豆瓣酱是我们生活当中非常常见的调料,很多人会将豆瓣酱当做蘸料,或者是在炒菜的时候向里面放入少量的豆瓣酱。而其实豆瓣酱除了可以作为酱料之外,还可以用来做面条。豆瓣酱面条的味道是相当独特的,而且还带着非常浓郁的酱香味。那么,豆瓣酱面条的做法到底是什么呢?
豆瓣酱拌面的做法
食材食谱热量:284(大卡)主料面条2.5元
方法/步骤
首先,将材料准备好,将面条入锅,
煮熟之后,捞出来,稍微的凉一下,开始准备拌面
放入盐醋,加入生菜、鸡蛋,点缀其中
放入适量豆瓣酱和香菇酱,这两样以豆瓣酱为主,香菇酱的量为辅料,加入适当咸菜
搅拌均匀,不要有任何的块状残留,即可实用,非常简单便捷。
用豆瓣酱来做炸酱面
食材食谱热量:1966(大卡)主料五花肉300g豆瓣酱适量
方法/步骤
1先准备吃面的面码,黄瓜洗净,水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜;
2去皮五花肉切丁;
3葱姜切末;
菜码切丝,豆芽略焯;
锅内放油煸香花椒;
将煸出香味的花椒捞出;
锅中放入切好的肉丁;
中火煸炒放入一个大料瓣;
肉煸炒出香味,变色;
放入豆瓣酱;
少许开水加入改小火慢慢煸炒;
酱被煸炒出豆酱的香味,放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可;
炸酱的时候可以做锅煮面,面熟,直接捞出,放上炸好的酱,面码您就吃吧!
注意事项
肉要新鲜的五花肉,这样炸好的酱里的肉丁,肥瘦适中吃着极香!
五花肉放在油锅里一定要煸到位,就是到最后吃的时候能崩出油来的感觉。
豆瓣酱榨菜面的做法:
用料:面,猪肉馅、油、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、酱油、蚝油、榨菜丝
1、锅里放油,放入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末煸出香味。
2、放入猪肉馅,放入料酒、盐、糖、酱油、蚝油炒至8成熟
3、放入榨菜丝翻炒,中途放少许水。
4、炒均匀、肉炒熟即可装到碗里。
5、锅里放水,烧开,下面条,面条煮好捞到碗里。
6、淋上炒好的肉末榨菜丝,撒一点葱末,拌匀即可食用。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说鸡蛋酱拌面条的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、鸡蛋打撒
3、平底锅中加入适量油,倒入鸡蛋,把鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用
4、在起油锅,倒入葱花煸香,接着倒入甜面酱小火翻炒,加入1勺白糖和适量的盐翻炒
5、接着倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅
6、炒好的鸡蛋炸酱
7、水开后下入面条,煮熟
8、碗中加入适量的水,把煮熟的面条捞进去,过下水,捞出。
9、放上胡萝卜丝和黄瓜丝,舀上1勺鸡蛋炸酱夏天最适合不过了。
闻到浓郁的味道了没?鸡蛋酱拌面条准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
很多人都喜欢迟番茄酱面条,觉得这样的面条口感很好,而且也是有一种特别的味道,营养也是很丰富的,但是一些人喜欢迟一些意大利番茄酱面条,但是不知道怎么来做,下面就给大家简单的介绍一些做法,希望这样的做法能够帮助更多的朋友,教会如何做番茄酱面条。
主料
意大利面 (适量)
辅料
厨具
平底锅、煮锅
番茄酱意大利面的做法步骤1、准备:洋葱、番茄、鸡蛋、橄榄油、黄油、奶酪、番茄酱
番茄酱意大利面的做法步骤2、番茄、洋葱切碎熬酱用。切洋葱的时候可以留一个洋葱圈煎蛋用番茄酱意大利面的做法步骤
番茄酱意大利面的做法步骤3、橄榄油热了就把蒜末放锅里煎香,放些黄油在锅里~ 然后放香叶、洋葱、番茄,搅一搅熬一熬
番茄酱意大利面的做法步骤4、待它们都融合了再把买来的酱倒进去继续熬,这时可以在旁边把煮面的水烧起了
番茄酱意大利面的做法步骤5、煎蛋的时候先放洋葱圈把蛋打在洋葱圈里煎,这样吃起口感还不错。(这里没放洋葱圈)
番茄酱意大利面的做法步骤6、旁边水烧开了加些盐在水里,再下意大利面,大约煮10-15分钟左右就可以了
番茄酱意大利面的做法步骤7、把面滤起来盛在盘里,浇上熬的酱,再削些奶酪末在上面搅拌均匀就可以了。
小窍门:
经常在家做意面吃,这样做出来的味道很不错哦。也可以加些虾仁 西兰花搭在一起。配上一碗绿叶汤就更棒了。
通过以上步骤的介绍,大家已经知道了番茄酱面条的做法了,其实还是很简单的,不过也是需要准备好必要的食材,需要按照具体的方法来做,同时也能够做出很美味的番茄酱面条来的,所以关注番茄酱面条是很重要的事情。
随着竞争的日益激烈,越来越多人开始加班加点,饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了,长期如此,身体健康就很可能会有问题,其实,酱油番茄酱炒番茄面条的做法简单,即使时间少,大家也不妨自己在家做来吃。
2、沸腾下面条!
3、煮熟备用!
4、倒入篮子沥干水分!
5、番茄切块!
6、起油锅!
7、放入番茄爆炒!
8、炒一会儿随即盛出!
9、利用底油炒一下面条!
10、放入半汤匙酱油!
11、一勺子番茄酱,适量盐!翻炒均匀!
12、再把番茄倒入炒入味!完工!
13、热气腾腾的开动喽!
尽管酱油番茄酱炒番茄面条当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
面条是我们生活中离不开的一种面食。经常吃面条可以避免发生胃病。面条的种类比较多,比如煮面条,拌面。其中拌面是很好吃的一种做法,而且使用各种味道不同的酱进行拌面,受到很多人的喜欢。根据自己的口味进行调制,可是什么酱拌面条好吃呢?
牛肉面酱1
— 食材 —
牛肉 香菇 笋
1.牛肉切小粒,香菇,笋切丁,焯水备用
2.锅里放油煸炒牛肉,水分煸干即可
3.倒入笋丁香菇丁,放入辣椒粉,五香粉,咖喱粉,姜汁,煸炒出香
4.放入豆瓣酱甜面酱,白糖,兑入两倍的水煮开
5.小火熬到粘稠浓郁
蘑菇面酱2
— 食材 —
香菇干、其它品种的蘑菇 70克(干的状态)
大豆酱 150克*2袋
笋 500克
花椒面 辣椒面
1. 香菇干、其它蘑菇(如果有)提前泡好、洗净
笋去皮,用水加盐煮10分钟去涩味,泡凉水中备用
2. 蘑菇尽可能用手挤干水分后,切丁;笋尽量切小丁
3. 热锅倒入色拉油,油热之后分次倒入蘑菇丁、笋丁炒出香味,再加入豆酱搅拌均匀。
如果感觉有些干可以加小半杯水,白砂糖可加可不加
4. 仔细观察锅中酱的粘稠度,适时搅拌。再小火炖5分钟后放入辣椒面
这时候酱已经熟了,感觉是自己喜欢的粘稠感觉后关火,盛出。
豆豉辣酱3
— 食材 —
豆豉 100g 辣椒粉 60g
油 盐 生抽 白砂糖
花椒 蒜子
1. 豆豉稍稍清洗一下,沥干水分,放入捣蛊里
2. 和蒜子一起捣碎成碎泥
3. 小火,冷油下花椒慢炸,花椒出香味后捞出不用
4. 把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制
5. 加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,要细易糊
6. 加入少量盐、白砂糖。再放点生抽
7. 小火熬5分钟,关火
辣椒酱4
— 食材 —
红辣椒或红柿子椒 1000克
蒜 100克
白糖 100克
酿造白醋 盐 豆瓣酱
洋葱 1个 西红柿 1个 苹果1个 味精
1. 新鲜的红辣椒(怕辣的可以用新鲜的红柿子椒)洗净去蒂和籽,控干,用绞肉机绞碎
没有条件的就手工剁碎
2. 蒜、西红柿、苹果、洋葱去皮,剁碎
3. 炒锅中放入辣椒酱,豆瓣酱,西红柿碎,苹果碎,白糖,白醋,盐,一起煮沸,开锅后转小火继续煮约5分钟
4. 要边煮边搅,以防糊锅,水份蒸发的差不多后,关火
4. 待辣椒酱不烫手的时候,放入蒜末、洋葱末、味精,拌匀
冷却后装入干净的瓶中,密封,放冰箱冷藏
东北鸡蛋酱5
— 食材 —
鸡蛋 4、5个
大葱 辣椒
甜面酱 1袋 大酱 1袋
1. 鸡蛋打散,辣椒切小碎丁,大葱切末
2. 备好酱和水
3. 热锅、凉油,油稍多放一些
4. 摊鸡蛋并迅速用铲子弄碎,放葱末炒香
5. 放辣椒碎,煸炒至辣椒将要出汤
6.把甜面酱和大酱倒入,炒匀并勤翻动
加少量水,大火咕嘟冒泡,改小火再熬五分钟,关火
每一个地区人们吃面条的方式都是不一样的,而吃面条的方式不一样,主要取决于加入面条中的佐料。在沿海地区由于这些地区盛产海鲜,所以他们吃面条的时候就喜欢加一些海鲜进去,例如蛤蜊面条就是一个不错的海鲜面条。因为蛤蜊面条中具有鲜美的海鲜味道,那么蛤蜊面条的具体做法又是什么呢?
1. 花蛤清洗干净放入锅中,加水没过花蛤,锅中放葱段和姜片,倒入一勺料酒,盖盖大火煮,水沸后再煮2分钟左右,所有花蛤的壳都涨开即可,如果有个别不开口的就是死的,可不用;
2. 把花蛤捞出,煮花蛤的水备用,把花蛤壳剥掉,只留蛤肉;
3. 炒锅放油,先爆香姜末、蒜末和豆豉,随后放切好的五花肉片翻炒,放一勺生抽调色,将煮花蛤的汤倒入(注意锅底的汤就不要用了,花蛤泡的时间短会有少量泥沙沉底),大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉,加盐调味;
4. 鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火;
5. 面条煮熟捞出,过一遍清水,再浇上卤食用。
小贴士
蛤蜊买回来后最后用水多泡一会,让其吐净泥沙;
蛤蜊等贝类海产品本身极富鲜味,烹制时不要再放味精或鸡精,盐也少放以免破坏鲜味;
海产品烹制最好让其熟透,以免不卫生;
挑选蛤蜊时,若吐着肉一动就缩回去的当然是活的,闭着壳的也可通过敲击“咯咯”声是活的,“砰砰”声是死的,半张着口的不新鲜,还有煮后不开壳的也是死的,就不要吃了。
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,擀面条的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、将鸡蛋打入面粉中
3、搅拌匀
4、将清水分次倒入面粉,揉成面团,做到三光:手光、面光、盆光,盖保鲜膜放一边饧二十分钟
5、面案上撒玉米面,将面团揉光滑
6、用擀面杖压成厚片
7、卷在擀面杖上,擀开,记得撒玉米面,以防粘连
8、擀成自家喜欢的厚度
9、撒玉米面,像折扇子一样折叠
10、切成自家喜欢宽度的面条
11、将面条抖开,就可以煮了
12、成品图
其实,我们大可不必把烹饪想得过于复杂,还是有很多简单的菜式的,比如擀面条的做法就很简单。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《面条酱的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生