奶茶是一种非常受欢迎的饮品,在各个奶茶店,都有一款招牌奶茶,不管是男女老幼,都非常喜欢喝奶茶。冬天的时候有热奶茶,夏天的时候有冰奶茶,真是非常受欢迎,甜美香浓的奶茶要怎么做呢!日式抹茶奶茶的做法是怎么样的呢!下面跟着我一起来做奶茶吧!
牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。在中国、也门、中亚国家、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。
材料
抹茶粉3汤匙,奶粉5茶匙,清水20毫升,冰糖3粒,炼奶1汤,匙绿茶50毫升。
制作步骤
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟,奶粉和50毫升清水煮10分钟。
2、把抹茶和奶一起煮5分钟,然后把炼奶倒进去,搅拌5分钟。
3、把抹茶和奶一起煮5分钟,然后把炼奶倒进去,搅拌5分钟。
4、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火),等冰糖融化后,把50毫升的绿茶倒入糖水中搅拌。
5、最后把绿茶糖水和抹茶奶拌在一起,倒入杯中,然后放进普通的冰柜(大概零下15-20度)10分钟,10分钟后拿出来,就大功告成了。
综上所述,日式抹茶奶茶的做法是怎么样的,大家也就清楚了吧!只要准备好原料,过程是非常简单的,其实在家里做东西,会非常的健康和干净卫生。在这里需要提醒的是,奶茶小孩子不能多喝,特别是3岁以内的小孩子,是不能喝有关于茶的东西的。
抹茶和奶茶都是比较常见的饮料,但是很多人对这两种食物不是特别的了解,奶茶分为的种类比较多,比如说冰奶茶,甜奶茶等等,除了北方游牧民族的一些奶茶以外,香港的奶茶又叫做丝袜奶茶,它属于甜奶茶,而抹茶和奶茶有一定的区别,下面我们就来了解一下抹茶和奶茶的区别有哪些。
抹茶与奶茶
奶茶最初为中国北方游牧民族的日常饮品。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一。一直到今天蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则则根据当地的口味进行了改良使得奶茶的品种非常丰富,有奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。
最初最正宗的就是蒙古奶茶,蒙古奶茶由砖茶煮成的咸奶茶,除了解渴外,也是补充人体营养的一种主要方法。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,常用青砖茶或黑砖茶,将洗净的铁锅置于火上,盛水2~3千克,烧水至刚沸腾时,加入打碎的砖茶50~80克。当水再次沸腾5分钟后,掺入牛奶,用奶量为水的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去,才算把咸奶茶煮了,即可盛在碗中待饮。
香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”,属于甜奶茶,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖较多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可,香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”,是因为滤网长期使用,颜色暗沉,远看似肉色丝袜。
台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道。周杰伦就是台湾奶茶的忠实粉丝。
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。
抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片,它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架进行覆盖遮荫;采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥,采用的是蒸汽杀青法。好的抹茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。
饮用的基本方法是:
温碗:先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。
调膏(这是中国古人在实践中得出的经验,日本茶道中没有这个程序。):
碗里放入2克抹茶,先加入少量的(几克)的水,把抹茶调成浆糊状,这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。
点茶:用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅,使之拌入大量的空气,形成浓厚的泡沫。
很多女性朋友们对于抹茶奶茶粉的做法都情有独钟,的确,我们很多人对于抹茶奶茶粉的美味都是无法抵挡的,抹茶奶茶粉给我们带来了很多的美味,给我们的生活带来了很多的色彩,可能很多人对于抹茶奶茶粉的做法还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下抹茶奶茶粉的做法吧。
做法一:
1、小西米加水浸泡10分钟。
2、50克糖和180ML的水放在小锅中,煮开成为糖水,晾凉备用。
3、抹茶粉加入2大匙的热开水调匀,牛奶和椰浆倒入大碗中,拌匀。
4、将抹茶粉糊加入牛奶中搅拌均匀,按口味加入适量糖水,放在冰箱中冷藏。
5、泡好的小西米放入烧开的水中,煮10分钟左右,关火盖上锅盖再焖10分钟至西米全部变透明。
6、煮好的西米捞出过冷水,沥干取适量放入小碗中,倒入冰好的抹茶牛奶拌匀即可。
做法二:
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
以上内容为我们介绍了抹茶奶茶粉的做法,我们都可以自己尝试去做一做,美味的抹茶奶茶粉的做法也是相当简单的,并不需要太多复杂工艺,如果你也是美食爱好者,心动不如行动,那么就赶快去尝试一下吧,美味的抹茶奶茶粉就在前方等你。
抹茶奶茶自我们中国是很出名的一种奶茶,这样的奶茶同样在日本也比较出名,很多日本的美眉们都喜欢吃这个日式抹茶奶茶,抹茶是绿茶粉,在市场上的价格也是很贵的,用抹茶来做这个奶茶的话,味道深受人们的喜爱,而吃抹茶奶茶的时候大多数都是在奶茶店购买,其实这个抹茶奶茶也是可以自己做的, 下面我们来看看这个日式的抹茶奶茶的做法。
一 抹茶奶冻:
本品色泽粉绿,有较浓的奶油得茶味,含较丰富的脂肪和蛋白质。
用料:
抹茶4克,琼脂粉4克,牛奶150毫升,鲜奶油60克,白砂糖60克。
制法:
1、将抹茶放入碗中,加入少许热水,用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合,进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中,进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者混合,冷却至糊状,加入鲜奶油并搅拌起泡,倒入方形盘中,进冰箱冷却,待凝固后切成长方块,置盘食用。
材料
无糖冰奶茶400㏄,果糖15㏄,抹茶粉2公克,蜂蜜15公克,热水100㏄,冰块适量
做法
1.将无糖冰奶茶和果糖先混合调匀备用。
2.抹茶粉放入雪克杯中,加入热水拌溶后,再将冰块装入雪克杯内至1/2的高度,倒入作法1的有糖冰绿奶茶和蜂蜜,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
3.打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,倒入适量的冰块于杯中即可
日式抹茶:
先将碗或玻璃杯洗净,再将一平匙抹茶倒入,冲进150毫升左右温水(60度即可),用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示),即可品味一下原味的日本抹茶道。(图1)
二、蜂语抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,冲入150ml温水,用茶筅将抹茶刷开后,再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜,搅拌一下,即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块,制成冷饮的冰“蜂语抹茶”! 三、抹茶冰果: 先将一平匙抹茶倒入碗,冲入鲜榨的苹果汁(超市购买
代替亦可),用茶筅将抹茶刷开后,倒入玻璃杯中,加入冰块,即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”!
四、冰抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,再倒入白糖,冲入少许(约20ml)热水,用抹茶刷将抹茶捣开后,加入150ml左右冷水,加入冰块,搅拌一下,即成一杯婉约甜蜜,冰含茗香的“抹茶冰水”!
你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊---- DIY制作美食篇:
一 抹茶奶冻: 本品色泽粉绿,有较浓的奶油得茶味,含较丰富的脂肪和蛋白质。
用料: 抹茶4克,琼脂粉4克,牛奶150毫升,鲜奶油60克,白砂糖60克。 制法:
1、将抹茶放入碗中,加入少许热水,用茶筅将抹茶刷开。
2、琼脂放入碗中加30毫升水混合,进微波炉加热30秒。
3、牛奶和糖放入碗中,进微波炉加热2分钟。
4、将上述三者混合,冷却至糊状,加入鲜奶油并搅拌起泡,倒入方形盘中,进冰箱冷却,待凝固后切成长方块,置盘食用。
日式的抹茶奶茶其实跟我们中国的抹茶奶茶的做法是差不多的,只是有些材料会有所不同,其实制作是很简单的,自己在制作过程中不管是制作中式的抹茶奶茶,还是日式的抹茶奶茶,糖不要放太多,放太多了对身体不好,而抹茶奶茶外面做的对身体没有好处,要是自己做的话就好多了。
随着气温的逐渐升高和人们的工作节奏的加班快常常会让人心情烦燥,如果这时候来一杯香甜可口的冰冻奶茶一定会顿时让人心况神怡的!抹茶奶茶粉是制作奶茶的必须材料,选择一份让自己满意的抹茶奶茶粉再精心制作一番就可以满足自己炙热的胃了!下面为大家介绍一种制作奶茶的方法,给夏日的大家来一份清凉的礼物吧!
中国抹茶是一种超微粉状的、覆盖的、蒸青的、高纬度绿茶。它是一种最贴近自然的、雅俗共赏的和平饮料。抹茶是近几年来健康养颜最佳饮品,特别是其香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的特殊功效,使女性更加青睐。抹茶具有的降血压、降血脂、降血糖、防癌、防辐射、防衰老、防治心脏病等功效,是中老年的天然保健饮品,抹茶含有多种维生素、氨基酸、纤维素和蛋白质,是少年儿童每天均衡营养的有效保证。
真正的抹茶奶茶是纯天然、无香精、无色素、无防腐剂的。所以底部会有沉淀。
制作步骤
材料
抹茶粉3汤匙,奶粉5茶匙,清水20毫升,冰糖3粒,炼奶1汤,绿茶50毫升。
方法
1、把抹茶粉和50毫升清水煮10分钟,奶粉和50毫升清水煮10分钟。
2、把抹茶和奶一起煮5分钟,然后把炼奶倒进去,搅拌5分钟。
3、把100毫升的清水和冰糖一起煮(用文火),等冰糖融化后,把50毫升的绿茶倒入糖水中搅拌。
4、最后把绿茶糖水和抹茶奶拌在一起,倒入杯中,然后放进普通的冰柜(大概零下15-20度)10分钟,10分钟后拿出来,就大功告成了。
抹茶奶茶粉制作出的奶茶香味十足,品质也有保障,免受生产厂家的包装污染与细菌污染。细心的朋友们不妨参照以上的制作方法在家尝试制作原汁原味的奶茶吧!在用餐完毕后既可以接待客人,也可以调节一下胃肠环境,帮助消化油腻与粗纤维食物,可谓是一举两得!但是需要注意的是,由于这是冷饮食品,一定要在短时间内食用,不可存贮时间过长哦!
我们每次出门逛街,或是和朋友聚会,我们都喜欢到奶茶店点一杯奶茶然后朋友之间开始闲聊。我们在店里选择奶茶的时候,一定会看到红豆奶茶或是抹茶奶茶,但是你们一定没有听说过抹茶红豆奶茶。我们一般在店里很少有听说过这个抹茶红豆奶茶的名字,但是并不代表不存在,今天我们来教教大家两种抹茶红豆奶茶的做法。
用料
抹茶粉 3g左右
牛奶 100ml
煮好的甜红豆或者买的现成的甜红豆 适量
温水 250ml左右
(一)
1.先用适量温水将抹茶粉打匀至无明显抹茶粉颗粒,泡沫均匀。
2.加入红豆(自己煮的话建议提前一天温水泡开再煮,可以多煮点让冰箱冷藏备用),愿意放其他的也可以,比如燕麦之类的
3.牛奶倒入,剩余温水倒入,稍微搅拌下,放入微波炉,大概1分半(自己家的微波炉凭感觉弄)
4.齐活!小心烫舌头
(二)
1)红豆洗净,泡2小时,加水放入锅中,煮至水开。
2)准备一份绿茶,不拘品牌。
3)根据自己口味对茶的喜好程度决定绿茶添加的量,把绿茶放入容器里。
4)将煮开的红豆水倒入放好绿茶的容器里,同时加入白糖让它融化,也可以选择冰糖或者蜂蜜,我是因为需要采购了,才就地取材用了白糖。
5)往已经倒出水的煮红豆的锅里再加入凉水继续煮,直至红豆煮开花。
6)准备一包牛奶,把红豆水里浸泡的绿茶用过滤网过滤出来。
7)待红豆茶水微凉之后加入牛奶,制成红豆奶茶,放入冰箱里冰起来。
8)煮熟的红豆捞出放在杯子里,加入冰镇好的红豆奶茶。
9)一杯香浓的奶茶即成。
其实抹茶红豆奶茶的做法是很简单的,而且它所需要的用料也是我们一般在市场上可以买得到的。夏天的天气特别炎热,如果我们在家中做了一杯抹茶红豆奶茶,再放入冰箱中冰镇一会儿,那么当我们拿出来喝一口后,一定是觉得非常得凉爽、过瘾。所以有兴趣的朋友们可以试着做做看。
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