤其是在夏秋两季,正值螃蟹的上市季节,很多家庭都有购买螃蟹食用,传统的螃蟹做法主要为清蒸和红烧两者,前者可以保留螃蟹内部的营养,且有最原本的口感,适合喜欢清淡饮食的人群,而后者适合夏天的大排档,与冰镇啤酒搭配在一起,也具有非常不错的风味,除此之外,大家也可以在家尝试一下螃蟹的新做法,螃蟹粉丝煲便是不错的选择。
螃蟹粉丝煲食材介绍
螃蟹2个,粉丝1把,葱适量,油适量,姜适量,蒜适量,盐适量
螃蟹粉丝煲的做法步骤
1、准备原材料;
2、把螃蟹盖打开, 将螃蟹的不能吃的部分去除掉,
再将它对切两半备用;
3、热锅凉油, 放入姜蒜蒜爆香;
4、再放入螃蟹进去翻炒;
5、翻炒至螃蟹变色;
6、翻炒至螃蟹变色;
7、加入适量的水;
8、加盖炖煮三----五分钟;
9、再加入适量的盐调味即可;
10、端上桌了。
小窍门:
1、螃蟹已经清洗干净了,去螃蟹壳小心点,不要扎着手,
要保持表壳完整, 去除螃蟹鳃等杂质;
2、 一定要多放点姜, 帮助去除螃蟹的寒性;
3、 粉丝提前泡软, 加入点水,炖煮后调味。
海蟹的禁忌
1、忌食死蟹
河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、忌食生蟹
活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高,达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里,刺激或破坏肺组织,会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部,则可引起瘫痪。所以,海蟹一定要煮熟哦!
3、忌食隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
4、忌食四部位
蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。
最讨厌冬天的寒冷了,不过捏,经常做个小沙锅就能让浑身都暖起来,而且荤素都有,从营养学的角度来说也很有益可是有些人喜欢吃但是不知道怎么做,这时候我们怎么办呢?不用着急,今天小编就为大家带来白菜粉丝羊肉煲的作法。
1
步骤
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净
2.起油锅,下姜片和大葱,花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,8角,大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了
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做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末,再用清水洗净
2.起油锅,下姜片,大葱和花椒,爆香后下羊肉翻炒
3.沙锅里面放水,下炒过的羊肉,同时放入香叶,八角,大火烧开文火煮
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜,待羊肉快酥烂时,放豆瓣酱,酱油,盐,糖调味
5.然后放入洗净撕块的白菜,待白菜差不多好时,放入粉丝煮2分钟就可以了。
注意:
夏秋季节气候热燥,不宜吃羊肉。
羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。
患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病,还有发热期间都不宜食用羊肉。
以上就是白菜粉丝羊肉煲的两种做法了,大家学会了吗?如果第一次做的不尽人意可以多多尝试,只要自己愿意动手什么都难不倒的。冬天的时候自己在家里做一顿这种暖洋洋的菜品全身上下也都会跟着暖洋洋的了。
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