排骨是很多人喜爱选择,排骨的制作方法比较多,在对排骨制作上,可以根据自己的喜爱进行,常见就是红烧排骨,这样的佳肴受到很多人喜爱,而且在吃的时候,在口感上也是非常不错,那叉烧酱排骨做法也是不错之选,这类佳肴在口感上也是非常不错,受到很多人欢迎。
那对叉烧酱排骨做法如何呢,也是很多人不太清楚的,这类佳肴在制作上,并不是很复杂,但是在制作前,食材的准备是很关键的,这样使得佳肴在那个顺利进行。
叉烧酱排骨:
材料:排骨350克,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,蜂蜜1/2茶匙,西红柿酱1/2茶匙,料酒1茶匙,蒜1个,姜1小块,大葱1根,醋几滴,白芝麻适量。
做法
1、姜蒜切碎,大葱切小段后,拍扁切丝
2、盆里放入所有原料搅匀
3、放入排骨裹上调好的酱料
4、用盖子盖好,码味2小时
5、入味后取出,锡箔纸剪成合适的大小,把排骨包起来
6、烤箱预热180度中层,上下火,20分钟
7、取出,拆掉锡箔纸包,放回烤盘排好(这时锡箔纸包里,排骨出水很多,如果不包锡箔纸的话,会把排骨的水分烤干)
8、刷上植物油,入烤箱再烤8分钟(这样,表面有点点干,排骨会更好吃)
9、出炉,装盘,撒上芝麻粒。
小诀窍
1、没有叉烧酱,自己可以用酱油、番茄酱、砂糖(或蜂蜜)料酒、姜葱蒜,白醋,调制。味道同样好。
2、不喜欢吃带甜味的,可以用辣椒,酱油,砂糖,孜然等调料烤香辣排骨。
以上就是对叉烧酱排骨做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,选择以上制作方法是不错之选,那个很好的制作出叉烧酱排骨来,但是制作这样佳肴的时候,要注意时间,这类佳肴制作时间也是需要一段,这样制作后使得它的口感会非常不错。
可能对于一些北方的朋友,他们对叉烧酱是一种什么样的酱料就比较清楚,但是对于我们这西南方的朋友,因为在家里的食用情况比较少,我们根据就不知道有叉烧酱这种东西。叉烧酱主要可以用来直走叉烧包和叉烧食品,是我们很多消费者都非常喜爱的食物,特别是叉烧包,它在我们的生活中销售量是非常高的。
叉烧酱这种调料,它在我们的生活中食用量还是比较高的,我们主要是将叉烧酱拿来制作叉烧包,这样可以让我们制作出来的叉烧包味道更香,更加适合我们的消费者的口味。
叉烧酱,可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。 家庭秘制叉烧酱:酱油少许、 淀粉、糖 、高汤、 盐 、味素 、耗油 ,将高汤和淀粉调成糊状加酱油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火
②放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱
自制叉烧酱叉烧酱配方
以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到。二汤匙酱油、 一汤匙蚝油、 一汤匙海鲜酱、 一汤匙酒(cooking wine)、 三汤匙白糖、 一茶匙蒜茸 、四分之一杯蜂蜜、 四分之一茶匙盐 、一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放) 二分之一茶匙五香粉、 红色食用染料 (Food Color) 少许、 (仅为颜色好看,如果没有可以不放)。
还有一个我在别的地方查到的配方:叉烧酱酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。需注意的是,这两个配方是已经调稀且放了蒜的,所以只要把肉用酱料腌上,不用再加其他东西,腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉烧酱因为很浓稠,才需要调稀并另加蒜料)补充一下,其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的,所以如果有红糟,不妨加入同腌,没有红糟才放色素。
其实,在我们的生活中,叉烧酱的制作方法是比较多,因为每一地方都有自己的制作特色,所以我们在学习叉烧酱的制作方法的时候,应该要去选择一种我们比较喜欢吃的做法,这样才能够让我们做出来的叉烧酱更加适合我们家人的胃口。
相信大家在生活中都吃过叉烧酱这种酱料吧,它可以用来搭配多种食物,让食物变的更香,让我们胃口大加。然而,对于这种我们生活中食用比较多的酱料,可能很多朋友都想要自己去制作它,但是苦于没有正确的制作方法。现在我们就要告诉大家怎么样去制作叉烧酱,希望你们可以将它收藏起来。
在制作叉烧酱的时候,我们应该要先准备好叉烧酱所用到的材料,比如酱油、淀粉、糖、盐、高汤等,再将这些食材混在一起,经过一段时间的发酵,我们就可以制作出香味十足的叉烧酱了。
叉烧酱,可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。 家庭秘制叉烧酱:酱油少许、 淀粉、 糖 、高汤、 盐、 味素、 耗油、 将高汤和淀粉调成糊状加酱油糖味精耗油0·01克即可。
做法
①将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火。
②放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱。
自制叉烧酱配方 以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到。二汤匙酱油、 一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱、 一汤匙酒、 三汤匙白糖 、一茶匙蒜茸、 四分之一杯蜂蜜 、四分之一茶匙盐、 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)二分之一茶匙、五香粉、 红色食用染料 (Food Color) 少许、 (仅为颜色好看,如果没有可以不放)。
还有一个我在别的地方查到的配方:叉烧酱酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。需注意的是,这两个配方是已经调稀且放了蒜的,所以只要把肉用酱料腌上,不用再加其他东西,腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉烧酱因为很浓稠,才需要调稀并另加蒜料)补充一下,其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的,所以如果有红糟,不妨加入同腌,没有红糟才放色素。
为了让我们的家人可以享受到美味的食物,我们制作的叉烧酱可以帮助食物可以的提味,让他们的胃口变的更好。叉烧酱这种酱料的营养价值还是挺高的,它含有很多我们人体发育需要的微量元素,所以适当的食用叉烧酱有助于我们的健康。
在日常生活中,大酱一种极为普通的调味品,在有些地区,有些人每顿饭都里离不开大酱。大酱的种类特别多,诸如甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、麻酱等等,种类特别繁多。而且每种大酱都有自己独到的吃法,例如甜面酱适合蘸菜生吃,豆瓣酱适合红烧食物。不管怎么做,每种食物都有自己的特点。
在很多品种的大酱中,有一种叫做叉烧酱的大酱。这种姜听来比较陌生,但是从做法和吃法来看,这种酱也非常瘦一部分人的喜爱。叉烧酱怎么吃呢?
叉烧酱烤翅
用料
主料 鸡翅8只
调料 色拉油1大匙 姜1块 蒜3瓣 料酒1大匙 老抽2小匙 葱白4段 蜂蜜1大匙叉 烧酱100克
做法
1.鸡翅洗干净,用厨房纸巾擦干水分,方便入味
2.葱白切段、蒜瓣和生姜稍微拍破
3.用叉在鸡翅背面扎一些小孔,这样更容易入味
4.将鸡翅、葱姜蒜、调料全部放在一只可密封的容器中,翻拌均匀,盖上盖子,放冰箱里冷藏腌渍3小时以上,中间可以拿出翻拌一到两次,可以使鸡翅更均匀入味。腌的时间越长味道越好,我腌了近24小时
5.腌渍好的鸡翅取出放在烤网上,底下放一个铺上锡纸的烤盘。(底下要放烤盘并且烤盘中要铺上锡纸,否则烤的时候滴下的汁落到烤盘中容易高温炭化,洗起来很麻烦)
6.放预热好的烤箱,200度、中层、上下火、10分钟后取出刷一次料汁,再烤5分钟后可以再刷一次
叉烧酱烤翅绝地是美食中的精华,入口既滑又嫩的口感,会令你欲罢不能。然而,用叉烧酱做成的食物远不止这一种,还有叉烧酱排骨、叉烧酱烤鸡腿等等。每一种用叉烧酱做成的美味都会让你大流口水,既然这样,不妨自己试一试吧!
叉烧酱在我国广东地区非常的受欢迎,可以说很多广东特色的美食中都会加入叉烧酱,因此很多广东朋友都会自制叉烧酱。最重要的是叉烧酱本身也含有比较丰富的营养成分,尤其是对于口味比较清淡的人来说,在制作菜肴的时候放入一些叉烧酱会让菜的口味变得更加鲜美。
叉烧酱是用来做叉烧包和叉烧饭的主要原材料,可以说没有正宗的叉烧酱就制作不出来好吃的叉烧包。不过叉烧酱的用法可是还有很多的,在制作很多菜肴的时候都可以加入叉烧酱。具体叉烧酱的用法有:
叉烧酱烤鸡翅
叉烧酱烤鸡翅材料和制作都十分简单,只要一瓶叉烧酱,一个烤箱,当然还要有鸡翅,香喷喷的烤鸡翅半小时就完成了。叉烧酱烤鸡翅——简单的方法让小朋友不再厌食
材料
鸡中翅8只,叉烧酱半瓶,酱油5ML,料酒5ML,蜂蜜少许
做法
1.鸡中翅洗干净,加入半瓶的叉烧酱,再加一点酱油和料酒,搅拌均匀。放冰箱里腌制一个晚上;
2.预热烤箱,再把腌制好的鸡翅放在铺有锡纸的烤盘上,放进烤箱;
3.烤箱温度180度,烤10分钟,把鸡翅拿出来,再抹一次酱汁,翻转进烤箱继续烤10分钟;
4.在鸡翅的表面涂上蜂蜜,放进烤箱继续烤5分钟,拿出后继续涂一次蜂蜜,翻转进箱最后烤5分钟。(注意:这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度)可以出炉了。
小诀窍
1.腌制鸡翅最好要腌一个晚上,不要照叉烧酱瓶上写的时间,腌得不够,色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话,时间最好长些,好让腌料的味道渗进肉里;
2.鸡翅涂上蜂蜜后,这时候很容易烤焦,要时刻调整烤箱的温度;
3.腌制鸡翅时,另外加了一点酱油和料酒,是为了放少一点叉烧酱。(呵呵,李锦记的叉烧酱价钱是最贵的)
对于叉烧酱的用法,上述这道叉烧酱烤鸡翅是最经典的,相信您也一定会喜欢,在制作叉烧酱烤鸡翅的时候,如果您是第一次制作的话,设置烤箱时间的时候要注意,不要设置的太久,如果是太久的话可能会导致叉烧酱烤鸡翅的卖相不好。
在中国 广东很有名的一种美食就是叉烧,大家应该都听过叉烧吧,那有没有吃过呢,特别是叉烧包是不是很出名呢,几乎所有的人都听说过叉烧包,那么叉烧酱就是常用的制作叉烧包的原料,也能够用来做叉烧饭,也是很多的家庭秘制的酱料,下面我们就来了解了解叉烧酱是什么。
提到叉烧大家应该都不陌生,特别是广东人应该对这一美食是最熟悉不过的了,各种各样的叉烧已经很受欢迎了,叉烧包,叉烧饭,做这些美食的时候都离不开叉烧酱,那么大家知道叉烧酱是什么吗?
配料
1.
二汤匙酱油
一汤匙蚝油
一汤匙海鲜酱
一汤匙酒(cooking wine)
三汤匙白糖
一茶匙蒜茸
四分之一杯蜂蜜
四分之一茶匙盐
一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)
二分之一茶匙五香粉
红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看,如果没有可以不放)
2.酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。
3.
酱油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、蚝油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、红色素少许(可选)、葱2-3支、姜数片(需用刀子拍扁)
2做法
①将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火
②放凉后将葱、姜片捞起,就是很实用的叉烧烤肉酱
4 自制叉烧酱叉烧酱配方 以下是个简单的叉烧酱配方,材料几乎可以在任何家庭的pantry找得到.二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱 一汤匙酒(cooking wine) 三汤匙白糖 一茶匙蒜茸 四分之一杯蜂蜜 四分之一茶匙盐 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放) 二分之一茶匙五香粉 红色食用染料 (Food Color) 少许 (仅为颜色好看,如果没有可以不放) 还有一个我在别的地方查到的配方:叉烧酱酱油半碗,糖半碗,蚝油1大匙,料酒3大匙,水半杯,五香粉半小匙,蒜末1大匙,红色素少许。需注意的是,这两个配方是已经调稀且放了蒜的,所以只要把肉用酱料腌上,不用再加其他东西,腌制1~2天之后就能直接烤。(使用市售的叉烧酱因为很浓稠,才需要调稀并另加蒜料)补充一下,其实叉烧肉的红色应该是来自红糟的,所以如果有红糟,不妨加入同腌,没有红糟才放色素。
叉烧酱是什么,现在大家应该知道了,它是做一些叉烧美食不能够缺少的酱料,制作叉烧酱的方法也有很多,今天我们给大家介绍的可是最正宗的方法哦,如果我们想吃叉烧了,不妨自己动手去做一下吧,一定会让你感觉到原滋原味的叉烧的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制叉烧酱》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生自制饮品”专题。
饮食养生
运动养生