怎么做果酱
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的怎么做果酱，相信能对大家有所帮助。
我们在饮食中国会吃到果酱，其实大部分是在吃面包的时候，因为面包里面的味道比较的单一，所以很多人喜欢涂点果酱，这样就可以吃的更加的美味一些，那么你知道在平时生活中你经常吃的苹果酱是怎么制作的吗?看看下面的制作苹果酱的步骤和方法吧。这样你就可以吃到自己动手制作的果酱了。
其实果酱的种类有很多种，平时最常见的就好似苹果酱，草莓酱，番茄酱等，这些果酱其实含有比较高的营养价值，而且更利于人们的影响吸收，烤面包涂上果酱也是在好吃不过了。
【原料】：苹果200克，砂糖60克(砂糖
自制果酱
量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右)，盐水适量，柠檬一个。
【做法】：
1.苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。
2.放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3.煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。
4.将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)并倒置。
【贴士】：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。[2]
实际上知己制作果酱的最大好处就在于，可以根据你的口味需求，选你所喜欢的水果种类，这样制作的果酱，不仅有你喜欢的味道，而且还有很高的营养白保健功效，这不是一件非常有意义的事情吗、
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蓝莓是很多人喜爱吃的，这类食物含有的营养价值很高，而且它对人体各方面都是有着很好的改善，长期吃蓝莓对自身健康没有任何的损害，同时蓝莓在吃法上，也是有着一些不错方式，因此对它选择的时候，都是可以放心进行，那蓝莓果酱怎么做呢，它的制作也是简单。
很多人对蓝莓果酱怎么做并不是很清楚，这样就在制作前，对它的制作步骤进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够轻松的进行，对自身健康不会有任何危害。
蓝莓果酱怎么做：
原料：，莓250g(2小盒)，柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g。
做法：
1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中;
2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火;
3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌;
4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟;
5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。
小诀窍
1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;
2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替;
3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底;
4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限;
5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。
以上就是对蓝莓果酱怎么做详细介绍，制作蓝莓果酱的时候，按照以上步骤进行最佳，这样能够很轻松的制作出来，而且在食材购买上，也是比较简单，因此对蓝莓果酱制作的时候，都是能够轻松的进行，不需要担心太多的问题。
李子的果肉是特别酸的，需要放很久的时间才能变得又软又甜，可能很多人把李子放的时间久会发现，如果不马上吃掉的话会坏掉，为了避免浪费可以把吃不完的李子做成果酱，自己非常的有成就感，而且自己做的会比较放心，特别适合给小孩子或老年人食用，都是属于健康食品。
李子果酱卷
材料
低粉60克，李子果酱，蛋3个，糖50+15克，李子糖浆30ML，油30ML，白醋几滴
做法
1.蛋黄加糖，加油，加李子糖浆
2.筛粉
3.混合湿性蛋白，倒入烤盘
4.中下层180度25分钟
5.趁热翻面，稍凉后涂上李子果酱，卷起来，冷藏10分钟定型
李子果酱
材料
材料：小李子1公斤，威士忌酒30cc，白砂糖400克，水半杯
做法
1.将小李子洗净并摘去蒂头后放入锅中，加入水，再开火煮滚后，转小火继续煮20分钟至李子软化出水，再熄火放凉备用
2.双手先戴上手套，再将李子捞出剥除果核，并将果肉捏碎后，放回李子汁中重新煮开，再转小火加入白砂糖煮至沸腾
3.然后继续煮约5分钟至糖汁稠亮，且滴入冷水中不会立即化开散掉，再加入威士忌酒拌匀后熄火，接着起锅装入瓶中放至凉透，再移入冰箱中冷藏即可完成
*酸味水果因含有较多的硷，所以烹煮时应选用不?钢锅、玻璃锅或铸铁锅较为适合
*将果核放入细网筛中推压，即可轻松取下果核边的果肉
*1斤的水果所加入的糖以300-600克为限
*糖加入锅中后不可马上搅动，需等到煮至沸腾且糖完全溶化才可搅动，否则容易使糖结晶反砂破坏口感
*1斤的水果可加入1颗量的柠檬汁增加风味
*若使用金属盖的玻璃瓶容器盛装，在果酱煮好时即可装瓶，再放入冷水锅中蒸至水沸腾后，继续蒸5分钟，再起锅放凉，不但可杀菌还能延长保存期限
李子果酱
材料
红李子400g，水200cc，细砂糖100g，麦芽糖150g，吉利T粉1/2小匙
做法
1.取一汤锅，将红李子洗净后放入锅中，加水至完全盖过李子后，以中火煮约8分钟至红李子熟透即可将其捞出备用。
2.将作法1的红李子放入滤网中，以汤匙将李子肉压开，去除果核后将果肉放入不锈钢锅内备用。
3.加入细砂糖和麦芽糖于作法2的锅子内，一起以中火煮开搅拌至匀。
4.于作法3锅中加入吉利Ｔ粉，转成小火一边煮一边搅拌，煮约8分钟后即可熄火。
5.将作法4的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
以前我每天都是油条豆浆，但是我的朋友跟我说：这样会变笨的，最好一周吃一次。建议我早上吃吐司和牛奶，最好配着各种果酱吃。这样各种营养物质都可以得到补充。我曾经做过番茄酱，但是，没成功，哪位大厨可以教我做几种果酱呢？最好告诉我具体的配料和制作步骤，谢谢了。
你好！我不会做好多果酱，但是我会做苹果酱。希望可以帮助到你：原料/调料：红苹果600公克,麦芽糖150公克,细砂糖1个,柠檬1个,水500cc具体的制作方法：1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细冲洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
既简单又美味的果酱出炉了，我家的孩子特别的喜欢，每次上学的时候都会带一些。但是，这种酱也不要吃太多，因为其成酸性，食用过多会导致我们胃酸。以后你学会制作其他的酱也要教我哟。
在生活中很多人都特别喜欢吃果酱，特别是吃面包的时候，如果不加入一些果酱，面包吃起来会特别的干涩，不仅没有味道，还不容易下咽，所以这个时候就该加入一些果酱，有些时候一些特殊的场合，例如拍戏的时候，有些女演员怕发胖，就需要一些仿真果酱，那么这么做仿真果酱呢？
主要材料：杯子用来调颜色 搅拌棒什么都行
玻璃瓶胶水适量 颜料适量
所需工具：巧手一双 认真的心一颗
制作步骤：第1步：要做一个仿真奶油。一定得准备一个容器来调颜色。
第2步：玻璃瓶胶水什么的。必不可少。(这个步骤可换成白乳胶，普通的液体胶水)。(如果要用白乳胶的，必须加了一点白乳胶后，放入白色超轻粘土，使劲搅拌到无颗粒即可，这个我就不发教程了。)
第3步：钛白色水彩画颜料。因为我做了很多了，所剩无几，为了给你们发教程，省了一点下来。(可换成别的颜色，这步颜色自己选择。)
第4步：全部的材料。
第5步：将玻璃瓶胶水到入容器中。
第6步：放入适量钛白色颜料。
第7步：快速搅拌。使胶水和颜料融合在一起。(我选择玻璃瓶胶水的原因就是这个，比较粘稠，做出的仿真奶油果酱效果比较好。)
第8步：接下来慢慢搅拌。现在已经很浓稠了。(如果要做果酱，你可以加入适量的水。只是一点点，切勿太多。)全部搅拌时间为一分钟。
第9步：继续加玻璃瓶胶水。(我是因为不想老是做才加的。)
第10步：这时你觉得不够颜色可以再加一点颜料。
第11步：加进去后，继续搅拌。
第12步：像这种有颗粒的就不行了，还需要继续搅拌。
第13步：无颗粒状态。这就是成功啦！
第14步：做出的仿真奶油果酱可以用来做粘土蛋糕什么的。
第15步：装盖储存，完成。(做出的成品很像酸奶，甚至比酸奶还浓稠，可别让熊孩子吃了，不然就得去医院啦！)
橘子是人们经常吃的一种水果，这种水果的外表非常漂亮，果实外面的皮比较厚，里面的汁液非常多，吃起来味道也很不错，而且吃橘子能够补充丰富的维生素a，能够辅助治疗夜盲症，具有提高视力的作用，今后大家可以做橘子果酱来吃，详细制作方法如下。
橘子果酱怎么做？
柠檬洗净榨出果汁备用；橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，所以还是建议放一些进去。将切好的桔子肉和桔子皮一起放到锅里，桔子皮可以切碎点，也可以用手撕成小块儿，如果想要更细腻的话就用料理机打一下，这样会更好。
开火煮，很快就会煮出很多桔子水来，用勺子均匀的搅拌；桔子出的水越来越多了，继续煮；桔子汁渐渐收干，中火大概煮40分钟左右，期间要不停的搅拌，越往后越要搅拌。加入香橙酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。
放凉后装瓶就可以了，基本上可以出原材料一半量的桔子酱。放在冰箱里冷藏，建议一周内吃完，所以一次也不要煮太多。
自制橘子果酱的做法
1.准备桔子、冰糖、蜂蜜
2.把桔子洗净，剥皮，放在碗中备用
3.如果用的是小砂糖桔，可以像这样整个中间切开两半，用牙签把桔核挑出。如果买的是大一点的桔子，就把桔子瓣一片一片分开，中间切开，也是把桔核取出
4.汤锅做上半锅水，水开后放入适量的冰糖，看自己的喜好，喜好甜一点就稍微多放点，但也不要太多，因为最后汤汁收浓后会很甜的
5.冰糖煮化，成为糖水
6.放入处理好的桔子，用小火慢慢熬煮，至少1个半小时
8.汤汁慢慢收浓时，要不停搅拌，尝一下味道，如果感觉不太甜可以放入一点点蜂蜜。
9.煮到粘稠状，就可以关火了，放入可以密封的玻璃罐中，盖上盖子，常温冷却后放入冰箱中冷藏。
每一个季节都有不同的水果大量收获，水果大量盛产时期，都会价格便宜，水果又好。既然有价格便宜质量又高的水果为什么我们不尽情享用呢，不要等到没有了再去买反季节水果吃，虽然大棚里的反季节水果也是水果，但是不如太阳下长出来的水果香甜可口。既然有很多不如做做果酱。
苹果两个细砂糖70g清水100g柠檬汁少许麦芽糖两大匙
果酱的做法
1.苹果洗净去皮，切成丁，用柠檬水浸泡数分钟备用
2.苹果丁沥干水份放入锅内，倒入细砂糖和清水煮开，一边时不时的搅拌一下，防止糊，煮至苹果软塌塌的关火放凉
3.放凉后的苹果丁放入料理机中搅碎，再次倒入锅中用中小火煮开，依次放入麦芽糖和柠檬汁，一边时不时的搅拌下
1)李子果酱的做法-怎样做李子果酱的建造办法详解学做：教您怎么做李子果酱【材料】：红李子3斤红砂糖1斤(约3杯)吉利T2大匙水1/2杯若何做李子果酱的建造要领：(1)将李子放入锅中，加少许水，煮5~6分钟至李子生透裂开后取出。(2)将滤网架在锅子上，把煮熟的李子放入滤网，用汤勺将李子肉压开，取出果核，再把果肉放入锅中捣烂，加入糖和吉利T，用小火边煮边搅拌，煮约10分钟熄火，放凉后装罐即可。李子果酱材料的比例约为1斤李子：1杯砂糖
(2)芒果果酱的做法-怎么做芒果果酱的制作方法详解学做：教您怎么做芒果果酱【材料】：新鲜芒果800g水200cc细砂糖170g果冻粉3/2小匙如何做芒果果酱的制作方法：1.芒果洗净后将其去皮、均匀切成小丁块状；将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。2.取作法1约一半的芒果丁放入调度机中，打约?秒让其成泥状备用。3.取一不锈钢锅，先将作法2的芒果泥倒入锅中，再放入芒果丁一起略微拌匀备用。4.于作法3锅中加入细砂糖战水，搅拌后以小火将其煮滚。5.取一汤匙，将作法4锅中第一次滚沸后浮出的泡沫与渣滓捞除。6.作法5的芒果酱继续熬煮，并且一边搅拌至出现略透明的浓稠状，即可加入作法1调好的果冻粉水，且要一边快速将其搅拌开来。7.作法6的芒果酱一边搅拌一边熬煮，直到酱汁再次滚蛋后即可熄火备用。8.将作法7的果酱趁热装入玻璃罐中，并当即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏留存。(3)百香果酱汁的做法-怎么做百香果酱汁的制作方法详解教做：教您怎样做百喷鼻果果酱【材料】：百香果600g稀释百香果汁200g细砂糖150g麦芽糖120g果冻粉1小匙水3/2大匙如何做百香果果酱的制作方法：1.先将新鲜百香果洗净后，再剖半对切开取出果肉，并去除约3/4的籽后备用。2.取一碗，倒入果冻粉再加入水一起调匀备用。3.取一不锈钢锅，将作法1的百香果果肉放入锅中，再加入罐装浓缩百香果汁稍微搅拌后。4.将作法3的百香果酱汁以中火，煮至滚沸备用。5.作法4的酱汁滚沸后即可转小火，并且加入麦芽糖，且不绝地搅拌将其继续熬煮。6.待作法5的酱汁煮至麦芽糖完全熔解后即可加入细砂糖，待百香果酱汁煮至平均7.倒入作法2的果冻粉于作法6锅中，而且快速将其搅拌开，待水拌煮至呈浓稠状即可熄火。8.将作法7的百喷鼻果酱汁装入玻璃罐中盖紧盖子后冷却，即可放入冰箱冷藏。
怎么样有了这些做果酱的方法你可以做出自己喜欢的口味，而且还可以多做放到冰箱保存，只要想吃就可以拿出来吃。而且不同时期可以做不同得果酱，密封保存，随时可以吃到不同口味的。而且反季节可以吃到自己喜欢的口味。只要保存得好，能在冰箱放上很久。还等什么，赶快动手做一些来保存吧！
面包里面可以添加各种各样的馅料，果酱就是一种很好的搭配方法，面包里面的果酱种类有很多，不同的果酱制作方法也有所不同，如果你喜欢吃果酱，那么就可以自己做一些，下面就给大家介绍一下面包里面的果酱怎么做?
面包里的果酱怎么做
苹果酱制作方法就是准备一些冰糖，柠檬水，淀粉以及苹果，先把苹果的皮去除，切成小块状，放进料理机里面打碎，倒进面包机中，加入适量的柠檬汁，再加一小块冰糖，水淀粉，用面包机打果酱，大概需要的时间是80分钟，做好以后颜色也是非常好看的，夹在面包里面吃，味道很好。
蔓越莓果酱怎么做
制作蔓越莓果酱需要准备冰糖，清水以及蔓越莓，蔓越莓用清水清洗干净，然后把冰糖打成粉末状，蔓越莓以及冰糖一起放进豆浆机里面，然后再加入清水，差不多添加到900毫升的刻度，然后再把豆浆机的盖子盖好通电，进行操作，大概需要制作的时间是25分钟，25分钟以后如果是泡水当饮料喝，那么这样的浓度就可以了，如果是涂面包片，就需要再放进炒锅中，稍微的炒浓稠一些，这样就可以了，把它放到瓶子里面保存，然后再放进冰箱里面冷藏，想要吃的时候取一些出来。
百香果酱的做法
制作百香果酱需要准备柠檬，砂糖以及百香果，先把百香果清洗干净，把里面的果汁挖出，然后再放到冰箱里面冷藏，挖取果汁的果壳放到水里面煮一下，让果皮肉轻松的挖下来，外面的那层壳不需要，果皮肉放到料理机里面打成泥，水尽量少放一些，只要能打得动就可以了，锅里面加入适量的糖，把已经打好的果皮泥放进去，一直煮到粘稠状，然后把火关掉，果皮泥粘稠以后，加入适量的柠檬汁以及百香果果汁搅拌均匀，再次把火打开，再次烧开以后，把火关掉立刻装瓶，瓶子提前消毒，可以放到开水里面煮一下，这样可以达到彻底消毒作用，煮好的百香果酱一定要趁热的时候装瓶，装好以后倒扣，等到完全冷却以后再倒过来，这样保存一年左右的时间是没有问题的，制作的百香果酱味道也比外面卖的要更好。
吃果酱的好处与坏处
适当的吃一些果酱能够让消化功能变得更好，因为果酱大部分的味道都是酸酸甜甜的，非常可口，里面还含有天然果酸成分，被身体吸收以后，就能够让消化液的分泌变得更多，能够提高食欲，帮助食物消化。
在日常生活中适当的吃一些果酱，还可以让肠胃的消化功能变得更好，可以让消化不良以及食欲不好的问题得到解决，这样就可以解决贫血问题。
果酱预防贫血的功效还是非常明显的，因为它里面还有微量元素铁，被人体吸收以后，能够让身体里面的血红细胞得到促进，让人体造血功能得到提高，血液含氧量也可以提高，预防贫血症状出现，或者让贫血问题得到好转。
吃果酱还能补充身体所需要的营养物质，很多的果酱里面都含有维生素a以及维生素c，而且还含有锌元素，钾元素，能够给身体带来很多的营养物，吃完以后可以被身体很好的利用吸收，让身体素质变得更强，身体疲劳的感觉也能够得到改善。
吃果酱能够美容养颜，果酱里面的果糖成分是非常多的，能够补充身体所需要的能量，维生素以及植物蛋白也非常丰富，被身体吸收以后，就能够让皮肤细胞再生的速度变得更快，也可以让皮肤抵抗氧化的能力有所增强，预防色素在皮肤表层堆积。
经常吃一些果酱，皮肤的弹性就能变得更好，还可以淡化色斑，美白皮肤的作用也很不错，虽然果酱有很多的好处，但是也不能一次性吃的太多或者总是吃，对于糖尿病患者来说是需要避免的，肾炎患者，心肌梗死患者，冠心病患者也不宜吃得太多。
果酱里面有甜蜜素，防腐剂，色素以及添加剂，如果吃得太多，会让肝脏的负担变得更加严重，如果是自己在家里面制作的果酱，会稍微好一些。
上面介绍的就是面包里的果酱怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，果酱和新鲜的水果营养肯定不能比，各种营养成分以及维生素都降低了很多，而且外面卖的果酱里面含有甜蜜素，防腐剂，色素以及添加剂，吃完以后对健康会造成很大的影响，想要吃果酱的话一定要自己在家里面制作。
很多人购买回来大量的百香果后，一次性是吃不完的，但放久容易浪费，做成果汁会觉得长时间喝影响口感，所以这时不如做成百香果酱，准备新鲜的百香果，可以到半熟状态后，加入少量白糖制作，会更加好吃，而且具有通便润肠的功效。
百香果酱
材料
百香果(去壳)600克细砂糖200克麦芽糖60克柠檬汁10克
做法
百香果对切,取出果肉和籽
取一锅开小火,依序将细砂糖,柠檬汁和麦芽糖加入百香果中
熬煮15-20分钟变浓稠,持续用木匙搅拌,避免烧焦
用滤网过滤籽
倒入高温消毒过的玻璃罐中
过滤下来的籽可以用开水冲泡成百香果汁
柳橙百香果酱
材料
柳橙300公克，百香果300公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜，仅留G肉备用；百香果对切后取出果肉备用。
3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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