喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过栗子仁蛋糕,赶紧学一学它的做法,在打理食材的时候必须要细心一点,把沙子都处理干净,加入调味料的量必须适当,可以根据口味加入辣椒,让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、栗子碎中放入牛奶和玉米油搅拌1分钟
3、筛入低粉拌匀
4、加入蛋黄
5、混合均匀,烤箱预热170度
6、蛋白中滴入白醋
7、蛋白打出大泡
8、分三次加入白糖,打发蛋白成如图状态
9、取1/3的蛋白放入蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀
10、剩下的蛋白分两次加入,每次都是翻拌均匀后再加入,如图混合好的蛋糕糊
11、倒入7寸的咕咕霍夫蛋糕模中,震出气泡
12、放入预热好的烤箱,35-40分钟
13、烤好后取出,马上倒扣在烤网上,放凉后脱模,我这款蛋糕模脱模轻松,一凉就自己脱模了
幸福美好的一家子围在一起吃栗子仁蛋糕,想想就特别幸福吧!小孩子也可以学的一道食谱,过程也能够培养与孩子的感情,真的特别棒!
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下奶油栗子蛋糕卷的做法。
2.将压碎好的栗子过筛备用
3.蛋白稍微搅打几下,加入玉米淀粉和白糖
4.将拌匀好的蛋白液过筛备用
5.牛奶温热,不必煮沸,慢慢倒入蛋白液中稀释
6.将牛奶蛋白液倒入锅中,加入黄油小火煮至粘稠
7.鲜奶油打发
8.牛奶蛋白酱和打发的鲜奶油混合拌匀
9.最后将其与栗子蓉混合拌匀即可
10.取2/3栗子奶油酱均匀的抹在蛋糕体上
11.蛋糕从较短一边卷起
12.将蛋糕两端切去,入盘
13.将剩余栗子奶油酱抹在蛋糕卷表面
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的奶油栗子蛋糕卷的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍芒果栗子奶油蛋糕的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.1分次筛入低粉,搅匀。
3.2打发至插入牙签不倒,如图。
4.121倒入模具中,预热烤炉155度,中下层烤55分钟。
5.212加入色拉油,搅匀。
6.蛋糕烤好后,倒转待凉后切成三等片。
7.将芒果剥皮,切薄片,备用。
8.奶油加入20克栗子酱,打至见到纹路,不会马上消失。
9.拿一片蛋糕垫底,抹上一层栗子奶油。
10.铺上一层芒果。
11.再抹上一层栗子奶油。
12.盖上第二片蛋糕,重复步骤9-11两次。
13.叠好三层后,蛋糕四周抹上栗子奶油。
14.挤花的奶油比抹在蛋糕上的奶油稍稍硬一点。
15.挤花,完成!
介绍的芒果栗子奶油蛋糕,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于抹茶栗子蛋糕
2.1把低筋面粉和抹茶粉混合筛入蛋糊中,用橡皮刀翻拌均匀至完全看不到干粉
3.2取少部分蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中,整体翻拌均匀
4.将直径1cm左右的圆形裱花嘴裱花袋中,加入面糊,在不沾布上挤出2个螺旋状的蛋糕圆片,蛋糕片直径要比模具稍大
5.放入预热好的烤箱中,以180度烤约10分钟,烤好后放在室温自然冷却。将其中的一片按照模具的大小裁剪出来,并铺在模具底部,备用
也许你从来都没有去过厨房,但是看完抹茶栗子蛋糕的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
蛋糕是一种制作方法相对简单的甜点小吃,所以自己在家里也可以制作蛋糕,并且也可以在蛋糕中加入不同食材,让蛋糕的味道变得更具有层次感。如果在蛋糕中加入了板栗的话,就会让蛋糕变成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起来也会让人感觉到心情愉悦,所以学习到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
鸡蛋白6只,细白砂糖0.5公斤,净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤,鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使像雪花膏状。
2.拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。
3.挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。
4.烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。
制作栗子酱
1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。
2.剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。
4.轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。
制作鲜奶油膏
1、首先将鲜奶油倒入铜锅里,然后用钢丝刷子有规律地搅打,须掌握先轻后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松状态为止
2、再筛进白糖粉,轻轻地用钢丝刷搅几次,使糖粉均匀即可。
注意事项
开始时铜锅里水分要揩干;
不要搅打过分,否则要发生出水现象,软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅,防止油分和水分分离。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形),在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
法式栗子蛋糕,这个名字听起来似乎有点陌生,事实也确实如此。在我们的平时生活之中,是经常可以吃到栗子的,同时也是经常可以吃到蛋糕的,但是很少看到有卖栗子蛋糕的地方,更别说是法式栗子蛋糕了,更加是没有的。虽然大家没有见到过,但是也不能就此说法式栗子蛋糕 就是不存在的。
事实证明法式栗子蛋糕是存在的,而且还有地方专门卖的,只是相对其他蛋糕要少很多而已,这大概和法式栗子蛋糕的口味有关系吧。大家试想一下,有谁会喜欢吃这么奇怪的蛋糕呢?事实证明还真有。下面就来说下法式栗子蛋糕 。
制作蛋白球
食材准备
鸡蛋白6只,细白砂糖0.5公斤
制作步骤
1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使像雪花膏状。
2.拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。
3.挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。
4.烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。
制作栗子酱
食材准备
净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作步骤
1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。
2.剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。
4.轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。
制作鲜奶油膏
食材准备
鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作步骤
1、首先将鲜奶油倒入铜锅里,然后用钢丝刷子有规律地搅打,须掌握先轻后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松状态为止
2、再筛进白糖粉,轻轻地用钢丝刷搅几次,使糖粉均匀即可。
注意事项
开始时铜锅里水分要揩干;
不要搅打过分,否则要发生出水现象,软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅,防止油分和水分分离。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形),在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
通过上面的详细介绍,大家可以清楚地了解到法式栗子蛋糕的做法的具体步骤,这对于有心想尝试法式栗子蛋糕的朋友们来说,可以算是一个绝好的机会,因为相信会做法式栗子蛋糕的人们应该是不多的。所以大家可以按照上面的方法,在家自己慢慢尝试。
口感甜美的蛋糕,是生活中很多人最喜爱的食物之一。而调查发现,更多的人偏爱于栗子蛋糕,同时有部分喜爱栗子蛋糕的人非常担心:它的热量是不是很高?爱吃栗子蛋糕会不会导致发胖?为了帮助大家解除忧虑,专家指出,其实栗子蛋糕的热量并没有大家想象中的那么高。
栗子蛋糕的热量究竟高不高呢?如果您非常担心这个问题,专家建议您完全可以自己在家中制作栗子蛋糕,这样既可以保证栗子蛋糕的营养成分,还能合理控制栗子蛋糕的热量,避免身材肥胖。
栗子蛋糕营养素含量(每100克):
热量(大卡)197.24
碳水化合物(克)22.30
脂肪(克)10.15
蛋白质(克)4.99
纤维素(克)0.62
自制栗子蛋糕
原料:
龙港低筋面粉 33.0g
可可粉 12.0g
鸡蛋 130.0g
绵白糖 50.0g
牛奶 250.0g
鸡蛋黄 90.0g
玉米淀粉 25.0g
HOMEbrAND鲜奶油 200.0g
栗子(鲜) 200.0g
金奖白兰地(38%) 10.0g
饮用水 75.0g
栗子仁 100.0g
具体步骤:
1.搅拌鸡蛋和白糖,使其成为奶油状,然后,把栗子茸一点点地加进去。
2.在烤制模具上涂抹黄油或鱼油。
3.把在步骤1中搅拌好的混合物装入烤制模具中,在200℃温度下烤制45分钟。
4.从烤炉中取出,冷却后在水平方向切一切,使其变成两块。
5.将生奶油和白糖混合后,用打沫器打出泡沫。
6.将步骤5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上,做奶油夹层,把蛋糕放上去,然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。
7.最后把可可粉撒在上面,再用糖水栗子装饰。
如今市场上的栗子蛋糕多种多样,其含有的糖分、热量、脂肪等成分都是我们不能估量的,但正常情况下,栗子蛋糕含有的热量不是很高,也不会导致发胖。如果您并不放心外面制作的蛋糕,不妨自己亲手制作,让自己吃的更加放心、健康。
蛋糕是很多人都喜爱吃的,这样的食物在口感和外形上的是比较独特,而且蛋糕都是以甜为主,因此在吃的时候,可以放心进行,它对人体各方面没有任何的损害,那蛋糕的种类比较多,在吃的时候,也是要适量选择,那好吃的栗子蛋糕怎么制作呢,这样的蛋糕制作都是比较简单的。
很多人对好吃的栗子蛋糕制作方法并不是很了解,这样就需要在制作的时候,对它的制作方式进行认识,使得制作的时候,都是能够轻松的进行,在对人体健康上没有任何损害。
好吃的栗子蛋糕做法:
材料
A.低筋面粉200公克,玉米粉40公克,泡打粉5公克,香草粉少许,水170公克,沙拉油170公克,蛋黄190公克,B.蛋白380公克,细砂糖225公克,塔塔粉10公克,内馅:500公克,奶油250公克,白兰地酒25公克,打发鲜奶油300公克
做法
1.将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉、香草粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。
2.将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3.取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤约14分钟。
5.将作法4取出,静置至完全冷却,取出分切成3片(每片约20×40公分),分别抹上打发的鲜奶油并捲起成3条40公分长的蛋糕捲,移入冰箱冷冻约2小时。
6.将软化的奶油、栗子馅与白兰地酒一起放入钢盆中以慢速搅拌均匀。
7.将作法5取出,表面薄薄抹上一层打发的鲜奶油,挤上作法6,移入冰箱冷藏约1小时,取出每条分切为8片即可。
以上就是对好吃的栗子蛋糕做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作这样蛋糕的时候,在食材准备上,一定要齐全,这样制作的时候,才不会有缺材料的现象,使得制作过程中能够顺利进行。
栗子蓉蛋糕其实味道是比较可口的,且在人们的生活上十分流行。可是你是否了解栗子蓉蛋糕的作法,在平时生活上,这种栗子蓉蛋糕比较美味,可是我们是否清楚栗子蓉蛋糕的作法啊。希望我们在平时生活上多去看看有关栗子蓉蛋糕的制作方式吧。
在平时我们的饮食之中,栗子蓉蛋糕的作法其实不是很难。但是,我们一定要清楚一点,就是栗子蓉蛋糕的作法不是那么复杂。主要使我们没有了解家庭的材料准备,以及做栗子蓉蛋糕的技巧。才感到很困难的。下面看看栗子蓉蛋糕的技巧吧。
鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻,风味肥润而爽口,是秋季的时会食品、存放不妥,容易出水或酸败,销售时应用冰箱保藏。制作过程如下:蛋白球的制作,原料配方 鸡蛋白6只,细白砂糖0.5公斤,制作方法 1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使象雪花膏状。拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。
栗子酱的制作。原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤,制作方法 1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮,煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。
其实栗子蓉蛋糕作法只要我们按照步骤来就行了。不要过于纠结,不然的话,做出的栗子蓉蛋糕肯定味道不好。但是我们要明白,栗子蓉蛋糕的作法不止是一种,必须要保证制作栗子蓉蛋糕的时候,结合自己的口味进行。才是最为合理的。
相信大家肯定都看过和吃过蛋糕吧,蛋糕不但外形很好看而且吃起来味道也很不错,蛋糕有很多种做法,我们可以采用多种食材来做成蛋糕,栗子蓉蛋糕就是我们常见的一种蛋糕,栗子蓉蛋糕的营养价值很高,常吃栗子蓉蛋糕可以起到提高免疫力和美容养颜等功效,下文我们介绍一下栗子蓉蛋糕的具体做法。
1.锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却,再加入过筛的低筋面粉均匀,分次加入蛋黄混合,成蛋黄糊。
2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋,糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡
3.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合
4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟,出炉倒扣冷却。
5.蛋糕小心脱模。
6.把蛋糕中间平切开
7.250克淡奶油加入25克糖粉
8.再加125克栗子
9.打发至硬性成栗子奶油,可用于裱花。
10.原只栗子粒一袋。
11.蛋糕一层中加栗子奶油
12.把原只栗子粒切开放在蛋糕中间
13.再加入上面蛋糕坯,外表加入栗子奶油抹平,用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
14.表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
15.蛋糕中空位置填满水果,表面摆一圈切开的草莓,中间摆上芒果与萍果装饰。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蛋糕,那就是栗子蓉蛋糕了,我们知道栗子蓉蛋糕不但外形好看而且味道也很不错,上文为我们详细介绍了栗子蓉蛋糕的做法,相信大家都学会了吧。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做蓝莓饰栗子蛋糕卷吧。
2.2准备和称量好所有材料
3.1加入一球蛋白放入蛋黄中,用橡皮刮刀拌匀。然后再把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中,用橡皮刮刀全部拌匀
4.2蛋白分3次加入30g细砂糖,打到用打蛋器捞起能成直角尖
5.1将面糊倒入铺有油纸的烤盘中,刮平。面糊大概25×30cm。放入预热好的烤箱,170度约8-10分钟,切忌不要烤的过度,蛋糕片表面呈淡淡的烘焙色即可
6.2筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,拌到没有干粉即可
7.制作蛋糕卷内馅:将鲜奶油打发,加入栗子酱搅拌即可得到
8.将内馅放在放凉的蛋糕片上,蛋糕片的起始端用刀裁齐(请看图)
9.撒上栗子碎
10.从起始端向末端卷起,卷紧
11.用油纸包起,放入冷藏半小时定型
12.半小时后去除油纸,蛋糕卷两头切齐,修剪蛋糕卷的收尾处,在左右两边分别用9孔蒙布朗花嘴挤上栗子泥,中间装饰蓝莓等即可
也许之前你没有吃过蓝莓饰栗子蛋糕卷,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《栗子蛋糕的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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