干烧娃娃菜
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“干烧娃娃菜”，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。
娃娃菜，作为时蔬的一种，当然也是人们经常食用的蔬菜之一。娃娃菜的做法有很多种，人们最为常见的就是上汤娃娃菜。不过，今天，我们就别出心裁的来介绍一款干烧娃娃菜。
原料：
娃娃菜、油、小圆椒片、姜丝、蒜片、生抽。
做法：
1、先把娃娃菜一片片掰下来，放到锅子里;
2、锅中多倒入些油，将小圆椒片、姜丝、蒜片一起煸香，接着倒入生抽烧开(是生抽哦，不是老抽。老抽做出来颜色太深了);
3、然后将烧开的酱汁到入铺好娃娃菜的锅中;
4、用中火一直干烧，大概3-4分钟就可以上桌了。
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娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
干烧娃娃菜的做法很简单的，只要你愿意，一会儿就可以做出这道美味的干烧娃娃菜了。在炎热的夏天，多吃一下蔬菜对身体是非常棒的，对于当下的时蔬，人们也应该换着花样的来吃，以补充各种维生素，保证身体的基本需要。
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娃娃菜其实也是一种蔬菜，作为常见蔬菜不仅好吃，对我们的身体保健也是比较好的，而娃娃菜可以和很多的食材搭配烹煮，干烧娃娃菜是最方便简单的一种做法，但是想要做得好吃，当然也要注意一些步骤掌握，而下文就为大家具体介绍一下方法。
干烧娃娃菜需要准备的食材原料，包括娃娃菜、小圆椒、姜片、葱片、生抽等这些，娃娃菜清洗干净之后，一片片的白砂放到锅里面备用，然后在锅中倒油，将辣椒、姜丝、蒜片一起炒香，加入生抽烧开，然后将烧开的酱汁一起倒入已经铺好的娃娃菜的锅中，用火烧干大概三五分钟就可以上桌了。
还富含维生素a，维生素c等这些营养物质，其实对我们的养生保健也是比较好的，而且它富含硫氰酸盐这种物质，可以起到很好的抗肿瘤功效和作用，与大白菜相比，其实娃娃菜的含钙量是它的2到3倍，而且可以有效的防治维生素d缺乏，引起的佝偻病等问题，是比较理想保健的蔬菜。
所以平时在饮食上对蔬菜的选择，大家都应该注意了解这些蔬菜的营养保健功效，这样对于补充蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维等这些，多种人体所必需的营养物质，都可以达到更好的效果，而且饮食的方法更利于人体吸收。
处理蔬菜的方法有很多种，我们可以用来热炒，也可以用来做汤，还可以用来腌制和凉拌，干煸是一种能在短时间令菜立刻加热的做法，干煸的好处在于能令蔬菜更加的油量，香气更加的滋润，蔬菜更软更酥，我们可以用这种做菜的方法来处理娃娃菜。
娃娃菜我们也叫做是微型大白菜，娃娃菜不是中国的特产，而是来自于日本，娃娃菜有非常高的营养，娃娃菜的食用价值很高，而且娃娃菜还有药用的价值。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
1. 红辣椒洗净切成小段。
2. 娃娃菜竖着切成丝。
3. 起油锅，加入蒜末，辣椒爆香。
4. 加入娃娃菜翻炒，加入酱油，盐，鸡精翻炒，炒的娃娃菜有点干干的加入香油。
5. 辣辣 的娃娃菜好啦。
上文我们介绍了一种做菜的方法就是干煸，干煸的做法能将蔬菜的味道和颜色提出来，所以用来做娃娃菜是很合适的，上文也介绍了什么是娃娃菜，我们知道娃娃菜是来自于日本，我们也叫做是微型大白菜，上文介绍了干煸娃娃菜的详细做法。
娃娃菜是很多人都非常喜欢吃的，而且关于娃娃菜的做法有很多，而干锅娃娃菜就是其中比较受欢迎的一种。但是说到干锅娃娃菜的做法，知道的人其实并没有多少。因为对于大多数人而言，一般需要了解的只是如何去吃娃娃菜而已，对于其他方面，通常是不关心的。而且干锅娃娃菜这道菜一般都是在饭店里面吃到的。
干锅娃娃菜在很多大大小小的饭店的菜单上都是存在的，而且很多人去饭店吃饭，很多时候都是会点这道干锅娃娃菜的。但是有很多人经常会把娃娃菜和大白菜给弄混淆，因为它们的外观确实是非常相似的。下面就来说说干锅娃娃菜的做法。
主料：娃娃菜2棵、五花肉100g
辅料：豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖少许、生抽少许、白蒜适量、姜适量、青红椒适量、花椒适量
步骤
1.娃娃菜两棵。
2.娃娃菜切开或者用手撕开成条状。
3.洗净。
4.锅内放入少许盐、油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。(主要保持菜的原色)
5.将焯好水的娃娃菜过凉水，用手轻轻摁压，沥净水份。
6.五花肉切薄片(因为不能吃肥的，我用的肉较瘦)。
7.大蒜、生姜切薄片。青红椒切丝。
8.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
9.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入生抽、砂糖、鸡精、芝麻油调味。
10.加入娃娃菜翻炒。
11.最后加入青红椒翻炒即可。
12.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
小贴士
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
了解了干锅娃娃菜的做法，大家就会发现，其实干锅娃娃菜的做法还是比较复杂的，所以严格来说不是所有人都是可以学会的。在了解之中我们同时还发现了关于做干锅娃娃菜的注意事项，所以有了这些注意点，相信对于大家单独做干锅娃娃菜是有帮助的。
大家平常都应该做过很多菜吧，但是大家知道干煸娃娃菜的做法吗，娃娃菜可食用，含有很高的营养价值，是不可多得的美味佳肴，相信你只要吃过一次就会终身难忘，会吃不会做也不行，想吃就得做，下面就给大家详细的介绍一下干煸娃娃菜的做法。
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。海米和娃娃菜干煸是一道很多人爱吃的菜，今天我把它们放在一起。
食材
主料娃娃菜200g海米20g辅料油适量盐适量小红辣椒适量醋适量
步骤
1.准备食材
2.娃娃菜洗净切块
3.准备海米和小红辣椒
4.锅热放油、油热将海米和小红辣椒放入
5.红辣椒出香味将娃娃菜放入翻炒
6.放适量的酱油翻炒
7.放适量的盐翻炒
8.放适量的醋翻炒
9.炒熟盛盘。
通过以上的详细介绍，大家应该知道怎么做出美味的干煸娃娃菜了吧，很简单的制作方法，大家没有事的时候可以尝试的做一下，简单好吃又有营养，让家人尝一尝最常见的家庭小菜吧，会给家人带来不一样的感受，享受美味的同时，还能给家人带来健康。
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做千张结烧娃娃菜。
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入娃娃菜翻炒一下。
5.接着，合入千张结，加适量的清水。
6.翻动一下，煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮上1——2分钟，即成。
13.出锅装盘。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了千张结烧娃娃菜这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
经常的吃一些大鱼大肉类的食物，时间长了，也会腻的，就想吃一些比较清淡的菜肴了;还有的人本身就比较喜欢吃清淡一点的食物;也有的人因为要减肥，需要吃清淡一些的菜肴。所以综合这些原因，小编今天就要为大家推荐一款清淡的，但是营养也很好的菜肴——干锅娃娃菜。
1. 娃娃菜洗净，根部削平后切八等分，都带着一点根，不散开
2. 把香葱切末，姜切丝，和盐 蒜，剁椒，咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
3. 锅里多放一点食用油，炸虾到表面油亮，放入步骤三中的所有料，一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤，蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙，保证步骤六不会糊)。盛出备用。
4. 锅放半汤匙炸虾的油，烧热。把娃娃菜码放好，要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
5. 做好的虾放在上面，小火慢慢烘到白菜变软即可。
注意事项
· 做干锅类的菜，比如白菜，娃娃菜，包菜，最好切开后不要洗。要洗的话就开始洗净，或者选择内心干净的部位。
· 干锅大部分都是酒精炉点着慢慢烧上桌的那种，自己家吃只要保证小火熬一下就好了。还有，干锅的味道特殊往往在于步骤5，要有热油炝锅的那种味道，所以最好和烧肉分开单独炝一下蔬菜。那种浓郁的炝炒味道，尤其诱人。
· 白菜会出水的，小火并要晃动几下，保证下面不沾的情况下，慢慢烧到白菜软
非常简单的干锅娃娃菜的做法，如果你喜欢不妨把它放进你的收藏夹，等到自己有闲暇的时间了，就自己动手来做一做这道美食。虽然比较清淡，但是菜中综合了娃娃菜、鲜虾的营养和味道，不但营养价值高，而且还味道鲜美。
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