粘米粉的做法大全
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“粘米粉的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
粘米粉其实就是我们生活中看到的大米粉，是以大米为原料磨制而成，而且在我们的生活中粘米粉里各种各样的形式被我们所食用，而且是老少皆宜的食物，因为老人和小孩子的消化系统可能不够好，而粘米粉制作的食物更利于消化，那么下面我们去了解一下粘米粉的制作。
终于制作的红豆糕可以说是在生活当中经常会吃到的一种，爽滑可口，而且红豆含有非常高的营养价值，因此粘米粉制作的红豆糕，受到男女老少的一致喜爱，现在我们去详细看看它的做法。
碗仔糕，红豆糕.
主 料： 粘米粉8两(也就是大米粉)，砂糖8两(约320克)，红豆2两(约80克)，清水5杯，生油2汤匙。
做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
备 注： 1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖食用。
粘米红豆糕虽然是作为最普通的一种糕点类食物，但是它容易消化，尤其是对于一些肠胃不好的人来讲，红豆糕更利于他们的消化，而且对于那些身体虚弱，刚刚生产之后的，同样非常适合吃粘米红豆糕。
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过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好粘米粉海绵蛋糕。
2.12边叠边比照大小，进行修改
3.21敞开，用剪刀依此方法剪开
4.12将油纸铺入面包桶内。（由于面包桶不是负责的方形，所以有点皱吧，难看了）
5.21鸡蛋打入厨师机桶内，放入白砂糖
6.1搅打至提起搅拌头，蛋糊滴下有明显的纹路，不快速消失
7.2开启，厨师机，高速6档打蛋
8.厨师机更换搅拌头，分次筛入粘米粉，搅拌均匀。（我分三次筛入，防止一次筛入搅拌消泡）
9.边搅拌，边沿桶壁分次倒入牛奶和色拉油
10.搅拌均匀
11.如果用打蛋器打发，天冷的时候可以放在温水中，隔热水打发。打蛋器功率比较厨师机小，所以慢慢打，别着急
12.将打好的蛋液倒入面包桶内
13.开启烘烤功能，设定时间为50分钟。（实际上我用了40分钟，要根据个人面包机的温差进行调整）
14.中间，发现蛋糕体明显开始长高了
15.观察蛋糕状态，边缘呈漂亮的棕黄色
16.找个毛衣针（金属的，导热快的），自蛋糕体中心位置快速插入，拔出，上面干净，摸摸，发烫，说明蛋糕已熟
17.蛋糕成熟时，我的机器显示还剩11分钟，也就是，烘烤一共花了39分钟。面包机的烘烤也是有一定温差的，不能一概而定，用眼睛观察
18.将蛋糕取出，放晾网上面晾凉即可
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的粘米粉海绵蛋糕，赶快为孩子去做。
粘米粉是用稻子磨成的粉，又叫做大米粉是很多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的一种，有着糯米粉不可代替的作用。在制作萝卜糕和冰皮月饼的时候都需要用到粘米粉，有时一时买不到现成的，现在，就来给大家具体介绍一下制作粘米粉的方法，使你自己也可以制作。
粘米粉并不难做，时间也不需要太长，准备的时间大概在45分钟左右，制作的时间在20分钟上下。首先来准备食材，主料自然是大米了，需要准备2两。辅料也很简单，只要准备适量的水就可以了。具体的制作过程如下：先将大米用清水淘洗干净，然后用水浸泡上半小时。
浸泡到半小时后，将米粒捞出控干水分，然后将大米放入到搅拌机中打磨碎。为了去除大的颗粒，要过一遍筛子。然后将过完筛子后的部分再搅拌一次，接着再过一遍筛子，最后进行第三次打磨，然后再进行第三次过筛。经过三次打磨和三次过筛后，大米已经被研磨的很细了。
最后，将经过第三次过筛的米粉盛到盘中，你会发现已经非常细腻了，这样，粘米粉就做好了。这里需要提醒朋友们特别注意的一点是：大米具有较强的吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的部分拣出来。所以一定要多过几次筛子。
粘米粉对于一般人群均可食用，特别适宜于一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，除了制作糕点以外，粘米粉还可以用来煮成稀粥调养食用。在选购粘米粉的时候一定要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
粘米粉是我们平时生活中比较常见的一种食物，我们日常饮食的种类是非常繁多的，想要使我们的身体变得更加的健康，我们一定要注意提高饮食的质量，在平时生活中我们也不要只吃单一的食物，要多变换饮食的种类，这样才能够让我们从不同的食物上获取更多营养价值，但是如果我们能够亲自制作一些食物也能满足自己对饮食的需求，下面一起了解一下粘米粉的做法是怎样的。
粘米粉的做法
粘米粉并不难做，时间也不需要太长，准备的时间大概在45分钟左右，制作的时间在20分钟上下。首先来准备食材，主料自然是大米了，需要准备2两。辅料也很简单，只要准备适量的水就可以了。具体的制作过程如下：先将大米用清水淘洗干净，然后用水浸泡上半小时。
浸泡到半小时后，将米粒捞出控干水分，然后将大米放入到搅拌机中打磨碎。为了去除大的颗粒，要过一遍筛子。然后将过完筛子后的部分再搅拌一次，接着再过一遍筛子，最后进行第三次打磨，然后再进行第三次过筛。经过三次打磨和三次过筛后，大米已经被研磨的很细了。
最后，将经过第三次过筛的米粉盛到盘中，你会发现已经非常细腻了，这样，粘米粉就做好了。这里需要提醒朋友们特别注意的一点是：大米具有较强的吸水性，干磨一次后会有成团现象，所以要过筛。过筛也可以将其中没有磨碎的部分拣出来。所以一定要多过几次筛子。
上面就是对粘米粉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时也可以按照上面的方法在家里进行制作，而且我们自己动手制作食物也能够让我们更好的感受制作中的乐趣，自己制作的食物更能够满足自己的口味，而且也能够保证食物卫生干净。
粘米粉大家都熟悉的吧。我们平时吃的萝卜糕、芋头糕或者糍粑就是粘米粉制成的。粘米粉适合广大人群食用，除了糖尿病患者不能多食。粘米粉能够补中益气、增强体质、通血脉、止烦、止渴、止泻。是个不可多得的好食材。我们平时在家的时候就可以用来制作米糕等，加点糖水在外围在锅里烙上几下，吃起来甜滋滋的。
大家都知道粘米粉可以制作那么多美味的食物。那么大家一般是如何保存它的呢。我们有的时候买回来的米粉都是真空包装的，或者是灌装有保质期的。有的时候看到一些人家直接放在袋子里把袋子口系紧就以为保存完好了。
现在好多宝妈们都给孩子们买罐装米粉食用。她们是如何做到米粉保存的呢?我们一般可以用夹子夹紧口子这样保存的，只要做到不漏气就行了，保存的目的一是为了清洁，二是防潮，一般一包米粉也吃不了多久，建议你买专门密封的那种瓶子保存，又卫生又防潮!也可以买个密封盒子，把米粉罐子一起放进去保存。密封好后放在厨房就好，切记不要什么工作也不做就放进冰箱，这样会使米粉变得很潮湿。其实也不需要放进冰箱的。密封后放在厨房间就ok的。
这些保存应该没什么问题了吧。但是对于粘米粉一定要注意选购的时候避免陷阱。在买粘米粉的时候我们要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
为了避免上这些黑心商家的当，我们应该自己学会辨别粘米粉的真假。免得自己和家人深受其害。我们可以在商场上购买的时候，注意拿起一点粉在指尖摩擦试试，看是否有颗粒，真正的粘米粉是感受不到颗粒的，而应该是柔软细滑的。我们平时在家可以用粘米粉做做自己爱吃的小吃，做法是很简单的哦。谨记如何保存是很重要的哦。
如果你们不是持家的朋友，可能你们会对大米的种类缺乏了解。如果你们是持家的朋友，或者喜欢做菜，那你们就一定会知道粘米粉是什么东西了。因为这种食物是我们生活中比较常见的，它可以用于制作各种各样的小吃，是广大消费者的喜爱。所以我们应该要知道粘米粉是什么东西。
粘米粉是一种禾类植物的果实经过加工制成的，它可以用于制作面包和我们最常见的蛋糕，是我们改善胃口的好物质。对于这种食物，我们希望大家能够有一定的认识。
粘米粉：禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种. ，有着糯米粉不可代替的作用，例如是萝卜糕。 粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
适宜人群
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
选购陷阱
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
辨别方法
拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
通过文章的详细介绍，相信大家对粘米粉是什么应该有大概的了解了吧。为了帮助你们在生活中更好的使用粘米粉，我们希望大家要记住它的利用价值和所含的营养成分，这样对你们在生活中制作面包或者包子能够起到帮助，希望你们好好利用它。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好粘米粉戚风蛋糕这道菜吧。
2.蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！
3.将牛奶倒入蛋黄中拌匀！
4.蛋黄打发到颜色明显变浅！
5.将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！
6.分三次加入白糖打发蛋白！
7.蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！
8.将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！
9.将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热）
10.倒入模具中！
11.放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！
12.烤好后立刻倒扣放凉！
13.成品图！脱模很成功有点都没有破！
14.内部组织还ok！
也许你从来都没有去过厨房，但是看完粘米粉戚风蛋糕的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
说起粘米粉，相信很多的南方朋友都还是比较熟悉的，这个就是大米粉，就是用大米磨成的粉，也是各大种大米中糯性最低的品种，它的颜色也是有一点点的灰白，当然，可能大家平时看到的多是用粘米粉做成的食物，今天就来给大家说说用粘米份做的简单小吃，做法简单，但是味道却是很美味的，大家可以一起来学习一下吧。
红糖米糕，米糕Q弹绵软，居然有点类似法国波尔多传统小甜点可露丽的口感，里面蜂窝状的组织也让人意外欣喜。
做法步骤
1、准备粘米粉100克、面粉20克、红糖70克、酵母2克、水240克。
2、一块块小小的红糖，它特别香甜，若抛开热量的担心，空口都想吃一块。
3、水烧开，加红糖，化开成无渣状的红糖水。待水温降到30多度(不烫手)，加酵母进去充分融合。
4、趁着水还是温热，倒进粘米粉与面粉，搅拌成无干粉的米浆，如果遇到没有散开的小团，可以用手捏散，也可以借助滤勺过滤。加面粉是我的突发奇想，事实证明口感很好哒。^_^亲们也可以不加，但粘米粉的用量要相应增加。
5、米浆放温暖处加盖自然发酵差不多一个多小时，我是直接放在蒸锅里面的。看到有一些小气泡冒出，就发酵得差不多了。
6、发酵好的米浆舀入硅胶模具里，八分满即可。模具摆放尽量靠中间一点，防止锅盖边缘的汽水滴下来影响米糕的成色。没有模具的可用其他容器代替，也可以直接用蒸盘，冷却后切片食用。
7、开火，加盖猛火蒸25分钟，中途不要揭开锅盖。关火后再等两、三分钟再揭开，红糖米糕就蒸好了。
大米对于我们南方人来说几乎可以说是每天都要食用的，因为饭是钢，人是铁，每天都要吃的。我们细心的朋友会发觉一点，那就是，米粒在嘴里慢慢地咀嚼的时候，是具有一定的甜味的，而且，越嚼越香。可能，这就是为什么人们每天都吃大米饭却是从来都不厌烦的原因吧。
大米的食用方法有很多种，就像上面说的大米饭就是最常见的一种，也是人们最常吃的一种。除了这个，大米还可以熬成粥，味道又是不一样的。除此之外，大米磨成粉之后又有另外一种称呼：粘米粉，那么粘米粉好吃吗？下面来详细解答。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。
适宜人群
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
主要功效
性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
通过上面的详细介绍，大家其实不难发现粘米粉是很好吃的，而且还能做成其他食物供给人们食用。除了好吃之外。粘米粉还有一定的养生作用。但是有一点必须强调的是对于糖尿病患者，最好不要多吃粘米粉，以免引起糖尿病加重。
因为粘米粉和糯米粉表面上看是很像的,所以许多消费者在市场上买粘米粉或者糯米粉都会买成相反的.元宵节要制作元宵因此买糯米粉是必不可少的,糯米粉本身吃起来就很滑润、柔软细腻.粘米粉也是许多食品不可缺少的材料之一,但表面上他们又很像,让很多人不容易辨别.
有的人同时买了糯米粉和粘米粉,粘米粉在制作食品时已经用去了很多.但是糯米粉并没有用去多少,所以想用糯米粉代替粘米粉.其实这种方法是不可取的,那么为什么不可取呢?粘米粉和糯米粉的区别是什么呢?今天就跟大家说一下.
第一:粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱.粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食.性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻.
第二:糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等.黏度比粘米粉為高很多.一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉.择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳.如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购.
粘米粉糖尿病患者最好不要食用;买粘米粉要注意,不要买那种看起来很漂亮像面粉那样纯白的,而要买那种稍微带点灰白的粘米粉,那种的才是优质粘米粉.凡湿热痰火偏盛之人和糖尿病患者切忌使用.在这里祝大家饮食健康!
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