现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于虾仁鲜贝炒芦笋这道菜的做法。
2.2把虾仁切粒,与扇贝肉放在一起,加盐1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白兰地1汤匙,抓腌均匀,再加玉米淀粉1/2茶匙,再抓匀,把蒜头剁成茸;
3.1转中火,倒入虾和扇贝肉,爆至七至八成熟,盛起备用;
4.2锅置炉上,开大火,放菜油约1汤匙,把红萝卜煸出颜色,盛起备用,锅底留油;
5.不洗锅,直接加小半锅水,再加2茶匙盐,水开后把芦笋焯至八成熟,滤水备用;
6.另起锅,锅热加适量菜油润润锅底,倒入蒜茸,大火爆香,倒入芦笋,点入精盐适量、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙爆片刻;
7.倒入红萝卜、扇贝肉和虾粒,烹入白葡萄酒2汤匙,快速翻炒;
8.加入2汤匙(用1/2茶匙玉米淀粉和清水2汤匙兑成的)水淀粉,翻炒,最后加芝麻油1/2汤匙作为包尾油,兜几下可装盘以供食用。
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的虾仁鲜贝炒芦笋就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
在当代社会,美食成为人们心中的一个焦点,但是很多人都喜欢去外面吃。其实不以为然,外面的哪有自己亲手做的更有营养,吃得更健康。一出门就会见到到处都是小吃美食。可我要谈谈我最爱的芦笋炒虾仁,芦笋被称为“蔬菜之王”,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。虾仁含有丰富的蛋白质,钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,对身体虚弱以及病后需要调养的人极有补益功效。芦笋炒虾仁的做法也不是很难,下面我就给大家具体讲解一下芦笋炒虾仁的做法有几种。
1、主料:芦笋、虾仁、胡萝卜,辅料:葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉
步骤:
(1)芦笋洗净斜切成段
(2)在沸水里烫一下断生捞出
(3)放入冷水浸泡下
(4)虾仁在背上划一下
(5)虾仁加点点盐、料酒、葱姜、胡椒粉抓匀腌制一会儿
(6)胡萝卜切丝、葱姜蒜备用
(7)起油锅,放葱姜蒜爆香,入虾仁炒几下
(8)加胡萝卜一起炒
(9)放入沥过水的芦笋一起炒,再调入少量盐和鸡精即可起锅
2、主料:芦笋、虾仁,辅料:蒜、料酒、植物油、盐、鸡粉
步骤:
(1)虾仁洗净,控干水分;入少许料酒、盐,抓匀,腌20分钟
(2)芦笋很鲜嫩(不用去皮),洗净,切段;蒜,切片备用
(3)锅中清水烧沸,入少许盐、几滴色拉油,入芦笋段焯烫30秒
(4)热锅冷油,爆香蒜片,倒入虾仁,大火翻炒
(5)倒入芦笋炒均,加鸡粉、盐,调味即可
好了,知道了芦笋炒虾仁的这两种做法,很多人的第一想法肯定想尝尝它的美味了吧。那就自己亲自动起手来做一下吧,它的做法并不难,都按照制作步骤,一步一步去实施,做出来的,那可谓人间美味喔,不过很多人都会去酒楼或馆子里面去吃,但是每当节日时还是自己亲自上厨比较有成就感。想像一下一大家子吃着你亲自煮的美味家宴,那心里可是开心,感觉日子过得都有滋有味了吧!觉得好吃又好做的朋友们,记得亲手做上一道芦笋炒虾仁噢!
忙碌了大半年,随着天气渐渐转凉,l许多身体虚弱的朋友是该好好补一补了,可是现在还有不少的朋友们因为特殊的工作原因,不断的忙碌在公司的第一岗位上,长时间的工作不仅会带来压力,身体器官也会承受压力的一些,平时出现头晕头痛,各种小疾病小症状就不断的发生了,接下来就为大家来介绍一道非常滋补,而且非常简单的炒芦笋虾仁的做法。
主料
虾仁(400克) 芦笋(100克)
段辅料
樱桃番茄(50克)
调料
植物油(15克) 醋(5克) 酱油(3克) 芝麻(10克) 姜(3克)
制作
1.把两大勺酱油、少许醋、姜末拌匀备用;
2.锅内倒油烧热,放入芝麻翻炒几分钟;
3.待芝麻颜色转为金黄色捞出,备用;
4.锅内再倒入适量油烧热,加入芦笋翻炒至熟软;
5.加入圣女果、酱油、熟虾仁翻炒几下,撒上芝麻即可。芦笋虾仁 在家可以做
芦笋虾仁 在家可以做
食谱相克
虾仁:
1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;
2. 不宜与猪肉同食,损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
芦笋:
《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
虾仁当中含有丰富的钙质,对于帮助消化治疗各种疾病有着很好的功效,虾仁当中可以帮助我们健脾开胃,还可以滋补气血不调,既适合男性食用,而且又适合儿童食用,这一道炒芦笋虾仁绝对是一道老少皆宜的菜。
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下芦笋火龙果炒虾仁。
2.把果肉再切成长短一样的方丁备用;
3.锅里放入生姜片加水煮开把洗净处理后的对虾放入锅里煮熟后拿出放入冷水泡一下;把对虾去壳,虾仁备用;
4.芦笋清洗干净,下半段削皮,切断后焯水,记得在水里滴几滴油;焯水后的芦笋马上用冷水过凉,备用;
5.热锅冷油,加入虾仁翻炒,加点料酒;
6.放入芦笋翻炒片刻即可加盐,滴几滴鱼露;
7.放入火龙果丁,大火,勾薄芡,淋上香油即可出锅。
芦笋火龙果炒虾仁做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
我们知道闽菜是中国主要菜系之一,覆盖区域主要为梅州、福建一带,当然随着物流的发达,很多当地的食材也能随时送达全国各地甚至国外,其中有种食材在福建比较出名,就是芦笋或叫绿笋,传统的做法是清炒,流传到广东一带后,又创新组合了另一道清炒芦笋虾仁,以下我们做相关介绍。
芦笋是采用出土后呈绿色者的绿,富含微生素、蛋白质等,有利尿、降血压、扩张血管等作用;虾仁则选取活鲜海虾,个头不需要太大,去壳留肉,富含蛋白质和氨基酸。
芦笋炒虾仁
材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末;
做法:
1.把芦笋洗干净,斜刀切段。
2.烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。
3.虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。
4.虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。
5.再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
6.热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。
以上六个步骤介绍了清炒芦笋虾仁,需要注意的细节,就是芦笋先过水,在烧开水中快速烫煮,切记煮久影响脆度;另外,关于虾仁一定要把虾线去干净,然后晾干去水分,以便粘淀粉;最后,关键点在于入油锅爆炒时,一定要大火快炒,保证两种食材的鲜嫩和爽口。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芦笋炒虾仁》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
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