酸菜粉条的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酸菜粉条的做法》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
酸菜是一种生活中常见的菜品，酸菜富含丰富的矿物质成分和维生素，滋味十分的酸爽，可以作为菜品的辅料或者是作为凉菜食用，十分的美味。酸菜食用的方法有很多，酸菜面、酸菜火锅以及酸菜粉条都是不错的选择。很多的人对于酸菜粉条的做法不了解，我们来看一下。
酸菜中含有一种特有的有机酸，能够被人体所吸收，转化成身体所需要的能量。酸菜粉条口感十分的独特，酸爽的口感让人们食之不忘，不同的地方做的酸菜粉条材料是不一样的，我们可以根据自己的口味选择。
酸菜粉条的做法?1、粉条少许2、下开水锅略煮。3、我的袖珍泡菜坛。不敢用大的，泡多了吃不完易酸过头。这样最好，泡一次吃一次。享受全在点点滴滴。4、酸莲花菜少许。5、粉条煮好后用冷水投凉，再用剪刀把粉条煎几刀，便于食用。6、酸菜切丝，葱切马路蹄形，蒜切片备用。7、炒锅上火，热锅凉油，下花椒炒香后捞出，再下葱、蒜炒出香味。8、放一小勺辣面子。9、煸炒出红油。银川的辣子个大肉厚，颜色鲜艳，醇香微辣。10、放入酸菜。11、大翻勺数次。12、放入粉条。13、放少量咸盐、生抽、味精。大翻勺数次。14、出锅装盘。
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。
以上的内容就是对于酸菜粉条的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们自己在生活中可以制作酸菜粉条，需要注意的是在制作的时候需要多放油，使得酸菜更加的美味，对于口味比较轻的人可以少放盐，让人们尝起来会十分的难忘。
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身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，酸菜白肉粉条的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、下冷水锅煮开。
3、转小火煮至筷子能轻易扎透，捞出备用，汤汁留着备用。
4、酸菜切碎，姜蒜切碎。
5、油锅烧热，下姜蒜爆香。
6、下酸菜炒干水分，加适量盐，辣椒粉，炒匀盛出备用（我炒的有点多，留着拌面或当小菜都可以）。
7、粉条洗净。
8、放入煮过五花肉的汤里（我用的是本地土猪，汤汁鲜美无腥味，如果冰冻肉最好不要用）
9、粉条煮软后加入肉末，加少许盐，出锅前加少许鸡精。
10、盛入碗中。
11、加入切好的五花肉，加一匙酸菜，少许香菜末，爱吃辣的淋上油辣椒。
提醒大家在吃酸菜白肉粉条的时候可以搭配白粥，清淡健康，对于人体健康极为有利，这也是它为何如此受欢迎的原因之一。
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关酸菜粉条肉的做法吧。
2.腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份；将攥过水份的酸菜用手抖散即可
3.葱姜切成末，干红辣椒切成段
4.粉条用开水烫一下，捞出备用；我用的是红薯粉，
5.猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿
6.锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用
7.锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香
8.放入酸菜翻炒一会儿
9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.加入粉条翻炒两分钟
11.放少许酱油
12.加盐、鸡精
13.调味即可。
酸菜粉条肉看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
在我国的北方，一到冬天大家就开始了经常吃砂锅的饮食习惯，热气腾腾的砂锅适合男女老少。砂锅的种类很多，有素的有肉的，有喜欢加入丸子等，而砂锅酸菜粉条算是一种比较常见的种类。砂锅酸菜粉条的做法也比较简单，可购买现成的酸菜，但是用的汤比较讲究，可用羊骨汤或猪排骨汤来做。
原料
羊骨汤，酸菜，[1]粉丝，香菜，干辣椒。
调料
盐，生抽。
做法
1：羊腿骨砸折，一次性加足水，放大葱2大段，大火烧开，最小火熬3个小时，汤备用。
2：酸菜清洗干净，攥出水份。粉丝用清水泡开。香菜切末。备用。
3：砂锅内盛入羊汤，放入酸菜，干辣椒，中火炖20分钟，用盐调味。
4：放入粉丝在炖2分钟，加入香菜末装饰即可。
酸菜的营养价值
大家熟悉酸菜一定是因为它的代表作品老坛酸菜面，老坛酸菜面曾经在某一段时间风靡了全国，至今它的影响力也很大。酸菜的营养价值特别大，它不仅仅表现在酸的方面，它还有一些有机酸，蛋白质，氨基酸等一些矿物质。
1、酸菜含有一种很神奇的营养物质，它就是铜元素。它是人体物质最不能缺少的营养物质之一。
2、酸菜有很很强大的作用，它就是可以帮助你们了解一些东西。它可以很好的补充我们人体缺少的东西，这些不仅仅是我们人体最不能缺少的营养物质。
酸菜的功效与作用
1、酸菜的最大的功效其实我觉得还是它的开胃作用，我们都知道它的酸味可以更好的体味，入味。这是很好的东西了，如果你在没有东西吃的时候。你可以完全放心的吃它。它真的是可以更好的帮助你的。
2、酸菜其实也算是绿色食物了，它不仅仅是有很大的营养作用价值。它还有通便的作用，其实这个事很重要的。尤其是对一些老年人还有一些孕妇。这是很有帮助的。
3、杀菌消炎你觉得重要吗?很多人都觉得这是很重要的，我想和你说，你的想法没有错误。我想纠正一点你们一定要好好的了解。
我国东北有很多有名的小吃和菜肴，而比较出名的就有：猪肉炖粉条、拔丝香蕉、酸菜炖粉条等等。说到酸菜炖粉条的做法，这点对于大部分东北人来说还是比较熟悉的，但是对于其他的地区的人们来说，知道酸菜炖粉条的做法却又是很少了。虽然现在各地的美食都有了一定的交流，但是这交流的力度还是比较小的。
酸菜炖粉条在东北乃至全国都可以说是比较有名的一种食物，酸菜炖粉条吃起来比较酸爽，当然这主要是酸菜的原因。酸菜炖粉条的做法有很多，这也是对于大多数东北人来说的。但是对于其他地区的人来说，一般知道的酸菜炖粉条的做法也基本是差不多的。那么，下面就来说说酸菜炖粉条的做法。
酸菜炖粉条是东北的一道传统菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条。先煮软五花肉，再依次放入酸菜、粉条煮，最后加入调料即可。
材料:酸菜一包(真空包装即可)，带皮五花肉450克，粉条，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
注意
忌食没有腌制到一个月的酸菜，以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完;(可以将剩的成品酸菜装袋，放入冰箱存放，可以延长其保质期，大约一个月)腌制过程忌油烟、面粉以及细菌;忌食没煮熟的酸菜菜肴;忌摆层时，每一层的食用盐面撒入不均匀，影响到腌制成品的味道。
任何酸类活菌在没有加热煮熟前，都会变质繁殖，而且多次取出酸菜的过程中，也会将杂菌带入酸菜缸中，导致杂菌大量繁殖，所以酸菜要煮熟食用，对身体健康才有利。
通过上文对于酸菜炖粉条的做法的详细介绍，我们就会看到，其实酸菜炖粉条的做法还是比较简单的，所以只要大家用心学，就一定可以学会的。但是有一点必须要提醒大家的，那就是，酸菜炖粉条中的酸菜是腌制的食品，经常食用对于大家的身体是很有危害的，所以大家要谨记这一点。
大家在平时的生活中吃过酸菜炒粉条吗，这种食物是四川地区的主要特色，所以我们想要品尝到每一个地区的美食，就需要充分的去挖掘它们的做法。当然对于这样的一种四川特色小吃我们也不能放过。酸菜炒粉条用到的主要原材料有酸菜和粉条、瘦肉，再加上一些我们生活中常见的配料就可以制作成了。
如果你们在平时吃过酸菜炒粉条，你们就会知道酸菜炒粉条的味道是怎么样的。酸菜炒粉条的味道不仅比较辛辣，而且吃起非常的爽口和有韧性，所以很多消费者都很喜欢吃酸菜炒粉条。
原料
酸菜半颗、土豆粉条一把、葱姜蒜末若干、盐、胡椒粉少许，水淀粉适量。
方法/步骤
1.瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花)
2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里
3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花
4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右
5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可
注意事项
1、尽量选择质量好的粉条，久煮不烂，如果汤汁特别粘稠可选择不用勾芡，如果不粘再勾芡。
2、酸菜只能偶尔食用，不要长期食用，否则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，对健康不宜。
关于酸菜草粉条的做法，相信我们看了这篇文章的介绍后，都应该有大概的了解了。想要制作一份正宗的酸菜炒粉条，还需要我们去向四川的朋友好好学习一下，或者你们可以根据文章介绍的步骤来一步一步的学习，希望你们能够学会酸菜炒粉条的做法。
酸菜，粉条都是广受欢迎的食材。把这些食材组合在一起，可以制作出什么样的菜肴呢，有人会说酸菜粉条，但是更多的人一定会脱口而出酸菜粉条包子。包子是在中国有着很长历史的食物，在南方，这是人们的早点选择之一，而在北方等面食地区，包子就是生活的主食之一。酸菜粉条包子的做法很简单，是众多种类包子中的一种，特别是在这炎热的夏天，酸菜的口味更是让人回味无穷。今天我们就来说说怎么样制作好吃的酸菜粉条包子。
酸菜粉条包子的做法：
主料：500g面粉，100g干粉条，300g酸菜，300g五花肉。
配料：适量香油，适量盐，适量酵母，4g酱油，4g鸡精，10g葱，4g姜。
制作步骤：
做法：
1、面粉里加少许泡打粉拌均匀；
2、用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵；
3、把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎；
4、葱姜洗净切末；
5、粉条用温水泡软洗净切很小的段；
6、五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥；
7、把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐；
8、一起搅拌均匀，静止一会入味；
9、把发成3倍大的面团；
10、再加少许食用碱，合成没发酵时那么大，再发10分钟左右；
11、把发酵好的面团搓成长条，分成小剂子，擀成小圆饼；
12、加酸菜馅；
13、捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会；
14、蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸10分钟以上；
15、关火3分钟左右取出包子就可以吃了。
以上就是酸菜粉条包子的做法，看着我们上面列举出来的一条条，你是不是有一种冲动想要自己动手做一做啊。包子是一种非常容易储存的食物。你可以一次性的做好多的包子，把它们放在冰箱里，每天要吃的时候，就可以随手拿出几个蒸几分钟就可以了，这不管是上班族还是上学族都非常的方便。自己动手做包子，安全放心有保障。
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