油麦菜历来就是受到很多人的喜爱。因为油麦菜口感清香,而且吃起来也非常的爽口。所以,很多人都喜欢以爽口的油麦菜来评价这道菜。其实,油麦菜的营养价值也是非常丰富的。而且油麦菜还具有食疗的作用,让我们可以轻易的感受到营养得到了改善,而且也增加了体质。
爽口油麦菜
油麦菜不仅仅让我们感受到了神奇,而且爽口的油麦菜也让我们尝到了独特的风味。所以,很多人都是非常喜欢油麦菜的,而且,油麦菜也是一类具有低热量的蔬菜,同时营养却是非常高的。
凉拌油麦菜
材料
油麦菜,蒜泥,芝麻酱,盐,香油。
凉拌油麦菜的做法
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段。
2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折!
豆豉鲮鱼炒油麦菜
材料
油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
1.甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜。
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段。
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼。
4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头。
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的。
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块。
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦。
8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头。
油麦菜不仅仅因为口感爽口而受到人们的欢迎,而且爽口的油麦菜还具有较低的热量,所以,一些减肥人士,或者是害怕肥胖的人,也是可以放心的食用。油麦菜既不会增加我们身体的热量,同时还能够补充身体所需要的营养。
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蒜蓉油麦菜
材料
主料:油麦菜300克,调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
做法
一、油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段
二、将蒜剁成蒜末备用
三、锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香
四、下油麦菜,快速翻炒几下
五、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)
碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜还具有降低胆固醇的功效,让更多的人,在食用的同时,也可以起到药效的作用。这样的一道菜肴可以补充丰富的维生素和纤维素,是属于低热量的食物,所以不会有发胖的情况出现,而且还可以降低胆固醇的呢。
关于蒜蓉油麦菜的具体得做法的,大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值还是比较高的哦,可以补充丰富的营养物质,具有延缓衰老的作用,清爽可口低热量降低胆固醇,所以大家可以放心的食用,对身体健康有益。
油麦菜是一种绿叶蔬菜,可以清炒,可以烫火锅,蒜蓉油麦菜吃起来爽口,清甜,令人百吃不厌。油麦菜含有丰富的维生素,适合孕妇,小孩食用,经常食用油麦菜,可以为机体提供必需的营养素来源。那么,油麦菜的吃法都有哪些呢?
蒜蓉油麦菜
原料: 油麦菜300克,蒜末20克。
辅料: 盐、味精各适量。
做法:
准备:油麦菜择洗干净,切成6_7厘米长的段。
快炒:油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜末。
油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火
豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜
辅料:豆豉鲮鱼罐头
调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法:
1、 将油麦菜洗净切成段;
2、 坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。
特点:色泽翠绿、鱼香味美
翡翠鲑鱼卷
原料:
1.鲑鱼肉300克,2.油麦菜240克,3.冬笋条50克,4.火腿条,5.韭黄适量,
6.盐适量,7.胡椒适量,8.高汤适量
做法:
1.将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
紫菜河虾油麦菜
原料:
水发紫菜50克 河虾50克 油麦菜250克 精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法:
1.水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。
香菇油麦菜是一道家常菜,香菇油麦菜的做法并不复杂,使用的食材是我们日常可以买到的香菇和油麦菜,这道菜没有一点肉类,但是却有非常高的营养和养生的功效,我们用菜搭配了食用菌,这样的做法是非常健康的一种做法,我们下文将介绍如何制作这道香菇油麦菜。
香菇油麦菜的食用价值非常高,因为香菇有很好的抵抗癌症的功效,而且香菇能降低我们的血压。而油麦菜含有丰富的维生素,是我们日常常见的蔬菜。
油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
食材
主料
20g香菇 300g油麦菜
配料
适量油 适量盐 适量鸡粉 适量蒜
制作步骤
1 香菇切片,油麦菜切段
2 油热放入蒜爆香
3 再放入香菇炒出香味
4 再放入油麦菜翻炒
5 放入鸡粉拌炒均匀就可以了
上文我们介绍了一道家常菜香菇油麦菜,香菇油麦菜的做法简单,制作成本不高,适合我们日常自己在家自制,香菇油麦菜采用了食用菌来炒菜的做法比较少见,但是这样的菜含有的脂肪非常少,非常有保健的功效,而且还有减肥的功效。
蔬菜中油麦菜是很多喜爱的选择,这样的蔬菜在吃的时候,对身体各方面都是没有损害,而且吃的时候对人体消化也是有着一些帮助,长期吃油麦菜是很好选择,那油麦菜在制作上,都是有着很多不错方法,生炝油麦菜做法是不错之选,这类佳肴在制作上也不是很复杂。
很多人对生炝油麦菜做法并不是很清楚,这样佳肴在制作上,也是很简单的,而且制作前在食材准备上,也是比较轻松的,下面就详细的介绍下,它的一些制作方式。
生炝油麦菜:
豆豉鲮鱼炒油麦菜
材料
油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
做法
1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜
2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段
3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼
4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头
5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的
6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块
7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦
8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头
以上就是对生炝油麦菜做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,那在制作生炝油麦菜的时候,也是要注意火候,这样佳肴制作的时候,火候不能太大,否则在吃的时候,会使得它的口感改变的。
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