麦芽怎么吃
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“麦芽怎么吃”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
现在很多人经常会食用到一些通过麦芽来制作的美食，其中比较多的是麦芽糖含量的食物居多。我们在品尝麦芽第一感觉就是香浓的味道能够充斥我们的口腔，特别对于小孩子的零食来说经常会被作为一种零食出现，但是麦芽糖很容易对我们的牙齿造成龋齿和一些牙科疾病的出现。
麦芽除了能够制作调味料还能过作为我们日常的菜肴，经常食用能够很好的调理我们自己的肠胃，具有健胃消食的效果，特别对于产后女性可以补充营养，直接煎炒麦芽就可以品尝美味的食物。
回乳调理主料：
麦芽150克猪肉(瘦)240克辅料：蜜枣30克调料：盐3克
制作工艺
1.麦芽用锅炒至微黄.2.将蜜枣洗净.3.瘦猪肉用水洗净抹干,切片,加入腌料,腌透入味.4.将洗净的蜜枣,炒麦芽放入煲滚的水中,继续煲45分钟.5.放入猪肉,滚至瘦猪肉熟透.6.以细盐调味,即可饮用.
健康提示
1.麦芽有消食健胃作用,又可舒肝气而回乳;2.瘦猪肉营养丰富,滋阴补肌;3.蜜补中益气,润燥,煲成的汤水不但健胃消食,而且可舒肝气,回乳;4.此汤极合适妇女产后,婴儿进入戒奶期饮用,对产妇因其它问题不宜用母乳哺婴者,此汤亦甚为适合,并且能减少乳癌产生成因.
相信经过本文学会了关于麦芽食用的一些方法，这些食物的搭配能够很好的补充身体的营养，特别是对于需要哺乳的女性来说更是需要补充营养。搭配蜜枣和瘦猪肉来烹调食物能够让食物充斥着麦芽的香味，麦芽比较粘稠需要控制火候。
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小麦是一种非常重要的农作物，这种农作物是生产面粉的食材之一， 因此，小麦对人们的生活来说是非常重要的部分，而小麦的营养价值极高，可以制作成各种美味的食物，尤其是小麦芽口感清香回甜，非常惹人喜爱。下面就来看看小麦芽苗菜怎么吃的讲解吧，希望大家能够了解一下。
小麦芽苗菜吃的较少，尤其是南方的小伙伴，闻所未闻。
材料：小麦芽苗，葱花，蒜片，黑胡椒，盐，米醋。
做法：
1、将小麦芽苗用清水洗净。
2、炒锅放少许油爆香葱蒜，放入小麦芽苗翻炒。
3、快熟的时候加入黑胡椒粗粒。
4、加入盐调味即可，出锅前烹入米醋即可。
小麦芽苗的营养价值
1、绿色血液：叶绿素
浓绿的叶子是创造植物生命的要素。这乃是因为其中含有叶绿素的缘故。叶绿素能从太阳吸收能量，制造糖分、淀粉和蛋白质。叶绿素进入人体内之后，能快速地溶入红血球中为身体所用。
2、丰富的维生素
小麦苗是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。 维生素C对于皮肤、牙齿、眼睛、肌肉、齿龈等非常重要，也维持着人的正常生长和发育。 维生素E则能抵抗空气中的污染物质，防止其他维生素被破坏，可预防罹患支气管炎，维护肺部健康。此外还具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果。
小麦芽苗的功效和作用
1、小麦芽苗能够增进体能和精力，提高睡眠质量；养颜排毒，收紧皮肤，美容防老；
2、抗各种溃疡（胃溃疡、口腔溃疡等）能力强；降低血糖，改善因糖尿病引起的多种并发症；
3、加速手术、肌肤外伤和某些感染后的康复；
4、增强对酒精的耐受力，减少醉酒甚至不再醉酒等；
5、缓解胰腺炎、关节炎、肌腱炎等引起的疼痛；
很多的宝妈在给小宝宝断奶之后，会出现乳房胀痛、发热或者是乳房有肿块的现象，在这样的时候，宝妈可以煮一些炒麦芽水喝，对回奶有很好的帮助，还会减少乳房出现肿块的几率，让宝妈的回奶过程不在痛苦。在用炒麦芽煮水的时候可以在里面添加一些山楂，会让效果更好的。
用料：麦芽 10g;山楂 3g;红糖 15g
做法：先将山楂切片与麦芽分别炒焦(也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片)。将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。
功效：
此饮料有回奶的作用，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，可在断奶期间代替水饮用。
回奶时的注意事项
1、如果乳房胀得难受，可以挤出乳汁，但是不要完全挤出，否则会促进乳汁分泌，适得其反。
2、回奶期要注意减少对乳房、乳头的刺激，泌乳素的分泌会随之减少，乳汁的分泌也逐渐减少。千万不要让宝宝再吸乳汁，也不要让宝宝摸，淋浴时也要避免用热水冲洗乳房。
3、可用冰袋冷敷乳房减轻涨的感觉。
4、如果发现乳房里有硬块，要及时用手揉开，防止乳腺炎。
5、平时回奶时饮食的选择，应忌食那些促进乳汁分泌的食物，如花生、猪蹄、鲫鱼、汤类等，少吃蛋白质含量丰富的食物，这样可以减少乳汁的分泌。回奶期还要注意饮食中减少水的摄入量。
6、在回乳期必须忍受，宝宝再哭再闹，切忌断续让宝宝吮吸，更不能在乳头上擦辣椒，或其他什么刺激性的东西，若因胀痛而挤奶，这样做必然会延长回乳时间。
7、尽量避免使用激素类的药品，或回奶针之类的，很容易引起乳房萎缩，或乳腺分泌问题。
麦芽是一种很常见的谷物，很多人喜欢用麦芽来酿制各种谷物酒饮，味道非常的清甜香美，很多人不知道麦芽还具有很多的药用功能，其实，对于总是回乳的妈妈们来说，麦芽是一种很好的食物，那么，什么样的制作方法才能让麦芽能够进一步帮助妈妈们断乳呢?我们应该对生麦芽和炒麦芽作出具体的划分吗?
一、简介
麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草本，全国各地均有栽培。麦芽生长全年皆可进行，但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦，用水浸泡至六、七成透，装缸或箩内盖好，每天洒水保持湿润，至须根长约0、3至0、5厘米时取出，晒干。麦芽颖果两端略尖成梭形，长0、8至1.5厘米，表面淡黄色，背面浑圆，为外稃包围，行商芒尖已断落。腹面为内稃包围，有1纵沟。胚芽长披针形或线形，黄白色，须根纤细、弯曲。质硬，断面白色，粉性。气无，味微甘。以色淡黄、有胚芽者为佳。
二、功效与作用
行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。主温中下气，开胃健脾，催生下胎，化宿食，除胀满，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜为之使。
三、应用
1、回奶可以用生麦芽，在母乳期间的宝宝们，妈妈们都要忍着肿胀的乳房哺乳，女人生孩子是一件很伟大的事，也是一件生与死的较量。回奶其实也很辛苦，奶水排不出去，整个胸部肿胀的疼痛感觉，非常痛苦，有的哺乳期的妈妈没有做好回奶的措施，使得自己的乳线管道堵塞，得乳腺肿块，这是回奶没有回成功最常见的病例。
2、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
其实，妈妈们回奶的时候，可以使用麦芽来解决，麦芽本身也具有很高的营养价值，是很多人非常喜欢的谷物，如果妈妈们总是回奶，可以选择食用麦芽来进行煎制服用，其实生麦芽和炒麦芽的关键是您的个人偏好，当然从卫生还是推荐熟的炒麦芽。
对于麦芽这个食物很多的宝妈是最熟悉的，麦芽是生活之比较常见的一种食物，经常喝煮麦芽水有帮助消化和降血糖的作用，当然煮麦芽水还有一个更重要的作用就是回奶。很多的宝妈在给小宝宝断奶之后就面临着回奶这个问题，回奶对宝妈来说也是一件很不舒服的事情，在回奶的时候宝妈可以都喝一些煮麦芽水，对回奶有很好的帮助。
麦芽山楂水回奶怎么煮
用料：麦芽10g;山楂?3g;红糖 15g
做法：先将山楂切片与麦芽分别炒焦(也可以选购中药店的炒麦芽与干山楂片)。将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。
麦芽山楂水一天喝几次
麦芽山楂水可一天服2到3次。
麦芽山楂水的功效
此饮料有回奶的作用，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，可在断奶期间代替水饮用。
回奶的方法
回奶的方法主要有自然回奶及人工回奶两种。
一般来讲，因哺乳时间已达10个月至1年而正常断奶者，常可使用自然回奶方法;而因各种疾病或特殊原因在哺乳时间尚不足10个月时断奶者，则多采用人工回奶方法，比如用生麦芽煮水，以达到回奶效果。另外，正常断奶时，如果奶水过多，自然回奶效果不好时，亦可使用人工回奶方法。
自然回奶即前面介绍过的逐渐减少喂奶次数，加长喂奶间隔时间，缩短单次喂奶时间。这样宝宝的吮吸刺激的减少就会使乳汁分泌量自然的下降。同时应注意少进汤汁及下奶的食物，使乳汁分泌逐渐减少以致全无。
人工回奶即用各种回奶药物使乳汁分泌减少的方法。可口服或肌肉注射雌激素类药物，如口服乙烯雌酚，每次5mg，每日3次，连服3～5天;或肌肉注射苯甲酸雌二醇，每次2mg，每日2次，连续注射3～5日。口服或外用中药类回奶药亦可有较好效果，如炒麦芽120g，加水煎汤，分3次温服;或食豆浆1碗，加少许白砂糖;或先将乳汁吸出，用皮硝50～60g，置于纱布袋中，外敷于乳房，潮解后需及时更换，每日3～4次。
麦芽是我国传统的一种粮食谷物，很多酒类就是有麦芽进行酿制的，但是，从中药学的角度来说，麦芽还可以入药，比如帮助处于哺乳期的妈妈们有效地控制回奶。因为很多妈妈的奶水过于充足，宝宝们又吃不完，所以导致乳房肿胀，非常的不适，那么，生麦芽和熟麦芽究竟有什么区别呢，这两种麦芽都可以有效地帮助妈妈们控制奶水吗?
一、简介
麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草本，全国各地均有栽培。麦芽生长全年皆可进行，但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦，用水浸泡至六、七成透，装缸或箩内盖好，每天洒水保持湿润，至须根长约0、3至0、5厘米时取出，晒干。麦芽颖果两端略尖成梭形，长0、8至1.5厘米，表面淡黄色，背面浑圆，为外稃包围，行商芒尖已断落。腹面为内稃包围，有1纵沟。胚芽长披针形或线形，黄白色，须根纤细、弯曲。质硬，断面白色，粉性。气无，味微甘。以色淡黄、有胚芽者为佳。
二、抑制催乳素释入
生麦芽煎剂100-200g/d口服，可使健康人睡眠或灭吐灵试验时催乳素释放高峰受到抑制，这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关，对单纯乳溢症患者，可使乳溢消失或缓解，但灭吐灵试验反应高峰不受抑制，对有垂体催乳素瘤器质性病变的闭经--乳溢综合征无效。
三、应用
1、用于断乳、乳房胀痛。单用生麦芽或炒麦芽120g(或生、炒麦芽各60g)煎服有效。
2、回奶可以用生麦芽，在母乳期间的宝宝们，妈妈们都要忍着肿胀的乳房哺乳，女人生孩子是一件很伟大的事，也是一件生与死的较量。回奶其实也很辛苦，奶水排不出去，整个胸部肿胀的疼痛感觉，非常痛苦，有的哺乳期的妈妈没有做好回奶的措施，使得自己的乳线管道堵塞，得乳腺肿块，这是回奶没有回成功最常见的病例。
3、用于脘腹、胸胁痛。本品兼能疏肝解郁，用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等，可与其他疏肝理气药同用。
如果您正在面临着回奶所导致的乳房肿胀的问题，可以通过食用麦芽来解决，麦芽是很多人非常喜欢的谷物，可以选择食用麦芽来进行煎制服用，大多数时候，到底是选择生麦芽还是炒麦芽的关键是您的个人偏好，最好还是听从医生的建议，根据个人体质选择。
女性在怀孕之后身体健康关系到孩子的发育，其中麦芽是营养价值很高的，在食用的时候也特别的小心，下面一起了解下麦芽怀孕期间能吃吗？
麦芽为禾本科植物大麦的发芽颖果。大麦一年生草本，全国各地均有栽培。麦芽生长全年皆可进行，但以冬、夏二季为好。取拣净的大麦，用水浸泡至六、七成透，装缸或箩内盖好，每天洒水保持湿润，至须根长约0、3至0、5厘米时取出，晒干。麦芽颖果两端略尖成梭形，长0、8至1.5厘米，表面淡黄色，背面浑圆，为外稃包围，行商芒尖已断落。腹面为内稃包围，有1纵沟。胚芽长披针形或线形，黄白色，须根纤细、弯曲。质硬，断面白色，粉性。气无，味微甘。
妇有胎妊者不宜多服；凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。
了解了麦芽孕期能不能食用之后，希望怀孕的女性能注意饮食的调整，另外孕期对于饮食也不要过度的紧张，无论哪种食物都不能吃的太多，要注意营养的均衡。
提到麦芽糖，大家都会有印象，小时候都会经常吃到，而且麦芽糖的功效很多，止咳效果很好，也能够降血压，降血糖，对肝脏有保护作用，麦芽糖的做法大家也可以了解一下。
麦芽糖做法一、
材料
小麦，糯米(可以根据做的多少来定量哦!)
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!
麦芽糖的做法二、
材料
小麦，糯米(可以根据做的多少来定量哦!)
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!
麦芽糖的功效三、
麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。
麦芽糖的功效及作用尤其强大，适当食用可以治疗便秘、腹泻、降血压、降血脂等，女性朋友食用之后还有减肥、排毒养颜等功效，因此很受大家的欢迎。生活中可以买现成的麦芽糖，也可以自己制作，步骤很简单，发麦芽、蒸糯米、去掉没有发芽的麦子、把洗好的麦芽弄碎、加温、挤汁、熬糖，最后搅拌就可以了。
第一步，发麦芽。不太冷的天气，一般发四天，要在它的真叶长出来之前，淀粉酶含量最高。真叶长出来会消耗它大量的能量，淀粉酶也会减少，而且最后麦芽会有青草味。
发麦芽的方法：麦子清洗一下，浸泡一晚，去掉浮在上面的瘪的坏的种子。泡好装到纱布袋子里，放入一个有盖的容器，避光。每天冲水两三次，或者是放到水里泡下提起泡下提起，去除发芽过程中产生的粘液和热量，这样种子发芽过程中才不会坏掉发霉。最后一天芽稍微长出来的时候，把它们铺到芽苗菜盘里，盖上黑色塑料布，继续发一天，也是一天冲两三次水。
第二步就是蒸糯米。糯米提前半天浸泡，浸泡好蒸熟，稍晾凉。
第三步，去掉没有发芽的麦子。蒸糯米的时候就可以把发好的麦芽清洗一下，去掉没有发芽的麦子。特别是有些没有发芽的麦子在发芽过程中会有点坏掉，要去掉。
第四步，把洗好的麦芽弄碎。我是用破壁机打烂，也可以用料理机，或者用刀剁碎。
第五步，加温。把还有点烫手的糯米和小麦芽混合均匀，放到五六十度的温度环境发酵五个小时左右。五六十度的概念就是感觉会有点烫手但还不至于一下烫伤那种。每家电饭煲保温键的温度不一样，要试情况。实在没有条件，就用容器装好后隔烫水，但要经常查看水温，降低了就要给它加热。
第六步，挤汁。发酵成功的话，糯米和麦芽混合物会感觉比放下去的时候多出一些水来，拿纱布袋子装着，把水挤出来，那个水就是麦芽糖的雏形了，会粘粘的。
第七步，熬糖。挤出来的水放到锅里煮，刚开始可以中火，也不用搅拌，后来粘稠了以后就要不时查看下了，火也要调小点，这个图片是大概熬了一个多小时的时候的样子。刚开始是没有这么深颜色的，越熬越深。粘稠以后就要一直搅拌。
对于妈妈们来说，都要让孩子进行断奶。所以这个时候的妈妈，就要采取一定的措施了。妈妈们在断奶的时候，为了防止乳腺增生，就需要回奶。一些妈妈为了回奶，会用生麦芽煮水喝。那么，生麦芽怎么煮水才可以帮助妈妈们回奶呢?下面就让我们了解一下生麦芽的独特功效吧。
麦芽水回奶怎么煮
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。
麦芽味甘，性平。归脾、胃经。具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀的功效。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。
麦芽水煮法
1、生、炒麦芽各60g，水800ml，浸泡30分钟，煮沸后继续小火煎煮20分钟，取汁500ml代茶饮，每天1剂，连服5天，开始服用后即不要再进行哺乳。
2、炒麦芽10g，干山楂3g，红糖15g，将干山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。此饮品回奶作用好，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，断奶期间可当茶饮。
3、粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，加水适量，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品，食用前加入适量红糖。能养胃生津，回奶调和的食疗养生粥，适合于回奶女性食用。
当宝妈在给小宝宝断奶之后就会感觉到乳房比较涨，并且会特别的难受，有时候很多的宝妈在回奶的时候还会出现发热和全身疼痛的现象。宝妈在回奶的时候为了减少这些不舒服的现象，可以多喝一些煮麦芽水，对回奶效果和缓解回奶时的症状都有很好的帮助，在煮麦芽水的时候还可以在里面加一些山楂。
炒麦芽回奶怎么煮
方法一
生、炒麦芽各60g，水800ml，浸泡30分钟，煮沸后继续小火煎煮20分钟，取汁500ml代茶饮，每天1剂，连服5天，开始服用后即不要再进行哺乳
方法二
炒麦芽10g，干山楂3g，红糖15g，将干山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。此饮品回奶作用好，对回奶时乳房胀痛、乳汁郁积有缓解的作用，断奶期间可当茶饮。
方法三
4粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，加水适量，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品，食用前加入适量红糖。能养胃生津，回奶调和的食疗养生粥，适合于回奶女性食用。
回奶的注意事项
1、如果乳房胀得难受，可以挤出乳汁，但是不要完全挤出，否则会促进乳汁分泌，适得其反。
2、回奶期要注意减少对乳房、乳头的刺激，泌乳素的分泌会随之减少，乳汁的分泌也逐渐减少。千万不要让宝宝再吸乳汁，也不要让宝宝摸，淋浴时也要避免用热水冲洗乳房。
3、可用冰袋冷敷乳房减轻涨的感觉。
4、如果发现乳房里有硬块，要及时用手揉开，防止乳腺炎。
5、平时回奶时饮食的选择，应忌食那些促进乳汁分泌的食物，如花生、猪蹄、鲫鱼、汤类等，少吃蛋白质含量丰富的食物，这样可以减少乳汁的分泌。
6、尽量避免使用激素类的药品，如回奶针之类，很容易引起乳房萎缩，或乳腺分泌问题。
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃麦芽油会上火吗？
麦芽油的营养价值
1. 麦芽油能预防性衰退，实际上是天然维生素E在起作用，维生素E能够刺激男性精子的产生、防止流产和早产、防止男女两性的不育症、增进心脏的效率和男性的性精力等；2. 麦芽油中含有经100ppM的二十八碳醇，是国际公认的抗疲劳物质，作为天然营养剂而具有增强体力，改善肌肉机能，提高反应灵敏性和运动耐久力的作用；3. 麦芽油中还含有胆碱、植物固醇等营养物质，还有谷胱甘肽等多种微量元素。因其独特的生理功效而被西方发达国家称“长寿维他命宝库”；
吃麦芽油上火吗
适量不会，过多可能上火。
很多人体会到上火给自己带来的痛苦，上面就是对吃麦芽油会上火吗的介绍，这样平时在生活中吃麦芽油的时候就能更好的调整。
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