瘦肉炒芹菜
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何进行饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“瘦肉炒芹菜”，相信能对大家有所帮助。
芹菜是我们生活中很常见的蔬菜，因为芹菜滋味独特，营养丰富而受到了人们的欢迎。芹菜含有的营养很高，能够为人体补充丰富的粗纤维和维生素，同时还能增加身体钙磷铁的含量，是一种具有保健效果的蔬菜，我们在生活中可以适当的食用。很多人对于芹菜不了解，我们来看一下瘦肉炒芹菜?
芹菜食用的方式有很多，炒食、做汤以及做包子的馅料都是不错的选择，经常食用芹菜还可以起到疏通血管的作用，对于降低血压和血脂也有很大的好处。
瘦肉炒芹菜?原料：瘦肉，芹菜，姜蒜，酱油，盐。步骤1：瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。步骤2：切菜切片备用。步骤3：锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。步骤4：加入腌制好的瘦肉入锅内步骤5：滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。步骤6：炒好的瘦肉盛出备用。步骤7：锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。步骤8：炒到芹菜变软加入一勺盐。步骤9：把之前炒好的瘦肉倒回锅中。步骤10：再加少许酱油即可。
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
以上的内容就是对于瘦肉炒芹菜的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中要合理的利用芹菜，如今的人们生活压力很大很容易就出现焦躁的情况，我们可以适当的食用芹菜，来起到安神的作用，女性食用芹菜还可以起到美容的效果。
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山药炒瘦肉是比较常见的家常菜，我们知道山药是一种营养价值比较高的蔬菜，它对身体的健康有很好的保健作用，把山药和瘦肉在一起炒，对人体的健康是非常有好处的，做法也是非常简单的，可以准备山药瘦肉，也可以准备其他的一些配料，比如说辣椒木耳等等，不但味道好，营养价值也比较高。
山药炒瘦肉
材料
主料：山药，肉，木耳，辣椒
调料：植物油，盐，鸡精，料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用，辣椒切片
3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
7，放点水和鸡精，起锅装盘
我们可以这样吃山药
1.山药与鸭肉一起食用
因为鸭肉味道鲜美，所以受到很多人的喜欢。如果与山药一起煲汤吃，那么就会更加有利于身体的健康，对我们的脾胃帮助很大。而且，山药里面含有大量对人体有用的营养成分，鸭肉可以帮我们止咳化痰。
2.山药与红枣一起食用
山药性温，可以保持人体血管的弹性，具有滋补脾胃的效果，这个时候，如果可以与红枣一起食用，可以把它的作用发挥的更大，对人体的健康十分有利。
3.山药与羊肉一起食用
山药和羊肉都是属于性情温和的食物，如果用山药来炖羊肉，那么对于人体来说，不仅可以促进我们的消化吸收，还可以对我们的脾胃起到很大的保护作用。
4.山药与猪肉一起食用
山药具备益气、养胃、健脾的功效，而且猪肉也能有养胃强身、强筋壮骨的作用，我们可以用山药炖排骨，对我们脾胃有明显的养护作用。
根据辣椒的不同形态和口感，辣椒也存在着许多不一样的类型，而且每一种辣椒类型所具有的口感也是不一样的。而尖椒就是一种特别辣的辣椒，所以不太习惯吃辣的人，在选择尖椒的时候要有所考虑。但是使用尖椒炒瘦肉的话，是一道非常不错的家常菜。因此在制作尖椒炒瘦肉的过程中，需要注意哪些方法呢?
原料：
青辣椒、豆豉、红尖椒、肥肉(选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的)。
调料：
盐、植物油、生粉、酱油、鸡精。
做法：
1、青椒洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右;
2、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色;
3、将切好的青椒和红尖椒一起倒入锅中跟瘦肉一起翻炒至断生加入适量的盐跟鸡精翻炒即可起锅;
4、出锅。
营养价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
食品功效
辣椒味辛、性热，入心、脾经;有温中散寒，开胃消食的功效;主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
注意事项
1、青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
4、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果 [2] 蒂上，因此清洗时应先去蒂。
我们经常在餐桌上看到瘦肉的身影，瘦肉里面含有很丰富的蛋白质。我们应该通过饮食的方法来补充我们的营养，芹菜瘦肉粥能够满足我们日常的营养需求，而且相对来比较清淡的食材能够让我们开胃，不会产生油腻的感觉。做好一道美味的芹菜瘦肉粥非常的重要，我们一起来学习一下。
食材
材料：芹菜 20克，猪肉末30克， 剩米饭1碗 ，清水适量
调味料：盐1/4小匙，白胡椒粉1/4小匙，鸡精1/4小匙
步骤/方法
1.芹菜切成碎，准备好猪肉末及剩米饭。
2.锅内放适量水，加入剩米饭，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟。
3.加入猪肉末煮至熟。
4.最后加入芹菜碎，及调味料即可出锅。
注意事项
1.芹菜选用小颗的香水芹菜，而不是西芹。
2.喜欢吃软烂的粥的，可以煮饭时多加些水。
芹菜瘦肉粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：芹菜100克,猪肉(瘦)50克,何首乌50克
调料：盐3克,味精1克
制作：
1. 将芹菜、猪肉分别洗净，切末备用;
2. 将何首乌洗净，放入砂锅中，加适量清水煎取浓汁备用;
3. 将粳米淘洗干净，与煎取的何首乌浓汁同煮;
4. 粥将熟时，再放芹菜末、猪瘦肉末，煮至米烂加盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有清热解毒、补肝益肾、降血脂之功效;
2. 适用于中老年高脂血症患者。
相信经过了本文对于芹菜瘦肉粥的制作方法学习，我们可以认识到芹菜瘦肉粥是一道制作比较简单而且清淡可口的美味食物。对于中老年人来说缓解心脑血管疾病的症状饮食清淡是有助于疾病的缓解，我们应该养成这样良好的生活习惯。
芹菜炒烤鸭可能很多人都没有吃过的，其实这也算是一种比较家常的菜肴，在制作的过程中也是会有些讲究的，尤其是在翻炒的过程中是比较要注意火候的问题，如果是火候不是那么好的话就会使得自己炒出来的烤鸭味道上面不是那么好的，尽量的还是需要采取大火爆炒的方式去烹饪的。
原料：鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法：1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上， 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿
私房话：1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订，喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间。2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了，颜色金黄金即可。传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋，比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋，要注意的是，每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行，特别要仔细涂抹鸭肉皱褶，鸭腿里侧等部位。
做法步骤
1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。
2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。
3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。
4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。
5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。
6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切 成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、在锅内多放点油，待油开后，把大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
大家经常吃鸭肉都是吃盐水鸭、烤鸭，很少有自己在家制作的，鸭肉没有鸡、鱼那么普遍，很多人都不会炒。鸭肉的制作方法其实很简单，并且因为鸭比猪、鱼更擅长运动，所以鸭肉的脂肪以及营养价值也比它们更均衡。本文介绍了鸭肉与芹菜的制作方法，有兴趣的就一起看看吧。
西芹炒鸭肉
材料 主料：鸭肉150克，西洋芹菜适量。
调料：辣椒适量，盐适量，米酒适量，干淀粉适量，麻油少许。
做法 1、将鸭肉切片，加1/4匙酒及1/4匙淀粉抓拌。
2、西洋芹菜切斜片;辣椒去籽切小片。
3、锅中倒入油2碗，烧至六分热时，放入西洋芹菜及鸭肉过油，约八分熟时捞起。
4、锅中留少许油，将辣椒爆香，加入鸭肉、西洋芹菜及酒拌炒，加淀粉勾芡，淋麻油即可。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
鸭肉的功效和作用
功效作用：
益气补虚、滋阴。
营养价值：
蛋白质、维生素B、维生素E、烟酸
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜【癌症患者、放疗化疗、糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿】者食用。
禁忌人群：
【素体虚寒】,受凉引起的不思饮食,【胃部冷痛、大便溏泄、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎】应少食;【感冒】患者不宜食用。
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