韭菜炒鸡蛋的做法大全
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“韭菜炒鸡蛋的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
韭菜炒蛋可以说是一道常吃的家常菜，不仅制作简单，而且营养价值很高，对我们的身体健康有很大的保健作用，可以帮助我们助消化，帮助男性提高性能，而鸡蛋有很高的蛋白质还有营养物质，所以说韭菜炒鸡蛋不仅美味健康，还有很多的营养保健效果，大家都可以放心食用。
韭菜炒蛋大家经常吃，而且也是男女老少都适宜吃的一种食物，而且制作方法非常的简单，尤其是在比较忙碌没有时间准备更多食物的时候，都可以尝试做一些韭菜炒鸡蛋这样一道美味食物。
韭菜150g鸡蛋2个盐 2g料酒 适量生抽 适量鸡精 适量姜丝 适量
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1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2. 将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3. 把姜切成丝。
4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5. 锅中留底油爆香姜丝。
6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7. 加入生抽翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋。
9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
I是不管是韭菜还是鸡蛋，都有很高的营养保健价值，所以说在饮食上面我们就可以多了解一些这些食物的营养和美味价值体现，根据自己的身体情况，正确的食用这些美味的食物，就可以起到很好的功效。
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韭菜是人们常吃的一种蔬菜，韭菜的营养价值非常的丰富，里面含有大量的维生素和微量元素，另外富含膳食纤维，韭菜能够散发出一种比较独特的辛香的气味儿，对于提高人的食欲能够发挥很好的作用，另外还有很好的促进消化的效果，在预防肠癌方面也有一定的作用，韭菜的做法有很多，最为常见的就是韭菜炒鸡蛋，我们就来了解一下酒店炒鸡蛋的做法。
准备200克韭菜，准备三个鸡蛋，准备适量的油和盐，准备半只红椒。
首先把新鲜的韭菜摘掉老叶，然后清洗干净，清洗干净以后切成三公分左右的段，然后控干水分。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，锅中放入适量的油要稍微多一点，当油温达到八成热的时候，把鸡蛋放入锅中，把鸡蛋煎熟，然后捞出，晾凉以后，再把鸡蛋切成丝。
把半个红椒清洗干净，然后切成丝，锅中留有底油，然后把红椒丝煸炒一下。再把韭菜放入锅中，韭菜炒软以后马上放入鸡蛋，继续翻炒，然后加入适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。
盐一定要最后放，因为韭菜容易出水，如果放的过早，韭菜炒鸡蛋里面的水分就会过多，就会影响到口感。韭菜炒鸡蛋的方法非常的简单，口感非常的好，味道很鲜香，非常的下饭，有很好的营养的功效，尤其能够促进消化，能够提高人的食欲，对于肠胃不良的适当的吃一些有很好的调养的作用。
韭菜炒鸡蛋是大众菜品，自己在家就可以做出来。鸡蛋营养价值非常丰富，富含蛋白质以及多种维生素是经济实惠的营养品之一，而韭菜更是宝，尤其是对广大男性朋友来说，它的补肾功效更是不用多说了。当鸡蛋遇到韭菜当然更是健康营养的美味，这道菜基本是人人都会做的一道菜，但是做的真的对吗？
下面就给大家讲解一下韭菜炒鸡蛋的做法以及营养价值：
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素3.12毫克、维生素B20.09毫克、维生素C39毫克、钙84毫克、磷43毫克、铁8.9毫克、可食纤维1.2克，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。 中医认为，韭菜是一味兴奋强壮药，有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效，适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。
韭菜的营养价值非常高，其中含有非常多的驱虫成分，可以用来给肠胃驱虫，让肠胃更加的健康，因此，人们经常食用韭菜以保证肠胃健康，韭菜的烹饪做法也非常的独特，其中韭菜炒鸡蛋是最普通的做法，也是最受欢迎的，下面就给大家介绍几种韭菜炒鸡蛋的做法大全吧。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
做法一：
1、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
2、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成
3、厘米长的段待用。 3把姜切成丝。
4、锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
5、锅中留底油爆香姜丝。
6、倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
7、加入生抽翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋。
9、快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
做法二：
1、准备的材料：韭菜和两个鸡蛋
2、将鸡蛋打散，放入适量的盐，
3、韭菜洗净，切成均匀的段，
4、起油锅，倒入蛋液，
5、蛋液结块后，盛起备用，
6、另起油锅，放入韭菜段，
7、适量翻炒后放入鸡蛋块，
8、放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。
小窍门：
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。
春暖花开，在这个春天里，最适合吃的莫过于韭菜了，因为春天的韭菜味道是最好的，而韭菜的营详丰富，有着补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效，还有一个可以减肥的润肠通便的作用，韭菜的做法很多，凉拌、炒鸡蛋、包饺子，做出来的味道好吃极了，今天要给大家介绍的韭菜菜式就是韭菜炒鸡蛋，下面来看看做法和步骤。
做法一
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：下酒菜、下饭菜均宜。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
做法三
主料：鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀;
2、韭菜切成2～3CM;
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下;
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法四
原料：韭菜75克、水发木耳50克、鸡蛋250克。
调料：色拉油、食用盐、鸡粉、料酒(根据个人口味需求)、葱姜末、香油。
做法：
1、将韭菜择洗干净，切断。木耳择净，撕成小片。鸡蛋打入碗内搅匀。
2、先将鸡蛋入热油锅炒熟备用。
3、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜末炒香，烹入料酒，放入木耳，韭菜煸炒，调入盐、鸡粉，下炒熟的鸡蛋翻炒均匀，淋香油装盘即可。
韭菜炒鸡蛋这种做法是自古以来就流传下来的，而且几乎每一个家庭都会吃这道菜，不管是在我国南方地区还是北方地区都是普遍流行的，因为单独吃韭菜，我们会发现韭菜的味道比较辣，这样加入一些鸡蛋，会中和辣味，而且还能够使我们更加的下饭，那么韭菜王炒鸡蛋的做法是什么呢?
【材质】: 1把韭菜，3个鸡蛋，适量盐，适量油，
【做法】：
1 .韭菜花洗净，除去韭菜根，切成小块。
2 .将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐，用筷子将它们打碎，搅拌均匀。
3 .将油倒入热锅中。当油80 %热时，倒入蛋液。
4 .筷子应该用来在鸡蛋皮成形之前快速分离它。把它刮干净，放入碗中备用。
5 .往锅里加入适量的油，然后再次加热。倒韭菜花，快速炒熟。
6、加入少许盐炒好，炒至韭菜花变色，加入煎蛋，炒好。
步骤
1、准备食材
2、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅匀备用。
3、韭菜择洗干净，切成寸段备用。
4、锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状。
5、倒入韭菜翻炒均匀。
6、韭菜熟的很快，出锅前加入家乐鸡精调味即可。家乐鸡精能够让韭菜和鸡蛋呈现出自然的鲜香味道，更加烘托出韭菜的清冽香气。
小贴士
1.韭菜炒鸡蛋的时候，也可以将韭菜和鸡蛋分别炒熟后再放到一起炒匀，最后再加入调料，这样也能防止韭菜析出过多的水份，影响菜品的品相和口感。
2.在烹制韭菜炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到提鲜的作用，在临出锅前加进去，带给人惊喜的味道，让你的味蕾陶醉。
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